Czy mogę jeść czosnek z cukrzycą?

Czosnek to roślina stosowana w wielu krajach jako przyprawa. Ma cierpki, cierpki smak i specyficzny zapach. Czosnek był używany przez wiele wieków. Istnieje wiele przesądów związanych z tą rośliną. Uważa się, że czosnek ma wiele przydatnych właściwości. Czy można je jeść dla osób z cukrzycą.

Informacje ogólne

Czosnek jest członkiem rodzaju Cebula z podrodziny Cebula. Góry Azji Środkowej, głównie Turkmenistan, są uważane za jego ojczyznę. Pierwszym krajem, który rozpoczął uprawę czosnku, były Indie. Co ciekawe, ta roślina nie była używana do jedzenia. Cele hodowania go do dnia dzisiejszego nie są jasne.

Około 5000 lat pne czosnek był szeroko rozpowszechniony w wielu krajach starożytnego świata. Wiadomo, że w Egipcie czosnek zjadali robotnicy, którzy budowali piramidy. Uważano, że roślina daje im siłę. Kiedyś na jednym z placów budowy doszło do zamieszek, ponieważ pracownicy nie otrzymali porcji czosnku. Ponadto roślina była używana do celów rytualnych podczas pochówku niektórych faraonów. W tym czasie wyprodukowano ponad 20 rodzajów leków przy użyciu czosnku.

Teraz czosnek jest używany jako przyprawa w prawie wszystkich krajach. Jest to tradycyjny składnik wielu potraw azjatyckich i północnoafrykańskich. W Japonii czosnek, ugotowany w specjalny sposób, jest używany jako niezależne słodkie danie. Z tą rośliną wiąże się wiele tradycyjnych receptur medycznych.

Właściwości czosnku

Czosnek zawiera dużą ilość aminokwasów i olejków eterycznych. Te ostatnie określają jego specyficzny smak i zapach. Allicyna, specyficzny olej występujący w czosnku, jest silnym przeciwutleniaczem. Jego właściwości przyciągnęły uwagę naukowców, ponieważ nie ma substancji, które można by porównać z właściwościami przeciwutleniającymi.

Czosnek jest rekordzistą dla kwasu askorbinowego, który ma również właściwości przeciwutleniające. Ponadto roślina ta zawiera wiele witamin z grupy B, zwłaszcza pirydoksyny. W czosnku jest więcej pierwiastków śladowych niż witamin. Jest mistrzem w zawartości wapnia i fosforu. Ponadto czosnek zawiera dużo potasu i magnezu. Wszystkie te substancje określają jego korzystne właściwości:

1. Antyseptyczne. Czosnek jest szkodliwy dla bakterii, wirusów, grzybów, pasożytów i pierwotniaków. Przez wiele tysiącleci był stosowany jako środek antyseptyczny i przeciw robakom. Te cechy są określone przez obecność allicyny i innych substancji lotnych.
2. Przeciwzapalne Biologicznie czynne substancje zawarte w czosnku działają jak kwas acetylosalicylowy. Zmniejszają reakcje zapalne w ciele i pomagają obniżyć temperaturę ciała podczas gorączki.
3. Utrzymanie czynności serca. Aby serce działało rytmicznie, potrzebuje dwóch pierwiastków śladowych: potasu i magnezu. Czosnek zawiera dużą ich liczbę, co zmniejsza ryzyko arytmii u osób korzystających z tej rośliny.
4. Obniżenie ciśnienia krwi Czosnek ma działanie rozszerzające naczynia krwionośne, co pomaga obniżyć ciśnienie krwi i zmniejszyć ryzyko wystąpienia nadciśnienia.
5. Zwiększona ruchliwość i wydzielanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Czosnek podrażnia ściany przewodu pokarmowego, co początkowo zwiększa wydzielanie we wszystkich częściach przewodu pokarmowego, a następnie ruchliwość jelit.
6. Normalizacja metabolizmu tłuszczów. Ta roślina pomaga obniżyć poziom cholesterolu i lipoprotein o niskiej gęstości, co zmniejsza ryzyko rozwoju miażdżycy. Ponadto czosnek zapobiega rozwojowi otyłości.

Czosnek Cukrzycowy

W cukrzycy funkcjonowanie trzustki jest upośledzone, a zatem zmniejsza się ilość insuliny. Czosnek stymuluje trzustkę, co zwiększa wydzielanie insuliny. Pod tym względem czosnek w cukrzycy można uznać za produkt terapeutyczny.

Czosnek nie powinien być spożywany przez osoby cierpiące na wrzód trawienny żołądka i dwunastnicy, a także nadkwaśne zapalenie żołądka. Ponadto jego stosowanie nie jest zalecane dla osób podatnych na biegunkę lub cierpiących na różne rodzaje zapalenia trzustki.

Można stwierdzić, że czosnek ma wiele użytecznych właściwości, które mogą zmniejszać objawy cukrzycy. Stosowanie czosnku jest przydatne dla pacjentów z cukrzycą, ale tylko z umiarem i pod warunkiem, że nie ma przeciwwskazań. Wśród tych przeciwwskazań są choroby przewodu pokarmowego i gruczołów trawiennych.

Wideo: czosnek na cukrzycę