Како чувати јабуке код куће

Јабуке Толико познато да се готово и не примећују. Али кад има пуно јабука, одмах се поставља питање - где жетву? Компоти, џемови, пастила - ово је познато. То би било свеже, али зими! Како чувати јабуке код куће? Да, врло једноставно.

Изаберите јабуке за чување

Рано зрело (лето) неће лагати. Средња сезона (јесен) се чувају 2-3 месеца. Касно зрење (зима) траје до марта. Наравно, ако се правилно сакупљају и складиште. Такође морате бити у могућности да одаберете јабуке за обележивач. Прва ситуација: комшија, подижући вежбе и стичући више ваздуха, прилази стаблу и добро га затресе. Плодови падају на под, на главу комшије и расипају се у свим правцима. Увече, он с завезаном главом жали се преко ограде да, кажу, јабуке нису спремљене, одмах почињу да труну. Како другачије? Одбијени су, ранастом кожом, огребани.

Пажљиво сакупљајте јабуке. Свако воће пажљиво увијете са гране рукама, по могућности рукавицама. То ће оставити цео природни премаз од воска. Стабљика мора бити остављена. Мало незрело воће је тачно. Да се ​​дрво не покрије, берба почиње од нижих грана, уздижући се према горе. Сакупљене јабуке пажљиво се стављају у посуде, а не бацају у кошаре са висине.

Обележивач по свим правилима

Друга ситуација. Мушкарац увече седи на веранди, пију мирисни чај са џемом од јагода и посматра презирну слику. Злогласни комшија, који је током дана пао од пада јабуке, целом породицом вуче усев у шталу. Тамо, гунђајући и хакирајући, спуштају огромне кошаре пуне тек убраног воћа у подрум. Затим чврсто затворите поклопац подрума и, задовољни, напустите.

Вратио се тек после месец дана. Слика се понавља, само обрнутим редоследом: јабуке се увлаче у светлост из подрума. Уместо тога, оно што је остало од њих је кисела маса прекривена плијесни. Амбре - неизрециво! И опет, притужбе на лоше очување усева и с неописивом казном. Ми смо, каже, опрали сваку јабуку, обрисали је ...

Тачне акције:

1. Карантена Потребан вам је као ваздух! Јабуке морају да леже најмање две недеље. На пример, у штали или на балкону. Ово открива скривену штету и болест.
2. Воће се не може чувати у већим количинама. Јабуке полажу у 2-3 слоја, не више. Тада горњи не притишћу доње, постоји слободан приступ за вентилацију.
3. Враппер. Не можете само узети и послати јабуку у подрум. Ако је урод мали, препоручљиво је да свако воће умотате обичним папиром. Ако има пуно воћа, онда се слојеви у кутијама или корпама посипају тресетом, маховином, сунцокретовом љуском, песком, луком од лука, пиљевином.
4. Сортирање Препоручује се. Барем по величини и степену зрелости. Крупне јабуке сазревају брзо, мале до тада већ переспеи.
5. Вентилација Неопходно. Све сорте јабука емитују етилен. Овај гас чини да воће сазријева брже. Стога, једном у 5-7 дана, претходно темељито прозрачите или добро прозрачите.
6. Температура Од 0 до + 5 ° Ц. Строго! Спушта се - плодови замрзавају. Повећава се - активирају се бактерије, микроби. Јабуке невероватном брзином почињу да цветају и миришу, а никако љубичице.
7. Восак премаз. Смрзнути премаз на плоду требало би да покуша да оштети што је мање могуће. Ово је природна одбрана од патогена. Какво прање! Не можете је обрисати ни меком крпом.

Савети су једноставни, а век плодова продужава се на прилично значајан период.

Склапање јабука у ров

Трећа ситуација. Комшија је добро "радио", али воћа има још доста.Негде кад је из угла чуо за подземно складиште, жустро почиње да копа рупу. Некако вадећи два лопата од лопате, уливајући јабуке у настали „ров“. На врх ставља та два бајонета земље. Он темељито гази око места сахране (нема другог имена за то), задовољни одлази. Одлично је радила.

Зими дуго времена лута по месту, тражећи место наводне ексхумације. Чак и ако открије да копа вани? Полупрођени компост са гомилом глиста.

Правилно складиштење јабука у рововима је комплекс мера. Дубина јаме треба да буде најмање 50-60 цм. На дну се поставља даска или пиљевина са дебелим слојем. Воће се пакује у пластичне кесице од 4-5 кг. Закачен, остављајући што мање ваздуха унутра. Пажљиво ставите кесе у ров. Врх прекривен смрековим гранама или дебелим слојем тресета.

Комплетну структуру испуњавају слојем земље, дебљине најмање 20 цм. Конопи из кравата су направљени дуго, подижу се. Последњи слој је густи филм. Ово је заштита од кише.

Зими долазе, виде своје светионике (штап, застава, комад гвожђа, штап, грана). Пажљиво уклоните склониште и извадите кесу са дивним мирисним јабукама из баште.

Сушење

Четврта ситуација, последња. Куком или преваром, туга Мицхурин уништила је већи део жетве. Али још увек се на неким местима висе преостале јабуке. Чекајући њихову судбину уз дрхтање. А комшија није наставио да чека. Секао је последње воће штапом, скупљао их са земље и сипао их на крпе у башти или директно на кров штале. Након два дана почињу плесови са тамбуром на суседном месту. И цела породица трчи, очајнички тресе ноге и виче нешто нестално.

Саветујемо вам да не излазите напоље како бисте ближе погледали ову звиждук. Све је једноставно:

• септембар
• топло
• јабуке на крову
• мирис
• оса

Да, најобичнија оса. Али колико!

Након неког времена све избледи иза ограде. Морате сачекати још мало и можете изаћи. Препоручује се претходно испијање валеријане. Јер је немогуће препознати оно што ће задовољити ваше потребе без страха. Почеће се жалити на доминацију језивих инсеката. А кроз плач урлања уста, коначно се може чути како је све почело. Испада да је комшија тако сушила јабуке!

Тако да лице не личи на Палачинке, морате воће правилно осушити. Зреле јабуке сортиране, опране. Црвене рупе, повреде и тачкаста места су исечени. Изрежите на кришке или кругове, уклањајући језгро. Изложите на лим за печење у рерни или пећници. И процес почиње. На температури од 55-70 ° Ц јабуке се суше за 7-10 сати.

Такви воћни чипс чувају се око 7 месеци у крпним или папирним кесама. Стакло, метал или пластика нису погодни за посуде. Сушене јабуке брзо постају плијесни, мијењају свој мирис, плесен.

Корисни савети

1. Препоручује се редовно провјеравати маркере воћа. Најмањи знак кварења и јабука се одводи тако да не зарази остале.
2. У недостатку подрума, плодови се могу чувати на изолованом балкону или у хладној шпајзи. Услови чишћења и припреме остају идентични.
3. Кутије и корпе дезинфицирају се слабим раствором калијум перманганата или хлора пре складиштења. Подрум је третиран раствором креча са бакреним сулфатом или сумпорном димом.
4. Упркос повећаној вентилацији, ниво влаге у соби или складишту не сме да падне испод 80%. Норму можете одржавати распршивањем воде по зидовима или поду. Или ставите отворене напуњене контејнере.
5. Не препоручује се чување јабука код куће ако се купују у продавници. Индустријска прерада готово у потпуности убија укус и арому воћа. Каква је сврха да их спасите ако морате јести памучну кашу која мирише на синтетику?
6. Пре бербе, покушајте да дрвеће заливате на минимум. Или потпуно одбити. Тако јабуке нису засићене вишком влаге.
7. Њихови плодови су понекад споља далеко од идеалног, али имају много више корисних и хранљивих материја од купљених.
8. Ако стабљика предуго спречава воће да се чува, тада се може укратко смањити. Главна ствар је оставити барем мали реп.
9. Дешава се да особа нема балкон или подрум. Тада се јабуке чувају на улазним вратима или испод кревета. Могуће је у фрижидеру. Тачно, тада се период смањује на 2 месеца. Не пуно, али боље него ништа.
10. Да вам не би испрали мозак из које кутије прво узмите воће за храну, једноставно их можете потписати. На пример, назив оцене и датум ознаке.

Јагода је лоше легло, али доброг укуса. Мало људи воли јабуке испод ње.

Нема потребе да постанете као "баштованка" комшије. Мало труда и укусне мирисне јабуке сопствене производње биће на столу целе зиме.

Видео: како чувати јабуке за зиму