Mango eng - beskrivelse av hvor den vokser, giftig sopp

Denne soppen er en av de vanligste på det sentrale Russland. Meadowworm er et veldig verdifullt og nyttig produkt, den inneholder nyttige sporstoffer og vitaminer, samt fiber. I tillegg til den direkte bruken i matlaging, brukes engsopp sover aktivt i kosmetikk (for å forlenge hudens ungdom) og folkemedisin (brukt som avkok, tinkturer osv.).

Utseende og karakteristikk

Eng honning agaric er en spiselig sopp, som har flere flere navn: eng, negniunica, eng marasmius, fedd. Den hører til lamellære sopp fra familien Negniyuchkovye. Soppen er en typisk representant for saprofytter.

Det er to meninger om hvorfor sopp har et slikt navn:

1. Oversatt fra latin, betyr "wrap" et armbånd. De stedene der soppen vokser ligner faktisk en sirkel eller en lysbue.
2. Navnet er assosiert med habitatet - på en stubbe, i nærheten av en stubbe. Derav det avledede ordet "honning".

Soppen er lett å identifisere. Den har en rund, vanlig formhatt med en lav bule i midten. Hatens diameter er i gjennomsnitt 2 til 6 cm. Fargen kan variere fra rødbrun til gul, avhengig av været. Under mangel på fuktighet, for eksempel under tørke, blir hatten blekere. Kantene på hetten er litt lysere enn den midtre delen, og også, som den var, litt revet. Hatten til gamle sopp har form av en bolle. Hatkroppen er alltid glatt på engen. I regnfulle tider er hatten dekket med en vannaktig, klebrig masse.

Benet til soppen er ganske tynt og langstrakt, den kan nå 10 cm. Benet kan være helt flatt eller svakt buet. I krysset med hetten tykner benet litt. Det kan ha samme farge som hatten eller litt annerledes.

Aromaen av soppen har en krydret note, som minner om en blanding av luktene av mandler og fedd. Massen har en søtlig ettersmak.

Der honning sopp vokser

Feddfedd er veldig utbredt over hele europeiske territorier, i noen områder av det amerikanske kontinentet og Afrika. Soppen vokser godt i åpne gressletter. I utgangspunktet kan de finnes i enger, skogkanter, beite, lysplasser, i kløfter. Andre arter av honning sopp vokser alltid på stubber og gamle trær, og eng honning agarics er et unntak.

Engene vokser alltid rikelig og blir ofte funnet. Gitt den svake vekten av soppen - 1 g, er imidlertid massen til den høstede avlingen liten. De vises i varmt, fuktig vær, og danner “heksesirkler” og buer. Dannet fra slutten av mai - til oktober.

Sopp klarer å overleve en lang tørke. Evnen til å vokse og reprodusere seg i dem dukker opp igjen med de første dråpene regn.

Nyttige egenskaper

Eng som ikke er minnaries i store mengder inneholder:

1. Fiber, som bidrar til at fordøyelseskanalen fungerer som den skal.
2. Aminosyrer som har en gunstig effekt på hukommelse og mental aktivitet.
3. Vitaminer B, C, E og PP. De har en positiv effekt på immunsystemet og hormonelle systemer, bidrar til å styrke og vokse hår, forbedre huden og støtte øyehelsen.
4. Sporelementer. De hjelper "ikke å eldes" bein og opprettholder et normalt nivå av hemoglobin.
5. Proteiner. Ernæringsfysiologer kalte sopp "skogskjøtt." Proteininnholdet i dem overstiger egg med to ganger, og kjøtt - med 3.

Bruksområder

matlaging
Siden bena på en eng negniunica består av harde, dårlig fordøyelige fibre, bør du bare lage hatter med masse til matlaging. Ved metning er de sammenlignbare med kjøtt, mens de er et lavkaloriprodukt.

Sopp tilberedes på forskjellige måter. De blir stekt, kokt, saltet og syltet. Også engsopp kan tørkes - så de er lettere å oppbevare. Etter kontakt med vann oppnår de de samme egenskapene som de var før de tørket. I tillegg mister ikke engmarasmius smaken i fryseprosessen, men før dette må de kokes.

Den mest delikate soppbuljongen er oppnådd fra eng honning agarics, som til og med smaker et avkok av edel porcini sopp. Å være eier av en krydret aroma, brukes tørket sopp som en spesifikk krydder. Merasmius eng er ofte inkludert i sauser og dressinger.

Imidlertid er det en rekke kontraindikasjoner for bruken av denne typen sopp:

1. Barns alder opp til 12 år. Sopp er ganske tung mat, har en sterk effekt på fordøyelseskanalen. Med utilstrekkelig prosessering av honningssopp er det større sannsynlighet for forgiftning enn hos voksne, på grunn av ikke ganske sterk immunitet.
2. Tilstedeværelsen av sykdommer i mage-tarmkanalen. Syltede sopp i store mengder inneholder et bitt som har en negativ effekt på fordøyelseskanalen.

medisin
Mecciniformes eng er naturlige antiseptika, har kreft og antimikrobielle egenskaper (på grunn av tilstedeværelsen av scorodonin og marasmic acid i dem). Hjelper også med å takle bakteriene til Staphylococcus aureus og Escherichia coli. Regelmessig tilsetning av enger til kostholdet hjelper deg med å forhindre utseendet av kardiovaskulære avvik.

Polysakkaridene oppnådd fra honning sopp normaliserer kjemisk skjoldbruskkjertelen. Og lecithin, hentet fra en neglisjator, har en gunstig effekt på nyrefunksjonen.

Engene brukes aktivt i folkemedisinen, spesielt i Kina. De brukes som et middel mot anfall, for muskelavslapping og mot smerter i bena.

kosmetikk
Nå brukes marasmius eng aktivt i kosmetikk. Hetter fra den er lagt til kremer, masker, serum, etc. Forskere har lagt merke til at soppekstrakter har en positiv effekt på hudceller, regenererer og forynger vev. Det er mange linjer med "soppkosmetikk."

Tidligere hentet jenter, for å oppnå større attraktivitet, dugg om morgenen fra hattene av enghonning og vasket ansiktet.

Forsiktig, falske dobler

Erfarne soppplukkere har den uuttalte regelen om "ikke sikker - ikke ta det." Siden det er mange typer sopp, veldig lik hverandre. Noen kan klassifiseres som betinget spiselige, mens andre bare er gift for menneskekroppen. Det er slike dobler i engen marasmius.

Collibia-skogelskende tilhører også familien Negniyuchkovye. Det regnes som en betinget spiselig art av sopp. Den har en veldig spesifikk, frastøtende lukt. Det utmerker seg med et sted for vekst - colibia vokser ikke i frie territorier, foretrekker skyggelagte blandede skoger med råttent treverk og vakkert løvverk. Hatten er hvit i fargen, benet er kortere og hul inni.

Den hvite praten har en enda større likhet med eng honning agarics. Dette er en veldig farlig, giftig sopp. Den har en hvit hatt hevet i kantene. Pedikken er veldig kort, opptil 4 cm. Den vokser på stedene der enger vokser, noen ganger til og med i umiddelbar nærhet.

I tillegg til falske sopper, kan ekte engsopp også forårsake skade. Utilstrekkelig grundig rengjøring og varmebehandling av disse soppene kan også føre til forgiftning, og noen ganger død.

Video: eng sopp - deilig sopp