Како направити трешњи код куће

Срдачно трешња је велика потражња међу Русима и становницима других земаља. За алкохолно пиће нису потребне ретке компоненте и дуготрајна припрема. Пре почетка ферментације бобица, морају се решити. Извадите све покварене и труле примерке, плодове исперите, уклоните стабљике. Можете користити и смрзнуте и свеже бобице. У првом случају, не одстрањујте сок након одмрзавања, убудуће га можете сипати у посуду за ферментацију.

Трешња ликер: класика жанра

• водка - 275 мл.
• бобице трешње - 0,9-1 кг.
• алкохол (ванилија) - 30 мл.

1. Пре него што направите трешњи, направите ванилин алкохол. Узми 40 гр. ванилин, додајте му 220 мл. концентрација алкохола 70%. Инсистирајте у стакленој посуди 3 дана. Након тога, филтрирајте, пратите жељену количину.
2. Боље је одабрати слатку и киселу зрелу вишњу, најприкладнија је за припрему ликера. Оперите плодове, пошаљите на лим за печење. Ставите бобице на сунце или ставите у рерну на 5 сати. Састав пирјати на 70 степени са отвореним вратима.
3. Припремите теглу, оперите је соде и осушите. Пошаљите вишњу унутра, не досежући ивице. Напуните посуду 2/3 укупне запремине. Сипајте вотку, запечатите посуђе.
4. Ставите посуђе на топлоту, потопите 1-1,5 месеци. У одређеном периоду, потребно је три пута декантирати композицију. Обавезно протресите теглу сваких 12 сати.
5. Традиционална алкохолна пића направљена су без шећера, али композицију можете засладити по укусу. Кад се истекло одређено време, додајте ванилин алкохол. Опет сипајте алкохол у теглу, оставите да стоји топло 4 дана.

Водка Цхерри

• гранулирани шећер - 480 гр.
• Трешња - 1,7 кг.
• водка - у ствари

1. Прођите кроз бобицу, уклоните покварене елементе, уклоните репове. Трешње ставите у другар или сито, оперите, оставите трећину сата да стаклена течност.
2. Оперите теглу од 3 литре. сода, сува, стерилизирајте. Ставите вишњу у контејнер, уклањајући семенке из ње. Плодови не би требало да досегну врат, повуку се од њега за 5-7 цм.
3. Сипајте шећер, протресите посуду тако да се песак спусти мало ниже. Додајте вотку, треба да се дигне 2 цм изнад дна, Посуду с капронским корпом затворите и ставите у мрак на 2 месеца.
4. Повремено протресите посуду, потребно је сачекати док се шећер потпуно не растопи. Када прође одређено време, напитак филтрирајте кроз газу.
5. Истуцкајте бобице тако да дају сав сок. Сипајте боцу у тамне боце које претходно треба стерилизовати. Држите на хладном до употребе.

Цхерри на пољском

• водка - 340 мл.
• бобице трешње - 900 гр.
• гранулирани шећер - 650 гр.

1. Припремите трешња, треба је посложити и искључити труле елементе. Затим уклоните семенке, плодове одбаците у сито, исперите и оставите да се осуше.
2. Ставите воће у посуду са емајлом. Покушајте да пошаљете бобице у слојевима, наизменично посипајући гранулираним шећером. Не затварајте посуде поклопцем, омотајте 2 слоја газе око рупе.
3. Пустите да се ликер пусти на врелини, довољно је 3 дана. Након тог периода, сипајте вотку, протресите теглу, оставите смешу још 1,5 месеци. Када се ово време оконча, помешајте садржај.
4. Поново инсистирајте на производу још месец дана, тако да се гранулирани шећер растопи. Након тог времена, пронесите састав кроз неколико слојева газе, сипајте у боце.

Вишња од срдачне малине

• гранулирани шећер - 2,25 кг.
• бобице трешње - 2,8 кг.
• водка - 760 мл.
• свјежа малина (можете замијенити јагоде) - 900 гр.

1. Прво морате да издвојите бобице. Лоше бобице уклоните с трулих мјеста, јер такви примјерци могу упропастити укус. Учините исто са малинама.
2. Ставите 2 врсте воћа у цједило, исперите испод славине. Не дробите плодове, само требате уклонити прашину и честице прљавштине. Сада оставите на филцу за пуњење како би чаша могла да тече.
3. Уклоните семенке, вишњу поделите на 2 једнаке половине и помешајте у малине. Сипајте гранулирани шећер, помешајте бобице, оставите их да одстоје 6 сати како би се изоловао сок.
4. Након тог периода сипајте вотку, помешајте. Покријте посуђе, послати на место са температурним режимом од 12-15 степени. Време излагања је 2,5 месеца.
5. Затим се сјетите воћа у згњечењу, оставите бобице у соку још 3 сата. Пратите воће, исциједите остатке сока од малина и трешања. Готову тинктуру прелијте чистим боцама, можете узети узорак.

Цхерри душо

• мед - 245 гр.
• Трешња - 2,2 кг.
• алкохол (концентрација 45-60 степени) - 240 мл.
• филтрирана вода за пиће - 1.3 л.
• водка - 1.9 л.
• сушена кадуља - 6 гр.
• гранулирани шећер - 1,5 кг.

1. Огулите бобице, оперите, осушите. Преклопите бобице у сито и добро самељите да добијете кашу са соком. Изаберите теглу одговарајуће величине, исперите је содом и оставите да се осуши. Додајте бобице у посуду, сипајте вотку.
2. Сада узмите другу лименку, у њу улијте суву жалфију, мед, гранулирани шећер. Сипајте алкохол са водом. Затворите посуду, протресите је 7 минута.
3. Покупите хладно место, ставите оба контејнера у њих, држите их тамо 25-30 дана. Овај период је предвиђен за растварање гранула гранулисаног шећера и меда. Повремено протресите садржај за најбоље перформансе.
4. Када прође одређено време, слатку мешавину помешајте са бобицама. Оставите да инсистира још 1 недељу. Затим прођите композицију кроз газу, претходно је преклопите у 3-4 слоја.
5. Припремите боце, сипајте на њих чисту тинктуру. Пиће ће бити спремно за 4-5 месеци, али не може свако да издржи ово време. Није забрањено да почнете са дегустацијом раније.

Тинктура трешње на лишћу са планинским пепелом

• гранулирани шећер - 680 гр.
• вода за пиће - 770 мл.
• водка - 600 мл.
• лимунска киселина - 12 гр.
• пепео - 120 гр.
• листови трешње (свежи) - 100 гр.

1. У тепсију ставите листове трешње, додајте чоколаду и исперите садржај. Ставите на цједило на стакло за влагу. Након отприлике четврт сата, сипајте пијаћу воду, ставите на шпорет и кувајте трећину сата.
2. Након овог периода додајте лимунску киселину, додајте шећер, пирјајте масу још 20 минута. Мешајте и уклањајте пену с времена на време. Искључите грејну плочу, охладите садржај, прођите кроз сито или газу.
3. Сипајте вотку, помешајте састав. Припремите боце од тамног стакла, сипајте филтрирану тинктуру на њих. Оставите пола месеца у мраку, затим мешајте, поново филтрирајте и почните да кушате.

Цхерри Филлед

• каранфил - 3 звездице
• Трешња - 1.6 кг.
• сецкани цимет - 4 гр.
• гранулирани шећер - 1,3 кг.
• водка - 1,25 л.

1. Извадите вишње из замрзивача, оставите на собној температури да се отопе. Не излијте сок, биће му потребан. Уклоните семенке плода, а шећер прелијте бобицама.
2. Сипајте преостали сок, затворите посуђе, оставите састав на тамном месту 1 дан. Садржај мешајте свака 4 сата. Након једног дана додајте вотку, додајте клинчиће и цимет пупољке.
3. Протресите посуду са масом, затворите поклопац. Чистите на хладном месту 1,5 месеци. Покушајте држати садржај у мраку тако да ферментација буде умерена.
4. Да бисте правилно припремили састав, сваки дан мешајте састав. Шећер би се требао потпуно растопити.Након одређеног периода, састав пронесите кроз газну крпу, флашу и затворите.

Сипајући трешња

• месечина - 0,95-1 л.
• Трешња - 1,9 кг.
• гранулирани шећер или мед - 450 гр.

1. Припремите вишњу, уклоните труле примерке, оперите бобице. Не уклањајте семенке са њих, плодове премажите дрвеним петељкама или притисните. Сипати со, оставити да стоји 4 дана.
2. Изградите филтер од 2 слоја газе и танког слоја памучне вуне. Прескочите садржај кроз њега. Сипајте гранулирани шећер, сипајте у боцу, затворите поклопац.
3. Пошаљите јела с тинктуром у мраку 2,5 мјесеца. Повремено промешајте смешу. Након тог времена, поново проциједите течност, инсистирајте још 3 месеца.
4. Напитак можете пити само када се композиција почне приањати за зидове и јако споро исушити из њих. Инсистирање може потрајати дуже.

Цхерри Цараваи Царамел

• шећерни лук - 1,4 литара.
• Трешња - 0,6 кг.
• семенке кумине (семенке) - 6 гр.
• листови црне рибизле - 60 гр.

1. Оперите листове рибизле, обришите их салветама или пешкиром. Затим семе кима сипајте у малтер, уситните у прах. Измешајте два састојка.
2. Трешње уклоните са стабљике, поређајте и исперите. Након сушења извадите семенке, пошаљите у тепсију и уваљајте у кашу у облику каше.
3. Сипајте композицију семенки и листова кима, зачините мјесечином. Измешајте садржај, пребаците у стаклену посуду. Цорк, инсистирајте на мраку и топлом 1,5 месеци.
4. Не будите лењи да протресете масу једном у 4 дана. Када прође одређено време, смесу пронесите кроз газну крпу. Потребно је да одвојите кашу од сока, а затим је наточите у боцу и затворите.

Трешња у спором шпорету

• водка - 600 мл.
• гранулирани шећер - 210 гр.
• трешња (смрзнута или свежа) - 325 гр.

1. Ако је трешња смрзнута, извадите је из коморе и оставите да се одмрзне у природним условима. У случају свјежих бобица, овај корак се мора прескочити.
2. Плодове исперите, уклоните семенке. Пошаљите бобице у више-шољу, поспите гранулираним шећером. Затворите поклопац уређаја, подесите режим кухања. Науљите масу 3 минута.
3. Након одређеног времена, искључите уређај, сада подесите нову функцију "Грејање". Кувајте масу 19-20 сати. Плодови треба добро прокухати.
4. Кад течност поприми браон боју, искључите мултикукалу. Премјестите садржај у лончић, додајте вотку, оставите да се састав потпуно охлади.
5. Припремите кухињско цједило, проциједите кашу са соком. Баци торту, неће бити потребно. Одвојено, сок се мора филтрирати кроз вату са газом.
6. Узми неколико боца тамног премаза. Сипајте припремљену течност у њих, добро их затворите поклопцима. Након 1,5 месеца, пиће можете пробати, али боље је да га држите у мраку још 2 месеца.

Трешњи ликер се може припремити на више начина користећи шпорет или спор штедњак. Најчешћи рецепти су пића на бази бобичастог лишћа, хељде или планинског пепела, зачини, сјеменке кумине, течни мед, малине. Као компонента која садржи алкохол користи се луч, вотка, алкохол високе или средње концентрације.

Видео: Рецепт од трешње