Cum se face supa de ciuperci congelate

Se pot face legende despre beneficiile ciupercilor congelate. Datorită efectelor extreme ale frigului, toate enzimele benefice sunt păstrate. Din acest motiv, produsul este adesea achiziționat pentru utilizare viitoare. Ciupercile conțin multă fibră, grăsimile și carbohidrații potriviți, sunt, de asemenea, o sursă excelentă de proteine. Dacă aveți o varietate de soiuri în arsenal, puteți duce un stil de viață corect. Unul dintre preparatele obișnuite pe bază de ciuperci este ciorba. Luați în considerare cele mai delicioase rețete, dați sfaturi practice.

Supa de ciuperci congelate: un clasic al genului

• morcovi - 1 buc.
• taitei de ou sau spaghete - 75 gr.
• ulei vegetal - 55 ml.
• ciuperci congelate (oricare) - 225 gr.
• cartofi - 2 buc.
• ceapă galbenă - 2 buc.
• pasta de rosii - 60 gr.
• verdeață, smântână - pentru decor

1. Alegeți o tigaie potrivită, turnați 2 litri în ea. apa filtrată, aduce la apariția primelor bule. Imediat ce se întâmplă acest lucru, setați arzătorul la marcajul de mijloc, trimiteți ciupercile înghețate în interior. Furați-le aproximativ un sfert de oră, nu mai mult.
2. Se curăță și se răcește tuberculii de cartof pe o răzătoare grosieră, se adaugă în ciuperci. Coji ceapa, toacă-o cu jumătăți foarte subțiri de inele sau cuburi. Masinați morcovii, trimiteți componentele pentru prăjit.
3. După 3 minute, se adaugă pasta de roșii, se amestecă. Când ceapa și morcovii sunt gătite, mutați-le la ciuperci și cartofi. Se fierbe supa la foc mediu aproximativ 5-10 minute, apoi se adaugă pastele.
4. Amestecați vasul până când taiteii / spaghetele sunt gata (aproximativ 8 minute). După 5 minute, sare și piper supa, adaugă frunza de dafin. Se răcește ușor înainte de servire, se garnisește cu ierburi tocate și smântână.

Supa de fasole cu ciuperci

• candelele congelate - 280-300 gr.
• morcovi - 1 buc.
• pătrunjel proaspăt - 20 gr.
• mărar proaspăt - jumătate de buchet
• ulei de măsline / vegetal - 80 ml.
• ceapă (violet) - 2 buc.
• fasole roșie - 120 gr.

1. Spălați fasolea sub robinet, trimiteți într-o tigaie adâncă, turnați apă filtrată. Se lasă să se umfle timp de 10 ore, la sfârșitul perioadei, se scurge lichidul. Se toarnă compoziția cu doi litri de apă potabilă, se trimite la fierbere.
2. Când apar primele bule, reduceți puterea la minimum. Fierbeți produsul timp de 45-60 de minute până este fiert. Acum spălați lustrele, tocați-le bine, dacă este necesar. Se toarnă la fasole, se gătește un sfert de oră.
3. În timp ce supa fierbe, toacă morcovii pe o răzătoare, toacă ceapa în inele subțiri subțiri. Prăjiți legumele în ulei vegetal până se rumenesc, treceți într-o tigaie cu ciuperci.
4. Acoperiți vasele, fierbeți timp de 10 minute, apoi sare și piper. După gătit, lăsați vasul să se rumenească o treime de oră, se toarnă în boluri, se servește cu mărar tocat și pătrunjel.

Supa de ciuperci de stridie

• ceapă - 2 buc.
• unt - 45 gr.
• cartofi - 3 buc.
• ciuperci de stridii congelate - 350 gr.
• morcovi - 1 buc.
• smantana - 35 gr.
• verdeață proaspătă - cantitatea de discreție
• praz - 25 gr.

1. Spălați ciupercile de stridie cu apă rece, îndepărtați bucățile de gheață. Se toarnă lichidul filtrat, se așază pe aragaz și se dă la fierbere. Imediat ce apar primele bule, reduceți puterea la marcajul de mijloc, gătiți ciupercile timp de o treime de oră.
2. Cojiți cartofii, tăiați în cubulețe mici, adăugați la ciupercile de stridie. Tocati prazul, ceapa si morcovii, gatiti din ele folosind unt. Adăugați usturoi proaspăt sau granulat (pentru aromă), dacă doriți.
3. Adăugați prăjirea în ciuperci și cartofi, gătiți încă 10 minute.La sfârșitul gătitului, asezonați supa cu ierburi, condimentele preferate, piper și sare. Se servește cu smântână grasă și pâine brună.

Supă cremă de ciuperci cremoase

• unt - 100 gr.
• cartofi - 4 buc.
• ciupercă de porcini congelate - 550 gr.
• morcovi - 1 buc.
• conținut de grăsime smântână de la 25% - 550 ml.
• ceapă - 2 buc.
• mărar (proaspăt) - pentru decor

1. Aruncați ciupercile porcini într-un colizor, clătiți sub robinet, exclusiv bucăți de gheață. Cojiți cartoful, tocați-l în cuburi de dimensiuni de 2 * 2 cm (nu foarte fin). Prăjiți ciupercile în unt până când apare o crustă întunecată, compoziția ar trebui să scadă în volum.
2. Se toacă ceapa, se rumenesc morcovii pe o răzătoare cu o secțiune mare, se prăjesc în unt (măsline sau legume este permis).
3. Fierbeți cartofii separat, adăugați o felie de unt, sare. Transformă produsul într-un smoothie cu un blender, nu cu un pișcot (strivire). Turnați crema în terci, amestecați din nou.
4. Amestecați cartofii cu cartofi prăjiți. Într-un vas de gătit, trimiteți ciuperci, turnați în apă potabilă, la foc mic timp de 5 minute. Se toarnă într-o bază de cartofi și cremă, se amestecă.
5. Lasă supa la foc mediu, gătește 3 minute. După aceea, opriți arzătorul, acoperiți recipientul cu un capac, lăsați să stea o jumătate de oră. Se servește cu mărar sau pătrunjel tocat.

Ciorba de ciuperci cu semolina

• ciuperci congelate - 430-450 gr.
• ceapa alba - 1 buc.
• smantana - 30 gr.
• unt - 60 gr.
• cartofi - 5 buc.
• morcovi - 1 buc.
• semolina - 40 gr.
• mărar - 30 gr.

1. Scoateți ciupercile din congelator, lăsați-le la temperatura camerei timp de o jumătate de oră. În această perioadă, produsul se dezgheță, trebuie doar să aruncați conținutul într-un colizor și să clătiți bine cu apă rece.
2. Se amestecă ciupercile într-o tigaie, se umple cu apă filtrată (!), Se gătește aproximativ un sfert de oră la putere mică. Se curăță cartofii, se rumenesc pe o răzătoare grosieră, se adaugă în ciuperci.
3. Topiți untul într-o tigaie, trimiteți morcovii răzuți și ceapa tocată. Gatiti friptura (amestecul trebuie sa fie crustat auriu).
4. În acest moment, ciupercile și cartofii sunt deja fierte. Sare și piper supa, se adaugă mărar tocat. Adăugați prăjirea în recipient, mai fierbeți încă 5 minute.
5. După timpul alocat, turnați semolina într-un flux subțire, amestecați bine. Gatiti pana se umfla complet (aproximativ 5 minute), apoi acoperiti si lasati sa stea 15 minute. Se serveste cu smantana si marar.

Ciorba de ciuperci cu orz

• orz - 115 gr.
• ceapă - 1 buc.
• champignons congelati - 330-350 gr.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 3 buc.
• ulei vegetal - 90 ml.
• mărar proaspăt - 1 buchet

1. Clătiți orzul perlat de 5-6 ori, lăsați-l pe o colieră sau o sită de bucătărie, astfel încât paharul să fie în exces lichid. Se toarnă amestecul cu apă clocotită, se lasă la macerat 1,5 ore.
2. În acest moment, clătiți ciupercile sub robinet pentru a îndepărta gheața rămasă. Se toacă fructele în bucăți mici, se trimite la fierbere în apă clocotită.
3. Îndepărtați spuma care apare în timpul leneșului. La 10 minute după începerea gătitului, adăugați laur, sare și piper. Acoperiți recipientul cu un capac, gătiți încă un sfert de oră.
4. După timpul alocat, îndepărtați ciupercile cu o lingură tăiată, puse deoparte, acestea vor fi necesare ulterior. Turnați orzul aburit în bulionul rezultat, amestecați. Gătiți supa încă 35-45 de minute.
5. Cojiți cartofii în avans, tocați tuberculii în cubulețe. Se adaugă în ciorbă după ce orzul este gătit. Acoperiți recipientul, continuați să fierbeți vasul.
6. În acest moment, pregătiți prăjirea cepei tocate, morcovilor răzuți și o jumătate de bucată de mărar. După ce legumele vor avea o culoare aurie, adăugați-le ciuperci fierte. Se prăjește amestecul încă 5 minute.
7. Transferați compoziția în supă, opriți placa fierbinte, lăsați vasul de infuzie timp de 15 minute. Se toarnă în farfurii, se garnisește cu smântână sau maioneză. Se presară cu mărar tocat și piper negru.

Ciorba de ciuperci multicooked

• Ardei roșu bulgar - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• cartofi - 4 tuberculi
• ciuperci congelate (champignons sau porcini) - 250 gr.
• file de pui - 250 gr.
• mărar proaspăt - 0,5 buchet
• pătrunjel proaspăt - 0,5 buchet
• ceapă verde - 30 gr.
• unt - 80 gr.
• ceapă - 2 buc.
• condimente (oricare) - după gust
• smantana (pentru servire) - cantitate la discreție
• apă potabilă (pentru bulion) - 2-2,2 litri.

1. Se toacă fileul de pui în cuburi de 3 * 3 cm. Se alege produsul în condimente și se lasă 20 de minute. La sfârșitul perioadei, fierbeți carnea în vasul aragazului lent pentru a obține bulionul original.
2. Clătiți și tocați ciupercile congelate, tocați cartofii în cubulețe. Se toacă ceapa și morcovii, se toacă ardeii. Trimiteți toate ingredientele pentru a prăji în unt.
3. Când apare o crustă aurie, transferați prăjirea pe bulion. Se gătește compoziția timp de încă 15 minute în modul „Supa” sau „Gătit”. La sfârșitul timpului alocat, turnați verdeață tocată în supă.
4. Acoperiți multicookerul, lăsați vasul la infuzat. Se toarnă în castroane, se furnizează supa cu smântână și se presară cu mărar. Dacă doriți, se pot adăuga roșii tocate în farfurie, îndepărtând anterior coaja de pe ele.

Sfaturi practice

1. Ciupercile congelate nu necesită decongelare preliminară. Este suficient să clătiți materiile prime cu apă, îndepărtând bucăți de gheață.
2. Pentru a face supă bogată și bogată, prăjiți ciupercile înainte de a trimite la bulion. Pentru a îmbunătăți structura, produsul poate fi măcinat într-un blender (aproximativ 30 de secunde).
3. Unele gospodine preferă să prăjească ciupercile cu ceapă, apoi adăugați cartofi fierti și macinați masa într-un blender. Dacă turnați puțină apă și sare, obțineți un piure complet de supă.

Este ușor să faceți ciorba pe bază de ciuperci congelate, dacă aveți cunoștințe de bază despre tehnologiile disponibile. Pentru început, clătiți materiile prime sub robinet, tocați-l în felii (dacă este necesar). Căutați rețete populare cu pui, semolă, unt, fasole sau orz de perle. Pregătiți primul fel de mâncare folosind tehnologia clasică, adăugați condimentele preferate după gust. Ciorba de ciuperci se servește cu smântână grasă și ierburi mărunțite.

Video: cum se face ciorba de ciuperci cu ciuperci uscate