Како чувати сушене јабуке код куће

У посебно богатој години за јабуке, многи летњи становници и баштовани буквално не знају шта да раде са толико жетве. А џем од компота и пекмеза изгледао је затворен за зиму, а стабло јабука и даље доноси нове плодове - укусне и здраве. Можете сачувати јабуке, само их требате осушити. Уз правилно складиштење, они се могу сачувати готово до следеће жетве. Сушене јабуке нису само укусне, већ су и корисне, јер сушење омогућава уштеду свих витамина и глукозе. Константно конзумирање јабука у било којем облику помаже нормализацији дигестивног тракта, побољшава вид, стабилизује крвни притисак и подстиче развој меморије и мозга.

Како сушити јабуке за дуготрајно чување

Обично, оштећени, претучени и глистави плодови одлазе у сушење, док се цели могу сачувати у потпуности. Када чистите јабуке са оштећених делова и црвоточина, морате бити веома опрезни. Не дозволите да се покварени делови јабуке осуше, јер у супротном једна црвоточина може уништити све сушене јабуке.

1. Јабуке је потребно опрати и преполовити. Уклоните језгру и сва оштећена подручја. Не треба љуштити кожу - садржи већу количину хранљивих материја.
2. Јабуке затамњују током процеса ситносења, а да се ово спречи, потребно их је чувати у мало физиолошком раствору. Поред тога, штити резано воће од насељавања јагода, пчела и мува. Ако се то не уради, јабуке се неће дуго чувати - инсекти ће донети неку инфекцију чистим плодовима, а осушени клинови почеће да се плету и труле. Додајте неколико кашика соли у топлу воду и умочите јабуке у кувану композицију 10 минута.
3. Натопљене јабуке могу се сушити "перле". Да бисте то учинили, узмите дебелу иглу и прилично густу нит. Почните нанизати кришке јабуке на конац пробијајући их иглом. Да би се јабуке добро држале, нарежите их тако да игла пробије средину коре јабуке. Она је гушћа од меса, и биће боље задржати кришку на нити.
4. Након што су сви плодови нанизани, израђене "куглице" морају бити објешене на добро прозраченом мјесту. Боље окачите јабуке на балкону, на свежем ваздуху. Јабуке ће се потпуно осушити када постану скоро тврде, а течност се неће истицати када се притисне. Међутим, ова метода сушења је погодна само ако се не очекује кишно време у блиској будућности.
5. Јабуке се такође могу сушити у посебној сушилици за поврће и воће. Ако немате такву јединицу, јабуке можете брзо сушити у уобичајеној рерни на фином жичаном сталку. Ставите нарезане кришке на жичани носач тако да јабуке буду у једном слоју, не додирујте, а затим подесите минималну температуру грејања. Обично се на 80-100 степени јабуке суше неколико сати. Затим их треба извадити и оставити да се охладе.
6. Одвојите време за прикупљање сухих јабука у посудама, контејнерима и кесама. Потребна вам је велика површина где сушене јабуке могу да "дођу". Положите чист пешкир, памучну крпу или убрус на стол и поспите клиновима. Јабуке треба чувати на добро прозраченом месту, међутим, не смеју бити изложене директном сунцу. Преокрените и повремено мућкајте сушене јабуке.

Држите јабуке на отвореној површини још неколико дана. И тек након тога сушено воће може бити послато на складиштење.

Како чувати сушене јабуке

Спремник за складиштење јабука мора бити прозрачан да воће не труне или трули.Поред тога, циркулација ваздуха омогућава да се плод потпуно осуши. Али чување јабука у корпама са великим отворима такође није вредно. Мишеви и други глодари могу упаднути у њих, што такође није против да их наздравите.

Сушене јабуке је најбоље чувати у платненим врећама, посебним корпама за воће и поврће, стакленој теглици с рупама на поклопцу. Врло је добро чувати јабуке у картонским кутијама. Изаберите кутије са храном - слаткише, колачиће итд. Ни у којем случају не требате узети кутију од кућанских апарата или грађевинског материјала. Специфичан мирис апсорбује се у воће и немогуће га је ослободити.

Где чувати сухе јабуке

Јабуке треба чувати на добро проветреном, тамном и хладном месту. Ако имате застакљени балкон - ово је савршено место за складиштење сушеног воћа. Не можете да чувате залихе на отвореном балкону - висока влага ће уништити производ. Јабуке се такође могу чувати у фрижидеру, али их је потребно чешће сортирати и пуштати. У близини складишног простора не смију бити оштри мирисни предмети или производи (нпр. Производи за чишћење или зачини). Јабуке савршено апсорбирају вањске мирисе, често их је немогуће појести након тога. Јабуке се могу чувати на мезанинима, у ормарима, оставама или једноставно на горњим полицама кухињских ладица.

Како и колико чувати сушене јабуке

Ако желите да чувате воће дуже време, потребно је да их стално прегледавате. То се може учинити једном у неколико недеља. Чињеница је да правовремени одговор на пар покварених кришки омогућава да сачувате остатак стратешке залихе сушеног воћа. Поред тога, стално окретање не дозвољава да се сложе јабуке.

Ако приметите да су јабуке влажне, мекане или влажне, нема везе, потребно их је поново сушити у рерни. Ако клинови постану лепљиви или су чак мало плесниви, могу се санирати. У том случају требате испрати сваку кришку под текућом водом и јабуке поново осушити у рерни. Али требате сушити дуго времена да бисте се решили вишка влаге. Држите врата пећнице отворена тако да пара нестане. Топлина не само да ће сушити јабуке, већ ће и убити споре плијесни. Ако има много плијесни, боље је бацити такве јабуке, мало је вјероватно да ће их спасити.

Понекад се догоди да инсекти - китови, бубе, пауци - упале у посуду са сушеним јабукама. Температурна разлика помоћи ће да се ријешите штеточина и њихових личинки. Загријте јабуке у рерни или их држите у замрзивачу и инсекти ће умрети.

Осушене јабуке се могу чувати веома дуго, до неколико година. Међутим, најбоље је користити сушено воће до следеће жетве, а затим припремити нову порцију здравих посластица.

Шта кухати од сушених јабука

Сушене јабуке имају врло добар ефекат на организам. Зими је складиште витамина који могу подупријети имуни систем и заштитити од прехладе. Суве јабуке се могу сипати у вазу на столићу за кафу - дуго не престају. Али од њих можете спремати и друга пуна јела.

1. Најчешће се користи сушена јабука за кување компота. Заиста, различито сушено воће даје пићу воћну арому, богат укус и посебну слаткоћу. Додајте мало грожђица и шаку смрзнуте трешње јабукама за боју и добит ћете укусно летње пиће.
2. Кришка сушене јабуке може се бацити у чајник када се прави чај. Ово ће пићу дати посебан пикантни укус и арому.
3. Ако су сушене јабуке исецкане и пирјане на маслацу са мало воде и шећера, добићете невероватни надјев за палачинке.
4. Осушите и намочене у водене кришке јабуке кроз млин за месо и додајте мало нарибане лимуна, цимета и шећера у масу.Припремљена смеша може се јести као џем или користити као надјев за торту.
5. Додајте пар сухих кришки јабуке у котлу, у којој ћете пасти говедину или живину. Месо има нежан укус и арому уста.
6. Припремите следећу смешу која је не само врло укусна, већ је и невероватно здрава. Јабуке самљети, додати орахе, грожђице и мед. Добијена смеша се мора разваљати на мале куглице и посипати кокосом. Такви природни и атрактивни слаткиши сигурно ће обрадовати ваше дете. Они не само да јачају имуни систем, већ такође савршено подижу хемоглобин.

Зими, када свеже јабуке почну да поскупљују, кришке сушене јабуке су прави спас многим домаћицама. Могу се јести као мармеладе или додати у многа јела.

Научно је доказано да је сушење најкориснији, најоптималнији и најприроднији начин очувања витамина у јабукама. Сушите јабуке, правите залихе, правилно чувајте сушено воће и увек ће се у вашој кухињи наћи нешто што ће задовољити чланове домаћинства!

Видео: како чувати сушену храну