Како кухати џем од псећег дрвета: 11 рецепата

Псеће дрво је популарно због својих корисних својстава. Џем од сезонског воћа јача имунолошки систем, подиже борбено расположење, нормализује психо-емоционалну позадину и елиминише несаницу. Третман је користан за особе са интоксикацијом и анемијом, респираторним болестима, болестима гастроинтестиналног тракта и грозницом. Овако широк списак вредних квалитета охрабрује многе домаћице да кувају џем од кнедла.

Џем од псећег дрвета: класика жанра

• гранулирани шећер - 1,2 кг.
• грмље - 975 гр.
• филтрирана вода - 0,5 л.

1. Започните поступак сортирањем дрвећа. Ослободите се поквареног и трулог воћа, оперите здраве бобице. Уклоните кости. Одвојено прокухајте шећерни сируп и воду.
2. Мешајте слатку подлогу док се зрна не растопе. Вршите манипулације при малој снази. Сада помешајте у тави за кување димова и сирупа, оставите 5 сати.
3. По истеку додељеног времена посуде са садржајем пошаљите у шпорет, оставите да кључају након кључања 10 минута. Бобице су већ пристојно омекшане, па их немојте мешати. Лагано протресите посуду.
4. Унапред водите рачуна о стерилизацији лименки и поклопцима, а затим спакујте готову посластицу. Покривање се врши одмах, док је џем још врућ. Охладите је наопако.

Брзи рецепт за џем од псећег дрвета

• гранулирани шећер - 850 гр.
• дзем - 900 гр.
• воде за пиће - 90 мл.

1. Пре свега, морате да сортирате бобице. Отклоните све неприкладне случајеве, ријешите се репова уз помоћ шкара за нокте. Умочите корницу у посуду са водом и сачекајте 10 минута.
2. Опране бобице осушите пешкиром, а затим помешајте са шећером и пошаљите у шерпу. Додајте воду према рецепту. На умереној снази доведите масу да прокључа.
3. Када композиција достигне тражено стање, смањите ватру на минимум. Наставите топлотну обраду воћа још 7 минута. Правовремено се ријешите пјене.
4. Стерилизација лименки најбоље је извршити унапред. По истеку предвиђеног времена, у посуду сипајте врућу посластицу, а затим је одмах затворите лименком и преокрените. Након хлађења извадите на хладноћу.

Џем и џем од јабука

• гранулирани шећер - 1,35 кг.
• грмље - 1,45 кг.
• филтрирана вода - 350 мл.
• гранулирани шећер - 1,4 кг.

1. Исперите и сортирајте дрво паса, а затим га оставите да се осуши на пешкирима. Сада извадите семенке: ставите бобице једну по једну на даску за сечење, притисните ивицу чаше на средину воћа.
2. У другој посуди помешајте гранулирани шећер и воду, ставите састав на ватру и сачекајте да прокуха. Смањите снагу, пирјајте док се кристали не растопе. Кад сируп постане хомоген, додајте му сецкане јабуке.
3. Наставите кухати посластицу док плод не омекша. Затим измешајте дрво пса и нежно мешајте. Искључите ватру, причекајте 5 сати.
4. Након наведеног интервала, извршите другу топлотну обраду. Кад је вруће, сипати пекмез у тегле, одмах зачепити лименку. Охладите наопако.

Цорнел џем од корнела

• вода - 50 мл.
• гранулирани шећер - 1,1 кг.
• ђубре - 950 гр.

1. Поредајте дрво пса, а потом исперите бобице. Одложите је на сито тако да чаша буде влажна.Уклоните гранчице, коњски реп, пребаците производ у лонац за посластице.
2. У свакој бобици направите рупу чачкалицом или иглом, на тај начин ћете осигурати добро излучивање сока. Сипајте шећер у воће, ручно мешајте.
3. Оставите да производ стоји 3 сата, а затим прелијте водом. Ставите састав на шпорет и загрејте на средњој снази. Када маса прокључа, причекајте 6 минута и искључите горионик. Супер.
4. Поновите горе наведене кораке још два пута, у завршној фази пакујејте џем у чисте тегле. Врућу композицију одмах извијте и окрените.

Џем од дрена и крушке

• крушка - 230 гр.
• гранулирани шећер - 0,6 кг.
• дрво стабла - 0,5 кг.
• зелена ванилија - 1 ком.

1. Ставите дрво паса на новине и сушите један сат на собној температури. Затим искључите све труле елементе. Изрежите репне марамице квачицама за маникир.
2. Ставите бобицу у штапић и исперите стране прљавштине, оставите је на пешкиру да се осуши. Сада обришите воће цједило у порцијама да бисте искључили семенке.
3. Од назначене запремине добит ћете око 380-400 гр. пире маса. Оперите крушку, ријешите се стабљике и средине. Кашу нарежите заједно са кором на коцкице.
4. Комбинујте корнел са крушком, додајте свеже млевену ванилију и шећер. Посуду са отпорним на топлоту са садржајем пошаљите на ватру, након што кључају на лаганој ватри, трећину сата.
5. Повремено мешајте масу и уклањајте мрљу са површине. Након рока, деликатесу одмах излијте у чисте стакленке и прекријте теглом.

Барберри Догвоод Јам

• филтрирана вода - 240 мл.
• пасји гред (умерено зрео) - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1,9 кг.
• лимунска киселина - на крају ножа
• зрела барберри - 1 кг.

1. Јагоде се сортирају одвојено једна од друге. Прво решите барберри, а затим догвоод. Уклоните све незреле плодове, здраве примерке исперите испод славине. Оставите да се осуши на пешкиру.
2. Сада поделите целокупну количину шећера подједнако. У сваком одељку поспите кори и брескве. Ручно мешајте састав, оставите 2 сата. Након тог времена додајте воду у дрво и ставите на шпорет.
3. Кувајте четврт сата, а затим охладите 3 сата. Након додељеног времена додајте бобице боровнице и поново извршите термичку обраду у трајању од 15-20 минута.
4. Правовремено се ријешите пјене. После друге чежње, инсистирајте на посластици 10 сати. Кад поново заври, одмах спакујте у стерилисане посуде. Затворите лименим поклопцима.

Џем од псећег вина са вином

• гранулирани шећер - 0,6 кг.
• дрвеће стабла - 0,7 кг.
• суво вино (по могућности бело) - 240 мл.
• питка вода - у ствари

1. Исперите дрва дрва и одложите репове. Пошаљите бобице у дубоку посуду отпорну на топлоту, сипајте хладну кипућу воду. Проведите минут бланширања, а затим премјестите воће у хладну воду.
2. У лонцу загрејте вино помешано са гранулираним шећером. Сируп кухајте док се честице не растопе. Маса треба да буде хомогена.
3. Након што постигнете потребну конзистенцију, додајте чисто дрво дрвета (са семенкама или без њега), лагано кушајте састав након кључања 8 минута. Затим охладите џем, загрејте га поново и разваљајте.

Џем од псећег меда са медом

• воде за пиће - 0,3 л.
• дрво стабла - 1 кг.
• гранулирани шећер - 1,15 кг.
• липов или цветни мед - 145 г.
• лимунов сок - 55 мл.

1. Започните поступак сортирањем и испирањем дрвета стабла. Ако желите, плодове можете ослободити из семенки притиском на средину са дном чаше. Затим ставите све бобице у другар и држите изнад паре 5 минута.
2. Одвојено помешајте воду са гранулираним шећером, прокухајте сируп. Скувајте слатку базу и прелијте са 6 сати. Потом посластицу прокухајте и наставите да пирјате четврт сата.
3. У наведеном интервалу унесите сок од меда и лимуна. Извршите топлотну обраду још 20 минута, након чега одмах излијте посластице у стерилне тегле. Покријте лименом кашиком, охладите је окретањем.

Хладни џем од дрена са малинама

• малина - 1,8 кг.
• дрво стабла - 1,7 кг.
• гранулирани шећер - 4,3 кг.

1. Нежно сортирајте малине, не памтите плодове. Ставите у фил завијање, исперите под танком водом и осушите. Исперите псећу воду, а затим се решите семенки.
2. Помијешајте бобице, додајте им 4 кг. шећер. Оставите производ 3 сата како би плод пустио сок. Прегледајте садржај миксером, поново инсистирајте 3 сата.
3. Унапред водите рачуна о стерилизацији посуда са поклопцима. Спакујте хладан џем, а врхове пире кромпира поспите остатком гранулираног шећера. Капрон затворите и ставите на хладно.

Џем од псећег лимуна са лимуном

• гранулирани шећер - 900 гр.
• ђубре - 950 гр.
• лимун - 40 гр.
• филтрирана вода - 480 мл.

1. Изаберите велику кору, исперите и решите се семенки. Потоњи се лако уклањају ивицом или дном чаше. Сада ставите бобице у газу крпу, неколико пута умочите прво у врућу воду, а затим у хладну.
2. Сада направите слатку масу гранулисаног шећера и воде за пиће. Кад смеша постане једнолика, напуните је дрвеним дрвима. Држите у сирупу 3 сата, а затим пошаљите на ватру.
3. Састав прокувајте након почетка кључања четврт сата. 7 минута пре кувања додајте кришке сока од лимуна или цитруса. Промените. Оставите посластицу 5 сати да се охлади.
4. Извршите још једну термичку обраду, овог пута скувајте посластицу пре згушњавања. Сипајте у стерилне тегле одмах и затворите лименим поклопцима. Цоол, узми на хладноћу.

Џем од псећег дрвета: рецепт за шпорет

• гранулирани шећер - 675 гр.
• воде за пиће - 130 мл.
• комад - 580 гр.

1. Решите се пасјег дрвета од семенки, стабљика и лишћа. Исперите бобицу и оставите да се добро осуши. Након припреме, воће ставите у шерпу и додајте гранулирани шећер.
2. Ручно лагано измешајте састојке, оставите 10 сати. За то време, сок ће изаћи. Сада пребаците компоненте у посуду за више кухала и додајте воду.
3. Џем се куха са затвореним поклопцем, па уклоните вентил за пару. Укључите функцију "Гашење", трајање - 1 сат. Ако се након истека рока посластица не згусне довољно, повећајте време.
4. Кроз чежњу погледајте поступак, мешајте састав 2-3 пута. Покушајте да не оштетите дрво паса јер ће постати меко. Након свих манипулација, спакујте посластицу и плуте.

Препоруке псећег дима

1. Догвоод дозријева у августу и октобру. Управо у овом периоду препоручује се берба, а затим припремање посластица из ње. Свеже убрано воће чува се месец дана, не дуже.
2. Да бисте држали пса рогача, скувајте га с костима. Таква бобица се прво мора старати у содом раствору 2 сата. Течност се припрема од 15 гр. лабав састав и 1 литар. течности.
3. Након дужег кухања дрво паса постаје тврдо. Ову функцију можете искључити без прекорачења времена (до 20 минута). Не заборавите да охлади смешу пре приступачења.
4. Ако желите да добијете густи џем, конзистенцију џема, прво обришите бобице кроз сито. У току одлагања додајте мање воде него што је наведено у рецепту.

Традиционално се поставља џем од кнедле. Уклањају се лако, само притисните средину плода на дно чаше. Прегледајте остале популарне рецепте који укључују крушку, јабуку, боровницу, лимун, суво вино.

Видео: рецепт за џем од псећег дрвета