Hur man gör tuggummi hemma

Inte många vet, men tuggummi dök upp relativt nyligen (på 1900-talet). Vi undrade säkert var och en: "Vad är tuggummi gjord av?" Som regel framställs kompositionen på basis av sockersirap, stärkelse, gelatin, citronsyra. Erfarena hemmafruar med prov och fel medförde de mest läckra recept. Du kan enkelt översätta teknik till verklighet genom att glädja barn. Liksom alla andra företag har tuggummi sina egna egenskaper som måste beaktas. Tänk på viktiga aspekter i ordning.

Tuggummi: ett klassiskt recept

• dricksvatten - 100 ml.
• granulerat socker - 240 gr.
• citron - 1,5 st.
• smaksättning att välja mellan
• majsstärkelse - 20 gr.
• fruktjuice (valfri) - 120 ml.
• ätbart gelatin - 25 gr.

1. Gör sockersirap. För att göra detta, ta en emaljerad panna, häll 100 ml i den. rent vatten, häll i granulerat socker. Sätt på en långsam eld, koka tills granulerna är helt upplösta. När detta händer, stäng av ugnen. Till slut bör du få ungefär 270 ml. sockersirap.
2. Häll eventuell fruktjuice i ett glas, lägg i en mikrovågsugn på kanten av en roterande platta, värm väl (cirka 30 sekunder). Efter att drinken har blivit varm börjar du långsamt hälla gelatin i det under omrörning. Låt gelatinet svälla helt, som regel tar det ungefär en halvtimme.
3. Förvärm sockersirapen till 50 grader (om den har svalnat), tillsätt den svullna gelatinen och majsstärkelsen, knåda tills en homogen konsistens.
4. I detta skede kan du hälla vilken smak som helst. Kanel, vaniljesocker, citrusfrukter kan spela sin roll. Dessutom säljs smakämnen i kryddavdelningen, välj den smak du väljer. Även i detta skede kan du lägga till matfärg, som säljs i paket med 5 g.
5. Rör om blandningen, torka av en fin sil eller gasbind, vikta i 3 lager. Häll massan på formuläret för godis eller bakning, skicka till kylen tills den är tillagad. För att klöva, behöver du cirka 7 timmar.

Tuggummi med gummibas

• florsocker - 40 gr.
• matfärgning - efter eget gottfinnande
• Smaksattillsats - Valfritt
• honung eller lönnsirap - 25 gr.
• tuggmassa ("gummibas") - 35 gr.

1. Skicka tuggbasen till emaljpannan, placera på kaminen och värm. Glöm inte att störa, samla kompositionen från tankens väggar, annars kommer basen att brinna. Alternativt kan du smälta gummibasen i mikrovågsugnen genom att placera den i en skål och placera den på kanten av en roterande platta.
2. Ta inte bort massan från värmen, minska brännaren till medelkraft, häll i lönnsirap (eller något annat), knåd igen med en träspatel.
3. Häll 20 g. pulveriserat socker, smakämnen och matfärgning (de två sista komponenterna är valfria). Som tillsats, citronskal, kanel, gnuggas genom en sikt russin eller torkade aprikoser, kan vanillin fungera.
4. De återstående 20 gr. fördela florsocker över en plan, torr yta (köksbord), lägg den uppvärmda basen på den, rulla försiktigt blandningen i glasyr med en spatel.
5. När det framtida tuggummit har svalnat, knådas "degen" ur den, vrid korven och skär i tunna skivor. Rulla upp cirklar eller rutor, skicka till kylen i 2 timmar.

Majsirap Tuggummi

• majs sirap - 25 ml.
• bas för tuggummi - 30 gr.
• majsstärkelse - 45 gr.
• smakämne - valfritt
• mat färg - 2 gr.

1. Innan du börjar förbereda tuggummi, ta basen och värm den i mikrovågsugnen. Proceduren måste utföras tills basen är mjuk (cirka 1,5-2 minuter vid medeleffekt).
2. När basen är klar för arbete, tillsätt majs sirap, knåda blandningen tills den är jämn. Strö sedan stärkelse på en torr och jämn yta, lägg basen med sirap på den.
3. Knåda kompositionen med händerna tills den blir elastisk och formbar. Blandningen bör visa sig vara slät, plast, just i det ögonblicket kan du hälla in matfärger och smakämnen.
4. Ta på dig handskar, knåda tuggummi igen, gör olika figurer, hjärtan, kuddar, stjärnor osv. Sätt på en plan yta, placera i kylen i flera timmar.

Tuggummi för bär

• smältvatten - 125 ml.
• gelatin i plattor - 1 st.
• rörsocker - 55 gr.
• kallt kokande vatten - 475 ml.
• säsongsbetonade bär (valfritt) - 4,5 kg.

1. Tvätta bär, ta bort stjälkar, löv, hårda delar och frön. Skär i skivor eller passera genom en köttkvarn / mixer, överför till en kastrull. Häll med kokande vatten, låt stå i 2 timmar.
2. Sätt innehållet på kaminen, sätt minimimärket på brännaren, bring massan till en koka. Tomit i detta tillstånd är cirka 25-30 minuter. När bären kokas, tappa sirapen (vätska, kompott), dricka den eller häll den, det kommer inte att behövas.
3. Tillsätt granulerat socker i bäroljekakan (helst rotting), koka tills granulerna har upplösts och sammansättningen är full. När bärmassan blir viskös, tillsätt matgelatin (lösa upp det i vatten och bringa till svullnad).
4. Rör om kompositionen. Ta ett träkök, smörj det med solrosolja, lägg det på en plan yta, låt det härda. Exponeringstiden är cirka 3 timmar, inget mer.

Hur man gör tuggmarmelad

Tuggmarmelad är fortfarande samma tuggummi. Skillnaden är att marmelad innehåller naturliga ingredienser. Som regel förbereds en behandling för barn.

• grönt äpple - 2 st.
• rött äpple - 1 st.
• päron - 1 st.
• granulerat socker - 80 g.
• dricksvatten - 100 ml.

1. Tvätta frukterna, torka dem, ta bort stjälkar, kärnor, kvistar. Hacka äpplen och päron i små bitar, skicka till en mixer eller köttkvarn tills en purémassa erhålls.
2. Skicka frukten till en emaljpanna, häll i granulerat socker, häll i vatten, blanda. Sätt på kaminen, kok ca 1 timme, i vissa fall mindre. Det är viktigt att massan är mycket tät.
3. Efter den angivna perioden är kompositionen karamelliserad, du måste svalna den. Därefter tar du ett träkök, smörjer det med olivolja, lägger ut plastmassan i ett jämnt lager.
4. Placera marmeladen på en varm plats, låt den vara helt stelnad. Skär sedan den färdiga produkten i tunna plattor, servera.

Det är lätt att förbereda tuggummi hemma, om du har tillräcklig kunskap om tillgängliga tekniker. Överväg ett klassiskt recept baserat på fruktjuice och citron, gör tuggummi från "gummibasen", säsongsbetonade bär, majs eller lönnsirap. Gör barnen som tuggar marmelad baserad på äpplen och päron.

Video: hur man gör tuggummi