Hur man lagrar bananer hemma

I de flesta fall importeras bananer i Ryssland i grönt, och sedan lämnas de kvar i butikshyllorna för ytterligare mognad. Frukt transporteras i en speciellt utrustad behållare som uppfyller standarderna för ljusbelysning, temperatur och luftfuktighet. Som regel observeras inte sådana förhållanden i stormarknader, varför köpare riskerar att stöta på en produkt som har ett acceptabelt utseende, men är råttent inuti. För att hålla frukterna i gott skick måste du ha grundläggande kunskaper, som vi kommer att prata om idag.

Praktiska rekommendationer

1. Försök att köpa så många bananer du kan i 2-3 dagar. Samtidigt behöver du inte förvara frukterna som är inslagna i en plastpåse, så att de ruttnar på insidan och blir svart på utsidan. Paket och fästfilm har en dålig effekt inte bara på skalet utan också på fostret om du blockerar tillgången till syre. Du kommer inte att kunna veta hur länge bananer lagras i snabbköpet, under vilka förhållanden de transporterades. Enligt reglerna är det nödvändigt att linda in bananernas ben med fastfilm, detta drag förhindrar deras mogning. Men när detta ses, uppfylls sådana krav i butiken.
2. Som regel tillåts älskarinnens felaktiga frukter att baka, eftersom det blir synd att kasta bort dem. Många gillar att göra hemgjord bananpuré eller pannkakor / pannkakor, men de kräver mogna bananer. Av detta följer att det inte är nödvändigt att skaffa grön frukt för att inte drabbas av lagring i framtiden.
3. Om du har ett skafferi eller en källare i din lägenhet / hus, försök att förvara bananer på denna plats. Lacka in fruktbenet med en film eller påse, dra in den med gummi- eller nylontråd på toppen. Placera bananerna på rätt plats, öppna dörren något så att luften cirkulerar lite. Om du bestämmer dig för att förvara produkten i kylen, ställ in temperaturen med "+" -skylten.
4. Många hävdar att bananer inte kan förvaras i kylen, men detta är ett felaktigt förslag. Smaken, aromen och strukturen hos frukten kommer inte att förändras på något sätt, bara skalet kan bli svart. Samtidigt blir det mörkare endast vid extremt låga temperaturer, vilket påverkar frukt och grönsaker negativt.
5. Om du inte kunde hålla frukten i en anständig form, till följd av att den blev svart, gör hemgjord kanderad frukt. Skär bananerna i tunna skivor ca 3-5 mm breda. Sprid sedan folien eller papperet på en bakplåt, torka vid en temperatur på 140 grader. Kontrollera alltid produktens beredskap, den bör inte vara halvbakt.

Hur man lagrar gröna bananer

Frukt har en obehaglig egenskap av snabb förstörelse, detta beror på deras felaktiga innehåll i stormarknadshyllorna. Många köper ursprungligen omogna bananer i hopp om att de kommer att ligga längre. Detta beslut är dock felaktigt. Även gröna bananer kan svarten på en dag, så det är viktigt att följa vissa regler för lagring.

1. Köp inte bananer för grönt. Naturligtvis kan skalet ha en liknande nyans, men utan mycket mättnad.
2. Den optimala temperaturregimen anses vara ett märke inom 13-18 grader. Lägg inte samtidigt bananer nära väggen, särskilt om ditt kylskåp är tätt tilltäppt. Ge lådor designade för frukt och grönsaker, de är ganska lufttäta, men passera samtidigt den nödvändiga mängden syre.
3. Lägg bananerna i en papperspåse, lägg 3-5 omogna äpplen till dem, som absorberar eten, vilket kommer att bidra till tidig mogning. På grund av detta kommer äpplen att mogna tidigare, senare kan du byta ut dem med nya.
4. Om du inte anser att bananer bör förvaras i kylen, placera dem på köksbordet. Ta ett stort tefat, dela ett gäng, lägg varje frukt separat på ett visst avstånd från varandra.

Hur man lagrar bananlöv

Med tanke på de nyfångna partierna letar konsumenterna efter bananer med gröna blad på hyllorna. Du måste erkänna att detta attribut är perfekt för att dekorera Hawaii-fester, cocktails och exklusiva rätter. Bananblad används också för att baka rätter i ugnen, eftersom de helt ersätter folien och förångar mycket fukt. Av den anledningen är det viktigt att kunna lagra banans gröna blad för att inte förstöra all chicen i ett framtida brinnande parti.

För en effektiv effekt, ta en gasduk, blötlägg den i filtrerat kallt vatten (14-16 grader), linda bladen i ett lager. Placera produkten på en fönsterbräda eller på en annan ljus plats. Se till att direkt solljus inte faller på bladen. Byt ostduken var 5: e timme eller blötlägg hela tvinnade löv och sänk dem ned i ett vattenfat. Förvaring av bananlöv kräver en speciell miljö med en lägsta luftfuktighet på 95%. Huvudkravet är också temperaturregimen från 0 till 2 grader, men regeln observeras sällan.

Hur man lagrar mogna bananer

Mogna bananer är mycket svårare att bevara än gröna. Det finns tillfällen då en person får en god frukt i utseendet, och han blir svart nästa morgon. Detta indikerar brott mot hållbarheten.

1. Selve inneslutningsprocessen liknar lagringsvillkoren för gröna bananer. För att hålla frukterna i sin nuvarande form, placera dem i en trälåda med hål eller använd en kartong. Det är viktigt att upprätthålla konstant ventilation, annars blir frukten svart.
2. Stapla inte frukterna nära varandra, separera dem var för sig, lindra ryggraden med fastfilm och placera på ett visst avstånd. Det är viktigt att bananer inte rör vid varandra, annars kommer en ruttnad frukt att förstöra hela gäng.
3. Lägg andra omogna grönsaker eller frukter med bananer så att du förlänger hållbarheten med 1-1,5 dagar. I detta fall är det nödvändigt att lägga produkten i kylskåpsdörren, på denna plats bibehålls den optimala temperaturen för sådana frukter.
4. Inte alltid svärtad skal av bananer indikerar skador på fostret. Av den anledningen tar du dig tid att kasta ut frukten, ta bort massan, skär den i hälften och uppskatta ätbarheten.
5. Om du använder bananer för att göra proteinshakes, babypuréer eller andra livsmedel som kräver noggrann huggning, skala bananerna och skicka dem till frysen. Vid rätt tidpunkt tar du bort frukten, tinar den lite och krossar den med en mixer.
6. För att spara bananer under en period av tio dagar eller längre, köp specialstativ eller bygg en enhet själv. Packa in hästsvansen med en film, häng den försiktigt utan att separera gruppen. Lägg i ett rum med en temperatur på 14 till 18 grader.
7. I fall där det är nödvändigt att dekorera festbordet med bananskivor, ta inte bort skalet från frukten. Skär i tunna skivor, lägg på en tallrik och strö över citronsaft. Ett sådant drag hjälper till att bevara det estetiska utseendet på skivning under en lång period.

Hur man lagrar en bananbaserad cocktail

Ett annat vanligt alternativ för förvaring av bananer hemma är att tillverka en cocktail. För att undvika svarthet, ät en färsk banan i form av en flytande blandning. Produkten visar sig vara lika god och samtidigt behålla alla egenskaper.

Skala bananen från huden, bryt den i bitar och hacka i en mixer. Lägg till säsongsbetonade bär eller använd frysta föreningar. Slå bra, häll 2 msk citronsaft per 200 ml. dricka, flytta cocktail i en glasbehållare, stäng locket ordentligt. Skicka till kylskåpet, håll ett avstånd på 10-12 cm från bakväggen. Förvara drycken högst 3 dagar, skaka ibland.

För att bevara all charm av bananer, deras smak och arom måste du inledningsvis välja ett gäng av god kvalitet. Om du föredrar att köpa frukt en vecka i förväg, föredra omogna, men inte för gröna bananer. Rätt temperatur och luftfuktighet hjälper till att bevara mogna frukter; du kan också skapa en cocktail genom att lägga till några matskedar färskpressad juice.

Video: hur man lagrar bananer