Ako ukladať kalina doma

Kalina je známa svojimi prospešnými vlastnosťami už viac ako desať rokov. Bobule majú vysoký obsah vitamínu C a ďalších stopových prvkov. Výrobok tiež získal nemenej obľubu u ľudí vedúcich zdravý životný štýl. Z kalina urobte odvar, konzervy, tinktúry a náplne na pečenie. Pozrime sa podrobne, ako si môžete vychutnať bobule po celý rok.

Užitočné vlastnosti kalina

1. Kalina obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov. Vďaka jedinečnému zloženiu ľudia liečia choroby gastrointestinálneho traktu.
2. Pri pravidelnom používaní majú bobule priaznivý vplyv na stav srdca a umožňujú svalu dobrý stav.
3. Viburnum infúzie sa široko používajú na liečbu poškodenej pokožky. Zmes na základe toho pomáha zbaviť sa akné, akné.
4. Dôležitou črtou kalina je to, že dokáže potlačiť bežné prechladnutie. Bobule sa musia konzumovať dodatočne v prípade narušenia nervovej sústavy.

Pravidlá zberu kalina

1. Ak chcete zbierať bobule nasýtené maximálnym množstvom živín, je potrebné vykonať postup pri vypuknutí prvých mrazov.
2. Počas tohto obdobia získava kalina sladkú chuť a stráca svoju vlastnú horkosť. Musíte zbierať bobule s celými strapcami. V opačnom prípade sa väčšina šťavy stratí.
3. Rezané konáre s ovocnými záhradnými nožnicami alebo podobnými improvizovanými prostriedkami. Štetce si môžete zložiť jeden na druhého, bobule sú schopné niesť nízku hmotnosť a pritom nie sú zdeformované.

Metóda číslo 1. Uchovávanie čerstvej kaliny

1. Nespúšťajte bobule zo stoniek. Udržujte kalbu na rukách. Produkt vložte do nádoby s vetraním potravín a vložte ho do chladničky alebo bobule zaveste vetvami na chladnom mieste, napríklad na balkón.
2. Za týchto podmienok sa kalina môže skladovať niekoľko mesiacov. Preto sa nemusíte báť skutočnosti, že môže zhoršiť alebo stratiť užitočné vlastnosti. Ak nemáte možnosť ukladať bobule na balkón, najlepšou možnosťou by bolo spracovanie kaliny.

Metóda číslo 2. Viburnum zmrazenie

1. V prírodnom prostredí je kalina schopná tolerovať silné mrazy, ktoré zostávajú na strome. Jediným faktorom ničenia môžu byť vtáky, ktoré čúrajú a kazia bobule.
2. Kalina sa preto môže bez obáv skladovať na balkóne v silných mrazoch, bez obáv z poškodenia produktu. Pri starnutí doma musia byť bobule oddelené od kefiek.
3. Pred zamrznutím nemusíte umyť kalina. Podobná manipulácia sa vykonáva bezprostredne pred použitím. Pedikely pomáhajú uchovávať šťavu počas skladovania.
4. Pred zamrznutím položte bobule na gázovú handričku a nechajte ju stáť 4-5 hodín pri izbovej teplote. Manipulácia pomôže odpariť prebytočnú vlhkosť. Na konci času vložte kalinu do hustej celofánu alebo nádoby na potraviny.
5. Potom bobule poslať na dlhú dobu do mrazničky. Takže v budúcnosti budete môcť variť rôzne dobroty, bez ohľadu na ročné obdobie.

Metóda číslo 3. Kalina na sušenie

1. Kalibrové kefy položte na plech na pečenie. Predhrievajte rúru na 65 stupňov. Pri sušení bobúľ nechajte medzi dverami a samotným spotrebičom malú medzeru.
2. Takéto činnosti zabezpečia uvoľnenie nadmernej vlhkosti z bobúľ, zatiaľ čo neprasknú, šťava netečie. Kalibrujte do rúry asi 3-4 hodiny.Postupujte podľa postupu, hneď ako sú plody sušené a pokrčené, môžu byť odstránené.
3. Po operácii oddeľte bobule od stoniek, zložte kalinu do suchých sklenených nádob s pevným vekom. Produkt môže byť tiež sušený na slnku.
4. Ak máte príležitosť rozložiť ovocie na čerstvom vzduchu, zvážte túto metódu. Táto metóda vyžaduje veľa času a trpezlivosti. Za týmto účelom položte kalinu so stopkami na pergamenový papier, bobule zakryte dvojitou gázou.
5. Ovocie pravidelne miešajte. Miestnosť by mala byť dobre vetraná. Najlepšie je vykonávať manipulácie na čerstvom vzduchu s priamym slnečným žiarením.

Metóda číslo 4. Kalina mletá cukrom

1. Táto metóda pomáha udržiavať maximálne množstvo živín. Najskôr dôkladne opláchnite bobule v cedníku pod tečúcou vodou.
2. Potom položte kalinu na gázu, odstráňte vetvičky a rozmaznané ovocie. Plody nechajte úplne vyschnúť.
3. Potom dajte ovocie do mixéra, nalejte cukor v objeme 2-krát viac kaliny. Prinášajte rovnomernosť zmesi s domácimi spotrebičmi. Môžete použiť mlynček na mäso.
4. Teraz nalejte výslednú hmotu do vopred sterilizovaných sklenených nádob s pevným vekom. Zemiakovú kašu udržiavajte na chladnom mieste alebo v chladničke.

Metóda číslo 5. Skladovanie kaliny vo forme šťavy

1. Dôkladne opláchnite požadovaný počet bobúľ, zbavte sa vetvičiek a zhnitého ovocia. Vložte kalinu do odšťavovača. Potom sa výsledná tekutina spojí s rovnakým množstvom cukru.
2. Kompozíciu dôkladne premiešajte, nalejte do predsterilizovaného skla alebo plastovej nádoby s pevným vekom. Kompozícia sa musí skladovať výlučne v chladničke.
3. Je tiež možná iná možnosť uskladnenia šťavy z kaliny. Preskočiť 1 kg. bobule prostredníctvom domáceho spotrebiča. Šťavu z kalina skombinujte do smaltovanej nádoby (220 ml). filtrovaná voda a 300 g. med.
4. Dôkladne premiešajte kompozíciu a odošlite do sporáka. Počkajte, až sa objavia prvé bubliny, a potom zmes varte ďalších 8 minút.
5. Zabalte šťavu z kalina podľa vyššie uvedeného postupu a uložte do chladničky. Kompozícia je tiež vhodná na výrobu ovocných nápojov, džemu, marmelády, kompótu a pastilky.

Metóda číslo 6. Skladovanie kaliny vo forme tinktúry

1. Zmiešajte v spoločnej nádobe (najlepšie v sklenenej fľaši) 100 ml. čerstvo vylisovaná šťava z kaliny, 470 ml. vodka, 90 ml. čistená voda a 110 g. granulovaný cukor.
2. Dôkladne premiešajte kompozíciu a nechajte ju vylúhovať pri izbovej teplote 2 dni. Nádobu nie je potrebné uzatvárať.
3. Po nejakej dobe nalejte tinktúru do malých fliaš s dobre priliehajúcimi viečkami. Skladovať môžete kdekoľvek, ale mimo priameho slnečného žiarenia.

Metóda číslo 7. Skladovanie kaliny vo forme džemu

1. Na diverzifikáciu domácich dobrôt budete potrebovať 1 kg. bobule, toľko cukru a 500 ml. pitnej vody. Na výrobu džemu je potrebné kombinovať umytú kalinu a vodu.
2. Zložte kompozíciu v smaltovanej nádobe na mierne teplo. Zmes sa varí asi 30 minút. Po pridelenom čase nalejte do granulovaného cukru, dôkladne premiešajte, oheň nastavte na minimum.
3. Zmes dusíme ďalších 40 minút. Nalejte zmes do sterilizovaných pohárov a zrolovať. Skladujte odporúčané na chladnom mieste.

Metóda číslo 8. Uskladnenie kaliny vo forme džemu

1. Opláchnite a preneste 1,2 kg. Viburnum. Kombinujte 1,5 kg do spoločného kontajnera. granulovaný cukor a 450 ml. čistená voda. Pošli nádobu do ohňa.
2. Zmes sa uvedie na homogénnu hmotu. Pridajte sirup do sirupu a dôkladne premiešajte. Počkajte asi 11 hodín, kým sladké zloženie nenasiakne bobule.
3. Potom dajte panvicu späť na sporák. Varte asi pol hodiny. Nalejte jam do baniek, zrolovať. Po ochladení ich premiestnite do skladovacej miestnosti.

Metóda číslo 9. Uskladnenie kalina vo forme marshmallows

1. Skombinujte na hrubej stene 950 g.kalina a 250 ml. filtrovaná voda. Zmes nechajte variť na miernom ohni, až kým sa bobule nezačnú meniť na kal.
2. Dôkladne premiešajte a vyberte zo sporáka. Nechajte šťouchané zemiaky vychladnúť, bobule rozdrvte jemným sitom. Hmota sa zmieša s 750 g. cukor, potom znova poslať kalu do varu.
3. Preveďte zmes do smotanového stavu pri nízkej teplote. Nezabudnite občas zamiešať. Výsledná hmota by sa mala podobať cestu.
4. Dajte na drevené dosky a poslať do predhriatej rúry na 2-3 hodiny pri teplote 70 stupňov. Stav pripravenosti je určený očami, získajte pastilku ihneď po zaschnutí.

Guelder-rose je považovaný za jedinečný druh bobúľ. Dokáže bojovať s rôznymi chorobami a zvyšovať imunitu. Tiež z ovocia si môžete urobiť dobroty, ktoré nemôžu, ale potešia domácnosť. Pokúste sa pravidelne konzumovať kalina, vaša rodina bude vždy zdravá.

Video: ako uvariť kalinu na zimu