Hvordan lage kikerter hjemme

Kikerter regnes som en gammel og nær slektning av erter. Den aktuelle planten er termofil, derfor dyrkes den utelukkende i varme land. I utvidelser av hjemlandet vårt er kikerter vanskelig å slå rot, og dette skjer ekstremt sjelden. Slike erter ble satt stor pris på i antikken. I tillegg har produktet mange nyttige egenskaper og verdifull sammensetning.

Kikerter Matlagingsregler

1. Kikerter er en type erter, så før matlaging må den bløtlegges uten å lykkes. Prosedyren varer omtrent 4-5 timer. Deretter begynner det harde skallet å myke opp. Takket være dette foregår rask tilberedning. Bløtlegging kan omgås. Det er bare kokeprosessen vil vare flere timer.
2. Produktet kan enkelt tilberedes i en langsom komfyr, panne på en klassisk måte, en trykkoker og en dobbel kjele. Mengden vann vil direkte avhenge av det ønskede resultatet og fremstillingsmetoden. Hvis du skal koke pilaf eller ertesalat, bør den opprettholde sin opprinnelige form.
3. I andre tilfeller kan ertene kokes til de faller fra hverandre. Suppe, siderett eller falafel lages ofte av et slikt produkt. Når du koker kikerter, er det viktig å bli veiledet av noen praktiske anbefalinger som vil bidra til å forberede råvarene riktig.
4. Ikke gi etter råd fra noen og bløt kikerter hele natten. For dette vil 4 timer være ganske nok. Bruk bare kaldt vann. Hvis ertene ligger i væsken hele natten, vil den bli veldig stiv. Steketiden til produktet vil strekke seg til 2,5 timer.
5. Hvis du koker erter i henhold til klassisk teknologi, må du ta 4 ganger mer vann. Husk at kikerter som alle belgfrukter provoserer sterk gassdannelse. For å redusere manifestasjonen av en så ubehagelig effekt, anbefales det sterkt å bytte vannet 3 ganger under matlagingen. Flytende utvask enzymer som utløser flatulens.
6. Hvis du ikke vil koke erter på lenge, kan koketiden til råvarene reduseres betydelig. For å gjøre dette, bland 10 g i en gryte med vann og bønner. soda. Husk at det er strengt forbudt å koke kikerter i saltvann. Hvis du skal koke potetmos, må du fjerne skallet når du steker.

Regler for å lage kikerter til salat

1. Uansett type salat, bør bønnene beholde formen. Ellers vil en deilig rett miste det uberørte vakre utseendet. Følg anbefalingene for å gjøre alt riktig. Bløtlegg kikerter ved å bruke klassisk teknologi i flere timer. Husk å bytte vann.
2. Etter den tildelte tiden, skyll ertene med et dørslag og overfør til en panne. Husk at det skal være 4 ganger mer vann. Plasser beholderen på komfyren og vent til den koker. Når de første boblene vises, reduser du varmen og fortsett å koke i 20 minutter.
3. Etter det, dekk beholderen og kok bønnene i et kvarter. Ikke glem å noen ganger prøve råvarer for beredskap. Fjern eventuelt produktet fra ovnen slik at det ikke blir fordøyd. Tøm overflødig vann, kast ertene i et dørslag. Legg til salat.

Regler for å lage kikerter til suppe

1. Hvis du bestemmer deg for å lage ertesuppe, er det to alternativer for å lage bønner. Fra kikerter kan du lage milde potetmos eller opprettholde integriteten til produktet. For å oppnå ønsket resultat, bør du starte med å bløtlegge og tilberede råvarer.
2. Bløt det i 4-5 timer for å koke bønner ordentlig. I løpet av denne tiden anbefales det sterkt å bytte vannet 3 ganger.Etter det, skyll bønnene uten å lykkes. Send råvarene til gryten og hell 4 ganger mer rent vann.
3. Med utseendet til de første boblene, la det småkoke produktet på en lat ild i omtrent en tredjedel av en time. Dekselet må være åpent. Etter at den innstilte tiden er gått, må du dekke den til og redusere strømmen hvis mulig. Kok opp produktet i 20-25 minutter. Prøv råvaren, hvis den er klar, kan du legge den til suppen.

Pynt regler for pynt

1. Fra tyrkiske erter kan du koke en deilig siderett. Fra kikerter oppnås utmerkede potetmos. Bønner kan også stekes i en panne med grønnsaker. Avhengig av oppskriften vil ertidens koketid direkte avhenge. Følg derfor det klassiske mønsteret.
2. Bløtlegg kikerter i flere timer, og skift systematisk vann. Send bønnene til en gryte med vann, husk at væsken skal være 4 ganger mer. Vent til komponentene koker. Kok bønnene med lokket åpent i omtrent 25 minutter.
3. Etter dette, dekk pannen med et lokk og reduser kraften til ovnen til et minimum. Stew tyrkiske erter i denne modusen i ytterligere en tredjedel av en time. Ikke glem å sjekke produktet for tilgjengelighet. Hvis du har riktig mykhet, tøm vannet.

Regler for å lage kikerter til hummus

1. Før hummus tilberedes, må ertene kokes slik at det lett kan knuses med fingrene. Bløtlegg bønnene ved hjelp av klassisk teknologi og ikke glem å bytte vann.
2. Skyll kikerter og send til en gryte med vann. Når produktet koker, la det småkoke på en lat ild i omtrent 50 minutter. Ikke glem å regelmessig sjekke beredskapen til erter.

Matlaging kikerter i en multikoker

1. Kikerter kan enkelt tilberedes i en langsom komfyr. Ulempen med denne metoden er at du ikke kan sjekke beredskapen til den tyrkiske valnøtten. Et slikt husholdningsapparat er mer egnet for å lage potetmos.
2. For å starte prosedyren, må du vaske bønnene og sende dem i en flerskål med kaldt vann. La det trekke i 4 timer.
3. Husk å bytte vann et par ganger. Skyll ertene og fyll med nytt vann. Væsker bør være 4 ganger mer. Stew erter i lapskausmodus ca 45 minutter.

For å lage tyrkiske erter, bør du gjøre deg kjent med noen regler. Følg de enkle instruksjonene, så kan du lage enhver rett deilig med kikerter.

Video: hvordan koke kikerter