Користи и штете кокосових љуспица за тело

Кокос је плод стабла кокоса који је широко распрострањен у тропској клими. Није познато одакле долази ова орах. Сада кокосове палме расту на топлим обалама свих делова света. Неки тропски народи називају ове биљке „дрветом живота“, јер се њихови плодови користе без отпада у разним областима производње. У Европи је најпознатији производ кокос.

Како добити кокос

Кокосов орах се састоји од њихове вањске љуске, меснатог слоја (каше) и воде или млека кокоса. Чипс се добија прерадом пулпе. Да бисте то учинили, узмите зрело воће, поделите га на делове и извадите меснат слој.

Целулоза се прво уситњава. Постоје три врсте млевења:

1. Руде. Честице су велике и задржавају максимална својства целе матице. Ово је најбоља, али истовремено и најскупља опција.
2. Средња Ово је прелазна опција, управо то најчешће видимо на полицама трговина.
3. Плитко. Такве струготине више подсећају на брашно и готово су укусне, али садрже много масти. Јефтинији је од аналога, али није погодан за десерте.

Након млевења каша се суши све док потпуно не изгуби влагу и не очврсне. Готови сестру пролазе кроз сито неколико пута како би се изабрале велике, мале и средње честице. Затим се пакују, пакују и шаљу у различите делове света. Највећи извозници кокс чипса су Филипини, Индонезија и Малезија.

Кување чипса код куће

Овај производ можете припремити без много напора у вашој кухињи. Ово је једини начин да будете сигурни да су чипси висококвалитетни, свежи и укусни. Процес кухања састоји се од следећих корака:

1. Одабир праве матице. Ово је врло важна тачка. Укус и сочност чипса зависи од квалитета каше. Величина плода који се бира треба да зависи од тога колико је чипса потребна. Кокосе је боље купити од октобра до децембра. У овом тренутку тек сазревају. Матица не би требало да има пукотине, удубљења, пеленски осип или друга оштећења. Што је плод тежи, то је боље. Тешки кокоси садрже више воде и укуснији су. Вода мора бити бистра, жућкаста или бјелкаста. Неугодан мирис или другачија боја од уобичајене, знак је поквареног кокоса.
2. Сечење кокоса. Процес је једноставан, али врло необичан за наше земљописне ширине. Прво се морате ослободити кокосовог млека. Да бисте то учинили, пронађите црне тачкице на њеној површини и пробушите их нечим оштрим, окрените их пробојима и причекајте да се матица испразни. Затим га исеците са млеком и лагано извадите сво бело месо.
3. Резање. За ову фазу требат ће вам редовна решетка. Боље је одабрати површину са великим рупама. У самом процесу трљања нема карактеристика.
4. Сушење Уситњена пулпа мора се раширити на равној површини танким слојем и ставити на суво топло место. Истовремено треба избегавати директно сунчево светло, иначе ће чипс бити веома сув.
5. Сцреенинг. Овај корак није обавезан. Ако су вам потребне струготине истог облика и величине, на пример за украшавање кондиторских производа, може се проћи кроз сито.
6. Складиштење. Готов производ можете да чувате на сувом и хладном месту које нема мирисе у непропусној кеси дуже од једне године.

По жељи, у готове чипс додајте ванилин, цимет или друге зачине, дајте им жељену боју користећи боје хране.

Предности кокоса

Занимљива је чињеница да струготине припремљене на прави начин чувају сва корисна својства саме пулпе. Предности овог производа су следеће:

1. Побољшање пробавног тракта. Према традиционалној медицини, пахуљице од кокоса могу излечити дијареју и повраћање.
2. Јачање имунитета Кокос садржи велику количину витамина Ц који смањује пропусност ћелија за вирусе. Уз његову помоћ можете спречити развој прехладе.
3. Антхелминтички ефекат. Није потпуно јасно како чипс уклања тело паразита из тела, али ова метода суочавања са њима популарна је већ више од једног века.
4. Заштита од атеросклерозе. Кокос има пуно масти, али не садржи холестерол. Липиди садржани у овом производу истискују оне из тела који изазивају атеросклерозу.
5. Стимулише централни нервни систем. То се дешава, како због ароме и укуса производа, тако и због супстанци које се налазе у њему. Кокосове пахуљице повећавају расположење, побољшавају памћење, побољшавају концентрацију, ублажавају умор.
6. Превенција рака. Кокос има много антиоксиданата као што су аскорбинска киселина и токоферол. Они елиминишу подоксидовану храну и активни кисеоник, што смањује ризик од развоја малигних тумора.

Немогуће је не споменути да пахуљице од кокоса осим својих корисних својстава имају и специфичан укус. Допадају га и одрасли и деца, јелима даје посебну тропску боју.

Штетни кокос

Овај производ није опасан, не садржи релативно отровне материје, не изазива зависност. Можете га користити без ограничења за људе било које животне доби. Ипак, вреди узети у обзир да кокос, као и било који други биљни производ, може изазвати алергијске реакције.

Уз то, овај производ је веома калоричан. 100 г чипса садржи око 590 кцал. Ово је прилично висока цифра ако диетер користи чипс. Међутим, постоји добра вест: 100г пахуљица кокоса је прилично пуно. У таквим количинама се не конзумира.

Стога можемо закључити да је кокос егзотичан, али врло укусан и здрав производ. Можете га направити сами у продавници или код куће. Једина ствар коју ваља упамтити је да кокос може изазвати алергијску реакцију и прилично је калоричан производ.

Видео: како од 1 кокоса направити кокосово уље, млеко и чипс