Како чувати сухо воће код куће

Искусне домаћице за зиму беру не само конзервирање, већ и сушено воће. Уосталом, то нису само витамини и благодати, већ и укусна ароме лета. Сушено воће се може додати пециву, пирјано воће се припрема зими, а једе се баш као десерт. Међутим, да бисте сачували овај производ током дугих зимских месеци, морате знати како чувати сухо воће код куће.

Пре него што научите како, где и у шта чувати сушено воће, морате да утврдите шта сушено воће може и шта треба берети за зиму. Ако сте купили сушено воће у продавници, нећете имати проблема са складиштењем. Произведено сушено воће прерађује се посебним алатима који одбијају штеточине, штите производ од плијесни и пропадања. У већини случајева, без обзира на начин на који их чувате, они ће увек имати сјајан, атрактиван изглед.

Ако кувате сушено воће код куће, требало би да знате једно правило. Осушено воће је погодно за дугорочно складиштење само ако не садржи више од 25% влаге. Како то проверити? Да бисте то учинили, стисните сушено воће у руци. Ако се срушила, значи да се може чувати, ако се срушила на комад - и даље би требало да се осуши.

Шта да чувам

Сухо воће је најбоље чувати у затвореној амбалажи. За одлагање се може користити пластични контејнер са чврсто затвореним поклопцем, стаклена теглица или пластична кеса. Међутим, пре стављања сушеног воћа у херметичку посуду, потребно је проверити да ли су све кришке темељно осушене? Ако барем једно воће није осушено у потпуности, у затвореном простору може покварити сва остала сушена воћа. То може довести до пропадања и плијесни.

Осушене јабуке и крушке најбоље се чувају у платненим врећама. Унапријед скухајте врећице платна у сланој води (то ће заштитити сушено воће од инсеката), осушите и напуните их сушеним воћем. Садржај повремено прегледајте како плод не би труло. Ако у врећици нађете труле или плијесни комаде воћа, најбоље је бацити их, а компот треба припремити одмах из сусједних плодова. С времена на време сортирајте и мешајте сушено воће тако да се оне равномерно суше и не лепе једно за друго. Пре него што сушено воће одложите на чување, поново проверите да ли су кесице чврсто везане.

Где да се складиште

Чувајте воће на хладном и тамном месту. Контејнере са сушеним воћем најбоље је држати на доњој полици фрижидера - тамо је довољно цоол да не допушта да се штеточине размножавају. Најбоље је заштитити сухо воће од директне сунчеве светлости и чувати га на тамном месту.

Ако немате довољно простора у фрижидеру да одложите сушено воће, можете да их ставите на горње полице кухињских фиока, где их често не тражите. Имајте на уму да соба не треба да има високу влажност. Најбоље је да поред пакета сушеног воћа ставите посуду са соли или соде. Ове апсорбујуће материје савршено апсорбирају влагу, штитећи сухо воће од ње.

Како заштитити сушено воће од штеточина

Ако се плашите да ће се инсекти појавити у сушеном воћу, ставите гранчицу менте или босиљка у кесу. Штетници не подносе ове мирисе. Поред тога, ако направите компот од сушеног воћа са додатком сухих гранчица менте, пиће ће добити јединствени укус.

Ако на столу током целе године постоје свежи, здрави и укусни производи - то је показатељ добре домаћице у кући. Сушено воће треба чувати на ниским температурама, на тамном месту и у затвореној амбалажи. Ова три правила ће вам помоћи да заштитите и сачувате залихе хране.

Видео: како чувати сушену храну