Jak gotować pilaw w powolnej kuchence: 8 przepisów

Początkowo pilaw był przygotowywany tylko w krajach wschodnich. Następnie technologia gotowania rozprzestrzeniła się na cały świat i była mocno zakorzeniona w książce kuchennej wielu rodzin. Pilaf doskonale zakorzenił się w Rosji, dziś istnieje wiele odmian. Danie można przygotować z wieprzowiny, kurczaka, wołowiny, a także ryb lub grzybów.

Pilaw wołowy

• cebula - 0,3 kg.
• ryż (najlepiej parzony) - 0,5 kg.
• marchewki - 0,5 kg.
• przyprawa do pilawu - ilość do smaku
• olej - 80-100 ml.
• czosnek - 7-9 zębów
• cukier - 15 gr.
• ostra papryka (opcjonalnie) - połowa kapsułki
• cielęcina / wołowina (opcjonalnie) - 0,6-0,7 kg.

1. Najpierw umyj mięso wołowe, pokrój je na małe kawałki o wielkości około 2 x 2 cm, posiekaj cebulę w półpierścienie lub małe kostki. Umyj marchewki i posiekaj paski.
2. Wlej olej do miski multicooker, podgrzej, wyślij mięso do środka. Ustaw funkcję smażenia lub pieczenia, dusić mięso do półprzezroczystego stanu.
3. Dodaj posiekaną cebulę, smaż do jasnobrązowego. Wyślij marchewki do środka, a wraz z nią granulowany cukier, sprawi, że marchewka będzie jasnopomarańczowa.
4. Gdy warzywa z wołowiną są smażone, posolić je, można dodać przyprawy do pilawu lub innych ulubionych przypraw (zira, papryka itp.). Wymieszaj ponownie, wyrównaj.
5. Teraz spłucz ryż 3 lub 4 razy. Umieść go na reszcie składników w misce wielofunkcyjnej, ale nie mieszaj. Obierz zęby czosnku i równomiernie przyklej na całej powierzchni zawartości.
6. Zrób to samo z kapsułką z umytej papryki (opcjonalnie). Teraz dodaj przefiltrowaną wodę w temperaturze pokojowej. Płyn powinien pokryć ryż o 1 cm.
7. Zamknij powolną kuchenkę, ustaw nowy tryb „Pilaw” lub „Owsianka”. Gdy urządzenie sygnalizuje zakończenie, nie otwieraj pokrywy. Pozwól pilawowi stać na jedną trzecią godziny.
8. Po ustalonym czasie usuń ząbki czosnku i pieprz, podaj. Ułóż danie główne na środku talerza i dodaj po bokach świeże lub duszone warzywa. Posyp ziołami, smak.

Pilaw z Wieprzowiną

• ryż gotowany na parze - 0,45 kg.
• żeberka wieprzowe lub polędwica - 0,45-0,5 kg.
• marchewki - 150-180 gr.
• cebula - 2 szt.
• cukier - 15 gr.
• olej - 80 ml.
• czosnek - 8 zębów
• śliwki - 1 zmen
• papryka chili - 1 strąk
• berberys i zira - do smaku

1. Najpierw weź ryż. Należy go kilkakrotnie umyć wodą, aby usunąć płytkę nazębną. Następnie moczyć ziarna w gorącej wodzie przez około 2 godziny. W tym czasie umyj i posiekaj mięso (żeberka), posiekaj marchewkę cebulą.
2. Wlej olej do miski wielofunkcyjnej, podgrzej go w programach „Pieczenie” lub „Smażenie”. Wyślij polędwicę lub posiekane żeberka do gorącego oleju. Wlej cukier i mieszaj przez 1 minutę.
3. Kontynuuj smażenie mięsa, aż będzie złote i skorupowe. Dodaj cebulę, gotuj, aż będzie przezroczysta. Wyślij tu marchewki pokrojone w paski.
4. Gdy wieprzowina i pieczeń będą gotowe, posol je i dodaj przyprawy. Losowo Dodaj ryż namoczony w wodzie, wszystko wygładź szpatułką. Włóż suszone śliwki, paprykę i obrane zęby czosnku na powierzchnię, aby były prawie niewidoczne.
5. Wlać przefiltrowaną wodę o temperaturze pokojowej. Zrób to na krawędzi miski lub na łyżce, w przeciwnym razie ziarna zmieszają się z mięsem i warzywami. Płyn powinien pokryć ryż o 1,5-2 cm.
6. Zakryj urządzenie i ustaw funkcję „Pilaf” lub „Ziarno”. Gdy minutnik zadzwoni, nie spiesz się, aby otworzyć pokrywę. Pozwól pilawowi zaparzać się przez około 1 godzinę w trybie ogrzewania, a następnie wyjmij z niego czosnek i pieprz.

Kurczak Pilaw

• główka czosnku - 1 szt.
• długi ryż - 440 gr.
• filet z kurczaka - 600 gr.
• cebula - 100 gr.
• marchewka - 2 szt.
• olej - 90 ml.
• przyprawy - do smaku

1. Rozgrzej olej roślinny w funkcji „Pieczenie”, a następnie usmaż w nim cebulę i marchewkę. Dodaj pokrojony w kostkę filet z kurczaka, doprowadzaj do gotowości z warzywami.
2. Dodaj przyprawy, wymieszaj zawartość. W razie potrzeby dodaj obranego pomidora lub koncentrat pomidorowy. Kontynuuj smażenie z otwartą pokrywką przez 6 minut.
3. W tym czasie spłucz ryż i połóż go na całej zawartości miski. Na środku wejdź do obranej główki czosnku, zalej 1,5 cm wodą.
4. Włącz program „Ryż” lub „Pilaw” na 60 minut. Gdy naczynie na garnek zasygnalizuje zakończenie, przenieś je na „Ogrzewanie”. Poczekaj pół godziny, posmakuj.

Pilaw warzywny

• cebula - 2 szt.
• ryż parzony lub długi - 450 gr.
• marchewki - 2 szt.
• czosnek - 8 zębów
• cukinia - 0,1 kg.
• słodka papryka - 100 gr.
• duży pomidor - 0,1 kg.
• natka pietruszki, koperek - smakuje
• olej roślinny - 75 ml.
• zielona fasola - 1 zmen

1. Obierz cebulę, pokrój warzywa w paski. Pokrój pomidora w kostkę, obierz paprykę i posiekaj w dowolnej kolejności. Pokrój marchewki w paski, zrób to samo z cukinią.
2. Warzywa są gotowe, teraz obierz czosnek i pokrój go w cienkie plasterki. Opłucz ryż w kilku wodach, a następnie moczyć we wrzącej wodzie przez pół godziny. W misce gotować na wolnym ogniu cebulę z marchewką, aż uzyska złoty kolor.
3. Dodaj wszystkie inne warzywa, w tym czosnek. Kontynuuj smażenie w odpowiednim trybie przez około 5 minut. Dodaj zieloną fasolę, wygładź powierzchnię.
4. Sól, włóż umytego i namoczonego ryżu. Ustaw funkcję „Pilaw” lub „Ryż”, gotuj przez 60 minut. Po usłyszeniu sygnału włącz „Rozgrzej” na 20 minut. Podawać z zieleniną.

Pilaw z rybą

• filet z ryby - 500 gr.
• marchewki - 1 szt.
• cebula - 2 szt.
• laur - 3 szt.
• pasta pomidorowa - 30 gr. (opcjonalnie)
• przyprawy do wyboru
• ryż - 400 gr.
• woda - 600 ml.
• olej - 110 ml.

1. Umieść na dnie kawałków ryby w wielu misach, aby między filetami były małe odstępy. Wlać olej roślinny. Obierz i umyj cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj warzywa i umieść je w przestrzeniach między rybami. Ustaw tryb „Smażenie”, poczekaj 10 minut.
2. Po ustalonym czasie wymieszaj pokrojone warzywa, odwróć rybę. Wymieszaj w koncentracie pomidorowym. Kontynuuj gotowanie w ustawionym trybie przez około 5-7 minut. Możesz to zrobić w inny sposób: przygotuj smażenie na osobnej patelni, dodaj pastę na końcu manipulacji.
3. Kilka minut po upieczeniu obróć filet z ryby i posyp przyprawami i solą. Następnie wlej ryż i wlej wodę określoną w przepisie. Gotuj potrawę w trybie „Gulasz” przez 40–50 minut. Po zakończeniu operacji sprawdź rys.
4. Jeśli Twoim zdaniem pilaw nie jest jeszcze gotowy, kontynuuj gotowanie. W razie potrzeby dolej wody, aby ryż nie był suchy. W tym celu zaleca się wlać 120 ml. Dusić naczynie przez 10-15 minut. Podawaj pilaw bez mieszania. W ten sposób musisz pokryć wszystkie warstwy.

Pilaw z kurczakiem

• marchewki - 3 szt.
• cebula - 2 szt.
• serca kurczaka - 950 gr.
• ryż - 350 gr.
• masło - 95 gr.
• woda - 650 ml.
• sól do smaku
• czosnek - 1 głowa
• przyprawy do smaku

1. Aby zrobić naprawdę pysznego pilaw, musisz odpowiednio przygotować podroby. Dokładnie opłucz serca, usuń folię i pokrój na dwie części. Przenieś masło do miski i roztop kremowy produkt.
2. Ponadto zaleca się osobne smażenie posiekanej cebuli, serc i startej marchwi. Dodaj sól i przyprawy do przygotowanych składników. Następnie dokładnie spłucz ryż. Powtórz procedurę kilka razy.
3. Połóż ryż na narybku i podrobach. Obierz czosnek i ułóż goździki w kręgu płatków śniadaniowych. Podgrzej wymaganą ilość wody wskazaną w przepisie, wlej do naczynia głównego.Ustaw tryb gaszenia na urządzeniu. Dusić naczynie, zanim odezwie się sygnał dźwiękowy.

Słodki pilaw

• woda - 0,5 l.
• rodzynki - 200 gr.
• długi ryż - 300 gr.
• marchewki - 1 szt.
• masło - 80 gr.
• jabłka - 2 szt.
• nierafinowany olej - 30 ml.
• cynamon - 5 gr.
• goździki - 2 pąki
• kurkuma - 4 gr.
• miód - 40 gr.

1. Włóż rodzynki do żaroodpornego pojemnika, zalej suszone owoce wrzącą wodą, pozostaw na 10-12 minut. Następnie spuść płyn. Dokładnie umyj marchewki i zdejmij wierzchnią warstwę. Pocieraj rośliny okopowe na drobnej tarce.
2. Umyj jabłka, usuń rdzeń, posiekaj na kawałki. Wlej olej roślinny do miski i dobrze go rozgrzej. Umieść marchewki i jabłka. Smażyć składniki przez 8 minut.
3. Następnie dodaj wszystkie przyprawy, masło, miód i rodzynki do miski. Mieszaj składniki aż do uzyskania stosunkowo jednorodnej zawiesiny. Wlać ryż i wymieszać. Kasze powinny zmienić kolor na pomarańczowy.
4. Wlać naczynie wymaganą ilością wody, gotować na wolnym ogniu przez 40 minut. Po wyznaczonym czasie sprawdź elementy, w razie potrzeby dodaj wodę i zgaś. Danie jest równie smaczne w dowolnej formie.

Pilaw z pieczarkami

• ryż - 350 gr.
• pieczarki - 420 gr.
• woda - 630 ml.
• cebula - 2 szt.
• przyprawy - w rzeczywistości
• czosnek - 7 zębów
• marchewki - 1 szt.
• olej - do smażenia

1. Prawidłowo przygotuj grzyby. Wybierz wyłącznie sprawdzone surowce wysokiej jakości. W przeciwnym razie istnieje ryzyko poważnego zatrucia.
2. Warzywa umyj i obierz, kilkakrotnie opłucz ryż. Wlać wymaganą ilość oleju do miski wielofunkcyjnej, dobrze ją ogrzać.
3. Wyślij drobno posiekane grzyby, marchewki i cebulę do pojemnika. Ćwierć godziny po upieczeniu wlej wymaganą ilość przypraw, koncentrując się na swoim smaku.
4. Połóż namoczony ryż na przygotowanych warzywach. Włóż czosnek do płatków w skorupce. Po 50 minutach pilaw będzie gotowy w trybie „gaszenia”.

Praktyczne rekomendacje

1. Podczas gotowania pilawu czosnek można pokroić w naczynie lub pozostawić w skorupce. Praktycznie nie ma różnicy, kwestia gustu. Pamiętaj, że podczas smażenia warzyw w miseczce mieszanie składników jest dozwolone tylko za pomocą drewnianej szpatułki.
2. Aby nie dostać lepkiej owsianki, zaleca się kilkukrotne mycie ryżu przed gotowaniem. Pyszny pilaw będzie pochodził z wysokiej jakości odmian zbóż. Wybierz ziarna średniej długości i więcej.
3. Nie zaleca się gotowania pilawu z indyjskich i tajskich odmian ryżu. W przeciwnym razie nie będziesz w stanie uzyskać żądanego dania. Z reguły przyprawy w postaci ostrej papryki, berberysu, ziry i pełnego ziarna kminku są idealne do pilawu.
4. Pamiętaj, aby przygotować pyszny pilaw, musisz wlać wrzącą wodę, aby reżim temperaturowy nie spadł. Z reguły różnorodne produkty można łączyć z gotowym daniem, głównie ze świeżych warzyw i ziół.

Aby przygotować naprawdę pysznego pilaw, musisz przestrzegać praktycznych zaleceń. Wybierz najbardziej odpowiedni przepis dla siebie i idź do niego. Rozkoszuj się domem za pomocą niestandardowego pilawu. Wybierz ryż premium.

Wideo: pyszny pilaw w powolnej kuchence