Er ost mulig med diabetes?

Diabetes er en veldig alvorlig sykdom, og derfor dikterer det sine egne regler. Og mennesker som lider av denne endokrine patologien blir tvunget til å overholde disse reglene. Det er av denne grunn at den diabetiske matkurven er vesentlig forskjellig fra matsettet til vanlige mennesker.

Pasienter med diabetes må forlate fet mat, visse typer frukt, visse kategorier meieriprodukter. For å kompensere for kostholdshull forårsaket av restriksjoner, må de se etter en verdig erstatning for forbudte matvarer. Og som et alternativ til fermenterte melkeprodukter med høyt protein, velger personer med diabetes oster. Hvor begrunnet er dette valget, og hvilke oster som virkelig kan spises med diabetes uten frykt - la oss prøve å finne ut av det.

Diabetesost

Ernæringsfysiologer anser ost som et veldig lovende produkt for det daglige kostholdet til personer med høyt sukker. Vi snakker selvfølgelig om lav-fettfattige lav-kalori varianter. Disse egenskapene er overveiende unge oster, som inneholder mange sunne aminosyrer og proteiner. Lette oster blir perfekt absorbert av kroppen og metter den med de nødvendige komponentene. Men selv slike, så å si, melkesyreprodukter tilpasset diabetikere bør spises sparsomt.

Hva er fordelene med oster?

I essens og innhold er hele syremelkegruppen av produkter konstruktørene av menneskekroppen. Personer med høyt sukker kan spise ost i kombinasjon med annen mat. For eksempel kan en full frokost erstatte en skive ost med diettbrød. En slik matbit vil gi en god porsjon proteiner og melkefett, som kroppen trenger. Det er ikke tilfeldig at idrettsutøvere nødvendigvis inkluderer lette oster i ernæringsprogrammet. Tross alt tilsvarer næringsverdien på bare 50 gram ost ½ liter fersk melk.

Ernæringsfysiologer anbefaler at diabetikere inkluderer følgende typer osteprodukter i kostholdet: løpe, bearbeidet ost, myke og harde varianter, og noen typer med tilsetningsstoffer. Kaloriinnholdet i hver gruppe er forskjellig, siden denne indikatoren avhenger av sammensetningen av osten og dens eksponering. Derfor er det bare oster som passer til kostholdet til pasienter med type 1-diabetes, og for type 2-sykdom, må du velge det mest kostholdsproduktet for menyen.

Produktsammensetning

Gitt den minimale mengden karbohydrater, og noen ganger deres fullstendige fravær i produktet, vil den glykemiske belastningen fra bruken av slike oster være minimal. Denne indikatoren for mange ostesorter er på null, mens GI-ostemasse er 30. Men denne indikatoren regnes også som lav, så ostemassen er også på listen over matvarer som er tillatt for diabetikere.

Anbefalte ostesorter

Hvis mange produkter er egnet for hvilken som helst type diabetes, velges oster separat for hver type sykdom. Så tillates kremost å bli inkludert i menyen for diabetikere med den andre typen.Dessverre opplever pasienter ikke alltid tilstrekkelig sin egen tilstand, og dette tillater oss ikke å velge et produkt som er trygt for helsen. Pasienter med den andre typen bør foretrekke mat med lite fett. Det er spesielt viktig å overholde denne regelen hvis diabetes er kombinert med overvekt. Med overvekt lider hjerteaktiviteten, problemer med trykket noteres, kolesterolnivået øker. Alle disse fenomenene kan minimeres på grunn av riktig valg av produkter. Derfor må diabetiker i dietten være til stede harde oster, hvis fettinnhold er mindre enn 50%.

Ernæringsfysiologer anbefaler å gi Adygea-osten preferanse.

I små (opptil 25 g) mengder er det lov å spise oster:

• Camembert;
• russisk;
• Rochefort;
• cheddar;
• Swiss.

I alle fall må valget av et matsett, samt oster, avtales med en lege eller ernæringsfysiolog.

Utvelgingsregler

Fra hele utvalget av oster, som i dag er i overflod i butikkhyllene, for kostholdet til mennesker med høyt sukker, må du velge mat med laveste kaloriinnhold. Det er på denne indikatoren i utgangspunktet du bør ta hensyn. Et annet viktig kriterium er fettinnholdet i produktet. Den skal ikke være høyere enn 50%. Eksperter anbefaler også å navigere når du velger følgende faktorer:

• tilstedeværelsen av merking (det bør studeres nøye);
• emballasje (helst vakuum);
• produktets friskhet;
• eksterne indikatorer og farger;
• om mulig, evaluer aromaen.

Samvittighetsfulle produsenter oppgir alltid på etiketten detaljert informasjon om tilgjengeligheten av tilsetningsstoffer. Ofte tilsettes stivelse eller brød til produktet for raskt å modne ostene. På dette tidspunktet er det også verdt å være oppmerksom, så vel som utløpsdatoene for varene.

Bearbeidet ost

Med slike varianter av produkter må økt forsiktighet utvises. Deres produksjonsteknologi består av bearbeiding av harde oster. Men skruppelløse produsenter, som ønsker å få mer overskudd, legger til alle slags og langt fra ufarlige komponenter. Resultatet er ost av lav kvalitet.

Men samtidig inneholder bearbeidede oster som oppfyller etablerte standarder flerumettede syrer og essensielle vitaminer. Derfor bør denne typen osteprodukter ikke utelukkes fra kostholdet. En bearbeidet ost av god kvalitet vil inneholde opptil 3% laktose og en minimumsmengde karbohydrater.

Kontra

Listen over kontraindikasjoner har også magesår og gastritt med høy surhet. Forbudet dekker personer med intoleranse for melkesyremat.

Det skal bemerkes at oster er et veldig lovende produkt for en rekke av den daglige menyen til en person med diabetes. Den kan serveres som dessert. Hvis ønskelig, med deltakelse av ost, kan du lage mye retter som er nyttige for en syk person. Dette er alle slags salater, desserter med en raffinert smak, ost kan tilsettes buljongen. Kort sagt er det mange alternativer for ostesort. Vi må lære å bruke dem med omhu. Men det er best å konsultere leger om dette.

Video: Hva slags ost kan du spise for diabetes?