Karczoch - przydatne właściwości i przeciwwskazania

Z pewnością na półkach w sklepie widziałeś zielony guzek, który wygląda jak kwiat. To niesamowita roślina karczochów. Jest zjadany, ponieważ w zarodku znajduje się wiele przydatnych substancji, które są uważane za bardzo cenne dla ludzkiego ciała. W rzeczywistości karczoch to nieotwarty pączek, który jest usuwany z krzaka na czas. Przejrzałe karczochy nie są dozwolone w jedzeniu - stają się sztywne i kłujące. Wczesne karczochy są bardzo miękkie, soczyste, smaczne. Aromat i smak owoców niejasno przypomina orzecha włoskiego. Ale przede wszystkim ludzie doceniają karczoch nie za smak, ale za jego działanie lecznicze. Od czasów starożytnych starożytni Grecy i Rzymianie używali karczocha do przygotowywania silnych leków. W tym artykule porozmawiamy o korzystnych właściwościach rośliny, dowiemy się o jej przeciwwskazaniach, a także nauczymy się gotować karczoch, aby zachować jego smak i zalety.

Przydatne właściwości karczocha

Mówiąc o składzie karczocha, musimy przyznać, że jest on bardzo bogaty i bogaty. Przede wszystkim zawiera witaminy - A, C, E, K, witaminy z grupy B. Karczoch jest również bogaty w pierwiastki śladowe - fosfor, sód, mangan, żelazo, wapń, miedź, selen. Ponadto skład pąków obejmuje flawonoidy, inulinę, cynarynę, garbniki. Wszystko to sprawia, że ​​produkt jest niezbędny dla ludzi.

1. Dla pęcherzyka żółciowego. Przede wszystkim karczoch jest bardzo przydatny do normalnego odpływu żółci z pęcherzyka żółciowego. Roślina zawiera substancje biologiczne - inulinę i cynarynę, które rozszerzają przewód żółciowy, aktywują ruch żółci do żołądka i stymulują odnowę żółci. Jeśli nie zostanie to zrobione, żółć może stopniowo gęstnieć i tworzyć kamienie w pęcherzyku żółciowym. Oni z kolei zatkają drogi żółciowe. Pogorszenie w tym przypadku przebiega w dwóch kierunkach - po pierwsze cierpi sam pęcherz, ponieważ nie ma odpływu żółci, rozwija się choroba kamieni żółciowych. Po drugie, brak żółci w żołądku prowadzi do niewystarczającej produkcji enzymów, jedzenie jest trawione nieprawidłowo. Jeśli regularnie spożywasz karczochy w jedzeniu, problemów można uniknąć.
2. Do wątroby Karczoch jest bardzo korzystny dla wątroby. Roślina doskonale oczyszcza organizm z toksyn. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku długotrwałego obciążenia wątroby. Może wystąpić nadmierne zatrucie z powodu długotrwałego leczenia, zatrucia, używania narkotyków. Karczoch jest również przydatny w wątrobie w różnych patologiach, na przykład przy zapaleniu wątroby. Jeden z najbardziej znanych ziołowych środków na wątrobę (Hofitol) jest wytwarzany na bazie wyciągu z karczocha - roślina ta jest tak potężna i skuteczna.
3. Przeciw nadwadze. Bardzo często dania z karczocha są zawarte w zdrowym i zbilansowanym menu, i to nie tylko dlatego, że pąki karczocha są pożywne i mają mało kalorii. Naczynia z karczochów doskonale oczyszczają jelita, łagodzą zaparcia. Zwiększona funkcja wątroby pomaga uwolnić organizm z toksyn i toksyn. Napoje z karczochów stają się szczególnie przydatne - herbata przypomina smak kawy, a przy regularnym spożywaniu pomaga spalić zapasy tłuszczu. Tabletki dietetyczne na bazie karczochów są również w sprzedaży, ale wszyscy eksperci od żywienia są zgodni - ich naturalne owoce są znacznie bardziej przydatne.
4. Podczas ciąży Karczoch jest uważany za szczególnie cenny dla kobiet w ciąży, ponieważ naprawdę jest w stanie powstrzymać zatrucie we wczesnych stadiach. Gdy tylko życie zaczyna się w macicy, ciało zaczyna postrzegać je jako coś obcego, wątroba zaczyna reagować odurzeniem, tak lekarze i naukowcy charakteryzują zatrucie.Ale działanie oczyszczające na wątrobę pozwala zmniejszyć reakcję organizmu, regularne spożywanie karczochów pomoże ci pozbyć się porannych mdłości i wymiotów. Ponadto owoce są przydatne w późnej ciąży, gdy wszystkie narządy są ściskane przez rosnące dziecko. Karczoch ułatwia pracę pęcherzyka żółciowego i wątroby w ciasnych przestrzeniach.
5. Dla zdrowia mężczyzn. Pąki karczocha są bardzo korzystne dla zdrowia mężczyzn. Przede wszystkim karczoch ma korzystny wpływ na cały układ moczowo-płciowy, hamując rozwój infekcji, zapobiegając rakowi gruczolaka prostaty. Regularne włączanie karczochów do diety pomaga poradzić sobie z wczesną impotencją, czyni mężczyznę bardziej odpornym na seks.
6. Onkologia Uważa się, że karczochy są doskonałą prewencją raka. Kwarcetyna i rutyna w karczochach są uważane za przeciwutleniacze, które ułatwiają organizmowi walkę z wolnymi rodnikami. Dzięki ciągłemu spożywaniu karczochów możesz uchronić się przed możliwym rakiem. Jeśli onkologia już wyprzedziła osobę, i tak jedz karczochy - mają silny efekt podobny do chemioterapii, pomoże to spowolnić wzrost i rozprzestrzenianie się złośliwych komórek.
7. Dla serca i naczyń krwionośnych. Skład karczochów zawiera ogromną ilość potasu, który jest bardzo przydatny dla serca. Pąki karczocha mają działanie rozszerzające naczynia krwionośne, co pozwala pozbyć się bólów głowy i bólu serca, aby znormalizować ciśnienie krwi. Włącz karczochy do swojej diety co najmniej kilka razy w tygodniu - pomoże to stopniowo obniżyć poziom cholesterolu we krwi, a także ochroni przed udarami i zawałami serca.
8. Przeciw chorobie Alzheimera. Nieoczekiwanie karczochy są objęte ogólnym leczeniem choroby Alzheimera. Wynika to z dwóch czynników. Pierwszy to wysoka zawartość fosforu, która zapewnia normalne funkcjonowanie mózgu. Drugim czynnikiem jest witamina K, która zapobiega niszczeniu więzadeł nerwowych mózgu, ponieważ jest to przyczyną nieuleczalności i postępu choroby.
9. Dla diabetyków. Karczochy zawierają inulinę, która doskonale zastępuje sacharozę i jest stosowana przez pacjentów z cukrzycą.
10. Dla kobiet Karczoch jest bardzo przydatny dla zdrowia kobiet, nie tylko podczas ciąży. Duża ilość kwasu askorbinowego w kompozycji pąków stanowi doskonałe zapobieganie rakowi piersi. Karczochy zwiększają krążenie krwi w małej miednicy, co daje ekscytujący efekt, w niektórych krajach karczoch jest uważany za silny afrodyzjak. Ponadto przeciwutleniacze w karczochach są wykorzystywane do tworzenia różnych masek na skórę. Sprawia, że ​​twarz jest napięta, elastyczna i promienna.

Karczoch to prawdziwy magazyn witamin o bogatym składzie. Przy prawidłowym stosowaniu możesz pozbyć się wielu chorób. Pamiętaj jednak, że każdy silny lek ma przeciwwskazania.

Komu karczoch jest przeciwwskazany?

Oczywiście danie z karczochów jest przydatne dla każdej osoby, niezależnie od jej pozycji i chorób przewlekłych. Ale jeśli zdecydujesz się regularnie spożywać karczochy, włączyć pąki do swojej regularnej diety, musisz zapoznać się z przeciwwskazaniami do tego produktu.

1. Karczochy stymulują usuwanie kamieni z nerek i pęcherzyka żółciowego, może to być niebezpieczne, jeśli kamienie są zbyt duże. W takim przypadku początek ich ruchu może zatkać przejście, w niektórych sytuacjach prowadzi to do silnego bólu. W obecności kamieni nerkowych lub pęcherzyka żółciowego - bierz karczochy należy ściśle po konsultacji z lekarzem.
2. Karczochy są bardzo przydatne w zaparciach, ale biegunkę należy odrzucić. Środek przeczyszczający w składzie karczocha może pogorszyć sytuację, doprowadzić do nadmiernego wzdęcia i dysbiozy.
3. Nie możesz dawać karczochów dzieciom w wieku poniżej 10 lat, jest to dość agresywny i ciężki produkt.
4. Karczochy nie mogą być leczone przez młode matki karmiące piersią. Zielone pąki mogą hamować produkcję mleka lub zmieniać jego smak.
5. Karczochy obniżają ciśnienie krwi, więc przy niedociśnieniu opartym na takiej uczcie nie warto.

I oczywiście nikt nie anulował reakcji alergicznej, która może wystąpić u dowolnej osoby. Jeśli po zjedzeniu karczocha masz wysypkę skórną, wzdęcia, wzdęcia lub inne problemy ze skórą i jelitami, musisz raz na zawsze zrezygnować z tej metody leczenia.

Jak gotować karczochy?

Marynowane karczochy pozostają szczególnie smaczne i uwielbiane w naszym kraju. Do ich przygotowania owoce są dokładnie myte, krojone na 2 lub 4 części. Rdzeń można usunąć. Przygotuj solankę - w trzech litrach wody musisz rozpuścić sok z jednej cytryny, 2 łyżki octu, dodać szklankę oleju. Włóż karczochy do solanki i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. W sterylnych słoikach należy włożyć pietruszkę, czosnek, włożyć trochę gotowanego karczocha, zalać solanką. Taki przysmak będzie gotowy w ciągu jednego dnia, ale możesz zachować słoiki przed zimą, aby cieszyć się smakiem i zaletami owoców w zimnych porach roku. Marynowane karczochy są zarówno niezależnym dodatkiem, jak i wspaniałym składnikiem sałatki.

Po zebraniu karczochy nie są przechowywane przez długi czas - po tygodniu pojawia się specyficzny zapach i charakterystyczny smak. Możesz zaoszczędzić dużą ilość karczochów, jeśli owoce są solone, marynowane, suszone lub mrożone. Jeśli chcesz używać karczochów do celów leczniczych, lepiej natychmiast przygotować lek na bazie pąków.

Jak leczyć się karczochami?

W walce o zdrowie i długowieczność człowiek wykorzystuje nie tylko owoce (pąki) karczochów, ale także korzenie, liście i łodygi rośliny. Możesz przygotować z nich różne leki.

1. Nalewka Nalewka alkoholowa jest przechowywana przez długi czas, jest łatwa w użyciu i zawsze pod ręką, gotowa. Do przygotowania nalewek alkoholowych należy użyć owoców i liści rośliny. Są kruszone, umieszczane w butelce z ciemnego szkła i wlewają alkohol lub wódkę na wierzch. Im więcej surowców - tym bardziej skoncentrowany lek będzie przy wyjściu. Nalewka jest przygotowywana przez 2-3 tygodnie w chłodnym miejscu, należy ją okresowo wstrząsać, aby lek był nasycony. Następnie nalewka jest filtrowana i przechowywana w lodówce, weź łyżkę stołową rozcieńczoną w szklance wody trzy razy dziennie. Pomoże to oczyścić wątrobę, ułatwi pracę pęcherzyka żółciowego i pozbyć się obrzęku.
2. Odwar z korzeni. Ten lek jest skuteczny w przypadku cukrzycy, a także, jeśli to konieczne, obniża poziom cholesterolu we krwi. Korzenie są miażdżone, zalewaj je wrzącą wodą, pozwól jej parzyć przez co najmniej godzinę. Aby uzyskać bulion szybciej, możesz gotować korzenie w łaźni wodnej przez 10-15 minut. Schłodzony i przefiltrowany bulion jest pobierany do połowy szklanki rano i wieczorem.
3. Sok z karczocha. Sok leczniczy można przygotować ze świeżego karczocha, w tym celu wystarczy go posiekać i odcedzić miąższ lub użyć sokowirówki.Świeży sok z pąków przyjmuje się jedną łyżkę stołową trzy razy dziennie, co pomaga zmniejszyć cukier w cukrzycy, pozbyć się impotencji, sok jest skuteczny w zaburzeniach neurologicznych. Świeży sok służy również do celów kosmetycznych - ma działanie bakteriobójcze. Aby zachować nadmiar soku, można go zamrozić w postaci kostek lodu.

Jeśli cierpisz na zaparcia, lepiej spożywać świeże karczochy z miazgą - ponieważ jest to cenne włókno roślinne. Ponadto, jeśli prawidłowo ugotujesz karczochy, okażą się niesamowicie smaczne!

Karczoch to magiczna roślina, którą można nazwać pyszną ucztą i lekarstwem w tym samym czasie. Jedz karczochy, bądź zdrowy, piękny i pełen siły!

Wideo: karczoch - królewski przysmak