Како чувати ротквицу: корисни савети

Радисх је сезонско поврће. То сви знају. Сочан, са светлом мрљом, хрскав. Како чувати ротквице? Да бисте уживали у пролећном укусу зими, постоји неколико начина.

Које се сорте ротквице могу чувати до пролећа

Није свака сорта ротквица погодна за дугорочно складиштење. Пролеће, рано сазревање за месец дана претвориће се у крпе упркос напорима. Али јесен, касно зрела дивна лаж до фебруара.

Савет. За обележавање одаберите сорте са великим конусним културама у облику конуса. Округле велике репа нису добре. Најчешће су шупље, чему их користи?

Где могу да чувам ротквице

Коријенски усјеви се могу чувати у подруму или подруму. Тамо је најприкладнија температура (+ 2-4 ° Ц) и влажност ваздуха близу идеалне (85-90%). Поред тога, вентилација је скоро увек добра, што је такође и нека врста плуса - тамо ће бити мање штетних бактерија.

Предуслов: претходна обрада просторије провером сумпора, а затим темељна вентилација.

Савет. Да бисте повећали влажност, вода се прска из боце са распршивачем или се стави само неколико напуњених отворених посуда.

Репу је могуће чувати у фрижидеру, на полици за поврће. Да бисте то учинили, опрана и исјечена ротквица стави се у пластичну кесу или пластичну посуду, на врх се стави папирни пешкир или убрус, чврсто затвори. 8-10 дана можете безбрижно уживати у сочним кореновцима.

Савет. Ротквица интензивно испарава унутрашњу влагу, она се кондензује и може пропасти. Да бисте избегли такву сметњу, папирни пешкир треба повремено мењати да се осуши.

Припрема репа

Колико су важне прелиминарне припреме, сви знају. Не можете само узети ротквицу, бацати је у гомилу и надати се да ће „то учинити“. Не могу. Добијате грозну, лепљиву масу или гомилу осушених корења.

1. Неопходан услов је да се сакупљају корени усјеви само ујутро, најбоље по изласку сунца. У јесен се више не пече тако, ротквица неће брзо избледети.
2. Препоручује се темељно заливање кревета ноћ раније, тако да је репа засићена влагом и дуже ће остати сочна.
3. Боље је пажљиво одврнути врхове ротквице. Сумњате? Затим се одсечите маказама.
4. Корени су недодирљиви! Апсолутно.

Чини се да су прилично једноставне препоруке ... а ручке су тако извучене да би пресекле вишак уобичајеним покретом. Вриједно је зауставити се, јер ово је резерва за зиму. Изненађење родбине познате по салати од свежег ротквица у фебруару вреди одвика.

Савет. Корјене усјева прије полагања не могу се опрати. Можете обрисати меком крпом или крпом. Само без фанатизма, помало. Или је боље да се лагано четкамо са земље.

Како правилно складиштити залихе

Радисх - непретенциозна дама. Не захтева посебну обраду, плес уз тамбуре и друге ритуале. За њу је довољна засебна полица или фиока. Јастук ће бити мокри песак. Не сирово! Тесно паковање ће такође успети.

Положите у слојевима: прво песак, а затим репа, песак и тако даље до врха. Препоручљиво је да у један контејнер не ставите више од 5 кг, у супротном може доћи до пуцања нижих коренских усјева од тежине горњих. Кутија или пакет није ништа затворен.

Сада остаје само повремено заронити у подрум како би уживали у хрскавој ротквици.

Савет. Обавезно надгледајте влажност песка. Ако се осуши, сигурно ће се благо навлажити.

Други начин је употреба глине.Зашто је одвојена полица споменута горе? За ротквицу! Траве се пажљиво умоче у глинену кашу, остави се да се суши и осуши горњим слојем. Затим се пажљиво положи на полицу у два слоја. Ознака за обављено складиштење.

Савет. За бољу безбедност, креда се додаје креди. 100 г на 10 кг глине. Ово елиминише продор патогених бактерија.

Ако нема подрума

Шта урадити градским становницима који немају свој подрум или подрум? У фрижидеру ротквица не траје дуго, 4-5 недеља силом. Покушај да се смрзнеш? Након одмрзавања не морате чак ни да покушавате, извлачите глупости: крпу са лоптом одмрзнуте воде.

Али још увек постоји излаз. Па, ко је рекао да се ротквице могу чувати само свеже? Производи невероватне укусне домаће производе. Избран, она је скоро краљица стола! А светски познати чипс од ротквице? Нико им не забрањује да их сами праве код куће.

Савет. Пре него што направите нове празнине или окрете за зиму, прво морате направити малу порцију, а затим је испробати. Зими, штета ће бити времена, труда и производа који се троше ако маринада или салата нису по вашем укусу.

Корисни савети

1. Уместо песка, за складиштење се може користити пиљевина. Лако навлажени, луче испарљиве и есенцијалне супстанце. Ово помаже да се ротквица задржи дуже.
2. Зелено се одваја од репа, остављајући реп од 2-3 цм.
3. Извадите роткву за складиштење треба да буде најкасније крајем септембра. Сходно томе, касно зреле сорте требало би да се сади почетком или половином августа.
4. Прије означавања, пожељно је пратити временску прогнозу. Ако се очекује мраз, онда морате пожурити. Смрзнута репа неће лагати.
5. Свака механичка оштећења коријенских култура су искључена. Оштећене ротквице пажљиво се одбацују.
6. Да бисте продужили рок трајања у фрижидеру на 6-8 недеља, испране ротквице морате ставити у посуду са чистом кључалом водом. Свака 3-4 дана замењује се новим. Тачно, ова метода складиштења укључује значајан губитак корисних минерала и витамина.
7. Редовна рутинска инспекција маркера ротквице помоћи ће да се избегну многи проблеми. Правовременим чишћењем покварених, осушених, осушених или пропадајућих коренских култура можете помоћи другима да опстану до пролећа.

Како чувати ротквице? Како згодно. Свеже или кисело - кисело је то важно? Зими, приуштите себи и својим најближима витамине или изненадите сезонским посластицама - вов! Добра је за тело и пораст самопоштовања, погледајте, кажу, као што могу!

Видео: како одржавати ротквице свјежим