Okra - użyteczne właściwości i przeciwwskazania

Okra to niesamowita egzotyczna roślina, która wytwarza zielone podłużne strąki podobne do papryki. Kultura ma wiele nazw - gombo, palce kobiet, abelmosh, okra. W rzeczywistości jest to warzywo o specyficznym smaku. Ktoś porównuje okrę z fasolą, dla kogoś smak przypomina bakłażana, cukinię, a nawet szparagi. Okra jest szeroko rozpowszechniona w Afryce, południowej Europie, Azji i Ameryce. W Rosji okrę można znaleźć na terytorium Stawropola i Krasnodaru, istnieją małe plantacje, w których warzywa rozpraszają się po całym kraju. Łagodny smak okry pozwala na stosowanie go w różnych kulinarnych arcydziełach - duszenie warzyw i służenie jako dodatek do mięsa lub ryb. Okra można gotować ze zbóż lub innych warzyw, strąki są często marynowane i dodawane do sałatek.

Okra rośnie bardzo szybko, wyhodowane strąki należy odciąć na czas, w przeciwnym razie dojrzeją, staną się ścięgna i sztywne. Jednocześnie świeża okra nie jest przechowywana przez długi czas, tylko przez kilka dni. Z tego powodu ludzie starają się trzymać strąki przez długi czas - warzywa w puszkach lub mrożone. Odbywa się to w celu ucztowania delikatnego smaku zielonej kapsuły zimą i otrzymania od niej tylko tego, co najcenniejsze i najbardziej przydatne. W końcu skład okry jest niesamowity - zawiera ogromną ilość kwasu askorbinowego i innych witamin. Okra jest bogata w białka, węglowodany, kwasy organiczne, sole mineralne. Nasiona mają specjalny olej, dzięki któremu produkt wygląda jak oliwki. Okra ma swoistą śluzowatą strukturę - ten śluz otacza ściany żołądka i pozwala poradzić sobie z wieloma chorobami przewodu pokarmowego. Co jeszcze jest przydatne, okra, spróbuj to rozgryźć.

Przydatne właściwości okry dla ludzi

W literaturze jest mowa o okrze. W jednym ze swoich dzieł słynny pisarz science fiction Harry Harrison mówił o statku kosmicznym, którego wszyscy członkowie zespołu byli karmieni wyłącznie przez okrę. To pozwoliło bohaterom przetrwać i utrzymać zdrowie. Rzeczywiście, okra jest wyjątkowa, ma wiele przydatnych substancji, które mają pozytywny wpływ na ludzkie ciało, szczególnie przy regularnym stosowaniu produktu.

1. Podczas ciąży Skład okry to kwas foliowy - jest to jedna z najważniejszych witamin dla kobiety w ciąży. Kiedy przyszła matka dowie się o swojej sytuacji, z pewnością musi pić kwas foliowy osobno lub wprowadzić do swojej diety pokarmy bogate w tę substancję. Kwas foliowy pomaga płodowi prawidłowo się formować, zmniejsza ryzyko rozwoju patologii układu nerwowego dziecka.
2. Z cukrzycą Śluz, który jest bogaty w strąki okry, jest naturalnym regulatorem poziomu cukru we krwi. Okra jest zdecydowanie zalecana dla diabetyków.
3. Do przewodu pokarmowego. Jak wspomniano, śluz w składzie strąka, dostając się na ściany żołądka, delikatnie otacza błonę śluzową, łagodzi stany zapalne, łagodzi, łagodzi ból. Okra ma podobny efekt do wywaru z płatków owsianych. Takie dania są bardzo skuteczne w przypadku chorób żołądka - nie podrażniają błony śluzowej. A okra jest przydatna dla jelit - wprowadź warzywo do diety, a zapomnisz o zaparciach i wzdęciach, okra zapewnia wzrost liczby pożytecznych bakterii.
4. Podczas utraty wagi. Okra to nie tylko przydatny lek, ale także niezwykle smaczne warzywo o miękkiej i delikatnej strukturze. Co więcej, jego wartość opałowa jest bardzo mała - tylko 25-30 kalorii i na 100 gramów produktu. Okra pozwala uzyskać wystarczającą ilość niewielkiej ilości jedzenia, dostarcza organizmowi witamin i minerałów, których tak brakuje przy ograniczonym odżywianiu.A okra ma łagodne działanie moczopędne, co oznacza, że ​​możesz pozbyć się nadmiaru wody w ciele, obrzęk nóg i ramion, torby pod oczami stopniowo znikną. Okra oczyszcza organizm z toksyn i toksyn, usuwa nadmiar żółci. To oczyszczenie jest szczególnie ważne na pierwszym etapie odchudzania, aby ciało bez problemów pozbyło się dodatkowych kilogramów.
5. Na potencję. Plemiona Afryki koniecznie wprowadzono do diety okry dla młodych mężczyzn, jako najlepszy sposób na poprawę potencji. Okra jest obowiązkowym atrybutem podczas uroczystości weselnych, jako symbol ludzkiej płodności. Jedz okra, aby zyskać męską siłę i wytrzymałość seksualną.
6. Aby przywrócić witalność. A także okra jest doskonałym immunostymulatorem, który można stosować zarówno podczas choroby, jak i po niej, aby przywrócić siłę. A jeśli ciągle przyjmujesz okrę - jest to doskonałe zapobieganie przeziębieniom. Okra należy podawać dzieciom po zakażeniu, osobom starszym, kobietom po porodzie i podczas laktacji. Warzywo chroni organizm przed chorobami, dodaje witalności i napięcia.
7. Przeciw kaszlowi. Strąki i nasiona Okry mają doskonały efekt wykrztuśny, należy przygotować wywar i pić go tak często, jak to możliwe. To rozcieńcza plwocinę, usuwa ją z płuc i pozwala szybko pozbyć się kaszlu dowolnej natury. Regularne spożywanie okry pomoże zmniejszyć liczbę ataków astmy i sprawi, że będą mniej intensywne i niebezpieczne.
8. Do naczyń i naczyń włosowatych. Według statystyk osoby, których dieta jest bogata w okrę, znacznie rzadziej cierpią na choroby układu sercowo-naczyniowego. Regularne spożywanie warzyw wzmacnia ściany naczyń krwionośnych, czyni je bardziej elastycznymi i ruchliwymi, obniża poziom cholesterolu we krwi i zwalcza miażdżycę.

Ponadto okra zmniejsza ryzyko raka, szczególnie raka jelita grubego. Warzywo jest tak różnorodne, że nie należy myśleć o jego korzystnych właściwościach - jest ich wiele. Ale czy okra jest taka bezpieczna?

Przeciwwskazania do stosowania okry

Dowiedziawszy się o niewiarygodnych zaletach produktu, wiele osób zaczyna go spożywać w dużych ilościach, popełniając błąd. Nadmiar wielu zdrowych warzyw i owoców może prowadzić do nieprzyjemnych konsekwencji. Ale nie z okra! Możesz jeść zielone strąki tyle, ile chcesz; warzywa nie są szkodliwe. Jedyne, co musisz wiedzieć o sposobie przygotowania produktu. Na powierzchni okry są małe włosy, które mogą być agresywne dla żołądka i skóry. Dlatego podczas przygotowywania warzyw wszystkie małe kosmki powinny być czyszczone twardą gąbką lub po prostu czystą szmatką. Przetwarzanie najlepiej wykonywać za pomocą rękawiczek, włosy na skórze często powodują swędzenie, zaczerwienienie i pieczenie. I jeszcze jedno. Jeśli spożywasz okra po raz pierwszy, zacznij od małych porcji - obserwuj ciało. Jak każdy inny produkt, okra może powodować reakcję alergiczną.

Jak gotować okra?

Jeśli masz w ręku to niesamowite warzywo, zawiń je w gazetę lub papier spożywczy i umieść w lodówce, abyś mógł zachować strąki na kilka dni. Lepiej jest natychmiast gotować okrę - może być wiele opcji potraw z produktu.

1. Udekoruj. Wlej odrobinę oleju do suchej patelni, usmaż cebulę i czosnek. Okra musi być przygotowana - odetnij łodygę, aby nasiona się nie otworzyły. Pamiętaj, aby spłukać strąki i oczyścić je ze strzępków. Czysta okra jest wysyłana na patelnię do cebuli i czosnku. Produkt długo się nie dusi - około 15 minut. Aby okra się nie gotowała i nie pękała, staraj się nie zbyt często zakłócać naczynia. Przed gotowaniem udekoruj solą i pieprzem, w razie potrzeby dodaj posiekany pomidor i sok z cytryny.Podawaj na zimno lub na gorąco - jest to doskonałe połączenie z każdym produktem mięsnym lub rybnym.
2. Marynowana okra. Marynowanie okry nie jest trudne - tak jak ogórki. Na dnie puszki układane są warzywa do smaku, czosnek, kilka groszków czarnego pieprzu, strąki okra są ułożone ściśle na wierzchu. Wlać wrzącą wodę, pozostawić do sterylizacji na 5 minut, powtórzyć procedurę dwa razy. Po raz trzeci do wody dodaje się cukier, sól i ocet. O łyżce deserowej soli, łyżeczce cukru i takiej samej ilości octu na litr wody. Aby okra była chrupiąca, możesz dodać odrobinę alkoholu lub wódki do solanki. Gdy solanka zaczyna się gotować, po raz trzeci banki są wlewane i zwijane sterylizowanymi pokrywkami. Taki przysmak zaskoczy Twoich gości.
3. Okra z mięsem. Mięso należy pokroić na kawałki, usmażyć na patelni. Jeśli mięso jest twarde, jest ono dodatkowo zalewane wodą i duszone przez około pół godziny. Okra powinna być przygotowana i umyta. Zwykle duszone warzywa w całości, zbyt duże strąki można pokroić na pół. Okra ma specjalny szlam. Jeśli chcesz, aby naczynie było lepkie, dodaj okra bezpośrednio do mięsa i gotuj na wolnym ogniu kolejne 20-30 minut. Jeśli chcesz pokroić danie na plasterki, rozłóż osobno strąki, aby pozbyć się śluzowatej masy, a dopiero potem wymieszaj składniki. Przed gotowaniem dodaj do potrawy czosnek, przyprawy, miąższ pomidorowy, natkę pietruszki.

Zamrażają również okra - przygotowane strąki układane są na płaskiej powierzchni, a po zamrożeniu umieszczane są w workach lub pojemnikach. Zimą możesz dodać odpowiednią ilość warzyw do swoich posiłków. Przejrzałe owoce okry stają się ciemne, twarde i włókniste - są rzadko spożywane. Ale kawa powstaje z przejrzałych ziaren strąków - ziarna są suszone, palone i powstaje z nich aromatyczny napój.

Okra to cudowna roślina, która charakteryzuje się wysoką wydajnością. W ciepłym klimacie strąki należy zbierać co 3-5 dni. Krzewy okry są bardzo bezpretensjonalne, chociaż nie tolerują zimna i mrozu. Jeśli mieszkasz w ciepłym pasie, pamiętaj o posadzeniu okry w letnim domku - to uosobienie zdrowia i dobrego samopoczucia!

Wideo: korzystne właściwości i rosnąca okra