Hur man torkar hagtorn hemma

På vintern vill du ibland ha något liknande! Vanliga godisar är trötta, kompott har redan provats ... Men är det möjligt att dricka te från hagtorn? Var man kan ta sig till Från lådan. De glömde förmodligen att de torkade frukten på hösten och rensade den på en mörk, torr plats för sådana fall.

Ej lager, vet inte hur man torkar en hagtorn. Ja, det är väldigt enkelt! Mer tid kommer att läggas på förberedelser. Läs, skriv, användbart på hösten.

Matlagning hagtorn för torkning

Bärplockning börjar i slutet av augusti och slutar ... på vintern. Naturligtvis är det bättre att inte tillåta allvarliga skador på hagtornsfrosten. Sådana råvaror är läskiga bruna, vattniga och smaklösa. Samla mogna frukter med vacker färg. Röd, vinröd. Ljus tar inte, de har ännu inte mognat.

De tar med sig allt detta bra hem. Det börjar den mest tröttsamma scenen. Sortera bär och rengör dem från svansar och svansar. Förresten, vissa källor rekommenderar fortfarande att man kastar ut mögel, bortskämda och deformerade bär. En logisk fråga uppstår: varför tog du dem ens och lade dem hem? Vilken råtta behöver du? Om inte giriga grepp.

Det finns rekommendationer att inte tvätta hagtorn. Och någon? I smutsiga fler vitaminer förmodligen. Även om råvarorna samlades in på ett ekologiskt rent ställe (var kan jag hitta det nu?), Är dammet allmänt. Tvätta hagtorn definitivt! Det är inte nödvändigt att gnida det mycket, men i en sikt eller durkslag rekommenderas det att skölja.

Sedan läggs bären ut på ett pappers- eller torkduk för att torka det återstående vattnet. Om du inte äter tvättad efter varandra, så sätt dig ner och torka av alla bär med en näsduk. Nu börjar de torka.

Rådet. Du kan prova att pressa frön från hagtornet med ett verktyg för körsbär och oliver. Men praxis visar att detta är en dålig idé. För mycket massa går förlorad i processen.

Var att torka hagtornet

Torka hagtorn på flera sätt.

Utomhus. Hagtorn hälls på pallar täckta med papper i ett lager. De lägger den på gatan, men skuggar den från direkt solljus. Ovanifrån är det önskvärt att täcka med gasväv från getingar och andra insekter.

Vid bra väder varar torkningen cirka 6-8 dagar. Uppsatsen måste bytas dagligen. Ibland är det nödvändigt att röra upp bären. På natten rengörs pallarna in i huset så att dagg inte förstör alla ansträngningar.

Hagtorn anses redo när den går ner i vikt upp till 75%, blir skrynklig, rödbrun och svår att beröra.

Rådet. Om vädret är svalt kan hagtornen torkas på vinden eller i en varm ladugård.

I rummet. Om centraluppvärmningen redan vid plockningen av bär fungerar i bostaden, kan hagtornen torkas direkt på batteriet.

Råmaterial framställs såsom beskrivits ovan. Sedan häller de den i sådana behållare som passar på radiatorn, för att falla av utan rädsla. Papper måste också läggas ner. Resten av processen skiljer sig inte från att torka i friluft.

Daglig ströbyte, släp. Det är riktigt, i huset kan du inte gömma sig för insekter och inte dölja för dagg. Men husdjur kommer att behöva borsta av. Överallt sticker de sin nyfikna våta näsa. De kan också dumpa dina arbetsstycken på golvet.

Det är svårt att till och med ringa torktiden ungefär. Det beror på batteriets temperatur. Beredskapen bestäms empiriskt. De rörde, tuggade. Hårt och torrt? Så du kan rengöra den för lagring.

Rådet. Torka hagtornen tills den är öm, plus ytterligare 1 dag. Så dina bestånd kommer att kunna ligga upp till 2 år under normala förhållanden och kommer inte att bli mögliga under den första månaden.

I den elektriska torktumlaren. Det snabbaste sättet, att bevara den maximala mängden vitaminer och näringsämnen. Bekvämt genom att du samtidigt kan torka flera kilo hagtorn.Så mycket som din torktumlare rymmer.

Temperaturen ställs in högst + 60 ° C, pallarna byts varje timme. Den nedre läggs upp, resten flyttas nedåt. Naturligtvis behövs inte papper, och beredningen av bär skiljer sig inte från ovan.

Den ungefärliga torktiden beror på kapaciteten på din torktumlare. Som regel är det inte mer än 14 timmar när enheten är fulladdad. Beredskapen bestäms visuellt och igen genom beröring. Vacker, fast? Så det är dags att skjuta.

Rådet. Överskrid inte torktemperaturen. Hagtorn torkar snabbare, men kvaliteten på den färdiga produkten kan påverkas. Ja, och vitaminer förstörs.

I ugnen. Bakplåten är täckt med pergamentpapper. Det är önskvärt - silikoniserat, praktiskt taget inget fastnar på det. Hagtorn hälls i ett lager, läggs i ugnen. Temperaturen är inställd på + 65 ° C.

Dörren måste stå kvar så att förångande fukt fritt kan komma ut. Bär måste blandas regelbundet. Detta gör att de kan torka ut mer jämnt.

Uppskattad torkningstid ... okänd. Det beror på fuktinnehållet i råvarorna och ugnsvolym. Men definitivt högst 6 timmar en bakplåt.

Vissa källor rekommenderar att du kontrollerar beredskapen med ett komprimeringstest. Du måste ta en handfull bär och pressa dem i en knytnäve. Lossa och se ... palmbränna! Nej, naturligtvis bör du försöka bli förbränd vid en sådan temperatur. Men resultatet av ett sådant test kan vara mycket opålitligt. Påstås hålla råvaror ihop. Jo, ja. En liten, torr gammal kvinna kommer att pressa en hagtorn i handen eller en rejäl ung kvinna på cirka 30 år. Vad är det som sticker ihop?

Upptäck inte pussel för dig själv. De tog denna handfull hagtorn och skar den med en kniv. Fick det ut? Så du måste torka arbetsstycket igen. Försöket misslyckades, och bäret flög till den andra änden av rummet? Ta bakplattan ur ugnen omedelbart, det är dags.

Rådet. Om din ugn tillåter det, ladda sedan flera bakplåtar i den på en gång. I det här fallet går saker mycket snabbare än att torka en åt gången. Byt dem bara en gång i timmen nedifrån och upp.

I kylen. Metoden för kalltorkning kallas. Denna metod är lämplig för dig som ännu inte har fått en ugn eller gas i huset från en cylinder och inte har centraliserats. Eller det finns ingen vind med en ladugård, det finns ingenstans att sätta brickor på gatan. Men du vet aldrig orsakerna! För detta ändamål måste du fördela utrymme på hyllan eller till och med ta den i sin helhet.

Tidningar i två lager läggs på den valda pallen. Häll sedan hagtorn i ett lager. Toppen är täckt med ett lager av tidningar eller en bomullstyg. Även vanlig gasväv kommer att göra.

Nu måste all denna konstruktion läggas på hyllan i kylen. Och lämna där i cirka 5 dagar. Tidningens nedre lager ändras dagligen, det övre kan lämnas lika. Blandning är välkommen, men krävs inte. Allt har redan förändrats vid byte av kullen.

Villighet bestäms av den vanliga beröringsmetoden. Bären bör mörka, minska i storleken och bli hårda. Till och med en svag mjukhet indikerar att hagtornen är oavslutad. Låt pannan ligga i kylen i ytterligare 2-3 dagar.

Rådet. Denna metod fungerar endast i kylskåp med automatisk avfrostningsfunktion (men frost). Gamla sovjetiska kylskåp har inte denna fördel, så detta fokus fungerar inte i dem.

Hur torkar jag en hagtorn? Det visar sig att det är väldigt enkelt. Välj vilken lämplig metod som helst, och på vintern kastar du bär i tekannan och njut av det underbara förstärkta och aromatiska teet.

Video: hur man torkar hagtorn i ugnen