Ako uvariť hruškový džem: 9 receptov

Hruškový džem sa považuje za vynikajúci a nezvyčajný zážitok. Sladká hmota je nielen zdravá, ale aj nízkokalorická. Hruśkový džem sa môże poużívai ako jediné ošetrenie alebo sa môże pridávai ako náplń do výrobkov z masla.

Celá hruška Jam

• zrelé hrušky - 5 kg.
• cukor - 3 kg.
• voda - 1,5 l.
• kyselina citrónová - 8 g.

1. Poháre sterilizujte, umyte hrušky a v každej kópii urobte niekoľko vpichov pomocou pletacej ihly. Do samostatného hrnca pridajte pitnú vodu a cukor. Zložte kompozíciu do sporáka, varte sirup.
2. Po úplnom rozpustení piesku vyhoďte pripravené hrušky. V prípade potreby pridajte trochu vody. Dusený džem dusíme 10-15 minút. Vypnite sporák, nechajte zmes úplne vychladnúť.
3. Tento postup opakujte trikrát. V poslednom kroku sa pridá kyselina citrónová. Jemne premiešajte komponenty. Po uplynutí tohto času vypnite horák a zabaľte ho do čistej nádoby.
4. Zvyčajne sa plechovky stočia, prevrátia a zabalia prikrývkou. Nasledujúci deň dajte liečivo do pivnice alebo inej miestnosti s podobnými podmienkami.

Hruška s pomarančom

• cukor - 1 kg.
• tvrdá hruška - 1 kg.
• voda - 200 ml.
• oranžová - 1 ks.

1. Vezmite jesenné hrušky, opláchnite a nasekajte na malé kúsky šupkou. Stred s kosťami musí byť rezaný.
2. Napíšte šálku vody, nalejte trochu soli. Plátky hrušiek vložte na chvíľu do nádoby, aby sa namočili. Začnite variť sirup.
3. Položte hrniec na horák, pridajte cukor a vodu. Pripravte sladkú zmes. Odstráňte kliny, počkajte, kým sa nevysypú. Pošlite hrušku do sirupu, zamiešajte.
4. Produkt varte najmenej 10 minút pri minimálnom príkone a potom prístroj vypnite. Panvicu uviažte na gázu a nechajte pôsobiť 8 hodín.
5. Po chvíli tkaninu vyberte, povarte kompozíciu, ako je opísané vyššie, znova namočte asi 7 hodín. Celkovo sa manipulácia vykonáva 3-4 krát.
6. Potom nakrájanú pomarančovú kôru nakrájajte na tenké plátky, zamiešajte do horúcej hmoty. Jam uvarte ďalších 25–35 minút.
7. Po termíne splatnosti zabalte hruškový džem do sterilných nádob s nylonovými uzávermi.

Hruškový džem s limetkou

• sóda - 6 gr.
• tvrdé hrušky - 1,2 kg.
• cukor - 750 g.
• voda - 0,9 l.
• vápno - 2 ks.

1. Vezmite hrušky, nakrájajte na tenké plátky, vyberte jadro. Ovocie poslať do misky s vodou, zamiešať do sódy. Plátky namočte do roztoku najviac 20 minút. Hodiť do cedníka, opláchnuť tečúcou vodou.
2. Takáto manipulácia sa vykonáva tak, že neskôr pri varení ovocia sa plátky stanú žlté a majú transparentný vzhľad. Pripravené plátky vložte do šálky a zmiešajte s cukrom. Chop vápno krúžky na vrchole.
3. Nechajte hmotu 5 hodín. Potom ju presuňte do nádrže s hrubým dnom. Dusíme džem vo vlastnej šťave na tretinu hodiny. V prípade potreby nalejte malé množstvo pitnej vody.
4. Nádobu odložte nabok, počkajte, kým vychladne na izbovú teplotu. Proces varenia zopakujte trikrát, potom nasleduje ochladenie. Výsledná pena sa musí počas varenia vyčistiť suchou špachtľou.
5. Štandardne sterilizujte poháre, distribuujte na ne čerstvo uvarenú pochúťku. Zaklopte vrchnáky, izolujte. Uchovávajte uviaznutý papier v suteréne alebo v chladničke.

Hruška s citrónom

• citrón - 1 ks.
• cukor - 1,7 kg.
• hruška - 2,4 kg.
• vanilkový cukor - 20 g.
• jablčný ocot - 45 ml.
• voda - 400 ml.

1. Vyberte si hrušky, opláchnite, znížte na polovicu. Zbavte sa kostí a šupiek. V samostatnej nádobe zrieďte 2 litry octu. čistená voda. Hruška vložte do roztoku na 25–35 minút.
2. Polovice nakrájajte na 4-5 častí. Hrušky uvarte osobitne v 1 litri. vriaca voda. Ovocie varte 8 minút. Potom položte hrušku na sito, počkajte, kým všetka tekutina nevytečie.
3. Začnite variť sirup. Lúpajte citrón, nastrúhajte ho. Skombinovanú dužinu skombinujte do hrnca s objemom 400 ml. voda, bežný a vanilkový cukor.
4. Akonáhle sa zmes uvarí, do nej poslať nasekanú hrušku, povarte ingrediencie 10-12 minút. Vypnite teplo a nechajte kompozíciu vychladnúť.
5. Znovu zapálte zmes, počkajte, kým sa objavia bubliny, džem nechajte variť 40 minút. Ďalej je podľa klasickej technológie zvinutý voňavý prášok.

Hruškový džem so slivkou

• tvrdé hrušky - 1,9 kg.
• slivka - 1,1 kg.
• cukor - 1,3 kg.
• voda - 0,2 l.

1. Hrušky umyte a osušte utierkou. Nakrájajte na plátky, odstráňte všetky zbytočné. Vložte plátky do misky, pridajte polovicu cukru, premiešajte. Ovocie prikryte uterákom, nechajte pôsobiť 9 - 11 hodín.
2. Výslednú hruškovú šťavu vypustite do samostatného pohára. Umyté slivky nakrájajte na semená. Pridajte ovocie do hrušky. K výslednej šťave sa pridá 200 ml. zvyšky vody a cukru. Odošlite zmes do sporáka.
3. Miešajte hmotu, počkajte na var. Ovocie nalejte horúcim zložením. Po tomto by sa komponenty mali variť asi 45 minút. Prísady premiešajte opatrne, odstráňte penu.
4. Hotový džem rozmiestnite do čistých porcií na poháre, prikryte nylonom. Nasledujúci deň odstráňte ošetrenie na vhodnom mieste na dlhodobé skladovanie. Jam sa považuje za veľmi užitočný, pretože obsahuje prírodné antibiotikum - arbutín.

Banana Pear Jam

• hrušky - 1,5 kg.
• slivky - 250 g.
• banány - 350 g.
• cukor - 1,1 kg.
• voda - 220 ml.

1. Ovocie pripravte, nakrájajte na malé kúsky. Pošlite na spoločný pohár, nalejte polovicu cukru. Prikryte látkou a nechajte cez noc.
2. Sirup varte nasledujúci deň. Zostávajúci piesok sa zmieša s filtrovanou vodou. Pridajte varené ovocie do homogénnej kvapaliny.
3. Zmes sa varí trikrát po dobu 12 minút. V intervaloch musí byť hmota úplne ochladená. Ďalej sa zaobchádza s miešačom alebo kuchynským robotom.
4. Rozložte zaseknutý papier do sterilných nádob. Po vychladnutí skladujte so železnými viečkami a skladujte v chladničke alebo špajzi.

Hruškový džem s jablkami

• voda - 420 ml.
• cukor - 1,5 kg.
• zrelé slivky - 350 g.
• tvrdé hrušky - 950 gr.
• červené jablká - 450 g.

1. Nakrájané hrušky a jablká nakrájajte, zbavte sa jadier. Pred hlavným varením džemu vložte ovocie do misky slanej vody. Potom začnite variť sirup klasickým spôsobom.
2. Množstvo cukru závisí od odrody ovocia. Vypusťte soľný roztok a preneste kusy do nádoby odolnej voči teplu. Nalejte horúci sirup. Dusíme na 12 minút, zbavte sa peny.
3. Vyberte panvicu z kachlí, nechajte ju 6 hodín, na pridelenú dobu, ktorú komponenty vylúhujú. Potom umyte slivky a odstráňte semená, pretlačte ovocie cez mixér. Pripravenú kašu zmiešajte s hlavnými výrobkami.
4. Zložte kompozíciu na peci asi 50 minút. Majte na pamäti, že výkon horáka by mal byť minimálny. Pripravený sortiment umiestnite do pohárov, zatvorte viečka. Otočte nádobu hore nohami a zabalte ju do prikrývky. Uchovávajte v tmavej miestnosti.

Hruškový džem s mandľami

• cukor - 1,8 kg.
• hrušky - 1,9 kg.
• vanillín - 6 gr.
• mandle - 110 g.
• voda - 1,6 litra

1. Hrušky pripravte obvyklým spôsobom, nakrájajte na plátky. Varte vodu, dajte ovocie na pár minút. Kmeň vývar, vložte hrušku do taniera.
2. Nalejte cukor do horúcej kvapaliny, pošlite do sporáka. Vytvorte sirup pomocou klasickej technológie. Plátky hrušiek nalejte do vhodnej nádoby so sladkou bázou.
3. Produkt nechajte niekoľko hodín. Potom sa musí zmes v hrnci s hustým dnom opäť uviesť do varu, variť na miernom ohni najmenej 8 minút.
4. Zaseknutý papier nechajte opäť 3 hodiny pri izbovej teplote. Po uplynutí času varte pochúťku štvrť hodiny. 7 minút pred ukončením manipulácie pridajte mleté ​​mandle a vanilkový prášok.
5. Z dôvodu pohodlia môžu orechy prechádzať cez mixér alebo mlynček na kávu. Potom nalejte hotový džem do sterilnej nádoby a zatvorte kastrón. Po ochladení preneste na chlad.

Hruškový džem s mätou

• hrušky - 1,2 kg.
• jablká - 1,1 kg.
• cukor - 2,3 kg.
• kyselina citrónová - 12 g.
• čerstvé lístky mäty - 20 gr.

1. Ovocie umyte, vyrežte všetok prebytok a nakrájajte na malé kúsky štvorcového tvaru. Zložte ingrediencie na spoločnú panvicu so silným dnom. Plátky naplňte cukrom, premiešajte a nechajte pôsobiť 11 hodín.
2. Nalejte trochu vody (asi 150 ml). Na rozpustenie cukru. Zložte zmes znova. Nasledujúci deň položte ovocnú panvicu na sporák, nechajte ju na miernom ohni variť. Miešajte, varte 1,5 hodiny.
3. Nalejte kyselinu citrónovú 25 minút pred koncom túžby, produkty dobre premiešajte. Naň položte lístky mäty. Vypnite sporák, vyberte zeleň. Nalejte jam do pohárov, zrolovať.
4. Zabalte ošetrenie s ošetrením do teplej bundy. Po vychladnutí jamy vložte nádoby do špajze bez prístupu k slnečnému žiareniu. Sladkú hmotu môžete použiť po niekoľkých dňoch.

Vytvorte originálnu hrušku. Ďalšie produkty je možné kombinovať podľa vašich predstáv. Vyskúšajte džem s kiwi a inými exotickými plodmi. Podľa potreby pridajte rôzne orechy alebo korenené korenie. Vymeňte trstinový cukor. Džemy sa tiež môžu pripraviť na základe medu. Množstvo viskóznej kompozície sa berie o 15 až 25% menej.

Video: hruškový džem na zimu