Jordbær - nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Jordbær er det aller første naturlige bæret som åpner sommersesongen vitamin. Vi elsker henne for hennes smak, aroma og for det faktum at hun har "mye vitaminer" som kroppen vår trenger etter vinter-vårperioden. Folk visdom sier å være sunn i et helt år, mens du frukter jordbær, spiser det minst en håndfull om dagen.

Litt historie

Jordbær er en direkte "etterkommer" av de velkjente ville jordbærene, hvis smak og helbredende egenskaper har vært kjent siden antikken. I skriftene til Plinius den eldre nevnes denne planten som vill, men egnet til konsum. De gamle romerne lærte å høste jordbær først ved sylting, og spanjolene domestiserte og begynte å dyrke det i hagene deres. Fra det 15. århundre begynte planten å bli betraktet som en bæravling, men den var ikke veldig populær på grunn av den lille størrelsen på bærene.

På begynnelsen av 1700-tallet ble flere busker med uvanlige store ville jordbær brakt fra Chile til Frankrike, fra dette øyeblikket begynner historien til den velkjente jordbæren. Nå er dette velsmakende bær spredt over hele verden og er mye brukt i matlaging og matindustri, kosmetikk og kjemisk industri, i tradisjonell medisin og folkemedisin.

Hva er nyttig sommerbær

I jordbær er det ekstremt mange stoffer som kreves for normal funksjon av kroppen vår. Dette er en sjenerøs kilde til nyttige elementer som styrker immunitet, øker vitaliteten, så vel som mental og fysisk aktivitet. Dette bæret inneholder:

• makroelementer - kalsium, magnesium, svovel, kalium, klor og natrium;
• sporstoffer - bor, jern, kobber, sink, mangan, jod, krom og andre;
• et helt sett nyttige organiske syrer, inkludert eplesyre, oksalsyre, sitronsyre og andre;
• fruktose og glukose;
• fargelegging og tanniner;
• essensielle oljer;
• vitamin C, A, E, gruppe B, H, K og PP.

Jordbær er et kostholdsprodukt, energiverdien er bare 37 kcal per 100 g vekt. Men med et så lavt kaloriinnhold inneholder bæret mye fiber, noe som forbedrer fordøyelsen, frigjør mage-tarmkanalen og lymfen fra giftstoffer og giftstoffer. Anthocyanins, som gir jordbær den rike røde fargen, stimulerer hukommelsen og fungerer som en utmerket brenner av kroppsfett. Flavonoider og antioksidanter er nyttige for det kardiovaskulære systemet, forlenger ungdommen og kvitter kroppen for frie radikaler. Magnesium, kalium, fosfor og K-vitamin styrker muskel-skjelettsystemet, og andre mineraler er uunnværlige for full funksjon av nervesystemet, hjerneaktivitet, og er ansvarlig for godt humør og ytelse.

Jordbær forbedrer immuniteten, har en generell styrkende effekt, har antibakterielle og betennelsesdempende egenskaper, som er mye brukt i behandling av forkjølelse.

Til tross for den høye andelen karbohydrater, øker praktisk talt ikke blodsukkernivået, noe som gjør dette produktet uunnværlig i kostholdet til personer som lider av diabetes.

Med gode vanndrivende egenskaper, anbefales bær for sykdommer i kjønnsorganene, samt for å lindre ødem.

På grunn av tilstedeværelsen av syrer og biologisk aktive stoffer, har jordbær evnen til å løse opp og fjerne overflødig salt fra kroppen, så det er nyttig å bruke det mot leddgikt og gikt.

Den vanlige tilstedeværelsen i kostholdet til denne frukten styrker blodkarene og musklene i hjertet, noe som reduserer risikoen for hjerteinfarkt, hjerneslag og andre hjerteproblemer betydelig.

Stoffene i jordbærjuice svekker den negative effekten av stressende øyeblikk, hjelper til med å bekjempe depresjon og plutselige humørsvingninger. Det er også en flott kur mot søvnløshet.

En rekke elementer i sammensetningen av jordbær har en gunstig effekt på de visuelle organene, reduserer øyetrykket, og har en god effekt på netthinnen og linsen.

Dette bæret regnes som et godt afrodisiakum, det vil si at det stimulerer og forbedrer sexlysten, hjelper både menn og kvinner til å slappe av og få ekte glede av intimitet.

Jordbær har en utmerket antitumoreffekt, og dette har blitt bevist av leger og forskere. Bruken av dette produktet reduserer risikoen for utvikling av kreftceller betydelig.

Jordbærkontraindikasjoner

Til tross for en rekke positive egenskaper, har jordbær noen kontraindikasjoner for bruk. Det er bedre å avstå fra å kjøpe inn de tidlige bærbasarene. Som alle planteprodukter, hvis modning skjer unaturlig, behandles den med kjemikalier, og i stedet for fordel kan du få alvorlig forgiftning.

Jordbærbær er et sterkt allergen, så personer som lider av overfølsomhet for stoffene i dette produktet, bør nekte å bruke. Av samme grunn bør ammende mødre være forsiktige med jordbær; barneleger anbefaler ikke å bruke juice og potetmos som en del av kunstig fôring.

Ikke misbruk bær til gravide, fordi toniske egenskaper kan føre til livmorhypertonicitet, noe som vil føre til for tidlig fødsel.

Du må nekte en velsmakende godbit for gastritt, et magesår (inkludert tolvfingertarmen), samt andre sykdommer i mage-tarmkanalen. Et høyt innhold av organiske syrer irriterer mageslimhinnen og kan utløse en forverring.

I kombinasjon med medisiner mot hypertensjon, kan jordbær føre til en økt belastning på nyrene, noe som vil påvirke deres funksjon negativt.

I andre tilfeller er det nødvendig å spise jordbærbær, og det er selvfølgelig veldig nyttig å observere tiltaket. Det anbefales å spise 400-500 g per dag i løpet av sesongen, og i hele året vil kroppen din være fylt med vitaminer og andre nyttige elementer.

Anvendelse i kosmetologi

Aromaen og den rike kjemiske sammensetningen gjør jordbær til en populær ingrediens i produksjon av parfymer, produksjon av forskjellige sjampoer, geler, skrubber, dets fruktsyrer er mye brukt som naturlige råvarer for profesjonelle skreller.

Dette bæret brukes også med stor suksess innen hjemmekosmetologi. Selv i gamle tider, visste kvinner om hennes helbredelse og anti-aldring i hudpleie. Tilstedeværelsen av salisylsyre gjør jordbær til et utmerket hvitemiddel, "undertrykker" betennelsesprosesser, bekjemper overdreven svette, strammer porene og takler godt kviserproblemer. Nypresset juice hjelper mot pigmentering av hud og fregner (det er nødvendig å tørke av problemområder daglig).

De gunstige stoffene som finnes i jordbærbær bremser aldring, eliminerer tidlige rynker og gjør huden glatt, smidig og attraktiv.

Det enkleste alternativet, som du raskt kan friske opp og fukte ansiktet ditt - gni halvparten av de kuttede jordbærene med myke bevegelser inn i huden, la stå i 20-25 minutter og skyll med varmt vann.

Hjemmemasker med tilsetning av rømme, cottage cheese, honning og hvit leire kan skilte med en veldig god effekt. Men for ønsket resultat er det alltid verdt å følge oppskriften strengt.

Dronningen av desserter

Takket være sin utmerkede smak er jordbær et kjærkomment produkt innen kulinarisk kunst. Alle slags mousses, gourmet desserter, forskjellige bakverk noen ganger kan ikke gjøre uten denne ingrediensen, og vakre røde bær fungerer som en fantastisk dekorasjon for kaker og bakverk. Det er bedre å bruke den frisk, siden den delikate strukturen mister sin attraktivitet under langvarig behandling. De eneste unntakene er forberedelser til vinteren - syltetøy, syltetøy og sirup. Og jordbær kan fryses, så det er flere vitaminer, og i kalde, frostige kvelder kan du glede deg med en deilig smak.

Ikke rart jordbær kalles bærdronningen. Hun har unike egenskaper, en fantastisk lukt, søt og saftig masse, hun er en universell favoritt, og alle gleder seg til begynnelsen av sommeren, når du igjen kan glede deg over et deilig og sunt bær.

Video: gunstige egenskaper og vitaminer av jordbær