Користи и штете од црвеног пиринча. Врсте црвеног пиринча

Пиринач заузима водећу позицију у свету међу најпопуларнијим прилогима. Производ од житарица богат је корисним ензимима и свака врста има јединствена својства. Многи људи размишљају о томе колико је користан и штетан црвени пиринач. У нашој земљи тек почиње добијати замах, па има смисла размотрити карактеристике детаљније.

Врсте и карактеристике црвеног пиринча

Полирани колега, или бели пиринач, лишен је готово свих корисних елемената. У овом тренутку његов неполирани сапутник садржи хранљиве састојке у потпуности.

Захваљујући посебном третману, драгоцене аминокиселине, минерална једињења и витамини се чувају испод љуске зрна. Изсечена површина вам омогућава да припремите прилог уз орашасти премаз.

Скоро све врсте риже имају округли облик и црвену боју са могућим нијансама. Палета боја зависи од начина прераде сировина и саме припреме.
Становници сваке земље препознали су за себе одређену врсту житарица, која је стекла највећу популарност.

Најпопуларније сорте пиринча укључују следеће:

1. "Терет" (Тајланд) - зрно има издужен облик, житарице се не испуцају током термичке обраде. Након кувања, пиринач има слатки укус, упркос љусци мекиња.
2. „Марс“, „Рубин“ (Русија) - врсте риже успешно се гаје у пространствима наше домовине. Сорте су широко тражене од Руса због њихове неспорне користи и релативно ниске ценовне политике. Зрно је чврсто једно за друго, не лепи се заједно и не распада се током кувања.
3. „Калифорнијски рубин“, „Колусари“ (САД) - ове сорте пиринча спадају у „премиум“ сегмент, нуде се као прилог и деликатес истовремено. Није познато зашто је композиција толико вредна, јер има исте карактеристике као и руски Рубин.
4. "Дев-Зира" (Узбекистан) - житарице су прекривене љуском рижиних мекиња, што вам омогућава да сачувате драгоцене ензиме. У почетку се рижа узгајала у Узбекистану, касније се почела узгајати свуда. Главна карактеристика житарица је мека структура која вам омогућава да у кратком времену припремите прилог.
5. "Јапан" (Јапан) - како и име каже, пиринач расте углавном у земљи излазећег сунца. На основу такве пиринче припремају се познати јапански суши и пецива. Зрно је величине између средње и минималне вредности, има богату арому.
6. "Цамаргуе" (Француска) - усев житарица узгаја се у јужној Француској, умерена клима не исушује ситна зрна и задржава сву своју вредност. Угодан мирис и орах који се чувају у пиринчу примамит ће и најдруштвеније гурмане.

Поред горе наведених сорти, рижа може бити бутанска и хималајска. Изразита карактеристика ових врста је нежна ружичаста нијанса зрна после кувања.

Посебно треба напоменути да је клијава рижа од неспорне користи за људско тело. Карактерише га брза пробављивост и још веће нагомилавање корисних хемијских елемената.

Састав и предности елемената црвеног пиринча

Није чудо што црвени пиринач припада елитним сортама, цењен је по својој богатој листи корисних ензима. Дакле, без обзира на сорту, житарице су богате протеинима (9%), природним мастима (мање од 1%), угљеним хидратима (око 77%). Гвожђе, јод, бакар, калцијум, магнезијум, фосфор и калијум извлаче се из минералних материја.

У црвеном пиринчу има никотинске киселине, тиамин, токоферол, аневрин, пиридоксин, рибофлавин, ниацин. Састав је такође богат антоцијанинима (парацикиди), антиоксидансима, лигнанима, глутеном, скробом, аминокиселинама и влакнима.

Витамин Б групе - одговоран је за повећање свих метаболичких процеса у телу. Елементи се стављају у ред психо-емоционалне позадине особе, повећавају циркулацију крви, обнављају ткиво на ћелијском нивоу.

Токоферол, или витамин Е, одговоран је за здравље косе и ноктију. Дозирана конзумација црвеног пиринча убрзаће производњу колагена, изглађује тон лица и елиминира боре на лицу.

Магнезијум - благотворно делује на људски централни нервни систем, елемент доприноси борби против несанице, ублажава ефекте стреса (исцрпљеност, тамни кругови испод очију, итд.). Магнезијум омогућава спортистима да одржавају мишићно ткиво, ослобађа човека од главобоље и такође делимично лечи астму.

Калцијум - у комбинацији са магнезијумом и калијумом штити зубе од каријеса и јача цаклину, испуњава празнине у језгри костију и бори се против остеопорозе и артритиса.

Гвожђе - убрзава производњу хемоглобина, спречава ризик од анемије.

Влакна - нормализују дигестивни тракт, стварају заштитни филм у стомаку, спречавајући да се неоплазме појаве на слузокожи. Захваљујући влакнима смањује се ризик од развоја чира и погоршања гастритиса.

Предности црвеног пиринча

1. Због обилне гвожђа, црвени пиринач је користан особама са анемијом. Производ промовише производњу сопственог инсулина у организму, што повољно утиче на здравље дијабетичара.
2. Житарице риже чисте организам од радионуклида, а такође спречавају појаву ћелија рака. Антиоксиданти чисте дванаестопалачно црево од отпада, уклањају отрове са зидова стомака.
3. Прехрамбена влакна одговорна су за функционисање цревног тракта, нормализују варење и убијају штетне бактерије. Компоненте су одговорне за стварање микрофлоре, спашавајући особу од дисбиозе.
4. Редовна употреба куваног пиринча чисти судове и затеже њихове зидове. Ризик од настанка крвних угрушака опада, крвни притисак се враћа у нормалу.
5. Садрже соли које прочишћавају бубреге и јетру, доприносе пуном функционисању срчаног мишића. Црвена рижа смањује шансу за развој карцинома дојке или црева до нуле.
6. Црвени пиринач користан је за мушку половину човечанства за повећање потенције и побољшање репродуктивне функције. Житарице помажу женама да ублаже бол током менструације.
7. Акумулација глутена чини црвени пиринач готово хипоалергеним, с изузетком индивидуалне нетолеранције на улазну супстанцу. Можете давати житарице деци без страха од нуспојава.
8. Црвена рижа убрзава производњу серотонина - хормона среће. Захваљујући томе, труднице ће се носити са променама расположења, а дојиље ће побољшати квалитет и укус млека.

Предности црвеног пиринча за мршављење

1. Зрна црвенкасто-ружичасте нијансе нутриционисти широко користе како би направили меније за људе који се желе ријешити вишка килограма.
2. Ово није изненађујуће, јер садржај калорија у производу износи 370 Кцал. (узимајући у обзир 100 гр.) Захваљујући постојећем премазу, неполирана житарица задржавају антиоксиданте који доприносе сагоревању масти.
3. Црвени пиринач користан је за особе са гојазношћу, као и оне који желе да скину неколико центиметара од струка.
4. Нутриционисти праве посебне програме мршављења који се заснивају на црвеном пиринчу. Тајна губитка килограма је једноставна: улазећи у стомак, зрно пиринча напуни шупљину унутрашњег органа.
5. Засићење је брже и траје дуго. Временом рижа набубри, смањујући могући осећај глади.Борба против прекомерне тежине могућа је само ако једете пиринач без соли у куваном облику.

Штета од црвеног пиринча

1. Ако конзумирате велику количину културе, може се развити затвор.
2. Црвена рижа је оплођена једињењима арсена. Ако купите неквалитетан производ, у организму ће се акумулирати штетно једињење.
3. Ако се црвени пиринач злоупотребљава, због високог уноса калорија на боковима и боковима, биће убачени додатни центиметри.
4. Стручњаци топло саветују да напустите рижу ако сте започели период погоршања болести органа за варење.

Црвени пиринач је добар за свакога. Додајте житарице у свој дневни мени ако патите од дијабетеса, анемије, дијареје, целијакије, гојазности, артритиса, остеопорозе. Почните упознавати производ постепено, уводећи га у исхрану у малим порцијама.

Видео: топла салата од црвеног пиринча са грожђицама и сухим марелицама