Како кухати лимун: укусни рецепти

Нема смисла разговарати о предностима лимуна. То је одавно свима познато. Воће можете купити у било које доба године, оно се продаје свуда. А како скувати џем од лимуна?

Како то мислиш зашто? Ово је укусно! На пример, изливање лимунског сладоледа на слатки сладолед даје праву делицију. Или направите на њеној основи невероватни умак за патку или рибу. Уз мирисни чај, ароматични џем је право задовољство. Штавише, уопште није тешко припремити ову здраву посластицу.

Како одабрати лимун за џем

Неке домаћице праве џем од старих или покварених плодова. Изрежите труле или болне тачке, натопите се у води ... Па, да ли заиста добијете добар производ од смећа?

За џем се бира свеже воће, са чистом сјајном кожом, природне боје. Лимун би требало да пријатно тешке руке. Превише светлости значи да је плод одавно опрао и изгубио пуно влаге. Обратите пажњу на место причвршћења стабљике. Рез је свеж - можете га узети. Снажно осушен или наборан - боље је оставити старца на полици.

Савет. Пре куповине, лагано протрљајте кожу прстом. Свјежи лимун одмах снажно мирише. Дугогодишњи мирис једва даје мирис.

Припрема

Припремите лимун, без обзира на изабрани рецепт. А има их јако пуно! Са коре, без додатака, чистог укуса, сировог, куваног. Проћи ће доста времена да се попише.

Основе џема од лимуна:

1. Плодови се темељито исперу чистом водом меком сунђером или четком. Ово ће уклонити танки слој воска из хране, који је обрађивао било које воће за дугорочно складиштење.
2. Затим се вода прокуха, лимуни се потону у њу две минуте, након што се изваде, обришу. Захваљујући овој операцији, они ће дати више сока и ароматичних супстанци. Савет. Постоје препоруке за претходно кухање плодова 20-30 минута. То није тачно. Ароматична уља ће испаравати, месо ће бити воденасто.
3. У зависности од рецепта, гужва се уклања или оставља. Сами лимуни се секу на погодан начин - прстеновима, коцкама, кришкама. Можете прескочити кроз млин за месо.
4. Резано воће претходно је посуто са мало шећера. Отприлике 50 г на 500 г сировина. Ово ће вам омогућити да добијете још више сока.

Савет. Увек пажљиво уклоните кости. Они неће донијети штету пекмезу. Али мало људи се смешка док једе пљувајући чврстим влакнима или жвачући кости сами.

Постоје две врсте лимуна: кувани или сирови. Прва се може јести у било којој количини, ако стање гастроинтестиналног тракта то дозвољава. Друго, чак и апсолутно здравим људима, препоручује се употреба само као профилактичка средства. На пример, од прехладе или за јачање срчаног мишића. Јасно је да врста лекова не пукне кашикама.

Класичан рецепт

• лимун, са коре, 2 кг
• гранулирани шећер, 2 кг 400 г
• бистра вода, 4 чаше

Редослијед поступака. Припремите сировине, исечене на танке половине. Сипајте пола порције шећера. Оставите 2 сата, повремено мешајте.

Затим ставите на ватру. Сипајте претходно припремљени сируп из воде и другу половину порције шећера. Кувајте 15 минута, уклањајући пену.

Угасите ватру, оставите џем 5 сати. Након неког времена прокухајте поново 15 минута и оставите да одстоји 5 сати.

Поновите поступак трећи пут, након врућег поливања у банке. Овај џем је прекривен пластичним поклопцима, чува се у подруму, подруму, остави, фрижидеру.

Савет. У летњим врућинама можете узгајати неколико кашика џема од лимуна лимунском водом.Затим додајте неколико листова свеже нане и коцкице леда. А сада готово готова лимунада! Природна, самостална израда, без боја и сличних хемикалија. Поред тога, садржај витамина и антиоксиданата је ван обима.

Мултицоокер рецепт

Савремена технологија је добра помоћ домаћицама. И пустите да православни грађани песницом куцају о прса и вичу да се најприроднија храна добија само на отвореној ватри.

Постоји нека врста вртића! Саксија са крокодилима значајно штеди вријеме и чисти посуђе. А лимуни изгледају као џем. На крају ће свако одлучити сам - на који начин да направи празнине.

Састав:

• 1 кг лимуна
• 1 л 200 мл воде
• 1 кг 300 г шећера

Припремљено воће са водом се стави у посуду. Поставите да се кува 1 сат на температури 120-130 ° Ц. Затим додајте сав гранулирани шећер и кувајте под истим условима још 45 минута.

Савет. Ако постоји функција „Мултиповар“, џем се припрема још лакше.

Такав комад се чува на било ком хладном месту око 6 месеци. Једино је мало вероватно да ће она тако дуго мирисати. Веома је ароматичног и невероватног укуса.

Народни трик смислио је пуно рецепата за џем од наизглед потпуно неприкладних производа: бундеве, парадајза, чак и гљива. Или узмите барем тиквице. Поврће није баш добро за џем. Благ мирис, скоро без укуса. Али вреди додати неколико лимуна, радни комад ће искривити! Коцке амбера, запањујуће ароме, огромне предности.

А зашто не додати џем од лимуна. Коњак, ђумбир, омиљени зачини, дуња ... пуне могућности, домет за машту је врло опсежан. Ко зауставља експеримент? Пробајте, можда можете измислити свој јединствени рецепт.

"Сува" метода кувања лимунског џема

Јединствена супстанца у количини хранљивих састојака и витамина добија се на суви начин. Да, и то се може назвати џемом са стријама. Али у чему је корист добијеног чудотворног лека! Јачање кардиоваскуларног система, спречавање прехладе и атеросклерозе, повећање имунитета и укупног тела у телу. На крају, одлично расположење за цео дан!

Припрема пекмеза употребом „суве“ методе је једноставна. Овде не морате кључати, хладити, ваљати. Потребна вам је само брусилица за месо, чаша у дубокој чаши и дрвена лопатица.

• лимун, 4 ком
• мед (природан), 200 г
• путер (несољен), 100 г
• тамне грожђице, 300 г
• ораси (огуљени), 300 г

Воће се припрема као горе описано. Затим пролазе кроз млин за месо заједно са орасима и сухим воћем. Додајте уље и мед. Темељно измутите, распоредите у чисте, суве тегле.

Чувајте „суви“ џем само у фрижидеру. Узима се 1 кашика. л сваког јутра на празан стомак, после 2 недеље можете да осетите ефекат. Главно је да се тек након дегустације овог дела, зауставите на време. Укус је толико добар да је то готово немогуће учинити.

Сирова лимунска мармелада - стандардна

Неко ће рећи: „О, опрати млин за месо касније, невољко ...“. Па, постоји начин за врло лијене. Из овог џема неће изгубити свој укус, арому или корисност.

Потребно вам је само воће и гранулирани шећер у омјеру 1 до 2. То јест, узмите 300 г лимуна за 300 г лимуна. Припремите воће, исечено на коцкице или сламке. Заспите са шећером. Оставити 12 сати у стакленој или керамичкој посуди. Мешајте сваки сат. Затим лагано сипајте у тегле, затворите пластичним поклопцима.

Чувати строго у фрижидеру. Користите по потреби или по жељи. И неће проћи дуго, јер егзотичан и освежавајући укус мало кога оставља равнодушним.

Савет. Лимуни садрже киселину. Због тога их се у било ком облику препоручује јести с опрезом. Нарочито код болести дигестивног тракта.

Корисни савети

1. Тако да се у процесу кувања сировине не претворе у кашу, потребно је узимати широку посуду. На пример, умиваоник или тава за стерилизацију обрађених комада. Што су дебљи зидови резервоара, то је мања вероватноћа да ћете добити изгорелу смешу.
2. Бакар или нерђајући челик су идеални. Тада плодови неће оксидирати и задржаће своју боју и арому у свој својој слави.
3. Током кувања можете додати мало природне ванилије. Ово ће џему дати нарочито рафинирану арому. Само немојте претеривати! Додајући ванилин из похлепе „да, више!“, Можете све упропастити. Готова супстанца ће бити горка.
4. Када купујете, кликните на воће. Требало би да буде чврсто, али отпорно. Мекоћа указује да су лимуни устајали.
5. Улијте кипућу воду преко воћа не само да бисте побољшали арому. На тај начин се такође дезинфикују. Ко зна где и како су их чували пре него што су погодили сто?
6. Стакленке и капице за џем од лимуна припремају се на исти начин као и за било које друго. Стерилизирају се на уобичајен начин или се темељито исперу са топлим раствором соде.
7. За сирову методу можете користити смеђи шећер. Боја, наравно, неће бити тако јарко жута, али предности ће остати.
8. Ролајте лименке с металним поклопцима, џем од лимуна не окреће се наопако. Витамин Ц у контакту са коситром оксидује. Отварањем тегле зими, постоји ризик да се „радујете“ хрђавим мрљама. Прелепа - циглана нијанса на жутој, али апсолутно нејестива.
9. Из истог разлога, не препоручује се коришћење гвоздених шољица или кашика. Пластика, дрво, стакло - материјали инертни за лимунску киселину.
10. Ако у сирови џем додате мало ренданог корена свежег ђумбира и шаку ситно исецканих сухих марелица, добићете витамински сос за све врсте меса и рибе.
11. Вода за празнине прво се мора бранити. Или се унапред напуните. Можете пролеће.

Захваљујући развоју савремене технологије, песма "Земља Лимоније" већ је изгубила на значају. Ово светло и сочно воће може се купити свуда, јефтино је. Па зашто не припремити мирисну и мирисну посластицу за целу породицу? И захвалиће им добрим тоном и одличним здрављем.

Видео: како направити џем од лимуна