Кокосов шећер - благодати за здравље

Шећер ове врсте добија се из сока кокосовог палме. У преводу са португалског реч "сосо" значи "мајмун". Кокосово дрво је добило свој надимак због карактеристичних места на површини ораха. По својим карактеристикама нешто су сличне мајмунском лицу. Иако се не слажу сви са овом тврдњом, али чињеница је чињеница. Научници до данас не могу утврдити право порекло палме, али верују да је то још увек Азија.

Особине кокосовог шећера

За наше сународњаке шећер добијен из стиснуте палме кокосовог ораха сматра се заиста новим производом. Али становници Америке, Аустралије и Азије одавно су навикли на то, па радо конзумирају храну. Занимљиво је да се заслађивач може испоручити на шалтерима у течном и у облику прашка. Друга врста нам је познатија (гранулирани шећер).

Производ се добија од сока цвећа. Сам поступак прикупљања је веома занимљив и мукотрпан. Током дана у цвату се направи неколико резова кроз који се сок током дана улива у посуду која је постављена за те сврхе. Затим се нектар филтрира, термички обради док се не добије сируп густе конзистенције.

Када се производ згусне на потребну ознаку, поново се подвргава напрезању. Да би се гранулирани шећер још више рафинирао. Стручњаци кухају сируп док испари преостала течност, након чега се сировина охлади.

Када се сируп кристализира, он се дроби у грануле. Захваљујући овој методи израде, са сигурношћу можемо рећи да је крајњи производ користан и природан. Одмах треба напоменути да органски производ није попут шећера у гранулацији од трске. Будући да се за производњу другог типа користи кречни креч.

Састав шећера

Као део заслађивача, 78% укупног волумена је сахароза, нешто мање фруктоза и глукоза. Пошто је производ направљен од нектара кокосових цветова, композиција садржи више од 15 аминокиселина. Они су неопходни, дакле, морају ући у људско тело.

Заслађивач се може похвалити накупом инозитола и глутамина. Када производ уђе у крвоток, тренутно смирује нервни систем, стимулише мождане неуроне. Унос инозитола делује као природни антибиотик, ублажавајући бол.

Трошак, укус и облик пуштања

Заслађивач има неке разлике у поређењу са свима познатим песком од цвекле. Али коначна нијанса зависи од тога у ком је периоду усева, које сировине и врста производње коришћена. Слаткоћа се може похвалити суптилним слатким мирисом карамеле са нотама ораха или кокоса.

Карактеристике боје предметних сировина су сличне шећеру од трске. Нијанса може бити различита, од тамно смеђе до жуте или пескане. Треба схватити да производ није сладак попут цвекле. Због специфичног укуса, има смисла купити заслађивач „заслађивач“, јер се не може сви свидети.

Што се тиче облика производње, у пространствима наше домовине у супермаркетима можете наћи шећер у праху, пресовани, течни, гранулисани шећер. Све зависи од онога на шта сте навикли, при избору је потребно надоградити на томе.

Политика цена за стране сировине је прилично велика, али истинске присталице правилне исхране и здравог начина живота уопште се не плаше ове особине. Због сложености производног процеса и еколошке употребе сировина које се користе на 1 кг. морате платити 400-700 рубаља.

Садржај калорија и гликемијски индекс

Упркос чињеници да је шећер мало слабији од цвекле у својој слаткоћи, угљени хидрати у лако пробављивом облику и даље су присутни у њеном саставу. Представљају се у облику фруктозе са глукозом. Због ове карактеристике, калоријски садржај производа је прилично велик, износи 378 Кцал. са очекивањем послуживања 0,1 кг.

Ипак, упркос овом аспекту, гликемијски индекс сировина не прелази ознаку од 35 јединица. Стога такав гранулирани шећер могу јести пацијенти са дијабетесом. Немојте се замарати, али понекад можете конзумирати састав.

Треба бити опрезан када конзумирате заслађивач, јер није сладак попут трске или цвекле. У складу с тим, потребно је додати производ много пута више.

Пазите се на фалсификате

На савременом тржишту постоје и савесни произвођачи и фалсификатори који желе да продају неквалитетну робу за феноменални новац. Не купујте по надуваној цени која очигледно не вреди новца. Пре куповине, прочитајте рецензије, људи саветују производе који су већ тестирани.

Обратите пажњу на ступац са саставом који се обично налази са стране или на полеђини паковања. Шећер не треба да садржи хемијска једињења или друге непознате компоненте. Узмите у обзир датум истека.

Постоји АХ Херб која је одговорна за квалитет производа који се нуде. Ако производ не испуњава наведене критеријуме, компанија одмах прекида сарадњу са добављачем.

Рок трајања је 24 месеца од датума производње, а не отварање. Да се ​​шећер не би покварио, не излажите га у превише влажној просторији са високом температуром.

Предности кокосовог шећера

1. Потпуно природан производ добијен из цвијета тропског ораха сматра се најбољим заслађивачем на располагању. Предност таквог шећера је да има ниску стопу разградње угљених хидрата. Овај додатак је дозвољен да буде укључен чак и код дијабетеса, као и за оне који се придржавају гликемијске исхране.
2. Индекс шећерне репе износи око 67 јединица, а кокосовог шећера око 34 јединице. Такви показатељи се постижу постепеним, спорим протоком глукозе у циркулациони систем. Као резултат тога, панкреас не пати ни на који начин. Такође, нема наглих скокова шећера. Захваљујући томе, дијабетес типа 2 може се избећи.
3. Бројна истраживања показала су да такав производ има позитиван утицај на активност кардиоваскуларног, мозга и нервног система. Систематски унос шећера избегава развој неуротичних поремећаја. Опсесивно стање нестаје. Позитиван ефекат постиже се захваљујући посебној супстанци - инозитолу.
4. Нутриционисти тврде да ће замјена класичног шећера кокосом смањити развој патологија које се најчешће јављају због рафинираних угљикохидрата. Поред тога, глутамин је присутан у кокосовом шећеру. Представљени ензим сматра се неопходним за брзу регенерацију ткива. Лако се можете носити са разним огреботинама и опекотинама.
5. Бројна истраживања су такође показала да је глутамин ефикасан у лечењу злоћудних тумора.Поред тога, супстанца враћа нормалну активност ендокриног система. Производ садржи довољну количину инулина који успорава разградњу глукозе. Осим тога, пробавни процеси се нормализују.

Кување кокосовог шећера

1. У кулинарству искусни кувари користе кокосов шећер у апсолутно било којем јелу. Такав производ ће лако постати алтернатива белој боји. Имајте на уму да производу од кокоса треба додати 10 пута више. На пример, за рафинирани шећер ће бити потребно 1 г, а кокос 10 г.
2. После окуса шећер може бити орашасти плодови или карамел. Ова карактеристика зависи од технологије израде производа. Стога ће шећер бити одлична компонента у припреми кондиторских производа. Добра комбинација сматра се природним заслађивачем од кафе и кокоса.

Штети кокосов шећер

1. Не претпостављајте да кокосов шећер може постати пуноправна органска замена. Злоупотреба производа ће неминовно довести до брзог добијања укупне телесне тежине, појављује се каријес. Такође се развија и предиспозиција за болести. Не мислите да само захваљујући ниском гликемијском индексу можете одржавати тежину нормалном. Будите опрезни.
2. Ако сте склони гојазности, дневни унос шећера не би требало да пређе више од 40 грама. Такође је вредно обратити посебну пажњу на дијабетес. Унапред се саветујте са стручњаком како би он одредио појединачну норму за вас. Не укључују производ у исхрану за децу млађу од 3 године.
3. Размотрите могућу индивидуалну нетолеранцију и развој алергијске реакције. Као сигурну алтернативу стручњаци такође препоручују јаворов сируп, нектар агаве или стевију. Такве компоненте природног порекла су за људе практично безопасне.

Из свега наведеног можемо закључити да је гранулирани шећер на бази цвјетова палми кокосовог палме прави налаз за сљедбенике ПП. Производ је познат по ниском гликемијском индексу и 100% природности. Али вреди узети у обзир не само вредне квалитете, већ и потенцијалне контраиндикације.

Видео: Кокосов шећер