Cum se face supă de legume dietetice

În lumea de azi, oamenii se străduiesc din ce în ce mai mult să stabilească dieta corectă. Unele persoane refuză complet alimentele grase pentru animale, preferând supele dietetice pe bază de bulion de carne slabă. Luați în considerare primele cursuri populare cu un minim de calorii.

Ciorba de linte cu piper

• ardei gras (portocaliu) - 65 gr.
• ceapă brună - 1 buc.
• morcov - 70 gr.
• linte rosie - 220 gr.
• roșii cărnoase - 90 gr.
• ardei tocat - 18 gr.
• ierburi proaspete - 45 gr.
• ardei roșu (dulce) - 70 gr.
• apă potabilă - 2 l.

1. Zdrobiți ceapa maro în felii mari, coajați și tocați morcovii în inele subțiri. Tăiați ardeii în 2 părți, îndepărtați semințele. Tăiați produsul în benzi mici.
2. Luați o cratiță mică, turnați lichidul de băut în ea. Puneți un recipient metalic pe foc. Presarati alimente tocate.
3. După fierbere, reduceți arzătorul la minimum. Gătiti legumele încă un sfert de oră. În același timp, turnați lintea într-o sită fină, clătiți sub robinet.
4. Apoi, adăugați cerealele într-o cratiță comună cu legume, continuați să se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Cu 5-7 minute înainte de finalizarea gătitului, turnați roșiile cu apă clocotită și înmuiați-le în apă rece.
5. Apoi scoate coaja, toacă roșiile în cubulețe mici. Adăugați roșiile în legume, turnați ardeiul, amestecați. După ce a trecut timpul, turnați supa fierbinte în bolul blenderului.
6. Adăugați sare și piper măcinat după gust, macinați compoziția la o stare de piure. Serviți primul fel de mâncare cu ierburi proaspete tocate.

Supă de rădăcină

• rădăcini (mărar, cilantro, morcovi) - 50 gr.
• suc de lamaie - 18-20 ml.
• tubercul de cartofi - 2 buc.
• pătrunjel proaspăt - 23 gr.
• sarea are un gust bun
• apă - 1 l.

1. Fierbeți apa, adăugați puțină sare. Dacă este necesar, decojiți și tăiați rădăcinile în ordine aleatorie. Trimiteți mâncare pentru a găti 15-20 de minute.
2. După aceea, adăugați cartofii spălați și tocați. Ciorba de friptură pentru aproximativ o treime de oră. Aruncați vasul într-un colizor, scurgeți bulionul. Adăugați verdeață tocată, acoperiți cu un capac.
3. Distribuiți produsele fierte pe farfurii porționate, turnați în bulionul finit. Dacă doriți, se poate adăuga puțin suc de lămâie în farfurie.

Ciorba de dovleac cu cârnați

• pulpă de dovleac - 750 gr.
• cartofi - 550 gr.
• morcov - 1 buc.
• ceapă - 1 buc.
• carnati fierti fara grasime - 270 gr.
• mărar - 30 gr.

1. Scoateți coaja tare din dovleac, tăiați bucățile. În mod obișnuit, cojiți, tocați ceapa și cartofii.
2. Clătiți morcovii bine și curățați-le, dacă este necesar. În continuare, leguma se freacă pe o răzătoare grosieră. Trimiteți toate ingredientele preparate în tigaie, turnați cantitatea necesară de apă.
3. Lichidul trebuie să acopere complet produsele. Adaugă un pic de sare după gust, gătește ingredientele până la moale la foc mediu sau mic.
4. Treceți legumele fierte fierte printr-un blender, apoi puneți-le înapoi în bulion. Frecați cârnații printr-o răzătoare grosieră, turnați la masa totală. Amestecă bine ingredientele.
5. Fierbeți vasul încă 5-7 minute. Stingeți focul, adăugați mărar tocat, acoperiți cratița cu un capac. Lasă supa să se rumenească timp de 10 minute.

Ciorba de ovăz cu nucșoară

• stoc de pui - 350 ml.
• gălbenuș de ou crud - 3 buc.
• lapte integral - 120 ml.
• fulgi de ovăz - 70 gr.
• nucsoara tocata - 4 gr.
• piper alb proaspăt măcinat - 2 gr.
• ierburi uscate asortate - 10 gr.

1. Încălziți laptele la 50 de grade într-o baie de apă, turnați compoziția în bulion de pui slab. Așezați tigaia pe aragaz, nu aduceți amestecul la fiert.
2. Se toarnă fulgi de ovăz instant, se gătește amestecul timp de 10-12 minute la foc mic. Pentru a preveni lipirea ingredientelor, nu uitați să agitați bulionul.
3. După ce a trecut timpul, treceți compoziția fierbinte prin blender. Adăugați treptat gălbenușurile de ou, sarea după gust, nucșoara măcinată și ardeii în masa totală.
4. Se toarnă din nou masa omogenă în tigaie, se fierbe piureul de supă timp de câteva minute, fără a lăsa compoziția să fiarbă. Se toarnă supa în farfurii, se presară cu un amestec de ierburi aromate.

Ciorba de praz italian

• praz - 1 buc.
• morcov - 60 gr.
• bulion pe bază de legume - 575 ml.
• laur - 2 buc.
• fasole fiarta - 200 gr.
• vermicelli - 50 gr.
• sarea are un gust bun
• telina - 1 buc.
• ardei proaspăt măcinat - 3 gr.
• spanac - 30 gr.
• broccoli - 60 gr.

1. Spălați morcovii și tăiați-o în fâșii subțiri, în același mod faceți cu țelina și prazul. Se toacă mărunt broccoli.
2. Luați o tigaie la dimensiunea potrivită, turnați în bulion, adăugați frunze de dafin. Porniți aragazul, la începutul găurării, aruncați smântânii, fasolea și broccoli.
3. Gătiți alimentele fără capac, dar nu uitați să agitați ingredientele. Reduceți căldura la minimum, adăugați restul ingredientelor, cu excepția spanacului. Ciorba de friptură timp de o jumătate de oră.
4. După timpul alocat, scăpați de frunza de dafin, opriți arzătorul, turnați supa. Garnisiți cu spanacul tocat.

Ciorba de mazăre cu spanac

• napi - 80 gr.
• castravete - 110 gr.
• morcov - 65-75 gr.
• ceapa - 1 buc.
• cartofi - 240-280 gr.
• mazăre conserve - 85 gr.
• spanac - 45 gr.
• apă potabilă - 1,7 l.
• diverse mirodenii după gust
• sare de masă - de fapt

1. Legumele trebuie spălate și curățate în mod clasic. Ceapa, napii și morcovii trebuie tocați în părți egale.
2. Se toacă castraveții cu inele, se taie cartofii în felii mici. Turnați apă pură în tigaie. Pune toate legumele, cu excepția castraveților în castron.
3. Gătiți alimentele până la licitație. Cu aproximativ 6-7 minute înainte de sfârșitul tocanii, adăugați in ciorbă inele de castraveți, mazăre din conserve și spanac. Serviți vasul cu ierburi.

Supa de legume la cuptor

• dovlecel mic - 2 buc.
• tomate - 1 buc.
• stoc de pui slab - 650 ml.
• morcov fiert - 1 buc.
• busuioc - 22 gr.
• oregano - 18 gr.
• ulei vegetal - de fapt
• Ardei bulgar - 210 gr.

1. Scoateți coaja și semințele din dovlecel, tăiate în fâșii mari. Tăiați ardeii clopot în mod obișnuit, apoi înjumătățiți-i.
2. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Ungeți legumele preparate pe toate părțile cu ulei. Pune mâncarea pe o foaie de copt, pune la cuptor pentru 25 de minute.
3. După un timp, așteptați puțin să se răcească legumele, curățați ardeii. Clătiți roșia, tăiați-o în 4 părți, îndepărtați coaja, dacă doriți.
4. Treceți legumele coapte, roșiile și morcovii fierti prin procesatorul de alimente. Amestecați piureul de legume cu bulionul, cu verdeața măruntă.
5. Trimiteți supa la aragaz, dacă este necesar, adăugați sare și tot felii, amestecați. Se fierbe supa la foc mic până se fierbe. Se toarnă în farfurii, se mănâncă cu pâine.

Varză murată

• tubercul de cartofi - 4 buc.
• varză de mare - 240 gr.
• ceapa - 1 buc.
• castraveți murați - 2 buc.
• pătrunjel (rădăcină de rădăcină) - 3 buc.
• ulei de măsline - 45 gr.
• apă filtrată - 0,5 l.
• verdeață proaspătă - 35 gr.
• condimente asortate după gust

1. Clătiți rădăcinile, curățați cartofii și ceapa și tocați-o în bucăți mici. Gătiti simultan alge marine, la rece.
2. Taie-l în fâșii subțiri, trimite-l în tigaie împreună cu rădăcinile și ceapa. Se toarnă în ulei, se prăjește. Scoateți coaja de la castraveți, trimiteți-o într-o cratiță cu apă curată.
3. Se fierbe compoziția. După aceea, tocați bine castraveții, adăugați la bulion, așteptați din nou să apară primele bule.Apoi, rostogoliți cubulele de cartofi.
4. Așteptați aproximativ 6 minute, adăugați mâncarea prăjită. Se toarnă condimentele necesare, se fierbe vasul timp de 10 minute. Calea de mare este servită separat, condimentată cu ierburi proaspete.

Supa cremoasa de cartofi

• cartofi - 5 buc.
• dovleac (pulpă) - 430 gr.
• morcovi mici - 1 buc.
• roșie cu carne - 1 buc.
• ceapă brună - 1 buc.
• cremă degresată - 230 ml.
• bulion slab (pui) - 550 ml.
• semințe de dovleac - pentru decorare

1. Procesați roșia cu apă clocotită, apoi apă cu gheață. Scoateți coaja. Tăiați roșia, scăpați de semințe. Se toacă morcovii decojiți, dovleacul și cartofii în cuburi egale.
2. Se toacă ceapa în mod obișnuit. Tăiați roșia în felii. Încălziți stocul de pui într-o cratiță mică, adăugați-i legumele pregătite.
3. Gătiți supa până la fiert, apoi trebuie trecută printr-o sită. Amestecați crema. Din nou, trimite vasul la foc, nu aduce la fierbere.
4. Serviți piureul de supă de pâine de secară. Se dorește vasul cu semințe de dovleac decojite și ierburi, dacă doriți.

Ciorba de dovleac

• morcov - 4 buc.
• rădăcină de pătrunjel - 4 buc.
• dovlecel - 1 buc.
• apă potabilă - 950 ml.
• cartofi - 5 buc.
• mazăre conserve - 260 gr.
• roșii coapte - 2 buc.
• spanac - 60 gr.
• sare după gust
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 40 gr.

1. Clătiți morcovii și rădăcinile de pătrunjel sub robinet, tocați-le în bucăți mici, trimiteți-le la un recipient termorezistent. Adăugați smântână și amestecați bine.
2. Se toarnă în apă fierbinte, se toarnă spanacul tocat, dovlecelul și cartofii. Porniți soba, fierbeți legumele timp de o treime de oră.
3. Cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați mazărea verde și roșiile tocate. Serviți ciorba cu cilantro proaspăt, marar măcinat sau pătrunjel.

Supă de napi

• făină de grâu - 35 gr.
• bulion de carne - 0,6 l.
• ulei de porumb - 30 gr.
• napi - 4 buc.

1. Spălați napii bine, trimiteți să gătiți în uniformele lor. După fierbere, obțineți rădăcina de rădăcină, țineți-o sub robinet. Tăiați coroana verde.
2. Cojiți tunica de pe nap, tocați-o în bucăți. Puneți din nou pe gătit. După ce produsul s-a înmuiat, ștergeți-l printr-o sită. Prăjiți ușor făina într-o tigaie uscată.
3. Combinați-l cu bulion și mâncare de navetă. Trimiteți amestecul la aragaz, așteptați fierberea, amestecă bine compoziția. De îndată ce supa începe să se oprească, opriți placa fierbinte, turnați ulei de porumb. Amestecați bine vasul, așteptați 15 minute, consumați.

Supă de sfeclă cu cimbru

• ceapa - 70 gr.
• tubercul de cartofi - 1 buc.
• telina (radacina) - 1 buc.
• cimbru proaspat - 1 crenguta
• sfeclă - 200 gr.

1. Folosiți un burete de bucătărie rezistent pentru a coaja sfecla. Se clătește cultura rădăcinii, se usucă. Înfășurați fiecare instanță cu folie de aluminiu.
2. Pune sfecla într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Așteptați 1 oră, scoateți, lăsați să se răcească. Apoi, tocați produsul în cuburi mici.
3. Trimiteți cartofi tocați, rădăcină de țelină toacă și ceapă. Se toarnă în bulion. Porniți soba, așteptați să fiarbă.
4. La începutul găurării adăugați cimbru proaspăt, reduceți arzătorul. Gatiti timp de o jumatate de ora. Scapă de cimbru, sare ciorba pregătită, dacă este necesar.
5. Aruncați sfecla pregătită în recipientul general. Compoziția este recomandată să fie trecută printr-un procesator de alimente. Serviți vasul finit cu brânză rasă. Ciorba poate fi condimentată cu suc de lămâie.

Supa Kohlrabi

• rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
• cartofi - 1 buc.
• kohlrabi - 230 gr.
• morcovi - 1 buc.
• ulei de floarea soarelui - 25 ml.
• făină de grâu - 30 gr.
• coacăz - 35 gr.

1. Se spală cartofii și se taie uniforma, se toacă în cubulețe. Trimiteți la gătit, răciți simultan rădăcina de kohlrabi și pătrunjelul pe o răzătoare fină. Pune mâncarea pe cartof.
2. Prăjiți făina în ulei până când este bronz, adăugați în tigaia comună la legume. Se amestecă alimentele, se amestecă cu un dop.
3. După ce supa are o consistență groasă, opriți aragazul. Se adaugă boabele spălate de coacăze negre și roșii, se amestecă.Serviți supa în castroane porționate.

Dacă decideți să continuați o dietă, nu renunțați la primele feluri de mâncare. Încercați supe noi cu legume și ierburi. Pregătiți bulionul pe bază de pui sau pește. Apreciați supele piure cu fructe de pădure, ierburi proaspete. O masă fierbinte poate fi consumată și cu biscuiți pentru dietă și pâine de secară. Este ușor să țineți evidența cifrei, dacă există o dietă echilibrată corespunzător. Dacă este posibil, încercați toate rețetele pentru supe dietetice. Adăugați alimente casnice la o dietă sănătoasă.

Video: Supa de legume ușoare pentru observatorii de greutate