Hur man gör gelé hemma

Jelly är en cool dessert, som tillagas på basis av gelatin. Sötningsmedel i denna produkt kan vara frukt sylt, skivor av färska bär, choklad, kondenserad mjölk, kanderad frukt. Både i vardagsbruk och på en festdag kommer en sådan maträtt inte att lämna någon likgiltig. Tänk på de grundläggande recepten i ordning.

Chokladgelé

• vaniljessens - en droppe
• granulerat socker - 130 gr.
• gelatin - 12 gr.
• mörk choklad - 70-80 gr.
• grädde med ett fettinnehåll på 20% —350-400 ml.

1. Fyll gelatinet med vatten och låt det svälla. Ta en liten panna, blanda grädde, vanilj och socker i den. Värm sedan upp (koka inte) blandningen och rör om tills sockret har upplösts.
2. Sätt potten åt sidan från brännaren och tillsätt chokladen till blandningen, efter att ha slipat den i små bitar. Rör om blandningen tills chokladen smälter.
3. När gelatinet sväller, lägg till det i chokladmassan och bland det väl. För att underlätta förfarandet, använd en visp så att du undviker bildning av klumpar.
4. Häll den beredda blandningen i formar. Låt blandningen svalna, lägg den sedan i kylen för att stelna helt i 2-3 timmar.

Strawberry Jelly

• granulerat socker - 70-80 gr.
• dricka filtrerat vatten - 50-60 ml.
• kallt kokande vatten - 250 ml.
• jordgubbsgelé - 70g.
• omedelbar gelatin - 15 g.
• jordgubbar - 300 gr.

1. Skölj bären, dra av bladen och låt den rinna helt av på en durkslag eller sil. Jordgubbsgelé häll kokande vatten, tillsätt socker och rör om.
2. Lös upp gelatin i filtrerat vatten i en separat behållare. Slip sedan bären och förvandla dem till potatismos med en mixer.
3. Värm upp gelatinet på spisen och koka inte. Lägg sedan till den till den kylda jordgubbgeléen. Se till att alla korn löses och att massan blir homogen.
4. Häll den resulterande blandningen i en beredd behållare. Kylen i ett par timmar tills den stelnar.

Druva gelé

• druvsaft (röd) - 350 ml.
• omedelbar gelatin - 20 gr.
• röda druvor - 120 gr.

1. Fyll pannan med juice och värm den till 50–55 grader. Ta därefter bort behållaren från brännaren och tillsätt gelatinet under omrörning tills det är helt upplöst (om du använder vanligt gelatin, men inte direkt).
2. Skär druvorna i hälften och placera dem sedan i geléformarna. Som efterrätt kan du använda alla typer av frukt.
3. Häll druvorna och gelatinjuicen och låt den svalna till rumstemperatur. Placera i kylen i 1 till 2 timmar för att härda helt.

Gräddgelé

• gräddfil med ett fettinnehåll på 20% - 300-350 gr.
• orange - 2 st.
• Kiwi - 2 st.
• fruktgelé (i påsar) - 2 st.

1. För beredning av gelé är valfri säsongs frukt lämplig för detta recept. Det bästa alternativet erhålls från sommarfrukter, och på vintern kan du använda kiwi, apelsin etc. Skapa din egen unika smak, glädja dina nära och kära med en unik dessert.
2. För att få fyra portioner av kompositionen behöver du 2 paket fruktgelé per 100 g., Orange, kiwi och gräddfil 20% fett.
3. Lös först upp pulveriserad gelé på det sätt som anges i instruktionerna. I de flesta fall hälls pulvret 350-400 ml. kokande vatten. Blanda väl med en visp så att innehållet kommer ut utan klumpar.
4. Körsbärsgelé hjälper dig att ge en vacker färg. Häll 200 ml. kokande vatten en påse med lös sammansättning och tillsätt gräddfil.Det kan bildas klumpar i en sådan massa, det finns ingen anledning till oro. Under tillagningen kommer blandningen att upplösas, massan blir homogen. Tillsätt socker efter smak.
5. Hacka skalade frukter i förberedda behållare. Lägg dem på botten av pannan och fyll med ett transparent lager gelé. Förvara i kylen tills den är helt fryst. Häll gräddgelé och lägg i kylan i ett par timmar när allt är klart. Garnera gelén med fruktbitar och myntablad innan servering.

Kondenserad gelé

• kondenserad mjölk - 300-350 gr.
• omedelbar gelatin - 30 gr.

1. Först av allt, ta hand om kvaliteten på gelatin och kondenserad mjölk. Välj ett tillsatsmedel till denna efterrätt efter din smak. Det kan vara en kex, bär eller choklad.
2. Ta en kastrull, fyll den med 100-120 ml vatten. Värm sedan vätskan och blanda med en del gelatin. Ta inte bort kompositionen från elden förrän massan blir homogen (utan klumpar).
3. När den första delen är klar, tillsätt kondenserad mjölk till den resulterande massan och slå bra. Låt inte blandningen koka, ta bort från kaminen vid det minsta utseendet på bubblor.
4. Häll den resulterande massan i formar och tillsätt choklad, sval. Sätt i kylen för fullständig stelning. Garnera geléer efter personlig servering innan du serverar.

Kakaomjölkgelé

• granulerat socker - 60 gr.
• gelatin - 25 gr.
• mjölk - 500 ml.
• kakao - 70 gr.

1. Häll gelatin i vatten, låt svälla ett tag. Blanda kakao med mjölk på ett sådant sätt att det undviker klump.
2. Koka upp mjölken. Tillsätt socker efter smak. Värm gelatin, men koka inte. Häll i kakao och blanda sedan väl.
3. Häll den resulterande massan i formar och lägg den svalna i kylen i 1 timme.

Curd Jelly

• keso - 250 gr.
• gelatin - 10 gr.
• mjölk - 150 ml.
• granulerat socker - 120 gr.
• gräddfil - 120 gr.

1. För att förbereda mild gelé behöver du mjuk luftig keso. Häll gelatinet med varm mjölk och vänta på svullnaden.
2. Pisk socker med en mixer eller visp, tillsätt keso och gräddfil, bringa massan till homogenitet. Tillsätt färdigt gelatin med mjölk till ostmassablandningen.
3. Rör om kompositionen väl med en visp. Fördela sedan blandningen över diskarna och sätt i kylskåpet i 1 timme tills den är helt kokt.

Ryazhenka gelé med torkade aprikoser

• granulerat socker efter smak
• gelatin - 25 gr.
• torkade aprikoser - efter smak
• jäst bakad mjölk ("Snowball") - 0,5 l.

1. Häll gelatin med filtrerat dricksvatten (cirka 120 ml), låt därefter svälla i 30-40 minuter. Fyll i torkade aprikoser med varmt vatten för att mjukna upp, vänta 5 minuter. Om frukterna är mjuka, tvätta dem i förväg.
2. Hacka torkad frukt i små bitar. Värm upp gelatinet på kokplattan, men låt det inte koka. Tillsätt kompositionen till den jästa bakad mjölk, sötna efter smak. Rör om den resulterande massan genom att ta bort klumpar.
3. Häll torkade aprikoser långsamt, kom ihåg att röra om. Häll massan i en förberedd behållare. Sätt i kylen i ett par timmar att ställa in.

Flerfärgad gelé

• grädde - 100-150 ml.
• fruktgelékoncentrat - 200 gr.
• vatten - 0,5 l.

1. Dela fruktpulvergelé i 3 delar. Lös upp i varmt vatten enligt anvisningarna. Geléens densitet beror på mängden vätska. Häll det första lagret på burkarna och sätt i kylen.
2. Värm grädden på kaminen och tillsätt annan färg. Fyll sedan med ett andra lager och låt det härda. Experimentera med lager, men glöm inte att låta dem frysa.

Mjölkgelé med choklad

• omedelbar gelatin - 20 gr.
• granulerat socker - 50 gr.
• mjölk - 0,5 l.
• mörk choklad - 70 gr.

1. Blötlägg gelatin i 30 ml. varmt vatten. Värm mjölk i en värmebeständig behållare, men koka inte.
2. Hacka chokladen, lägg den i mikrovågsugnen. Tillsätt 200 ml. sätt i mikrovågsugn i 1,5 minuter för att låta chokladen smälta.
3. Häll 150 ml i gelatin. mjölk, sätt i mikrovågsugn i 3 minuter.Ta därefter bort den resulterande massan, knåda tills den är jämn. Sikt kompositionen vid behov genom en sil.
4. För att göra mer mjölk, snarare än chokladgelé, måste du lägga till 1/3 av gelatinet i chokladbehållaren. Häll den återstående produkten i mjölkmassan, tillsätt socker efter smak. Rör om blandningen tills den är jämn.
5. I en förberedd behållare, lager för lager, börja hälla gelé tills den rinner ut. Glöm framför allt att lämna varje lager tills det är helt härdat. Jelly kan dekoreras med riven choklad eller nötter.

Orange Juice Jelly

• granulerat socker - 40 gr.
• apelsinjuice - 400 ml.
• omedelbar gelatin - 10 gr.

1. Ta en liten behållare och häll apelsinjuice i den, tillsätt socker. Värm upp kompositionen på låg värme tills sanden upplöses. Glöm inte att röra hela tiden, temperaturen på produkten bör inte överstiga märket 50-60 grader.
2. Häll gelatin i hinken och blanda väl och lösa upp alla klumpar. Ta därefter bort behållaren från brännaren och häll den i en lämplig skål.
3. Sätt den kylda massan i kylen i 4 timmar. Strö den med kokosnöts- eller chokladchips när skålen är klar att äta.

Jam gelé

• filtrerat vatten - 700 ml.
• citronsyra efter smak
• sylt - 200 gr.
• granulerat socker efter smak
• gelatin - 30 gr.

1. Häll sylt i en värmebeständig slev och späd det med varmt vatten, efter att alla frukter har tagits bort. Rör om den resulterande vätskan, lämna på brännaren tills den kokar. Stuv i ungefär 6 minuter över låg värme. Tillsätt citronsyra och socker efter smak. Kyl den färdiga massan till 50 grader.
2. Tillsätt direkt gelatin till blandningen. Rör om den resulterande blandningen tills den är jämn. Lägg tidigare utvunna frukter från sylt i burkar, häll gelé. Kyl och kyl i 3 timmar.

Jelly fågelmjölk

• omedelbar gelatin - 40 gr.
• smör - 60 gr.
• granulerat socker - 300 gr.
• gräddfil - 450 gr.
• filtrerat vatten - 400 ml.
• vanilj efter smak
• mjölk - 100 ml.
• kakao - 40 gr.

1. Ta 250 ml varmt vatten, lösa upp det smör och kakao. Häll i mjölk och socker, smaken ska likna en chokladcocktail.
2. Tillsätt långsamt gelatin till den varma chokladblandningen under omrörning. Gör blandningen homogen. Kyl massan och häll i cellerna i formen.
3. Placera kompositionen i kylan tills den härdar. Fortsätt sedan med beredningen av det andra lagret - vanilj. Kombinera vaniljgräddfil och socker, knåda med en mixer tills den är jämn.
4. Tillsätt återstående gelatin i 150 ml. kokande vatten. Häll gelatinet i blandningen medan du fortsätter att slå. Se till att massan är väl blandad.
5. I slutet av tillagningen lägger du gräddfil till chokladpannan. Låt frysa i kylan.

Det är lätt att tillverka gelé hemma om du följer praktiska rekommendationer. Tänk på ett recept för godbitar med choklad, färska eller frysta jordgubbar och druvor. Gör gelé baserad på kondenserad mjölk, fett gräddfil, kakaopulver, keso, apelsinjuice, kompott. Lägg till torkade aprikoser, russin, kiwi, chokladchips, sylt.

Video: 3D-blommor i gelé