Hur man lagrar citroner hemma

Citroner är den vanligaste citrus på bordet under hela året. Få människor kan äta hel citron, men använder den alltid i små mängder. Te med citron på morgonen hjälper dig att vakna upp och få ett energiförhöjning under hela dagen. Citron innehåller en enorm mängd C-vitamin, vilket är nödvändigt för att stödja immunsystemet. Det hjälper till att överleva höst-vinterperioden utan förkylning.

Det är uppenbart att varje hemmafru vill ha hemma en mängd citroner, använda dem när det är nödvändigt och aldrig behöver denna citrus. Men varför lagra citroner om de kan köpas i butiken under hela året? Faktum är att i slutet av hösten ger limonaria en skörd, det finns många frukter och de är ganska billiga. Det var under denna period som erfarna hemmafruar köpte flera kilo av denna citrus. Och de gör det rätt, för efter några månader ökar priset på denna frukt flera gånger! Och för att bestånden ska förbli säkra och sunda måste citroner lagras korrekt.

Hur man väljer citroner för långvarig lagring

Korrekt utvalda citroner är grunden för deras långvariga lagring. Innan du köper, var uppmärksam på frukterna - de måste vara hela, utan skador och maskhål - sådana citroner kommer inte att lagras på länge. Var noga med att vara uppmärksam på fruktens hud, tryck på den. Om frukten är mjuk, utsätts den troligen för låga temperaturer, behöver inte sådana citrusfrukter tas.

Det finns en uppfattning om att släta citroner är mer lämpade för långvarig lagring. I själva verket kan både släta och humpiga frukter lagras under lång tid. Deras skal berättar bara om en mängd olika citrusfrukter.

Var uppmärksam på fruktstjälken. Citronerna med en liten kvist lagras längst. Om det finns blad på stammen, pratar de om citronens färskhet och tiden för dess insamling. Om det inte finns någon gren, och det finns en knappt märkbar svart prick i stället för stjälken - dessa citroner bör kasseras.

Hur man lagrar hela citroner i kylen

Om du planerar att äta citroner inom en vecka, lämna dem i en vas på köksbordet. Citrus ger inte bara rummet en behaglig frisk doft, utan dekorerar också köket. Om du köpte en hel del citroner som du inte kan äta under de kommande dagarna måste du hålla dem i kylen. Det finns många sätt att göra detta.

1. Packa in varje citron i ett stycke pergamentpapper och lägg frukterna på bottenhyllan. I det här formuläret kommer de att vara kvar i en månad. Inspektera citroner med jämna mellanrum - om frukten börjar försämras måste du skära av den skadade delen och använda resten av citronen eller häll den med socker.
2. Smörj varje citron med ett tunt lager vegetabilisk olja. Efter det, linda in citronerna med papper och lägg dem i kylen på frukthyllan. Detta är ett av de mest effektiva sätten att lagra citroner - i denna form försämras de inte på tre till fyra månader.
3. Du kan lägga färska citroner i vakuumpåsar, i vilket fall hållbarheten reduceras till två månader.
4. Om det finns många citroner och du inte är säker på att du kan använda dem kan citrus frysas. Efter avfrostning kommer naturligtvis citronen att förlora sin elasticitet, men alla vitaminer kommer att bevaras fullständigt.

Tvätta inte frukten innan citronen förvaras i kylen - det kommer att förkorta hållbarheten.

Hur man håller en citron i en skuren form

Att äta hela citronen är mycket svårt, så frågan uppstår ofta - hur kan man spara en del av den skurna citronen?

Citronen ska placeras på ett tefat med skivan nedåt så att skivan inte torkar ut och frukten förblir färsk längre. Skivan kan också smörjas med äggvita - i detta fall förseglar du den skurna delen, som den var, och citronen förvaras mycket längre. För att hålla den skurna citronen färsk doppas den i en kopp vatten så att endast skäret är på ytan.

Följande recept hjälper till att rädda citroner i ett halvt år. Ta bort skalet från citronerna och skär frukten i ringar. Sterilisera burken och häll lite socker på botten. Lägg sedan citronringarna på sockret. Således måste socker strö över alla citronlagren så att en lika stor mängd mat spenderas. Det vill säga att ett kilo socker ska spenderas på ett kilo citroner. Burkan måste stängas med ett steriliserat lock och lämnas vid rumstemperatur så att sockret löses upp. Förvara sedan burken i kylen.

Hur annars kan du lagra citroner

Det finns många sätt att bevara smaken, aromen och fördelarna med denna frukt.

1. Om du använder citroner inte bara för te, kan de förvaras i salt. Lägg starka frukter i en burk och fyll med mycket salt vatten. Efter detta bör citrus krossas och lämnas på ett svalt ställe - till exempel i en källare. Sådana citroner används för att tillverka kött eller fisksås.
2. Om du har en källare eller en källare kan citroner förvaras där. Ta en trälåda och lägg frukten där, efter att du har inslagit var och en med pergamentpapper. Mellan citrusen ligger kvistar av björk - de kommer att skrämma bort gnagare och insekter. Var tredje månad ska citroner torka av med en torr trasa och sorteras. Bortskämd frukt beslagtas omedelbart.
3. Citron kan förvaras i sanden. Packa in varje citrus i en tidning och släpp den i en låda med torr sand så att frukterna inte rör vid varandra. Bläddra i grödan en gång i månaden. Citroner kan lagras i detta formulär i cirka tre månader.
4. Om en del av grödan ursprungligen blev bortskämd, kan juice pressas ur de skurna citronerna. Häll saften i en ren och steriliserad burk, tillsätt lite olivolja och rulla upp locket. Om du förbereder juice inte för att äta utan för kosmetiska ändamål kan du använda mandel- eller persikaolja. Saft kan också frysas framgångsrikt i plastflaskor. Om du häller juicen i en isbehållare får du uppfriskande citronisbitar som är mycket fördelaktiga för din hud.
5. Många hemmafruar förvarar citronskal och använder den för bakning eller efterrätter. Att förbereda zest för långvarig lagring är inte svårt. Den gula delen av frukten skärs försiktigt med en kniv. Försök att inte röra vid det vita lagret - det gör plötsan bitter. Klipp av de delar du behöver för att slipa - antingen med en mixer eller med en kniv. Zest hälls på pergament och får torka på ett väl ventilerat ställe. Efter några dagar, när plåten torkar, måste den hällas i en glasburk med ett lufttätt lock och tas bort på ett svalt och mörkt ställe. På vintern ger torkade zest dina efterrätter en subtil citrussmak.

Det finns många sätt att bevara citroner. Varje hemmafru väljer den som passar henne. När allt kommer omkring är smaken av frukten viktig för någon, någon försöker bevara sin lukt, och för någon är det viktigast att bevara citrusvitaminerna.

Citron är en unik frukt som lockar och stöter på samtidigt. Du kan inte äta mycket av det, men utan det blir smaken vanlig. Citron är inte bara en välsmakande och ovanlig citrus, utan också en mycket användbar frukt som har en antiseptisk effekt. Citron läggs till maten, den behandlas, kosmetiska masker framställs på basis av citron, citronsaft används i vardagen för att rengöra och bleka ytorna. Lär dig hur du lagrar citron ordentligt så att den tjänar dig under hela året.

Video: hur man undviker att citronen torkar ut