Cum se prepară supa de vermicelli de lapte

Supele de lapte sunt foarte solicitate în rândul copiilor, dar și adulții sunt bucuroși să le mănânce. Totul ține de digestibilitatea farfuriei, de valoarea sa nutritivă, de ușurința preparatului. Unul dintre soiurile de supe este primul fel de mâncare din lapte cu vermicelli. Se pot adăuga și alte ingrediente în funcție de rezultatul dorit. Să ne uităm la rețetele de bază pentru supa de lapte.

Supa de lapte cu reteta clasica

• lapte - 1 l.
• vermicelli - 180 gr.
• stafide fără semințe - 25 gr.
• caise uscate - 25 gr.
• unt - 25 gr.
• sare - ciupire
• miere - 10 gr.

1. Mai întâi, sortează stafidele cu caise uscate. Apoi spălați fructele uscate, înmuiați în apă clocotită timp de 30 de minute. După timpul specificat, scurgeți lichidul, uscați caisele uscate și stafidele pe un prosop.
2. Se macină fructele uscate în ordine aleatorie, dacă se dorește, stafidele pot fi lăsate întregi.
3. Turnați laptele în rețetă în tigaie, așteptați să fiarbă. La începutul forajului, trimiteți vermicelele în interior, reduceți arzătorul la putere medie.
4. Gatiti si amestecati constant vermicelii. După 3 minute, turnați caisele uscate cu stafidele, continuați să râdeți.
5. Timpul de gătit în general este de 8-10 minute, în funcție de disponibilitatea vermicelilor. Se servește cu o felie de unt, sare și miere (opțional).

Supa de lapte de dovleac și scorțișoară

• lapte - 270 ml.
• pulpă de dovleac (scutită de semințe) - 0,6 kg.
• vermicelli sau paste - 120 gr.
• unt - 45 gr.
• scortisoara - 2 ciupituri

1. Pulpa de dovleac trebuie pregătită în avans. Pentru a face acest lucru, eliberați-l de fibre și coajă, tocați-l în bucăți de aproximativ 2 * 2 cm. Amestecați cu 0,5 l. apă purificată, trimiteți tigaia la aragaz.
2. Când cubulele de dovleac încep să fiarbă, reduceți arzătorul la marcajul dintre mijloc și minim. Gatiti pana la fiert aproximativ 10 minute. După timpul specificat, ștergeți dovleacul moale printr-o sită cu granulație fină și dați-o deoparte.
3. Turnați apa într-o altă tigaie, sare, așteptați fierberea. Trimiteți pastele sau vermicelele în interior, în funcție de ceea ce este la îndemână. Se fierbe, amestecând constant.
4. Aruncați vermicelii într-un colizor, clătiți cu apă din ibric și lăsați să se scurgă. Luați o tigaie nouă, turnați laptele în ea și adăugați piureul de dovleac ras. Trimiteți compoziția la foc.
5. Când amestecul de lapte începe să fiarbă intens, trimiteți pastele în interior. Turnați sare după gust, adăugați scorțișoară, adăugați zahăr sau miere, dacă doriți.
6. Setați focul minim, gătiți timp de 2 minute, fără a duce la fierbere puternică. Apoi stingeți focul, insistați vasul pentru o treime de oră. Se servește condimentând cu o felie de unt.

Supa de caș de lapte

• vermicelli - 110-120 gr.
• branza moale sau branza grasa - 0,1 kg.
• lapte - 900 ml.
• unt - 40 gr.
• scorțișoară - ciupit
• miere dupa gust

1. Sarea laptelui într-o cratiță, trimite pentru gătit la aragaz. Se strecoară până apar primele bule, apoi se aruncă vermicelii. Amestecați conținutul vaselor, lăsați la foc mediu timp de 8 minute.
2. În funcție de ce folosești, brânză sau brânză de vaci, trebuie să adaugi ingredientul într-o tigaie cu lapte și vermicelli fierti. Brânza moale trebuie tăiată în cuburi (dacă este Feta, de exemplu).
3. Introduceți un vârf de scorțișoară, se amestecă și se acoperă. Așteptați-vă un sfert de oră. Se toarnă în boluri porționate, se servește cu unt și miere.

Supa de lapte cu ciuperci

• cartofi medii - 4 buc.
• lapte - 2,2 l.
• ciuperci uscate de porcini - 150 gr.
• morcovi - 1 buc.
• vermicelli - 75 gr.
• ceapa - 1 buc.
• smântână - 240 ml.
• ierburi proaspete după gust

1. Turnați laptele într-o tigaie emailată și puneți-o pe aragaz. Așteptați compoziția să fiarbă. După aceea, adăugați cuburi de cartofi pregătiți în lichidul fierbinte. Fierbeți cultura de rădăcină până la jumătate gătită.
2. Introduceți mirodenii în supa dvs. după gust. În procesul de gătit, ciupercile ar trebui să stea în apă timp de 20 de minute pentru a se înmuia. După aceea, trimiteți componenta la baza de lapte.
3. Continuați să fierbeți la o putere medie a arzătorului. Tocati ceapa si morcovii in paralel. Lăsați legumele în unt. Amestecați supa. Reduceți flacăra la minimum, lăsați compoziția de ordinul a 7 minute.
4. La sfârșitul procedurii, trebuie să introduceți vermicelli. Se toarnă smântână și se amestecă ierburile proaspete cu câteva minute înainte de prepararea vasului. Este interzisă fierberea ciorbei după adăugarea unui produs gras. Felul de mâncare ar trebui să se fierbe o perioadă de timp.

Supa de lapte într-un aragaz lent

• zahăr granulat - 45 g.
• vermicelli - 100 gr.
• unt - 20 gr.
• lapte - 450 ml.

1. Turnați laptele în bolul multiplu. Aduceți compoziția la fiert în orice mod convenabil. După aceea, introduceți ingredientele rămase și amestecați bine.
2. Setați programul „Aburirea” și așteptați pregătirea vasului. Procedura va dura aproximativ 10-12 minute. După finalizarea programului, amestecați din nou supa.

Supa de lapte cu ou

• taitei de ou - 140g.
• lapte - 950 ml.
• sare - 12 gr.
• ouă de pui - 2 buc.
• unt - 25 gr.
• zahăr - 35 gr.

1. Trimite lapte la aragaz și așteaptă să fiarbă. Se amestecă sare și zahăr granulat. Amestecați ingredientele și introduceți vermicelii.
2. Bateți ouăle în bol cu ​​un bici. Trimiteți în bulion și nu încetați să agitați. Gatiti pana la fiert 3 minute. Servim supa cu unt.

Supa de lapte cu legume

• apă filtrată - 230 ml.
• lapte - 240 ml.
• dovlecel - 50 gr.
• ceapa - 1 buc.
• napi - 25 gr.
• vermicelli - 120 gr.
• cartofi - 3 buc.
• sare după gust
• unt - 30 gr.

1. Spălați și pregătiți corect legumele. Tăiați napii în bucăți de formă arbitrară. Îndepărtați coaja de dovlecel și scăpați de semințe, tăiate în cubulețe. Cu cartofi și ceapă, procedați la fel.
2. Topiți untul într-o tigaie cu fund gros. Transferați legumele în recipiente pentru prăjire ușoară. După ce alimentele au o crustă aurie, se toarnă în lapte. Așteptați ca compoziția să fiarbă. Zucchini trebuie adăugat după ce lichidul se fierbe.
3. Sare supa și amestecă bine. Fierbeți vasul în zona minimă de gătit până când legumele sunt gătite complet. Turnați vermicelii cu 5 minute înainte de sfârșit și amestecați din nou ingredientele. Opriți aragazul, lăsați supa timp de 10 minute.

Supa de pui de lapte

• făină de grâu - 15 g.
• lapte - 170 gr.
• piept de pui - 160 gr.
• unt - de fapt
• vermicelli - 80 gr.

1. Pregătiți puiul conform tehnologiei clasice și trimiteți-l să fiarbă în apă simplă. Imediat ce compoziția fierbe, procedura nu trebuie să dureze mai mult de un sfert de oră. Îndepărtați fileul, tocați fin după răcire.
2. Se strecoară bulionul și se transferă din nou în tigaie. După ce a fiert, adăugați vermicelli și carne tocată în compoziție. Așteptați fierberea. Combinați laptele cu făina de grâu în paralel. Compoziția nu trebuie să fie coșuri.
3. Turnați ușor amestecul finit în bulionul alimentar și amestecați ingredientele în mod constant. După ce a fiert, fierbeți supa încă 3 minute. Vasul trebuie servit cu unt.

Supa de lapte cu cartofi

• apă potabilă - 0,5 l.
• lapte bogat în grăsimi (de la 3,2%) - 1 litru.
• vermicelli - 60 gr.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 3 tuberculi
• mărar proaspăt - 10 gr.
• piper proaspăt măcinat - ciupit
• cuișoare de usturoi - 1 buc.
• unt - de fapt

1. Pregătiți toate componentele. Morcovii trebuie îndepărtați anterior de coajă, spălați și apoi grătați cu găuri mari. Spălați cartofii, îndepărtați coaja.
2. Acum gratuiți cartofii, transferați tot conținutul în 3 straturi de tifon și stoarceți sucul. Lăsați în sine leguma gratelată, amestecați-o cu morcovii și trimiteți la apă clocotită într-o cantitate conform rețetei.
3. Săreați ușor vasul, fierbeți până la moale. Dacă apa are o calitate slabă, atunci când este adăugat, laptele se va ondula cu fulgi. Prin urmare, utilizați numai lichid achiziționat.
4. Introduceți laptele în apă cu legume, așteptați fierberea din nou. Apoi reduceți puterea la o medie, turnați vermicelli și începeți imediat să agitați pentru a evita lipirea.
5. Rețineți timpul, vermicelii vor fierbe la 7 minute după fierbere. Acum trimiteți la restul conținutului mărar spălat tocat, usturoi, piper, unt trecut prin zdrobire. Opriți aragazul, după 10 minute de infuzie, serviți.

Recomandări practice

1. Atunci când gătiți ciorba, nu este necesar să folosiți exclusiv vermiți, ca alternativă, Spider Web este excelent. Trebuie amintit că astfel de materii prime sunt preparate mult mai repede.
2. Nu folosiți lapte de casă pentru prepararea ciorbei. Datorită conținutului ridicat de grăsimi, există riscul de arsură. Crema poate fi amestecată la sfârșitul gătitului.
3. Pentru a prepara un produs cu conținut scăzut de calorii, laptele este recomandat să fie amestecat cu apă. Drept urmare, ciorba se va potrivi pe meniul unei persoane care pierde în greutate.
4. Dacă totuși decideți să gătiți supa în laptele de sat, atunci ar trebui să folosiți o tigaie cu fund gros. Procedura trebuie efectuată exclusiv la foc mic.
5. Când adăugați cartofi în ciorbă, se recomandă să tocați rădăcina în cuburi și să o fierbeți în prealabil, până la jumătate gătită. În caz contrar, ciorba poate fi făcută cu legume crude.

Supa de lapte cu vermicelli este de obicei preparată după o rețetă tradițională cu adăugarea caiselor uscate și a stafidelor. Dar dacă doriți, puteți exclude aceste ingrediente. De asemenea, vă recomandăm să luați în considerare rețete cu adaos de pui, cartofi, pulpă de dovleac. Simțiți-vă liber să experimentați și să contribuiți cu ceva nou.

Video: reteta de ciorba de lapte