Co jest dobre dla papryki dla ciała

Papryka słodka należy do rodziny psiankowatych, podobnie jak papryczka chili, papryka cayenne, bakłażan, pomidory i zwykłe ziemniaki (ale nie słodkie ziemniaki i ignamy). Ich pojawienie się nazywa się Capsicum annuum. Ta nazwa może być nieco myląca, ponieważ jest używana do oznaczania nie tylko słodkiej papryki, ale także wielu innych rodzajów ostrej papryki, w tym cayenne, chili, jalapenos i innych.

Opis

Słodka papryka słodka to połączenie dwóch cech. Po pierwsze, zawierają niewielką ilość cukru - około 3-4 gramów (na 100 g). Nawet przy tak małej ilości cukru wystarczy, że papryka jest trochę słodka, ponieważ warzywo albo zawiera bardzo małą ilość, albo nie zawiera bardzo ostrych alkaloidów zwanych kapsaicyną. Pikantne warzywa kapsaicyny. Aby ocenić zawartość ilościową (nasilenie) pieprzu, stosuje się dobrze znany system oceny, zwany skalą ostrości Scovilla. Bułgarska papryka jest często oceniana jako „0” w tej skali, a pikantne odmiany, takie jak Trinidad Moruga Scorpio, zyskują od 1,2 do 2 milionów!

Jedną ze stosunkowo nowych i coraz bardziej popularnych opcji słodkiej papryki w wielu segmentach żywności są mini papryki. Jak sama nazwa wskazuje, warzywa te mają tylko 1/3 wielkości typowej słodkiej papryki. Mini papryka to nie tylko „młoda” papryka, ale unikalne odmiany, które są stosunkowo trudne do uprawy ze względu na niższą odporność na choroby.

Warto również wspomnieć o takiej przyprawie jak „papryka”. Suszone papryki są bardzo często stosowane jako główny lub jedyny składnik tej przyprawy. Papryka, niezależnie od smaku, jest zwykle wytwarzana z dojrzałej i suszonej papryki, która jest kruszona na proszek. Jednak jego smak zależy od konkretnego warzywa lub kombinacji papryki, z której jest wykonany.

Skład

Słodka papryka jest nie tylko smaczna i wszechstronna, ale także bardzo zdrowa. Oczywiście dotyczy to wszystkich owoców i warzyw, ale jeśli porównasz zawartość witaminy C w słodkiej papryce z zawartością w owocach cytrusowych, to kolorowa i smaczna słodka papryka jest niekwestionowanym zwycięzcą!

Holenderska słodka papryka jest nie tylko smaczna, ale także cennym źródłem witamin. Połowa jednego czerwonego, żółtego lub pomarańczowego owocu bułgarskiego zapewnia 65% dziennego zapotrzebowania na witaminę E iw pełni zaspokaja zapotrzebowanie na witaminę C. Witamina E spowalnia proces starzenia i utrzymuje skórę młodą. Ponadto witamina E pomaga chronić organizm przed chorobami serca, rakiem i chorobą Alzheimera. Pomaga również wzmocnić mięśnie i nerwy oraz poprawia przepływ krwi.Nie zapomnij o witaminie C, ponieważ jest to jedna z najważniejszych witamin dla naszego układu odpornościowego.

Ponadto papryka zawiera również cenne witaminy, takie jak:

1. B1 (przydatne dla funkcji mózgu, produkcji energii, spożycia białka i układu pokarmowego).
2. B2 (przydatne dla zdrowej skóry, włosów, paznokci i oczu).
3. B6 (niezbędny do metabolizmu i bilansu energetycznego).

Również w pieprzu znajdują się pierwiastki śladowe i minerały ważne dla ludzkiego organizmu, takie jak:

• wapń (dobry dla kości);
• żelazo i sód (które regulują równowagę płynów w organizmie).

Słodka papryka zawiera dużo kwasu foliowego, który jest przydatny dla kobiet w ciąży. Dlatego to warzywo zajmuje pierwsze miejsce na liście zdrowej żywności.

Zawartość kalorii

Papryka jest niskokalorycznym warzywem (25-27 kcal na 100 g), więc często można ją zobaczyć w diecie osób, które chcą schudnąć.

Przydatne właściwości

1. Zwiększa tempo metabolizmu. Badania pokazują, że słodka czerwona papryka jest świetna do zwiększenia tempa metabolizmu. Wynika to z aktywacji termogenezy (produkcji ciepła przez organizm), co prowadzi do wzrostu tempa metabolizmu. Chociaż słodka papryka nie zawiera kapsaicyny, o której wiadomo, że sprawia, że ​​pieprz jest gorący, ma łagodny efekt termogeniczny. Proces ten został zbadany i przyniósł bardzo interesujące wyniki. Okazuje się, że przyspieszenie metabolizmu zachodzi bez wzrostu częstości akcji serca i ciśnienia krwi, jak to zwykle ma miejsce w przypadku ostrej papryki. Dlatego papryka jest całkowicie bezpieczna dla osób z problemami z sercem.
2. Dobre dla oczu. Słodka papryka zawiera ponad 30 różnych rodzajów karotenoidów, w tym alfa-karoten, luteinę, zeaksantynę i likopen. Karotenoidy to rodzina składników odżywczych, które powodują czerwony, żółty i pomarańczowy kolor owoców i warzyw. Stwierdzono, że karotenoidy działają profilaktycznie na choroby oczu, a także pomagają zwalczać istniejące choroby. Badania ze słodką papryką wykazały, że karotenoidy mogą wchłaniać szkodliwe substancje, które mogą uszkadzać gałki oczne.
3. Niskokaloryczne warzywo. Dietetycy bardzo często zalecają dodawanie słodkiej papryki do diety, aby przyspieszyć proces utraty wagi lub jej utrzymania. Jeden owoc papryki ma około 1 gram tłuszczu i tylko 29 kalorii. Specjaliści od żywienia sugerują stosowanie warzyw jako przekąski lub dodatku do dania głównego. Ponadto niewielka ilość tłuszczu zawarta w pieprzu zapewnia niezawodne przechowywanie rozpuszczalnych w tłuszczach składników odżywczych.
4. Źródło potasu. Jeśli organizm ma niski poziom potasu, musisz dodać paprykę do swojej diety. To warzywo dowolnego koloru jest doskonałym źródłem potasu. Konieczne jest utrzymanie prawidłowej równowagi płynów i minerałów w organizmie. Ponadto badania pokazują, że poprawia funkcję mięśni i reguluje ciśnienie krwi. Jeden owoc papryki słodkiej zawiera od 260 do 300 mg potasu. Słodka papryka zawiera również błonnik, który może również regulować zdrowie serca poprzez kontrolowanie poziomu cholesterolu.
5. Zawiera dużo witamin. Słodka papryka jest doskonałym źródłem witaminy A, która jest niezbędna dla zdrowia oczu. Jeden owoc papryki słodkiej zawiera dzienną dawkę. Słodka papryka ma wysoki poziom witaminy C, która wspiera zdrowie tkanek i normalne funkcjonowanie układu odpornościowego. Jeden owoc słodkiej papryki zapewnia również ponad 100% dziennego spożycia witaminy C. Kobiety w ciąży lub kobiety, które planują zajść w ciążę, powinny również dodać do swojej diety słodką paprykę.To warzywo zawiera folian, który wspiera funkcję czerwonych krwinek i pomaga zapobiegać niektórym typom wad wrodzonych u płodu. Warto również zauważyć, że niektóre badania wykazały, że kwas foliowy może działać jako profilaktyka raka jelita grubego. Słodka papryka jest również źródłem witaminy K, która jest niezbędna do krzepnięcia krwi.
6. Dla diabetyków. Diabetycy muszą przestrzegać ścisłych zasad żywieniowych i przemyśleć dwa razy, zanim nałożą coś na talerz. A to ogranicza spożycie różnych owoców i warzyw. Jednak dodanie papryki do diety nie tylko pomoże kontrolować poziom glukozy we krwi, ale także zmniejszy ryzyko różnych komplikacji zdrowotnych. Antocyjany obecne w papryce słodkiej hamują aktywność dwóch kluczowych enzymów trawiennych - alfa glukozydazy i lipazy. Enzym alfa-glukozydaza sprzyja rozkładowi węglowodanów na glukozę, a lipaza trzustkowa sprzyja rozkładowi tłuszczów na kwasy tłuszczowe. Jeśli wchłanianie węglowodanów i lipidów spowalnia, stężenie cukru we krwi i lipidów również maleje, co zmniejsza ryzyko hiperglikemii i pomaga kontrolować poziom glukozy we krwi.
7. Zapobieganie onkologii. Czerwona papryka ma znacznie wyższy poziom składników odżywczych niż zielona papryka, w tym likopen, który pomaga zapobiegać rakowi prostaty, szyjki macicy, pęcherza i trzustki. Papryka, bogata w właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, może działać jako środek przeciwnowotworowy. Ryzyko raka jest zwiększone z powodu przewlekłego nadmiernego stanu zapalnego i niepożądanego stresu oksydacyjnego. Czynniki te można zrekompensować poprzez regularne spożywanie fitoskładników o właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Według badań papryka zawiera kwasy fenolowe lub flawonoidowe, które są ważnymi przeciwutleniającymi składnikami diety roślinnej.
8. Dla serca Czerwona papryka jest bogata w likopen, dzięki czemu jest zdrowym produktem dla serca, a zielona papryka jest znana jako dobre źródło błonnika. Papryka jest bogata w witaminę B6 i kwas foliowy, które pomagają obniżyć poziom homocysteiny (wysoki poziom homocysteiny zwiększa ryzyko chorób serca).

Przeciwwskazania

Papryka nie jest zalecana dla osób z chorobami takimi jak:

• choroby żołądka;
• choroba wątroby
• zaburzenia czynności nerek;
• wysokie ciśnienie krwi
• upośledzona funkcja serca;
• zwiększona drażliwość nerwowa.

Zastosowanie papryki

Papryka jest uważana za wszechstronne warzywo. Jest smaczny, zdrowy zarówno w formie surowej, jak i gotowanej. Może być częścią sałatki lub działać jako składnik salsy, guacamole lub humusu. Słodką paprykę można również jeść smażoną. Ponieważ w papryce nie ma wystarczającej ilości białka, można go łączyć z pokarmami o wysokiej zawartości białka w celu uzyskania pełnego posiłku.

Wideo: co jest dobre dla papryki