Како направити џем од маслачака

Џем од маслачака добио је своју популарност због безбројних корисних својстава. Посластица на бази сунчевих цветова сматра се складиштем елемената у траговима који се могу носити са многим озбиљним болестима.

Јам маслачак: класично

• маслачак - 570 гр.
• пречишћена вода - 0,5 л.
• гранулирани шећер - 1,7 кг.

1. Пажљиво сортирајте кроз цветове биљке, одвојите стабљику од латица. Испирање последњег се не препоручује. Тако можете сачувати максималну количину елемената у траговима и витамина.
2. Сипајте воду у тепсију праве величине, додајте прерађене латице. Ставите посуду на шпорет, очекујте да прокуха. Пирјајте садржај 2-3 минута. Омотајте фил од газе газом.
3. Проциједите јуху кроз припремљени уређај, ријешите се цвијећа. У припремљену течност додајте шећер. Вратите таву на горионик и пирјајте око 15 минута.
4. Након неког времена настали џем треба да се пакује у стерилисане тегле. Врући производ разваљајте са чистим поклопцима.
5. Преокрените стаклену посуду, умотајте је топлом крпом. Након једног дана, посластица се чисти на тамном месту са ниском температуром.

Џем од маслачка и лимунске киселине

• огуљени маслачак (латице) - 400 гр.
• шећер - 1,2 кг.
• лимунска киселина - 7 гр.
• воде за пиће - 0,6 л.

1. Сипајте шећер у малу ватросталну посуду, додајте воду. Пошаљите таву у пећ, пирјајте композицију све док грануле потпуно не нестану.
2. Након што сируп прокључа, сипајте припремљене цветове маслачка. Промијешајте састојке, очекујте да поново прокуха.
3. С појавом мехурића, композиција се мора кувати трећину сата. Сипајте лимун у праху неколико минута пре кувања. Искључите пећ, помешајте компоненте.
4. Оставите џем у тави 20-22 сата. С почетком сљедећег дана, деликатеса се мора проциједити кроз крпу од газе. Очишћени сируп се поново прокуха.
5. Ставите таву на шпорет, пеците џем 25 минута. Затим слатку масу сипајте у стерилну посуду, разваљајте класичном методом. Чувајте мармеладу у остави.

Маслачак и лимун Јам

• цвјетови маслачка - 450 гр.
• лимун - 2 ком.
• листови трешње - 15-20 ком.
• шећер - 1,8 кг.
• чиста вода - 1,5 литара.

1. Листи трешње нарежите или просијте кроз пресу. Лимуне оперите, режите на ситној рерни. Такође можете претворити лимун у кашу користећи процесор за храну.
2. У лонцу помијешајте цвјетове маслачка, сјецкане листове трешње и пире од цитруса. Сипати у воду. Ставите посуду на ватру, причекајте да прокуха. Затим се композиција кува 10-12 минута.
3. Након тога таву треба уклонити са шпорета, оставити један дан док се не добије жељени укус. Након неког времена, оциједите кашу, сипајте у чисту посуду, укључите горионик. Чим течност кључа, додајте шећер.
4. Џем се кува на лаганој ватри 55 минута. Након тога слатку масу спакирајте у мале стаклене тегле. Џем можете разваљати на класичан начин или га користити следећи дан.

Џем од маслачка са крушом

• корпе за цвеће - 320 гр.
• вода - 1,5 л.
• наранџаста - 1 ком.
• крушка - 1 ком.
• лимун - 2 ком.
• шећер - 1,4 кг.

1. Пошаљите припремљено цвијеће у посуду с емајлом. Воће исперите и насјецкајте на ситне комаде заједно с кором. Сипајте у уобичајену посуду.
2. Напуните производе водом, укључите шпорет.Скувајте компоненте око 1,5 сата. Искључите рерну, причекајте да се јуха охлади на прихватљиву температуру, масу темељно исциједите на погодан начин.
3. Ставите бујон маслачка на горионик, додајте гранулирани шећер. Производ кувајте на класичан начин најмање 1 сат, повремено мешајући. Сачекајте да се охлади, пакирајте пекмез у стакленке.

Маслачак и џем од цитруса

• цвјетови маслачка - 320 гр.
• вода - 1,4 л.
• лимун - 1 ком.
• наранџасти - 2 ком.
• гранулирани шећер - 1,2 кг.

1. Изаберите средње цитрусе пријатне ароме, оперите текућом водом. Воће нарежите на танке колутове.
2. Узми металну посуду, пошаљи маслачак и цитрусно воће у њу. Укључите рерну, кувајте производ 1 сат. Даље, смеша се мора провући кроз тканину и добро исцедити.
3. Припремљеном кашиком поново напуните пегле или посуду, сипајте шећер. Кувајте смешу најмање 50 минута.
4. Масу систематски мешајте систематски. Ролат џем на стерилисане посуде, прекријте најлоном. Такође, посластица се може конзумирати после два дана.

Хладан џем од маслачака

• маслачак (припремљен) - 380 гр.
• смеђи шећер - 950 гр.

1. Да бисте добили сличне доброте, морате узети велику стаклену посуду (претходно стерилизовану). На дно лименке ставите цвјетове маслачка.
2. Тада се шећер сипа двоструко више у односу на биљке. Надоместите компоненте пратећи упутства. Чим положите последњи слој, морате да почнете да притиснете производ дробљењем.
3. Након неколико једноставних манипулација, врат посуде вежите двоструком крпом за газу. Оставите производ 50 дана у тамној просторији са температуром не већом од 16 степени.
4. Омогућен је и бржи начин за прављење џема. Оставите посуду са пресованом храном на собној температури (у шпајзи).
5. Деликатес ће почети да лута, након пола месеца треба је филтрирати. Затим сипати лепљиву масу у мале посуде, чувати у фрижидеру.

Џем од маслачака и диње

• цвјетови маслачка - 370 гр.
• пулпа диње - 130 гр.
• шећер - 2,2 кг.
• вода - 1.9 л.

1. Пошаљите припремљене цвјетове маслачка у лонац, засебно прокухајте чисту воду, сипајте у биљку. Поклопите посуду с поклопцем. Оставите 20 сати.
2. С почетком следећег дана инфузију проциједите на уобичајен начин. Сипати течност у чисту ватросталну посуду. Нарежите диње, сипајте шећер.
3. Укључите шпорет, ставите на њега лонац са садржајем. Компоненте кухајте на минималној снази до густе конзистенције.
4. Пазите на стање смеше, не заборавите да је помешате дрвеном лопатицом. Надаље, производ се разваља на класичан начин и чува се за складиштење на тамном месту.

Пектин мармелада од мармеладе

• воде за столом - 1,7 л.
• шећер - 1.6 кг.
• лимун - 1 ком.
• маслачак (цвеће) - 420 гр.
• пектин (прах) - 100 гр.

1. По потреби посложите цвеће, напуните их водом и ставите на ватру. Сачекајте кључање, смањите снагу пламеника. Кувајте производ 6-8 минута.
2. Уклоните посуду са саставом на страну, причекајте да се охлади. Посуду покрити поклопцем, оставити јуху до јутра.
3. С почетком следећег дана, течност се мора филтрирати кроз ситно сито или газу. Ољуштену јуху ставите на шпорет, сипајте гранулирани шећер.
4. Пажљиво пратите поступак кухања, уклоните насталу пену. Време кувања је 12 минута. Даље, горионик се мора искључити, а маса - охладити.
5. Измешајте пектин у сируп, пошаљите поново на ватру. Пирјајте џем неко време пре згушњавања. Након тога додаје се свеже цеђени сок од цитруса.
6. Добро је измијешати. Спакујте готов џем од маслачака на претходно стерилирану посуду. Затворите најлонским поклопцима. Чувати ван домашаја сунчеве светлости.

Јам маринт Јам

• цвјетови маслачка - 435 гр.
• шећер - 2,3 кг.
• пречишћена вода - 2 л.
• свежа нана - 50 гр.
• креч - 7 ком.

1. Очишћене цветове ставите у ватросталну шољу, додајте маслачак листовима метвице и вапно нарезане кором. Сипати потребну количину прочишћене течности, послати у пећ.
2. Након што композиција прокључа, кувајте производе 20 минута. Затим прођите композицију кроз ситно сито. Поново ставите течност на ватру, напуните песак.
3. Промесајте масу и кувајте 2 сата. Сипајте у керамичке посуде, користите сутрадан. Држите џем по могућности у фрижидеру.

Џем од маслачака може се конзумирати током цијеле године. Тако ћете хранити тело витаминима и ојачати имуни систем, без страха од разних вируса. Додајте посластице свом омиљеном чају или додајте пецивима.

Видео: пекмез од маслачка