Како чувати пасуљ да се бубе не покрену

Пасуљ је веома укусна и здрава култура која даје богату жетву. Због тога се садњи под грахом даје посебно место на сунцу. Међутим, садња и узгој богате жетве није довољан, врло је важно да је сачувате. Уосталом, поред вас, постоје и људи који желе да уживају у укусном пасуљу, наиме, зрнцима пасуља. Чак и ако ставите пасуљ у херметичку посуду, након пар месеци можете наћи само плодове холија који једе овај штетник. Зато се складиштење пасуља на радикално другачији начин од складиштења осталих житарица.

Беан кернел

Овај инсект живи у креветима, на месту складиштења пасуља (на пример, у складиштима), тачно у зеленим махунама. За активан живот и размножавање штеточина потребна је висока влажност ваздуха, исхрана у облику пасуља и топле сезоне. Зрно продире у махуне пасуља и у њему лежи око 30-50 личинки. Након неколико недеља, ларве расту и претварају се у одрасле. Женка може одлагати јаја не само у махуне граха, већ и унутар самог пасуља. Овде се могу појавити штеточине у затвореној лименци.

Морате да се ослободите зрна пасуља у фази садње. Пре садње пасуља, земља се пажљиво третира пестицидима. Само идеално равномерно и апсолутно цела зрна пасуља треба да се слете. Зрно поставља личинке унутар пасуља, испод свог танког филма. Ако личинке заједно са зараженим пасуљем падну у земљу - можете да покварите цео усев.

Како припремити пасуљ за чување

Кључ сигурности пасуља је његово сушење. Правилно осушени пасуљ се може чувати годинама и од њега се не плаше штеточине.

1. Сакупљамо грах из баште, тачно у махуне.
2. Даље, пасуљ се мора оставити на добро прозраченом и сунчаном месту. У селима се грах увек сушио на огради.
3. Пасуљ можете посипати балконом тако што ћете претходно положити новине или празан папир.
4. За сушење махуна потребно је око 10-15 дана. Зрно се суши ако његова махуна постане жута, мрвица, мало отворена. Зрно мора бити тврдо.
5. Након тога пасуљ треба сипати на лим за печење и мало загрејати. Температура грејања је око 60 степени, време најмање пола сата. Топлина убија евентуалне ларве и помаже граху да се чува много дуже.
6. Пасуљ загрејан у рерни може се јести, међутим, није погодан за садњу.
7. Ако вам требају сјеменке које ће задржати клијавост, али ће бити заштићене од штеточина, ставите врећицу граха на неко вријеме у замрзивач. Ниска температура уништиће личинке довилска, али зрно остави „живим“.

Након такве фазне обраде, не можете се бојати бубица и других штеточина.

Где и шта чувати пасуљ

Након сушења грах треба ставити у херметички затворену посуду. То може бити стаклена теглица, пластична кеса или пластична посуда. Главна ствар је да ниједно живо биће не може продријети унутра. Ако ћете складиштити пасуљ дуже време, можете учинити следеће. Пасуљ загрејати у плеху за печење или у сувој тави испод поклопца. Не дозволите да пасуљ почне да пукне. Затим их сипајте у чисте, стерилисане тегле и затворите поклопац. Банка би требало да буде отворена само зими.

Чувајте грах на хладном и тамном месту. Ако се плашите да семе граха може почети у пасуљу, пасуљ се треба чувати на хладном. Житарице могу да подносе ниске температуре и не губе свој укус и храњива својства.Пре појаве мраза, пасуљ се може чувати у замрзивачу, а затим изнијети на балкон.

Веома је важно да пасуљ не буде топао - влажан и топао ваздух поспешује клијање зрна. Клице граха се не једу, али сасвим је могуће посадити их (ако је пролеће у дворишту). Ако желите да чувате грах у платненој кеси, прво га умочите у физиолошки раствор. Након тога осушите тканину без испирања. Слана кеса штити ваш грах не само од зрна, већ и од других инсеката.

Како чувати пасуљ

Следећи савети ће вам помоћи да чувате пасуљ до следеће жетве.

1. Ако је усев пасуља веома богат и очекујете да пасуљ не чува једну годину, већ неколико година, требало би да урадите следеће. Сипајте мало пепела на дно стерилизованих лименки, а затим сипајте пасуљ. Након отварања тегле грах ће бити потребно опрати пре кувања. Пепео штити житарице од разних штеточина и буба.
2. Како би спречили да бубе уђу у пасуљ, ставите неколико исечених комада белог лука у посуду са пасуљем.
3. Ако има много пасуља, може се чувати у кутијама или гајбама. Међутим, зидови контејнера прво морају бити положени новинским папиром. Мастило штити усев од инсеката.
4. Посуде за пасуљ могу се чувати у кухињским ладицама на собној температури. Међутим, биће много боље ако кесу граха држите на хладном - у подруму, ормару, подруму.
5. Ако је семе граха већ једном покварило ваш усев, пасуљ можете заштитити на следећи начин. У посуду са зрнцима ставите гранчицу рузмарина, копар или невен. Многи инсекти, укључујући кариопсу, не могу поднети такве ароме.

Помоћу ових савета можете спремати јела од пасуља током целе године.

Како сачувати зелени пасуљ

Зелени пасуљ има посебан укус и нежну арому. Ако желите да задржите нежан пролећни укус младог пасуља, можете га само замрзнути.

За смрзавање морате узети свјеже, свјеже убране махуне. Махуне од зеленог пасуља морају се темељито опрати и одрезати репове од њих. Такође морате да исечете све црне тачкице и оштећења на површини подлоге. Ако пасуљ нарежете на ситне комаде пре припреме пасуља, учините то. Махуне од пасуља могу бити смрзнуте и целе, без сечења.

Потом грах треба бланширати. Ставите махуне од пасуља у кипућу воду на три минута, а поред ње ставите велику шољу леда. Када прођу три минуте, уклоните пасуљ из кључале воде и спустите га у ледену воду. Ова метода прераде пасуља штеди максимална корисна својства и укус.

Пре замрзавања пасуљ се мора темељно осушити. Раширите пределане кришке пасуља на чисту крпу и оставите да вишак воде исцури. У супротном, на зрнцима ће се формирати ледени кристали, што ће уситнити грах посебног укуса. Након сушења распоредите махуне у паковања тако да, ако је потребно, узмете само један део и да не одмрзнете вишак.

Пасуљ је укусан и храњив производ који се користи у припреми многих јела. Вегетаријанци не могу замислити живот без пасуља, јер се ови грах по протеину може упоредити са месом. Редовна конзумација пасуља побољшава рад бубрега, гастроинтестиналног тракта и нервног система. Ако често једете пасуљ, не бојите се плака и камена. Садите и узгајајте грах, заштитите усев од буба и тада можете уживати у укусу и храњивој вредности овог производа читаву годину.

Видео: правилно складиштење пасуља