Сушена персиммон - користи и штета за организам

Природа не престаје да одушеви и изненади човека својим даровима. Једно од тих изненађења је и невероватно оријентално воће - персиммон. Због осебујног укуса и корисних својстава у древна су се времена персиммон звао „плод богова“. У неким регионима планете плод се назива јабука срца и зимско сунце.

Можда су сва ова звучна имена тачна у односу на персиммон, јер одражавају одличне квалитете овог необичног воћа. На пример, упоређивање са зимским сунцем одражава стварност, јер плодови сазријевају у јесен тако касно да укусу зреле каше можете уживати само зими. Персиммонс има вишемилионску армију обожавалаца, деца и одрасли воле да уживају у њој. Сналажљиви становници су чак смислили рецепте за прављење џема од овог воћа. Други воле сушене персиммонс кад је у стању да замени слаткише. Занимљиво је да се у сушеном облику његова корисност више него удвостручује.

Неколико историјских чињеница

У ствари, персиммон је бобица. То су већ доказали научници. Дрвеће које даје тако необично воће први пут се појавило у Кини пре више од два миленијума. Касније се култура проширила на читав азијски регион, где се укоријенила у земљама са тропском и суптропском климом. Осушене персиме толико су пријале Јапанцима да су је послужили као самостално јело. У Кореји је оријентална слаткоћа добила још једну употребу: прави пунч са малим садржајем алкохола. Сушено воће има тако елегантан укус да се користи уместо слаткиша. Ово је посебно погодно када узмете у обзир да се свеже воће може купити само током сезоне зрења.

У неким европским земљама са повољним условима се такође баве узгојем ове културе. Али ове сорте се не разликују по високој продуктивности и губе на јапанске и кинеске сорте у укусу и корисним својствима.

Процес природне дехидратације успешно се користио на Истоку пре више од седам векова. Били су потребни месеци да се плодови осуше на овај начин, а за ово је потребно стрпљење. Али Јапанци не могу да задрже такав квалитет, па је зато у земљи излазећег сунца сушење домаће персиме једна од најпопуларнијих активности. Неки занатлије су чак смислили начин да направе сирће од персиме.

Састав функција

• минерални елементи;
• органске киселине;
• каротен;
• дијетална влакна;
• антиоксиданти;
• пектини;
• полисахарид;
• витамини у великим количинама, посебно пуно аскорбинске киселине.

Такав природни састав пружа читав низ корисних својстава персиммона. Није ни чудо што се његове драгоцене особине упоређују са морском храном. Али приметно је да са тако богатим саставом персиммон - врло нискокалорични производ. Због тога свако може уживати у његовом одличном укусу ако нема алергије на ово воће.

Корисна својства

Сушена персиммонса, поред кулинарске сврхе, заузима и своју нишу у народној медицини. Испада да испробавањем овог производа можете користити организму. Зато га мудри Кинези од давнина користе у лековите сврхе. Ево само његових главних особина:

1. Осушена персимон разграђује производе оксидације алкохолом.Стога се штетни утицаји алкохола на организам уз његову помоћ могу свести на минимум.
2. Благотворно делује на варење и цревну активност, смањујући тако ризик од крварења, што је драгоцено за хемороиде. Сува персимон добро подстиче апетит.
3. Има хипотензивно дејство на сушено воће и повећава васкуларни тонус, што позитивно утиче на циркулацију крви. Сва ова корисна својства обезбеђена су високим садржајем калијума. Овај елемент у сушеним персимонима је 2 пута више него у банани.
4. Осушени производ има изражено противупално својство, па помаже код интензивног кашља и прехладе.
5. Ретка компонента - бетулинска киселина је у стању да блокира раст страних ћелија. Ова значајка помаже у борби против малигних тумора. Пацијентима оболелим од рака прописује се терапеутска храна у којој има сушене персине.
6. Ако је сушено воће млевено до стања у облику пасте, отворене ране могу се третирати резултирајућом воћном пастом.
7. Антиоксидативни квалитети чине сушену персиму одличним средством за чишћење организма. Лако се носи са слободним радикалима, уклања токсине и инхибира процес старења.
8. Висок садржај витамина Ц делује у корист имунолошког система.
9. Плод је веома користан за орган вида јер негује ткива очне јабучице и јача мишиће.
10. Осушена персима, поред горе наведених квалитета, може да регулише концентрацију шећера и холестерола у крви, што такође повољно утиче на здравље крвних судова и организма у целини.

Како персиммон може наштетити

Наравно, овде описана својства су импресивна. Али не смијемо заборавити да, поред предности, сваки производ има и своје недостатке.

• Осушене персиме се не препоручују ако особа има тешку анемију.
• Овај плод омета апсорпцију гвожђа у организму.
• Треба водити опрез особама са дијабетесом.
• Уз то се персиммон не може комбиновати са млечним производима.
• Сухо воће јести након јела главну храну.

Како сами осушити персиммон

Љубитељи персиме с стрпљењем и стрпљењем могу покушати сушени производ кухати сами. Нудимо тако постојане природе да се користи рецепт који су измислили Јапанци.

1. Прво, коре се пажљиво уклањају од свежег воћа.
2. Тада се плодови висе с стропа врпцом.
3. Након формирања филма на површини, а то се деси 3-7 дана, плодови се морају уклонити и добро измешати. Ове кораке треба понављати сваких 3-5 дана.
4. Цео процес набавке траје око месец и по дана.
5. Током сушења шећер се кристализира, дижући се ближе површини. Стога се на њему формира карактеристичан бијели премаз.

Постоји једноставнија и мање дуготрајна метода сушења персмана - то је дехидрација у рерни или кућној сушилици. Ова техника не захтева пилинг.

Ако једна јабука дневно може човеку гарантовати здраву дуговечност, тада је та изјава двоструко тачна у односу на персиммонс.

Видео: како сушити краљ персиме