Ako uchovávať citróny doma

Citróny sú najbežnejšie citrusy na stole počas celého roka. Málo ľudí môže jesť celé citróny, ale vždy ich používajú v malom množstve. Čaj s citrónom ráno vám pomôže zobudiť sa a získať energiu na celý deň. Citrón obsahuje veľké množstvo vitamínu C, ktorý je potrebný na podporu imunitného systému. Pomôže to prežiť jesenné a zimné obdobie bez prechladnutia.

Je zrejmé, že každá žena v domácnosti chce mať doma zásobu citrónov, v prípade potreby ich použiť a nikdy toto citrusové plody nepotrebovať. Ale prečo ukladať citróny, ak ich možno kúpiť v obchode po celý rok? Faktom je, že limonária na konci jesene dáva úrodu, je tam veľa ovocia a sú dosť lacné. Počas tohto obdobia si skúsené ženy v domácnosti kúpili niekoľko kilogramov tejto citrusovej plody. A robia to dobre, pretože po niekoľkých mesiacoch sa cena tohto ovocia niekoľkokrát zvyšuje! A aby zásoby zostali bezpečné a zdravé, citróny sa musia správne skladovať.

Ako si vybrať citróny pre dlhodobé skladovanie

Základom ich dlhodobého skladovania sú správne vybrané citróny. Pred nákupom dávajte pozor na ovocie - musia byť celé, bez poškodenia a červí diery - takéto citróny sa nebudú dlho skladovať. Uistite sa, že dávajte pozor na kožu ovocia, stlačte na neho. Ak je ovocie mäkké, pravdepodobne bolo vystavené nízkym teplotám, takéto citrusové plody sa nemusia brať.

Existuje názor, že hladké citróny sú vhodnejšie na dlhodobé skladovanie. Hladké aj hrboľaté ovocie sa dá dlhodobo skladovať. Ich kôra hovorí iba o rôznych citrusoch.

Venujte pozornosť stopke ovocia. Citróny s malou vetvičkou budú uložené najdlhšie. Ak sú na stonke listy, hovoria o čerstvosti citróna a čase jeho zberu. Ak nejestvuje vetva a na mieste stopky je čierna bodka sotva viditeľná, tieto citróny by sa mali zlikvidovať.

Ako uchovávať celé citróny v chladničke

Ak plánujete jesť citróny do jedného týždňa, nechajte ich vo váze na kuchynskom stole. Citrus nielen dodáva miestnosti príjemnú sviežu arómu, ale tiež zdobí kuchyňu. Ak ste si kúpili veľa citrónov, ktoré nemôžete jesť v najbližších dňoch, musíte ich uchovávať v chladničke. Existuje mnoho spôsobov, ako to urobiť.

1. Každý citrón zabalte do kúsku pergamenu a dajte ovocie na spodnú policu. V tejto podobe zostanú na mesiac. Pravidelne kontrolujte citrusy - ak sa ovocie začína zhoršovať, musíte poškodenú časť odrezať a zvyšok citróna použiť alebo naliať cukrom.
2. Každý citrón namažte tenkou vrstvou rastlinného oleja. Potom citróny zabalte papierom a vložte ich do chladničky na polici na ovocie. Toto je jeden z najúčinnejších spôsobov uchovávania citrónov - v tejto forme sa nezhoršujú tri až štyri mesiace.
3. Čerstvé citróny môžete vložiť do vákuových vreciek, v takom prípade sa ich trvanlivosť zníži na dva mesiace.
4. Ak existuje veľa citrónov a nie ste si istí, či ich môžete použiť, citrusové plody sa môžu zmraziť. Po rozmrazení citrón samozrejme stratí svoju elasticitu, všetky vitamíny sa však úplne zachovajú.

Pred uskladnením citróna v chladničke ovocie neumývajte - skráti sa tým jeho trvanlivosť.

Ako udržať citrón v rezanej forme

Jesť celý citrón je veľmi ťažké, takže často vyvstáva otázka - ako ušetriť časť rezaného citróna?

Citrón by mal byť položený na tanierik s plátkom dole, aby plátok nevyschol a ovocie zostalo dlhšie čerstvé. Plátok je možné tiež namazať vaječnou bielou - v tomto prípade vyrezanú časť utesníte tak, ako bola, a citrón sa bude skladovať oveľa dlhšie. Aby sa rezaný citrón udržal čerstvý, máčajte ho v šálke vody tak, že iba rez je na povrchu.

Nasledujúci recept pomôže ušetriť citróny na pol roka. Vyberte kôru z citrónov a nakrájajte ovocie na krúžky. Nádobu sterilizujte a na jej spodok nalejte trochu cukru. Potom na cukor položte citrónové krúžky. Preto musí byť cukor posypaný všetkými citrónovými vrstvami, aby sa spotrebovalo rovnaké množstvo jedla. To znamená, že jeden kilogram cukru by sa mal minúť na jeden kilogram citrónov. Nádoba sa musí uzavrieť sterilizovaným vekom a nechať pri izbovej teplote, aby sa cukor rozpustil. Potom nádobu uložte do chladničky.

Ako inak môžete ukladať citróny

Existuje veľa spôsobov, ako zachovať chuť, arómu a výhody tohto ovocia.

1. Ak citróny nepoužívate iba na čaj, môžu sa skladovať v soli. Dajte silné poháre do pohára a naplňte veľmi slanou vodou. Potom by sa mal citrusy rozdrviť a nechať na chladnom mieste - napríklad v pivnici. Takéto citróny sa používajú na výrobu mäsovej alebo rybej omáčky.
2. Ak máte pivnicu alebo pivnicu, môžu sa tam ukladať citróny. Vezmite drevenú krabicu a vložte ovocie dovnútra po zabalení pergamenovým papierom. Medzi citrusy ležia vetvičky brezy - vystrašia hlodavce a hmyz. Raz za tri mesiace by sa citróny mali utrieť suchou handrou a triediť. Poškodené ovocie sa okamžite zachytí.
3. Citrón môže byť uložený v piesku. Každú citrusovú fóliu zabaľte do novín a vložte ju do škatule suchého piesku, aby sa plody navzájom nedotýkali. Prejdite plodinu raz mesačne. Citróny sa môžu uchovávať v tejto forme asi tri mesiace.
4. Ak bola časť plodiny pôvodne pokazená, môže sa šťava vytlačiť z rezaných citrónov. Nalejte šťavu do čistej a sterilizovanej nádoby, pridajte trochu olivového oleja a prevracajte veko. Ak pripravujete šťavu nie na jesť, ale na kozmetické účely, môžete použiť mandľový alebo broskýňový olej. Šťavu možno tiež úspešne zmraziť v plastových fľašiach. Ak nalejete šťavu do nádoby na ľad, získate osviežujúce kocky citrónu, ktoré budú veľmi prospešné pre vašu pokožku.
5. Mnoho žien v domácnosti ukladá citrónovú kôru a používa ju na pečenie alebo dezerty. Príprava vône na dlhodobé skladovanie nie je náročná. Žltá časť ovocia sa dôkladne nareže nožom. Pokúste sa nedotýkať bielej vrstvy - to robí horkú chuť. Odrežte diely, ktoré potrebujete zbrúsiť - buď mixérom alebo nožom. Kôra sa naleje na pergamen a nechá sa uschnúť na dobre vetranom mieste. Po niekoľkých dňoch, keď sušiaca, bude potrebné naliať do sklenenej nádoby so vzduchotesným vekom a odstrániť na chladnom a tmavom mieste. V zime poskytne sušená kôra svojim dezertom jemnú citrusovú príchuť.

Existuje veľa spôsobov, ako chrániť citróny. Každá žena v domácnosti si vyberie tú, ktorá jej vyhovuje. Koniec koncov, chuť ovocia je pre niekoho dôležitá, niekto sa snaží zachovať jeho vôňu a pre niekoho najdôležitejšie je zachovať citrusové vitamíny.

Citrón je jedinečné ovocie, ktoré priťahuje a odpudzuje súčasne. Nemôžete toho veľa jesť, ale bez toho sa chuť stáva bežnou. Citrón nie je len veľmi chutný a nezvyčajný citrus, ale aj veľmi užitočné ovocie, ktoré má antiseptický účinok. Citrón sa pridáva do potravín, ošetruje sa, kozmetické masky sa pripravujú na základe citrónu, citrónová šťava sa v každodennom živote používa na čistenie a bielenie povrchov. Naučte sa, ako správne uchovávať citrón, aby vám slúžil po celý rok.

Video: ako zabrániť vyschnutiu citróna