Ryazhenka - korzyści i szkody dla zdrowia organizmu

Produkcja fermentowanego mleka pieczonego pochodzi z XVII wieku. W tamtych czasach doświadczeni szefowie kuchni nauczyli się gotować napój z kwaśnego mleka, który wielu uwielbiało. Smak produktu znany jest ludziom od dzieciństwa. Co ciekawe, w różnych krajach fermentowane mleko pieczone nazywa się inaczej. Korzyści i szkody wynikające z napoju zostały dokładnie zbadane, dlatego przyjrzymy się ważniejszym aspektom bardziej szczegółowo.

Odmiany i skład ryazhenka

Ryazhenka różni się zawartością tłuszczu, kryterium to określa jakość produktu. Najniższą wartością odżywczą jest kompozycja przygotowana na bazie odtłuszczonego mleka.

Zawartość kalorii w napoju zmienia się również w zależności od zawartości tłuszczu w kompozycji. Im jest mniejszy, tym niższa jest wartość odżywcza. Na ten sam aspekt wpływa śmietana lub śmietana, które są dodawane podczas procesu produkcji.

Zwykle fermentowane mleko pieczone dzieli się na:

• bez tłuszczu (0,4-1%);
• niskokaloryczne (1,3-2,5%);
• beztłuszczowy (2,6-4,5%);
• klasyczny - (4,6–7%);
• tłuszcz - (7,1–9,5%);
• dom (ponad 9,5%).

Wartość ryazhenka jest określona przez bogatą listę chemiczną pierwiastków, które są w składzie. Produkt jest bogaty w białko - niezbędne źródło energii. Napój zawiera złożone węglowodany i tłuszcze według konkretnej odmiany.

W fermentowanym mleku pieczonym znajduje się beta-karoten, witaminy z grupy B (tiamina, pirydoksyna, ryboflawina, kwas pantotenowy, kwas nikotynowy, kwas foliowy i inne).

Produkt nie jest pozbawiony witaminy PP, tokoferolu, kwasu askorbinowego. Spośród minerałów za najcenniejszy uważany jest fosfor, potas, sód, wapń, żelazo i magnez.

Kompozycja zawiera również wiele pożytecznych bakterii, bez których ludzki układ trawienny nie będzie w pełni funkcjonował.

Ryazhenka kalorii

Odpowiednio tłuste mleko domowe i fermentowane mleko pieczone o tej samej nazwie będą miały najwyższą wartość kaloryczną. W 100 gr. produkt jest skoncentrowany 110 kcal.

Ryazhenka ze wskaźnikiem 2% ma 54 Kcal., 4% - 78 Kcal. Klasyczny napój może pochwalić się 90 kcal., Tłuste mleko fermentowane - około 100 kcal.

Pomimo wysokiej zawartości kalorii w niektórych rodzajach produktów, sfermentowane mleko pieczone powinno być nadal włączane do codziennej diety. Jeśli użyjesz go z umiarem, nie zyskasz dodatkowych kilogramów.

Zastosowanie ryazhenka w gotowaniu

1. Jako produkt spożywczy fermentowane mleko pieczone jest spożywane z dietetycznym chlebem, płatkami zbożowymi, płatkami instant, ciastkami, jagodami i owocami.
2. Niektórzy smakosze nawet przystosowali się do picia sfermentowanego pieczonego mleka w połączeniu z sałatkami warzywnymi, które obejmują rzodkiewki, ogórki, pomidory.
3. Na bazie ryazhenka przygotuj domowe muffinki, naleśniki, babeczki, ciasta. Kompozycję dodaje się do ciasta na wyroby cukiernicze i stosuje jako dekorację.
4. Produkt wlewa się sałatki z ziół, warzyw, owoców morza, kurczaka, wołowiny. Jeśli taka przekąska zostanie połączona z dietetycznymi chlebami bez drożdży, nasycisz ciało masą przydatnych substancji.

Korzyści ze sfermentowanego pieczonego mleka

1. Maski do włosów są przygotowywane na bazie sfermentowanego produktu mlecznego. Dzięki temu możesz pozbyć się utraty, przekroju, nadmiernej suchości lub tłuszczu, łupieżu. Wystarczy połączyć sfermentowane pieczone mleko z olejkiem eterycznym i nałożyć na całej długości mopa. Wynik Cię zadziwi.
2. Ryazenka jest często przepisywana do stosowania przez osoby z niedoborem wapnia. Pomaga w osteoporozie, nadciśnieniu, miażdżycy i innych poważnych chorobach.
3. Plusem jest to, że napój można przyjmować codziennie.Taki ruch wzmocni układ odpornościowy podczas wiosennego niedoboru witamin, a także zapobiegnie przenikaniu infekcji do organizmu w chłodne dni.
4. Produkt zawiera kwas mlekowy, który korzystnie wpływa na przełyk, nerki i żołądek. Sfermentowane mleko pieczone poprawia strawność żywności, zwiększa metabolizm i sprzyja odchudzaniu. Oczywiście mówimy o produkcie o najniższej zawartości tłuszczu.
5. Kompozycja jest często leczona na bóle głowy i migreny. Również pół szklanki napoju z kwaśnego mleka złagodzi dolegliwości żołądkowe, uśmierzy głód i pragnienie.
6. Sfermentowane pieczone mleko służy do zwalczania robaków, oczyszcza jelito, a w szczególności całe ciało. Przydatne jest picie produktu, aby poradzić sobie z nadmiernym żużlowaniem, gromadzeniem się toksycznych substancji, radionuklidów.
7. Podczas przejadania się tylko pół szklanki sfermentowanego pieczonego mleka odciąży ciężar żołądka, przyspieszy wnikanie składników odżywczych do krwi. Dziewczyny w ciąży muszą pić drinka, aby złagodzić obrzęk i poradzić sobie z zaparciami.
8. Ponieważ fermentowane mleko pieczone jest uważane za doskonałe źródło wapnia, stosuje się je w celu ryzyka złamań kości i ogólnego wzmocnienia tkanki. Ten sam efekt obserwuje się na zębach i paznokciach.
9. Sfermentowane mleko pieczone jest utożsamiane ze schłodzoną zieloną herbatą, wodą mineralną i innymi produktami gaszącymi pragnienie. Jeśli dostarczasz napój z kwaśnego mleka z owocami lub jagodami, możesz uzyskać satysfakcjonujący koktajl lub koktajl.
10. Niezwykle przydatne jest picie sfermentowanego pieczonego mleka dla kobiet w okresie klimatycznym. Kompozycja zmniejszy liczbę uderzeń gorąca, znormalizuje poziomy hormonalne i poprawi ogólny stan zdrowia. Produkt zwalcza bolesne objawy, usuwa toksyny i toksyny.

Korzyści z ryazhenka przy odchudzaniu

1. Współcześni dietetycy zalecają stosowanie niskokalorycznej ryazhenka do walki z nadwagą. Chodzi o zdolność produktu do zaspokojenia ostro szalejącego głodu i utrzymywania uczucia sytości przez długi czas.
2. Częściowo utratę masy uzyskuje się ze względu na właściwości moczopędne produktu. Napój usuwa nadmiar wody, zmniejszając objętość ciała. Sfermentowane mleko pieczone poprawia rozpad tkanki tłuszczowej z powodu przyspieszenia metabolizmu. Żywność po prostu nie ma czasu na przechowywanie w zabronionych miejscach.
3. Kompozycja kwaśnego mleka ma zdolność usuwania toksyn i toksyn. Wszyscy wiedzą, że mając zanieczyszczone ciało, prawie nie można schudnąć.
4. Pozytywna jakość polega na strawności ryazhenka. Diety oparte na nim są łatwo tolerowane, ale niekoniecznie rezygnują z ulubionych potraw. Wystarczy zmniejszyć ilość spożywanych słodyczy i gotować jedzenie bez smażenia (na parze, w piekarniku itp.).
5. Najwyższą wartość produkt ma dla osób uprawiających sport. Z powodu akumulacji białka tkanka mięśniowa rośnie szybciej, zachowując przy tym dobre samopoczucie i zmniejszając apatię.
6. Aby uzyskać lepszy wynik, musisz pić co najmniej 1 litr ryazhenka dziennie. Tłuszcz nie powinien przekraczać 2,5%. Zamień swoje zwykłe przekąski lub bułki na swój napój.

Korzyści ryazhenka dla kobiet w ciąży

1. Dziewczyna na odpowiedzialnym stanowisku powinna odpowiednio dbać o swoje zdrowie. Lekarze zalecają włączenie sfermentowanego mleka pieczonego i innego mleka do diety przyszłej matki, co nie jest zaskakujące.
2. Produkt jest bogaty w wapń i kwas foliowy. Elementy te mają pozytywny wpływ na powstawanie ośrodkowego układu nerwowego płodu i regulują tło hormonalne kobiety.
3. Kobiety w ciąży często doświadczają zaparć. Ryazhenka łatwo radzi sobie z tak delikatnym problemem i usuwa nawet najcięższe zastoinowe zjawiska z organizmu.
4. Sfermentowany napój mleczny jest często spożywany z naturalnym jogurtem i kefirem (z kolei). Taki ruch poprawia mikroflorę i ruchliwość jelit, dzięki czemu działa układ trawienny. Ryzyko zdobycia dodatkowych kilogramów jest zmniejszone.
5. W czasie ciąży lepiej jest preferować fermentowane mleko pieczone o zawartości tłuszczu 2,5-4%.Koncentruje w sobie wszystkie niezbędne minerały i białko, które są niezbędne do pełnego funkcjonowania organizmu nienarodzonego dziecka i jego matki.
6. Fermentowane mleko pieczone zawiera dużo żelaza; ten pierwiastek jest ważny dla poprawy jakości krwi i zapobiegania anemii. Prawdopodobieństwo wrodzonych wad rozwojowych płodu i rozwoju niedokrwistości u matki jest zmniejszone.
7. Napój z kwaśnego mleka łagodzi objawy zatrucia we wczesnych stadiach. Wszystko to staje się możliwe dzięki choleretycznej właściwości produktu.

Szkodliwe sfermentowane mleko pieczone

1. Sfermentowane mleko wątpliwej jakości jest niedozwolone, jeśli jego warunki przechowywania i okres przechowywania są podejrzane. Zepsuty produkt wywoła biegunkę i ogólne zaburzenia trawienne. Często ta kompozycja prowadzi do zatrucia.
2. Jeśli zauważyłeś indywidualną nietolerancję białka mleka, odmów przyjęcia napoju.
3. Osoby z nadwagą powinny przyjmować skład o najniższej kaloryczności. Napoje z kwaśnego mleka z 1,5% tłuszczu są zabronione.
4. Gastroenterolodzy nie zalecają picia sfermentowanego pieczonego mleka pacjentom z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka i wrzodami, jeśli chorobom towarzyszy wysoka kwasowość żołądka.

Subtelności konsumpcji ryazhenka

1. Lepiej jest wziąć sfermentowane pieczone mleko, po doprowadzeniu go do temperatury pokojowej. Kompozycji nie wolno ogrzewać ani pozostawiać ciepłej. W przeciwnym razie rozpoczyna się fermentacja.
2. Dzieci powinny pić nie więcej niż pół szklanki dziennie. Wszystko zależy od wieku i zaleceń pediatry. Dorośli mogą zwiększyć liczbę do dwóch szklanek przy braku przeciwwskazań.
3. Jeśli masz dobry apetyt, ryazhenka powinna być na pół godziny przed posiłkiem lub bezpośrednio po nim. Zatem zwiększasz tempo przyswajania pokarmu.
4. Przy niskim apetycie i trudnościach w pracy przewodu pokarmowego sfermentowany produkt mleczny należy pić 5 minut przed posiłkiem. Dietetyk wybierze dokładniejsze zalecenia.

Jasne, sfermentowane pieczone mleko jest dobre dla organizmu. Dzięki systematycznemu spożywaniu układ trawienny i inne ważne narządy działają lepiej. Kompozycja nie może być szkodliwa, ale przeciwwskazania należy wyeliminować przed jej zażyciem.

Wideo: domowe gotowanie ryazhenka