Artikkelinnhold
Nøtter i seg selv er et ganske snikende produkt. En liten mengde kan lindre sult, overflødig kan føre til problemer med fordøyelsessystemet. Innholdet av næringsstoffer i nøtter er veldig høyt, hver art har sitt eget sett med gunstige egenskaper. Men før du introduserer dem i kostholdet for diabetes, er det nødvendig å studere de generelle egenskapene til planter og få råd fra en lege.
Utenlandsk gjest
Peanøtter har lenge vært et kjent produkt i butikkhyllene. Der ligger den på en rad med nøtter og prisen er ganske rimelig. Vitenskapelig sett er peanøtter belgfrukter. Men det skiller seg fra erter og bønner ved at det kan spises rått, uten å lage mat. Det kalles noen ganger "peanøtter." Sannsynligvis for fruktene som modnes i bakken i små harde belg. Planten er veldig termofil, redd for frost, dyrket i Sentral-Asia, Transkaukasia, Krasnodar-territoriet.
I vårt land fremsto det relativt nylig etter historiske standarder, helt på begynnelsen av 1800-tallet, som en morsom utenlandsk plante. Peanøtter reiste til landet vårt på en rundkjørings måte, fra Sør-Amerika til Asia, og derfra til Europa. Så kom han til Kina og derfra slo seg ned sør i Russland. I industriell skala begynte peanøtter å dyrkes bare i sovjettiden. Det var mange bruksområder for utenlandske bønner. Olje fra dem brukes i hermetikk, såpeproduksjon, margarinfremstilling. Frukt brukes som tilsetningsstoff i matlagingen og spiser rett og slett stekt.
Sammensetningen og ernæringsmessige verdien av peanøtter
Når du dyrker en plante, blir jorda beriket med nitrogen, og hvordan blir kroppen beriket når fruktene konsumeres? Det er verdt å se på listen over nyttige stoffer i peanøtter, det er et høyt innhold av fett og karbohydrater, i tillegg til dem:
- kostfiber;
- mettede fettsyrer;
- mono og disakkarider;
- vitaminer fra gruppe B, C, E, PP;
- kalsium;
- magnesium;
- natrium;
- kalium;
- stryke;
- sink;
- kobber;
- selen.
Til tross for det høye innholdet av fett og monosakkarider, er det peanøtter for diabetes. Det vil være til nytte for nesten alle kroppssystemer.
For det første forbedrer det hukommelsen, øker konsentrasjonen, øker stressmotstanden. Denne egenskapen til peanøtter er viktig for diabetikere. Det reduserer kolesterolet i blodet, noe som har en gunstig effekt på det kardiovaskulære systemet. Arbeidet med immun- og nervesystemet er stabilisert. En liten koleretisk effekt forhindrer forsiktig stagnasjon av galle og dannelse av sand og steiner i kanalene.
Ved regelmessig bruk av peanøtter øker blodkoagulasjonen, med diabetes, dette faktum må tas hensyn til. Peanøtter, som is, bananer og sjokolade, stimulerer produksjonen av serotonin i kroppen. Det forbedrer humøret, blokkerer de plutselige endringene, lindrer irritabilitet. I diabetes mellitus er humørsvingninger fra kjedelig lengsel til umotivert irritabilitet ganske vanlige, så det er verdt å spise 8 til 10 "nøtter" daglig i rå eller ristet form. Når du steker bønner øker innholdet av polyfenoler, som er ansvarlig for å blokkere kreftceller og redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer.
Dualiteten av effekten av peanøtter på nivået av appetitt ligger i det høye kaloriinnholdet på produktet på den ene siden og stimuleringen av produksjonen av magesaft på den andre. Det viser seg at kroppen allerede har fått næringsstoffer, men du vil fortsatt spise. Dette resultatet skyldes det faktum at bønnene fordøyes i veldig lang tid i magen. Men nyttige stoffer frigjøres gradvis og absorberes godt av kroppen.
Nøyaktighet og rimelig tilnærming, samt kontraindikasjoner
For alle fordelene med produktet, må du vurdere noen av funksjonene. Peanøtter har en høy allergifremkallingsindeks, derfor er det nødvendig å introdusere det i kostholdet til en pasient med diabetes bokstavelig talt fra ett korn og nøye overvåke endringer i helse. Peanøtter stimulerer cellegenerering, forbedrer tilstanden til hud, hår og negler. Det normaliserer hormonelle nivåer og stabiliserer blodtrykket, noe som er spesielt viktig for diabetikere.
Og likevel, hvordan velge det mest nyttige produktet og minimere uønskede effekter når du bruker det? Det er flere typer peanøtter til salgs: rå, i poser med smakstilsetningsstoffer, stekt, peanøttsmør.
Rå og lettstekte peanøtter anerkjennes som de mest nyttige. Poser er attraktive i utseende og rimelige, men saltmengden i dem er flere ganger høyere enn de tillatte normene for diabetikere, så skaden overstiger fordelen. Peanøttsmør er et uønsket produkt på menyen for diabetikere av type 2, fordi det øker appetitten og stimulerer rask vektøkning, og også opprører balansen mellom flerumettede syrer, noe som fører til svekket immunitet.
Det er ingen definitive kontraindikasjoner for bruk av peanøtter, bortsett fra for allergiske reaksjoner. Med diabetes er det å spise peanøtter nyttig, du trenger bare å dosere mengden og tilnærme deg saken uten fanatisme, fordi alt er bra i moderate mengder.
Video: fordelene og skadene med peanøtter ved diabetes
å sende