Tranebær kjøttsaus: oppskrifter

For å føle den virkelige smaken av kjøttretter, kan du legge tranebærsaus til den, som har en søt-sur og litt krydret smak. Du vil kunne overraske gjester med et slikt høydepunkt - dette er en fantastisk tilleggskomponent til kjøtt, fisk og kylling. I tillegg vet alle om de gunstige egenskapene til tyttebær, i så fall kan det fungere som et behandlende og profylaktisk stoff i kostholdet.

Tyttebær inneholder et stort antall nyttige mineraler og vitaminer, og det er også en svært konsentrert antioksidant. Dette bæret har lenge vært brukt til kulinariske formål. For eksempel, som en ekstra komponent til desserten - iskrem, krydder etter kjøtt.

Med riktig bruk av tranebærsaus vil du oppnå en mer raffinert smak av kjøtt når du lager retter. Nå i mer detalj vil vi vurdere flere hemmeligheter for å tilberede krydret krydder.

Tips om matlaging

For å oppnå ønsket resultat i utarbeidelsen av en deilig krydder for kjøttretter, må du bruke rådene fra fagfolk i å jobbe på kjøkkenet som lager en slik saus på en ånd. Det første og viktigste argumentet i preparatet vil være ferske bær for fremtidens saus, slik at den i fremtiden har en utsøkt farge og en fantastisk aroma.

I tilfelle du forbereder dressing på vinteren, kan du bruke det frosne kildeproduktet, krydderet vil også være smakfullt å smake.

For å vise et høyt nivå av dine kulinariske evner, kan du prøve å lære hvordan du lager denne sausen hjemme. Du må følge følgende regler for å lage en deilig saus:

1. Sorter nøye alle bær fra bortskjemte og råtne.
2. Skyll produktet i detalj.
3. Tørk på en tallerken.
4. Senk alle ingrediensene i en panne og kok opp til bærskorpen sprenger.
5. Klar tyttebær, som lar saften sende til en blender, banke til en homogen sammensetning.

Denne metoden kalles klassisk, bare det er mange andre måter å lage saus på. Det er veldig viktig å bare bruke modne tyttebær til krydder, fordi umodne frukter vil gi en bitter smak.

Det vil være riktig å bruke emaljerte retter slik at tyttebærene ikke oksiderer veldig raskt, som for aluminiumssammensetningen til pannen. Husk at retter til matlaging skal være av høy kvalitet, da dette øyeblikket påvirker smaken på rettene betydelig.

Til dags dato er det et stort antall oppskrifter for tilberedning av tyttebærsaus som et ekstra element for fisk eller kjøtt. Samtidig vil det ta veldig lite tid å tilberede det - omtrent 15 minutter. Du kan øke koketiden for elskere av en tettere krydderkomposisjon. Ytterligere ingredienser for ønsket resultat er malt ingefær, fedd pepper og fedd og sitronsaft.

Klar krydder kan leveres på et kaldt sted og lagres i opptil 14 dager. Og for å bevare sin tidligere smak, forsegle hermetisk med fastfilm.

Amerikansk oppskrift

Et utmerket tilleggselement er en slik bandasje for retter med kylling eller and. Gjør følgende for å forberede deg:

1. Ha i 4 ts sukker, tyttebær - 150 g.
2. Ta på flisen og kok til bærene er klare (de vil begynne å sprekke).
3. Skyll sitronen og appelsinen, og hakk så kjelen og send den til pannen.
4. Tilsett krydder i sausen etter smak, muskatnøtt - kok hele sammensetningen i denne formen i opptil 5 minutter.
5. Etter å ha presset saften fra appelsin og sitron, bland og legg til sammensetningen, kok i 5 minutter.

For å få en tykkere sammensetning, må du øke steketiden til 15 minutter. I tillegg kan du tilsette en liten mengde stivelse, som vil fremskynde øde av sausen etter at den koker. Med denne metoden for å tilberede sausen, vil det være mulig å bevare alle nyttige egenskaper og tilsette en raffinert smak til kjøttet.

Engelsk saus

Koketeknikken er universell for alle anledninger. For eksempel for en ferie med bakt kalkun eller middag med kylling. For å tilberede sausen i henhold til denne oppskriften, bruk en stekespenne som koker 150 gr. bær. For smak tilsett revet ingefærrot. Etter at sammensetningen øker i volum, må du legge en liten mengde kanel, raspe en halv mellomstor sitron. La koke i 5 minutter.

En stund kan du la stekespannen ligge på komfyren, og når den kjøles ned, legger du en spiseskje honning og blander grundig. Det særegne ved denne oppskriften er dens bitre smak.

Cranberry Duck Sauce

For elskere av retter med andekjøtt, er tranebærsaus tilberedt i henhold til denne oppskriften ideell. Fordi alle slags kjøtt får en spesiell smak hvis det helles med denne aromatiske sammensetningen.

For matlaging trenger du:

• 600 gr bær;
• 200 gr. sukker;
• appelsiner - 3stk .;
• sitron - 1/2 time;
• muskatnøtt - 1/4 ss.

forberedelse:

1. Skrell bærene, skyll.
2. Klem sitrusjuice manuelt eller på en juicepresse.
3. Forbered en emaljert panne.
4. Ha sukker og bær, juice fra appelsin i pannen.
5. Stek på svak varme til bærene er klare (jordskorpen sprenger).
6. Hell juice fra en sitron, kok opp i 10 minutter.
7. Rør kontinuerlig med en slikkepott under kokingen for å røre sausen.
8. Fjern fra varmen og ha hakket muskatnøtt.
9. Insister sausen i en lukket panne.

Svinekjøttdressing

Fra eldgamle tider ble det tilberedt tyttebærsaus, som egnet seg perfekt til kjøtt av alle opprinnelser. Det er viktig å merke seg at mange mennesker liker fet kjøtt - svinekjøtt. For å forbedre smaken tilberedes saus i henhold til en spesiell oppskrift, som kom til oss fra Nord-Amerika, og har spesielle kulinariske kvaliteter.

Til tross for deres spesielle tilberedningsmetode, kan gourmeter bruke sammensetningen til andre typer kjøttprodukter. For å tilberede det trenger du følgende:

• et pund tranebærbær;
• løk - 150 gr .;
• sukker - 200 gr .;
• vann - 200 gr .;
• krydder etter smak og selleri.

Tilberedningsmetode:

1. Mal løk med en kniv eller i en blender.
2. Hell tyttebær over vannet, kok opp.
3. Tilsett løken og rør om, dekk til, la en liten ild, stek i 10 minutter.
4. Cool.
5. Slå ned.
6. Send til en liten brann.
7. Tilsett riktig mengde krydder.
8. La småkoke i opptil 5 minutter for å lage en tett sammensetning.

Bordet kan serveres kjølt under svinekjøtt. En ganske velsmakende saus er kombinert med hard ost. Overrask gjester med stekt gulost i saus.

Panert osteoppskrift med tranebærsaus

En barns snack eller frokost for hele familien kan bestå av en så deilig rett som panert ost. trengs:

• gulost - 250 g;
• egg - 1 stk .;
• brødsmuler - 75 g;
• for damping - solsikkeolje - 100 g.

Å lage en deilig rett består av flere trinn:

1. Den faste sammensetningen av osten skal være finrevet.
2. Pisk egget med salt til det er glatt.
3. Ha den ferdige ostesammensetningen i egget.
4. Legg smuler på en tallerken og rull ost i den etter egget.
5. Legg osteblandingen på en tallerken og lukk hermetisk med fastfilm, send deretter i 20 minutter. i kjøleskapet.
6. Hell olje i en panne og varm den til 180 C.
7. I den forvarmede oljen legger du osteskivene i omtrent 30 sekunder, slik at den blir brun.
8. Den ferdige osten avkjøles og kan serveres på bordet med fyllingen.

Tranebærsaus vil gi en raffinert og unik smak til enhver tallerken.Hovedsaken er å kombinere alle nødvendige komponenter riktig for å oppnå ønsket resultat på et høyt kulinarisk nivå.

En hyggelig og sunn del av tyttebær har gunstige stoffer. Dette bæret har lenge vært brukt som en ekstra komponent for kjøtt på grunn av sin delikate søttsurre smak. Det er grunnen til at mange erfarne kokker bruker det som et høydepunkt for å overraske kunder på restauranter. Og for hjemmelagde sauser er tyttebær perfekt. Alle kan velge en oppskrift på smaken av tyttebærsaus og hengi sine kjære med den. Fordi et viktig aspekt alltid har vært kombinasjonen av en behagelig smak og helsemessige fordeler!

Video: tranebær kjøttsaus