Jak wybrać mandarynki: przydatne wskazówki

Mandarynki to nie tylko symbol nadchodzącego Nowego Roku, ale także pyszna soczysta uczta, której bardzo trudno odmówić. Ale zakup nie zawsze kończy się powodzeniem. Czasami cytrusy są kwaśne, suche, z dużą ilością nasion w środku. Co robić Jak kupić pyszne i soczyste mandarynki, ozdobić je sylwestrowym stołem i delektować się soczystymi pomarańczowymi owocami? Czy można wybrać dobre mandarynki tylko z wyglądu?

Kraj pochodzenia

Wiele osób zastanawia się, dlaczego mandarynki stały się symbolem Nowego Roku, ponieważ teraz wiele owoców przybywa do kraju zimą, o co chodzi? Wszystko działo się od czasów radzieckich, kiedy dekorowanie stołu świeżymi owocami na Nowy Rok było prawdziwym problemem. Z naturalnych i niedrogich owoców były tylko mandarynki abchaskie, które dojrzewały w grudniu. W przeddzień tego wielkiego święta wszystkie półki sklepów i rynków były usiane mandarynkami. I to jest naprawdę piękne, ponieważ mandarynki w zimie są źródłem cennej witaminy C, chroniącej przed przeziębieniem i grypą. Ale dziś na półkach rynków przybywają nie tylko abchaskie mandarynki; bardziej szczegółowo rozważymy strony handlowe.

1. Abchazji. Nawet dzisiaj, po wielu latach, mandarynki są uważane za najbardziej popularne i pyszne. Z wyglądu mandarynki Abchaz nie są zbyt atrakcyjne - kształt jest lekko spłaszczony, skóra ma szare plamy, wyblakłe. Skórka doskonale odchodzi od głównej miazgi, dosłownie spoczywa na „pipetach” powyżej i poniżej owoców, pomiędzy skórką a miąższem jest pustka. Ale właśnie takie mandarynki są uważane za najbardziej smaczne i zdrowe. Abchaskie mandarynki są bardzo słodkie, mają niewiele nasion lub wcale nie mają. Ponadto brak długoterminowego transportu pozwala producentom nie przetwarzać towarów różnymi gazami i chemikaliami, taki owoc jest uważany za bardziej przyjazny dla środowiska.
2. Turecki Tangeriny z Turcji pojawiły się na rynku rosyjskim stosunkowo niedawno. Zachwycają kupującego błyszczącym wyglądem i atrakcyjną ceną. Jednak mandarynki często są niczym więcej. Bardzo często spotykają się z kwaśnymi, z dużą liczbą nasion. Skórka tureckich mandarynek jest trudna do oddzielenia od miazgi, skórka ma żółtawy lub zielonkawy kolor.
3. Marokańskie. Wiele osób polubi tego rodzaju mandarynki - cytrusy mają raczej słodki smak i charakterystyczny wyraźny aromat. Mandarynki z Maroka są bardzo jasne, pomarańczowe - prawie czerwone, są łatwe do czyszczenia, rzadko spotykane są kwaśne, prawie nie zawierają nasion. Wygląd marokańskich mandarynek jest gładki, błyszczący, gęsty. Na środku płodu widać niewielki wgniecenie. Prawdziwe marokańskie mandarynki są ozdobione naklejką z kraju pochodzenia - w postaci charakterystycznych czarnych rombów.
4. Hiszpański Ten rodzaj mandarynek można uznać za najlepszy. Ich skórka jest bardzo piękna, gładka, cienka, jasna. Takie mandarynki są doskonale czyszczone i przechowywane przez długi czas. Ale ich główną wartością smakową jest to, że owoce z Hiszpanii imponują soczystą i bogatą słodyczą cytrusów. Hiszpańskie mandarynki mają dwie wady - są droższe niż inne i są bardzo rzadkie na rynku. Jeśli spotkałeś na blacie mandarynki z Hiszpanii, koniecznie ciesz się ich soczystym smakiem.
5. Mandarynki izraelskie. Tego rodzaju owoce trudno uosabiać Nowy Rok, ponieważ te owoce cytrusowe dojrzewają tuż po Nowym Roku, bliżej środka i końca zimy. Izraelskie mandarynki mają cienką i gładką skórkę, która jest łatwa do czyszczenia. Ale owoce trudno nazwać idealnymi - często są raczej wytrawne.

Ponadto na półkach nowoczesnych sklepów można znaleźć wiele odmian mieszańcowych - Clementine, hybryda mandarynki i grejpfruta, tangelo, minerał itp. Ale dla człowieka ze starej szkoły nic nie zastąpi klasycznych mandarynek smakiem znanym z dzieciństwa. Niestety sprzedawcy nie zawsze uczciwie odpowiadają na pytanie o pochodzenie owoców na ladzie, kraj eksportujący się ukrywa, zwłaszcza jeśli nie jest popularnym producentem. Sprzedawcy z łatwością dają wszelkiego rodzaju mandarynki, takie jak Abchazji lub Hiszpańskiej. Dlatego bardzo ważne jest, aby móc samodzielnie wybrać soczyste i słodkie owoce pomarańczowych cytrusów.

Jak wybrać pyszne mandarynki?

Jeśli masz zaszczyt kupić jeden z najważniejszych symboli wakacji, pamiętaj, aby podejść do zadania w sposób odpowiedzialny.

1. Dobra, dojrzała i smaczna mandarynka musi być wystarczająco jędrna i mocna.
2. Naciśnij mandarynkę - jeśli wypłynie z niej sok, najprawdopodobniej płód już zaczął gnić.
3. Skórka dojrzałych cytrusów złuszcza się znacznie łatwiej niż niedojrzały owoc.
4. Staraj się nie kupować mandarynek ze zmiętymi lub miękkimi bokami - taki owoc albo został źle przetransportowany, albo zaczął gnić. Dzieje się tak również wtedy, gdy mandarynki były wielokrotnie mrożone i rozmrażane.
5. Ale szare drobne plamy i pajęczyna - to normalne. Czasami wskazuje to na naturalne dojrzewanie płodu.
6. Staraj się nie kupować mandarynek z charakterystyczną szarą powłoką. Nawet jeśli wytrzesz taki owoc, szarość pozostanie w niedostępnych miejscach - fałdy porów. Są to ślady gazu używanego do przetwarzania mandarynek, dzięki czemu są przechowywane przez długi czas i dostarczane w dobrym stanie handlowym.
7. Uważa się, że małe mandarynki są słodsze i mają mniej nasion. Ale duże i spłaszczone owoce są często kwaśne.
8. Naciśnij lekko na płód. Słodka mandarynka będzie twarda, ale miękkie cytrusy okażą się wodniste i kwaśne. Pamiętaj jednak, że zbyt sztywny owoc wskazuje na niedojrzałość; zdecydowanie nie powinieneś kupować takich mandarynek.
9. Dobry, dojrzały cytrus ma cienką skórkę, która jest daleko od miazgi. Przesuń skórkę - są lekko zmiażdżone. Ale nie myl tego z nadmierną miękkością zgniłego owocu.
10. Zapach cytrusów - dobra mandarynka ma charakterystyczny słodki aromat, nie ma grzybowego ani spleśniałego zapachu.

Po wybraniu odpowiednich mandarynek nie spiesz się i kup je. Najpierw kup jedną średniej wielkości mandarynkę, otwórz ją i posmakuj. Jeśli owoc okazał się słodki - dokonaj zakupu. Ale pamiętaj, że musisz sam wybrać, sprzedawca może ostrożnie zmienić cytrusy i natrafisz na mandarynkę z innej partii i kupisz kwaśne i pełne nasiona owoców. Smutno jest sobie z tego zdawać sprawę, ale często zdarza się oszustwo na rynkach. Podczas jedzenia mandarynek staraj się nie całkowicie usuwać miazgi z białych żył - zawierają one wiele przydatnych substancji, które pomogą Twojemu ciału przetrwać zimę.

Naucz dziecko, aby myło mandarynkę od najmłodszych lat, zanim zacznie ją jeść. Na skórce często pozostają chemikalia - etylen lub fungicydy, które chronią owoce przed szkodnikami, grzybami i gniciem. Nawet jeśli dziecko obiera, niektóre toksyczne substancje pozostaną na rękach i dostaną się do pokarmu wraz z miazgą. Bądź ostrożny i prawidłowo jedz mandarynki!

Wideo: jak wybrać bezpieczne i smaczne mandarynki