Како чувати вибурнум код куће

Калина је позната по својим корисним својствима више од десетак година. Јагоде су богате витамином Ц и другим елементима у траговима. Такође, производ је стекао нижу популарност међу људима који воде здрав начин живота. Од вибурнума правите декоције, конзерве, тинктуре и надјев за печење. Размотримо детаљно како можете уживати у бобицама током цијеле године.

Корисна својства вибурнума

1. Вибурнум садржи обилну количину витамина и минерала. Због јединственог састава, људи лече болести гастроинтестиналног тракта.
2. Уз редовну употребу, бобице благотворно утичу на стање срца и омогућавају мишићима да буду у доброј форми.
3. Инфузије вибурнума нашироко се користе за лечење оштећене коже. Мешавина на основу ње помаже да се решите акни, акни.
4. Важна карактеристика вибурнума је да може сузбити обичну прехладу. Бобице се морају конзумирати додатно у случају кршења нервног система.

Правила за сакупљање вибурнума

1. За сакупљање бобица засићених максималном количином хранљивих састојака потребно је спровести поступак са почетком првих мразева.
2. Током овог периода, вибурнум добија сладак укус и губи својствену горчину. Морате сакупљати бобице са целим ресе. У супротном, већина сока се губи.
3. Сечите гране секачима воћа или сличним импровизованим средствима. Четке можете савијати једна на другу, бобице могу да носе малу тежину, а да се истовремено не деформишу.

Метода број 1. Складиштење свеже калем

1. Не журите са уклањањем бобица са стабљика. Држите вибурнум на рукама. Ставите производ у посуду са вентилацијом хране и ставите у фрижидер или обесите бобице по гранама на хладном месту, на пример, на балкону.
2. У таквим условима, вибурнум се може чувати неколико месеци. Стога, не брините због чињенице да се може покварити или изгубити корисне особине. Ако немате могућност да чувате бобице на балкону, најбоља опција би била прерада вибурнума.

Метода број 2. Замрзавање вибурнума

1. У природном окружењу вибурнум може да поднесе јаке мразеве, остајући на дрвету. Једини фактор уништења могу бити птице које клијају и кваре бобице.
2. Због тога се вибурнум може без страха чувати на балкону у великим мразима, без страха од оштећења производа. За старење код куће, бобице се морају одвојити од четкица.
3. Пре замрзавања вибурнумом не требате опрати. Слична манипулација се изводи непосредно пре употребе. Педикели помажу у очувању сока током складиштења.
4. Пре замрзавања ставите бобице на крпу од газе, оставите 4-5 сати на собној температури. Манипулација ће помоћи да вишак влаге испари. На крају времена ставите вибурнум у густи целофан или посуду за храну.
5. Затим ставите бобице у замрзивач дуже време. Тако ћете убудуће моћи да кувате разне доброте, без обзира на доба године.

Метода број 3. Сушење вибурнума

1. Ставите четке од вибурнума на лим за печење. Загрејати рерну на 65 степени. При сушењу бобица оставите мали размак између врата и самог уређаја.
2. Такве акције ће осигурати ослобађање вишка влаге из бобица, док се оне не распрсну, сок не цури. Пошаљите вибурнум у рерну на отприлике 3-4 сата.Пратите поступак, чим се бобице осуше и наборају, могу се уклонити.
3. Након операције одвојите бобице од стабљика, пресавијте вибурнум у сухе стаклене посуде са уским поклопцем. Такође, производ се може сушити на сунцу.
4. Ако имате прилику да плод разградите на отвореном, размислите о овој методи. Метода захтева пуно времена и стрпљења. Да бисте то учинили, ставите вибурнум са стабљикама на пергаментни папир, прекријте бобице двоструком газом.
5. Повремено мешајте воће. Соба треба да буде добро прозрачена. Најбоље је изводити манипулације на свежем ваздуху са директном сунчевом светлошћу.

Метода број 4. Мљевење вибурнума са шећером

1. Метода помаже у одржавању максималне количине хранљивих материја. Прво, бобице темељито исперите у филцу за подмазивање под текућом водом.
2. Затим ставите вибурнум на газу, извадите гранчице и покварено воће. Оставите да се бобице потпуно осуше.
3. Након тога, воће ставите у посуду са блендером, сипајте шећер у обиму 2 пута више вибурнума. Доведите смешу у једноличност са кућанским апаратом. Можете користити млин за месо.
4. Сада излијте добијену масу у претходно стерилизиране стаклене посуде са тијесним поклопцем. Пире од крумпира чувајте на хладном или у фрижидеру.

Метода број 5. Чување вибурнума у ​​облику сока

1. Темељно исперите потребан број бобица, ријешите се гранчица и трулог плода. Ставите вибурнум у соковник. Даље, комбинујте добијену течност са истом количином шећера.
2. Темељито промијешајте састав, сипајте у претходно стерилизовану стаклену или пластичну посуду са тијесним поклопцем. Састав се мора чувати искључиво у фрижидеру.
3. Такође је могућа и друга могућност чувања сока вибурнума. Прескочите 1 кг. бобице преко кућног апарата. Комбинујте сок вибурнума у ​​емајлираној посуди, 220 мл. филтрирана вода и 300 гр. душо.
4. Темељито помешајте састав и пошаљите до штедњака. Сачекајте да се појаве први мехурићи, а затим кувајте смешу још 8 минута.
5. Паковање сока вибурнума како је описано горе, чувајте у фрижидеру. Састав је такође погодан за израду воћних напитака, џема, мармеладе, компота и пастила.

Метода број 6. Чување вибурнума у ​​облику тинктуре

1. Комбинујте у обичној посуди (по могућности у стакленој бочици) 100 мл. свеже цеђени сок вибурнума, 470 мл. водка, 90 мл. прочишћене воде и 110 гр. гранулирани шећер.
2. Темељито измешајте композицију, оставите да се утапа на собној температури 2 дана. Није потребно затварање контејнера.
3. Након неког времена, тинктура сипајте у мале боце са добро приањајућим поклопцима. Можете га чувати било где, али далеко од директне сунчеве светлости.

Метода број 7. Чување вибурнума у ​​облику џема

1. Да бисте разноставили своје домаће доброте, требат ће вам 1 кг. бобица, толико шећера и 500 мл. питку воду. Да бисте направили џем, треба да комбинујете опрани вибурнум и воду.
2. Пошаљите састав у емајлираној посуди на средњој топлоти. Загревајте смешу око 30 минута. Након што је додељено време сипајте гранулирани шећер, добро измешајте и подесите ватру на минимум.
3. Пирјајте смешу још 40 минута. Сипајте композицију у стерилисане тегле и разваљајте. Чувати препоручено на хладном месту.

Метода број 8. Чување вибурнума у ​​облику џема

1. Исперите и пренесите 1,2 кг. вибурнум. Комбинујте 1,5 кг у уобичајену посуду. гранулисаног шећера и 450 мл. пречишћена вода. Пошаљите контејнер на ватру.
2. Доведите композицију до хомогене масе. Додајте вибурнум у сируп и добро измешајте. Сачекајте око 11 сати да слатки састав намочи бобице.
3. Затим вратите таву на шпорет. Кухајте око пола сата. Сипајте џем у банке, умутите. Након хлађења, пренесите их у складиште.

Метода број 9. Чување вибурнума у ​​облику воћних бомбона

1. Комбинујте у тави са дебелим зидом 950 гр.вибурнума и 250 мл. филтрирана вода. Пустите композицију на лаганој ватри док бобице не почну да се претварају у кашу.
2. Све добро измешати и склонити са шпорета. Пире од крумпира оставите да се охлади, самљети бобице кроз ситно сито. Масу помешајте са 750 гр. шећера, па поново пошаљите вибурнум да прокуха.
3. Доведите састав до кремастог стања на лаганој ватри. Не заборавите да се повремено мешате. Добијена маса треба да личи на тесто.
4. Ставите на дрвене даске и пошаљите у претходно загрејану рерну 2-3 сата на температури од 70 степени. Стање спремности се одређује оком, добијте марсхмаллов чим се осуши.

Ружа гуелдера сматра се јединственом врстом бобица. У стању је да се бори против разних болести и подиже имунитет. Такође, од плодова можете направити доброте које не могу, али удовољити домаћинству. Покушајте да конзумирате вибурнум редовно, ваша породица ће увек бити здрава.

Видео: како скувати вибурнум за зиму