Како чувати нарезану бундеву код куће

Тешко је прецијенити предности бундеве - она ​​садржи огромну количину витамина и минерала који повољно дјелују на људски организам. Редовно конзумирање бундеве помаже у нормализацији пробавног тракта, побољшава рад јетре и бубрега, побољшава расположење и ублажава депресију. Боја ове бобице је у стању да украси и трансформише било које јело. Поред тога, бундева се сматра хипоалергеним производом, успешно се користи као прва храна за бебе. И семенке бундеве су само божица за здравље људи, толико су драгоцене и корисне.

Јесен је време за жетву бундеве. Без обзира како слатко и сочно је ово воће, њихово једење превише је немогуће. Да и зашто? Бундева се може чувати како би уживали у њеном укусу и благодати неколико месеци.

Како чувати целу бундеву

Читава бундева се може чувати у градском стану дуже време, до 5 месеци. Захваљујући тврдој коре, бундева практично без икаквих губитака чува сав укус и здрава својства. Боље је чувати читаву бундеву у сувој и хладној просторији - то може бити застакљени балкон, остава, подрум, подрум или једноставна тамна ормарица. За складиштење се морају очистити апсолутно целе бундеве без оштећења и посекотина. Ако се воће сакупљало током кише, прво га треба обрисати крпом и осушити. Када чувате неколико бундева, не стављајте их један поред другог. Ако неко почне да трули, када га додирне, може заразити суседног. У овом случају, бундеве треба прегледавати једном у пар недеља ради оштећења и пропадања. Бундеве са оштећеним странама треба одмах уклонити или конзумирати.

Како чувати исечену бундеву у фрижидеру

Прво бундеву треба потпуно огулити. Ради практичности, бундева се исече на комаде, а оштрим ножем се реже густа кора. Да не бисте оштетили прсте, боље је користити посебан нож за љуштење поврћа, то је сигурније. Након уклањања коре, требате уклонити језгру и уклонити семенке. То је најповољније кашиком. Затим бучу треба да исечете на мале комаде и ставите у непропусну посуду. Посуду са бундевом ставите у фрижидер. У овом облику, бундева ће се чувати око две недеље. Ако желите да сачувате фетус на дужи период, потребно вам је замрзавање.

Како чувати бундеву у замрзивачу

Најоптималнији и најкориснији начин складиштења свежег поврћа и воћа је замрзавање. Упркос чињеници да многи плодови након одмрзавања губе структуру, постају воденасти и мекани, сва корисна својства у њима су у потпуности сачувана. Исто важи и за бундеву.

За замрзавање бундеву прво треба огулити и огулити. Затим нарежите воће на мање комаде или га нарибајте, у зависности од тога шта касније желите да скухате од бобица. Бундеву треба замрзнути у оброцима да је не бисте поново урадили. Поделите воће на порције које ће вам требати за једнократно кување. Смрзнуте бундеве можете чувати врло дуго - до шест месеци.

Одмрзавајте бундеву постепено. Само пребаците поврће из замрзивача на једну од полица фрижидера и оставите неколико сати. За то време, слатко наранчасто месо ће се потпуно растопити и биће спремно за јело. Можете убрзати процес одмрзавања стављањем бундеве на кухињски стол.Ако вам је потребна бундева овде и сада, можете је одмрзавати у микроталасној пећници, али ова метода убија све витамине које вам је племенита тиквица спремна дати.

Како сушити бундеву

Други начин очувања бундеве је сушење слатке каше. Као резултат, добијате слатке комаде бундеве, слично сушеном воћу. Овакав начин чувања такође штеди већину витамина овог воћа.

1. Прво, фетус треба припремити. Као и у претходним методама, бундеву очистимо од коре и семенки, исечемо на мале кришке.
2. Комаде бундеве умочите у кипућу воду 30 секунди. Тако мало омекшамо воће и учинимо га још укуснијим.
3. Изрежите кашиком бундеве кришком и пустите да вишак воде исцури. Кад се бундева охлади и осуши, ставите комаде бундеве на лим за печење, претходно обложите папиром за печење. То се ради тако да се комадићи не лепе. Ватра у рерни треба да буде минимална, не већа од 150 степени. Дуго сушење на релативно ниским температурама омогућава вам да уштедите више витамина у плодовима.
4. Кад се клинови бундеве потпуно осуше, могу се извадити из рерне. Након што се осушена бундева охлади, сипајте је у платнену врећицу.
5. Сушене бундеве на сунцу могу се чувати око три месеца на тамном, хладном и добро проветреном месту. Редовно проверавајте своју врећицу са бучама како бисте спречили да се инсекти улове.

Бундева осушена на сунцу није само здрава, већ је и врло укусна - многи деци воле овај једноставан производ.

Шта кухати од бундеве

Бундева може разноврсити досадна кулинарска јела. Од ње се припрема пуно укусних и занимљивих јела.

1. Најпопуларнија употреба бундеве је каша. Слатка каша од пиринча с бундевом је класик који се не може заменити ничим.
2. Бундева се одлично користи као надјев за тесто. Неки централноазијски народи кухају манти и самсу с бундевом. Пуњење за таква јела припрема се на следећи начин - ситно сецкана бундева помеша се са луком, говеђом или овчетином масноћом, дода се мало соли и бибера.
3. И шта су палачинке са бундевом! Бундеве и сирови кромпир се нарибају, у масу се додају со, бибер, пилеће јаје и мало брашна. Од куване масе треба да обликујете палачинке и пржите их са обе стране. Тешко је одбити такво предјело!
4. Џем од бундеве врло је ароматичан, сладак и необичан. Да бисте то учинили, исеците воће на мање комаде и прекријте шећером. Када одстоји неколико сати, бундева ће почети да производи сок. Следећег дана можете да почнете да кувате бучу. Јам се прави брзо. Комадићи бундеве брзо постају мекани. Кад се ближи крају, у масу додајте сок и лимун или поморанџу. Ово ће џему дати необично привлачну арому и киселост. Можете пити мармеладу с чајем, додати пециву или зобене каше - испада врло укусно!
5. Бундева се чак може кисело и конзервирати. Отопите шећер и мало сирћета у води, сипајте кришке бундеве припремљеним сирупом и оставите да се маринирају преко ноћи. Маси додајте своје омиљене зачине - клинчић, ђумбир, мушкатни орашчић, цимет, бибер. Кувајте састав на лаганој ватри док бундева није мека. Након тога, бундеву можете појести одмах или је излити у стерилизиране стакленке. У овом случају можете зими уживати у кисело киселом укусу сочне бундеве!

Рецепти са бундевом врло су разнолики и свестрани - од ње се припремају прва и друга јела, десерти, па чак и воћни напици.

Бундева је складиште витамина која може побољшати функционисање било ког организма. Не занемарујте ове крупне плодове наранџе. Научите како чувати бундеву, можете уживати у њеном необичном укусу током целе године.

Видео: како чувати тиквице и тиквице