Hur man torkar päron hemma

Under skördeperioden vill varje hemmafru fylla på frukter för framtiden. Särskilt populär är billet-torkningen, som utsätts för päron. Senare, när förkylningen kommer, kan du på basis av torkad frukt laga kokta frukter och olika godsaker. Torkning bör därför utföras korrekt, i händelse av brott mot teknik kommer päron att förlora de flesta näringsämnen. Idag kommer vi att överväga de viktigaste metoderna för skörd.

Beredning av päron för torkning

1. Frukten ska vara styv och deras hud ska vara måttlig tjock. För torkning, välj inte för mjuka eller övermogna päron. Var uppmärksam på antalet frön, desto färre desto bättre.
2. När det gäller sorter som är lämpliga för värmebehandling finns det många. Ge preferens till "Forest Beauty", "Victoria", "Limonka", "Aromatic", "Ilyinka", "Bergamot", "Zaporizhzhya".
3. Det rekommenderas starkt att inte torka frysta, skadade, ormiga, ruttna frukter. Vid torkning är det viktigaste fruktens integritet och densitet.
4. Om det verkar som om päronet ser ut lämpligt för torkning, men har några blåmärken, klipp ut dem. Skölj och torka råvarorna noggrant efter att du har sorterat och kasserat överskottet.
5. Om päronerna är relativt små i storlek kan de torkas hela eller skäras i 2 delar. Större prover hackas bättre i skivor på 1 cm. Glöm inte att ta bort frön.
6. Vissa hemmafruar har utvecklat en effektiv metod för beredning av päron för torkning. Doppa frukterna i kokande vatten i ett par minuter, svalna, hacka och skala frön. Så i frukt kvarstår maximalt vitaminer.

Metod nummer 1. Naturligt sätt

1. Välj först en plats som uppfyller kraven för torkning av päron. Det är viktigt att genomföra proceduren i solljus, frånvaro av damm och vind, kylar, insekter.
2. Förbered päronerna enligt ovan. Lägg sedan fruktbitarna på en trådhylla, plastbricka eller bakplåt. Placera innehållet på den plats som är bäst upplyst hela dagen.
3. Förvara först frukten i solen i flera dagar. Täck innehållet med gasväv på natten och för dem in i huset. Lägg päronbrickan på morgonen igen för ytterligare torkning.
4. När frukterna är något torra, ta dem in i ett rum med torr luft och få beredskapen. I detta tillstånd bör päronna torka i ytterligare 3-4 dagar.
5. För att bitarna ska torka jämnt, vänd dem regelbundet från ena sidan till den andra. Innan du förvarar innehållet för lagring, se till att alla päron är helt torra. Annars kommer mögel att utvecklas.
6. Om alternativet att utföra proceduren på ett bricka inte passar dig, genomborra skivorna med päron med en nål och tråd tråden. Häng på en plats oåtkomlig för insekter. Torka tills det är mjukt. Lägg sedan den i linnepåsar eller glasburkar.

Metod nummer 2. ugn

1. På grund av modern teknik har många hemmafruar bytt från torkning med den naturliga metoden till användning av en ugn. Förfarandet tar mindre tid och ger ett utmärkt resultat. Dessutom tillåter väderförhållandena inte alltid att torka päron på husets loggia eller tak.
2. Värm först ugnen till 55-60 grader, sprid sedan skivorna med päron på en bakplatta. Skicka till ugnen, vänta 2 timmar. Efter denna period, öka kraften till 80 grader. Vänta på det ögonblick då päronarna kommer att minska i storlek.
3. Efter det, minska ugnseffekten igen till 55 grader, fortsätt att försvinna. Sedan noterar du tiden. Om du torkar päron med skivor, vänta 13-15 timmar.Vid bearbetning av hela prover tar det cirka 20-22 timmar. Låt frukten svalna helt innan den sorteras för långvarig lagring.

Metod nummer 3. mikrovågsugn

1. Denna metod anses vara den snabbaste. Om du inte vill vänta, använd mikrovågsugn. Med hjälp av denna apparat torkar en del päron på 3-5 minuter.
2. Trots hastigheten älskar inte alla hemmafruar denna torkmetod. Eftersom du inte inspekterar riskerar du att få hårda "kol" istället för vackra torkade frukter.
3. Ta en platt skål som är lämplig att använda i mikrovågsugn. Täck den med en bomullstyg eller pergamentpapper. Sprid tvättade och beredda fruktbitar på ett fat.
4. Ställ in mikrovågsugn på 200-250 watt, notera tiden. Det tar dig 2,5 minuter att komma igång. Om detta inte räcker, öka varaktigheten lite senare. Så skicka päronarna till torka.
5. Kontrollera frukterna efter den tilldelade tiden. När de pressas, bör de springa, vilket indikerar päronens elasticitet. Om frukterna är styva, indikerar detta att de inte är mogna.

Metod nummer 4. Luftgrill

1. Om du har en luftgrill är det vettigt att använda den. Förbered apparaten, placera fruktbitarna på pallarna i en rad. Ställ in temperaturläget på 65 grader, slå på fläkten till maximalt.
2. Torkning utförs i 2-3 steg på 25-30 minuter. Låt frukten svalna mellan procedurerna och starta sedan enheten igen. Glöm inte att växla och vända päron för enhetlig bearbetning.
3. På bara en dag måste du göra 6 tillvägagångssätt i tre steg. Efter cirka 28-30 timmar torkas päronerna helt. Du måste bara svalna dem och lägga dem i förvaring.

Metod nummer 5. Elektrisk torktumlare

1. Den elektriska torken är designad speciellt för att förbereda torkad frukt för vintern. Montera apparaten, placera fruktbitarna i ett lager på dess brickor. Slå på temperaturen på 70 grader, tryck på "Start".
2. Regelbundet måste arbetsstycken vändas för enhetlig värmebehandling. Torktiden i anordningen är ungefär 17-19 timmar.
3. Lämna inte den elektriska torken utan tillsyn så att päronerna inte torkar ut. Stäng av apparaten när frukten har en vacker brunaktig färg.
4. Korrekt torkade päron smuldrar inte. De har elasticitet och densitet. Låt skivorna svalna vid rumstemperatur efter alla manipulationer.

Finesserna som torkar vilda päron

1. Värmebehandling kan underkastas inte bara päron som odlas i sommarstugor. Om du har möjlighet att samla in spelet, använd det. Resultatet är välsmakande och hälsosam torkad frukt.
2. Du måste veta att vilda päron inte behöver plockas från träd. En scavenger är lämplig för torkning. Lägg skörden i en låda eller låda efter skörd, förvänta sig att frukterna blir mörkare.
3. När päronerna har lagt sig, tvätta dem och skär dem i skivor. Du kan hacka frukterna i två delar, fortsätta med personliga preferenser. Det är inte nödvändigt att klippa frönna, och heller inte päronet ska blancheras.
4. Använd en av ovanstående metoder för torkning av päron efter beredning. Till slut bör du inte få hårda, utan elastiska och täta torkade frukter.

Hur man lagrar torkade päron

1. Efter torkning måste du välja metoden för korrekt lagring. När allt gäller säkerhetsvillkoren kan torkade frukter bli mögliga eller härda.
2. Hållbarheten för torkad frukt överstiger inte 12 månader. Efter den tilldelade tiden är det nödvändigt att bli av med torkad frukt och förbereda en ny portion.
3. Välj en plats där det blir mörkt och torrt. En torr glasburk med ett förseglat lock samt linne (bomull) påsar är lämpliga som förvaringskärl.
4. Förvara inte päron nära radiatorer, en gas- eller elektrisk spis.Annars kan kondens uppstå i behållaren med päron, vilket kan leda till förstörelse.
5. För att vara säker på fruktens integritet och användbarhet ska du regelbundet öppna burkarna med innehållet och kontrollera de torkade frukterna för mögel, buggar, insektslarver, fruktmöl.
6. Det är värt att komma ihåg att för lång lagring gör päronen hårda och mörka. Försök därför att äta frukterna så tidigt som möjligt. Om du tillåter styvhet, värma torkad frukt på en bakplatta i ugnen. Placera en behållare med vatten i botten för att bilda ånga.
7. Erfarena hemmafruar har funnit tillämpning även på för hårt torra päron. Skynd dig därför inte att bli av med dem. Slip frukterna i en mixer eller kaffekvarn, blanda med gräddfil och gör en kropp / ansiktsskrubba.

Om du definitivt har beslutat att förse din familj med torkad frukt för vintern, närma dig ansvarsfullt om valet och korrekt beredning av päron för ytterligare torkning. Välj värmebehandlingsalternativ baserat på de enheter som finns till hands.

Video: hur man torkar äpplen och päron