Hvordan lage kirsebær hjemme

Cherry cordial er etterspurt blant russere og innbyggere i andre land. Alkoholholdig drikke krever ikke sjeldne komponenter og tidkrevende tilberedning. Før du begynner gjæringen av bær, må de sorteres ut. Ekskluder alle ødelagte og råtne prøver, skyll fruktene, fjern stilkene. Du kan bruke både frosne og ferske bær. I det første tilfellet må du ikke fjerne saften etter tining, i fremtiden kan du helle den i beholderen for gjæring.

Kirsebærlikør: en klassiker av sjangeren

• vodka - 275 ml.
• kirsebærbær - 0,9-1 kg.
• alkohol (vanilje) - 30 ml.

1. Før du lager kirsebæret, lag vaniljealkohol. Ta 40 gr. vanillin, tilsett 220 ml til det. alkoholkonsentrasjon på 70%. Insister i en glassbeholder i 3 dager. Etter det, filtrer, spor ønsket mengde.
2. Det er bedre å velge et søtt og surt moden kirsebær, det er best egnet for tilberedning av brennevin. Vask fruktene, send til stekeplaten. Legg bærene i solen eller sett i ovnen i 5 timer. Stew sammensetning på 70 grader med døren åpen.
3. Forbered en krukke, vask den med brus og tørk. Send kirsebæret innover, og ikke når kantene. Fyll beholderen 2/3 av det totale volumet. Hell på vodkaen, forsegl oppvasken.
4. Sett oppvasken i varmen, la den trekke i 1-1,5 måneder. I den angitte perioden må du dekantere komposisjonen tre ganger. Sørg for å riste glasset hver 12. time.
5. Den tradisjonelle brennevin lages uten sukker, men du kan søte sammensetningen etter smak. Når den angitte tiden er slutt, tilsett vaniljealkohol. Hell alkohol i krukken igjen, la stå varm i 4 dager.

Vodka Cherry

• kornsukker - 480 gr.
• Cherry - 1,7 kg.
• vodka - faktisk

1. Gå gjennom bæret, fjern de bortskjemte elementene, fjern halene. Legg kirsebærene i et dørslag eller sil, vask, la stå i en tredjedel av en time til flytende glass.
2. Vask en 3 liters krukke. brus, tørk, steriliser. Legg kirsebæret i beholderen, fjern frøene fra den. Frukt skal ikke nå nakken, trekke seg tilbake fra den med 5-7 cm.
3. Hell sukker, rist beholderen slik at sanden synker litt lavere. Tilsett vodka, den skal heve 2 cm over bunnen. Kork beholderen med et capron lokk, sett det i mørket i 2 måneder.
4. Rist beholderen med jevne mellomrom, det er nødvendig å vente til sukkeret er helt oppløst. Når den angitte tiden er gått, filtrer drikken gjennom ostekluten.
5. Klem bærene slik at de gir bort all saften. Hell flasken i mørke flasker som må steriliseres på forhånd. Hold kaldt til bruk.

Cherry på polsk

• vodka - 340 ml.
• kirsebærbær - 900 gr.
• kornsukker - 650 gr.

1. Tilbered kirsebær, det må sorteres ut og ekskluderes råtne elementer. Fjern deretter frøene, kast fruktene i en sil, skyll og la tørke.
2. Ha fruktene i en emaljepanne. Forsøk å sende bærene i lag, vekselvis strø granulert sukker. Ikke tett oppvasken med lokk, pakk 2 lag gasbind rundt hullet.
3. La likøren tilføre varme, nok i 3 dager. Etter denne perioden, hell vodka, rist glasset, la blandingen stå i ytterligere 1,5 måneder. Når denne tiden er slutt, bland innholdet.
4. Insister på nytt produktet i ytterligere en måned slik at det kornede sukkeret løses opp. Etter denne tiden, pass komposisjonen gjennom flere lag gasbind, hell i flasker.

Kirsebær hjertelig med bringebær

• kornet sukker - 2,25 kg.
• kirsebærbær - 2,8 kg.
• vodka - 760 ml.
• friske bringebær (du kan erstatte jordbær) - 900 gr.

1. Først må du sortere bæret. Fjern dårlige bær med råtne steder, da slike prøver kan ødelegge smaken. Gjør det samme med bringebær.
2. Ha 2 slags frukt i en sil, skyll under kranen. Ikke knus fruktene, du trenger bare å fjerne støv og partikler av skitt. La det nå stå på et dørslag for å la glasset væske.
3. Fjern frøene, del kirsebæret i 2 like halvdeler og bland bringebærene inn. Hell i granulert sukker, bland bærene, la dem stå i 6 timer for å fremheve saften.
4. Hell vodka etter denne perioden, bland. Dekk oppvasken, send til et sted med et temperaturregime på 12-15 grader. Eksponeringstiden er 2,5 måneder.
5. Husk deretter frukten på en knusing, la bærene ligge i saften i ytterligere 3 timer. Spor fruktene, klem restene av juice fra bringebær og kirsebær. Hell den ferdige skjæret over rene flasker, du kan ta en prøve.

Kirsebær honning

• honning - 245 gr.
• Kirsebær - 2,2 kg.
• alkohol (konsentrasjon på 45-60 grader) - 240 ml.
• filtrert drikkevann - 1,3 l.
• vodka - 1,9 l.
• tørket salvie - 6 gr.
• kornet sukker - 1,5 kg.

1. Skrell bærene, vask, tørk. Brett bærene i en sil og elt godt for å få masse med juice. Velg en krukke i passende størrelse, skyll med brus og la tørke. Legg bær i beholderen, hell vodka.
2. Nå tar du en annen boks, hell tørr salvie, honning, kornet sukker i den. Hell på alkohol med vann. Lukk oppvasken, rist den i 7 minutter.
3. Ta opp et kaldt sted, legg begge beholderne i det, hold dem der i 25-30 dager. Denne perioden tildeles for oppløsning av granulater med kornet sukker og honning. Rist innholdet med jevne mellomrom for best mulig ytelse.
4. Når den tildelte tiden har gått, bland den søte blandingen med bær. La være å insistere i ytterligere 1 uke. Deretter passerer du komposisjonen gjennom ostekluten, bretter den i 3-4 lag.
5. Forbered flaskene, hell på dem en ren skjær. Drikken vil være klar om 4-5 måneder, men ikke alle tåler denne gangen. Det er ikke forbudt å begynne å smake tidligere.

Kirsebær tinktur på blader med fjellaske

• kornsukker - 680 gr.
• drikkevann - 770 ml.
• vodka - 600 ml.
• sitronsyre - 12 gr.
• fjellaske - 120 gr.
• kirsebærblader (friske) - 100 gr.

1. Legg kirsebærbladene i pannen, tilsett chokebæret og vask innholdet. Brett silen til fuktighetsglass. Etter omtrent et kvarter, hell i drikkevann, sett på komfyren og la koke i en tredjedel.
2. Etter denne perioden, tilsett sitronsyre, tilsett sukker, la massen småkoke i ytterligere 20 minutter. Rør og fjern skummet av og til. Slå av kokeplaten, avkjøl innholdet, pass gjennom en sil eller gasbind.
3. Hell på vodka, bland komposisjonen. Lag flasker fra mørkt glass, hell den filtrerte skjæret på dem. La stå i en halv måned i mørket, elt deretter, filtrer igjen og begynn å smake.

Cherry Filled

• nellik - 3 stjerner
• Kirsebær - 1,6 kg.
• hakket kanel - 4 gr.
• granulert sukker - 1,3 kg.
• vodka - 1,25 l.

1. Fjern kirsebærene fra fryseren, la stå ved romtemperatur for å tine. Hell ikke ut saften, den trengs. Fjern frøene fra frukten, hell sukker i bærene.
2. Hell i den gjenværende saften, lukk oppvasken, la sammensetningen ligge på et mørkt sted i 1 dag. Rør innholdet hver 4. time. Etter en dag, tilsett vodka, tilsett nellik og kanelknopper.
3. Rist beholderen med massen, lukk lokket. Rengjør på et kaldt sted i 1,5 måneder. Forsøk å holde innholdet i mørket slik at gjæringen er moderat.
4. For å klargjøre komposisjonen riktig, bland komposisjonen hver dag. Sukker skal smelte helt.Etter en bestemt tidsperiode, pass komposisjonen gjennom en gasbindduk, flaske og lukk.

Hellende kirsebær pitted

• moonshine - 0,95-1 l.
• Kirsebær - 1,9 kg.
• granulert sukker eller honning - 450 gr.

1. Tilbered kirsebæret, fjern de råtne prøvene, vask bærene. Ikke fjern frø fra dem, mos fruktene med en trepestel eller trykk. Hell moonshine, la stå i 4 dager.
2. Bygg et filter med 2 lag gasbind og et tynt lag bomullsull. Hopp over innholdet gjennom det. Hell granulert sukker, hell i en flaske, lukk lokket.
3. Send retter med skjær i mørket i 2,5 måneder. Rist blandingen med jevne mellomrom. Etter denne tiden sil du væsken igjen, insisterer i 3 måneder til.
4. Du kan drikke fyllet bare når sammensetningen begynner å feste seg til veggene og drenere fra dem veldig sakte. Det kan ta lengre tid å insistere.

Cherry Caraway Caramel

• sukker måneskinn - 1,4 liter.
• Kirsebær - 0,6 kg.
• karvefrø (frø) - 6 gr.
• solbærblader - 60 gr.

1. Skyll ripsbladene, tørk dem tørre med servietter eller et håndkle. Hell deretter karvefrøene i en morter, slip den i pulver. Bland de to ingrediensene.
2. Fjern kirsebær fra stilkene, sorter og skyll. Fjern tørkene etter tørking, send den til pannen og mos i en grøtlignende masse.
3. Hell sammensetningen av karvefrø og blader, smak til med måneskinn. Bland innholdet, overfør til et glassfat. Kork, insister i mørket og varmt i 1,5 måneder.
4. Ikke vær lat å riste massen en gang hver fjerde dag. Når den angitte tiden har gått, før du blandingen gjennom en gasbindduk. Du må skille massen fra saften, hell den siste i flasken og lukk den.

Kirsebær i en sakte komfyr

• vodka - 600 ml.
• kornsukker - 210 gr.
• kirsebær (frossen eller fersk) - 325 gr.

1. Hvis kirsebæret er frosset, fjerner du det fra kammeret og lar det tine under naturlige forhold. Når det gjelder friske bær, må dette trinnet hoppes over.
2. Skyll fruktene, fjern frøene. Send bærene til multikoppen, strø granulert sukker over. Lukk lokket på apparatet, still inn kokemodus. Sil massen i 3 minutter.
3. Etter den angitte tiden, slå av enheten, og sett nå den nye funksjonen "Oppvarming". Kok massen i 19-20 timer. Fruktene må koke godt.
4. Når væsken blir en rødbrun farge, må du slå av multikokeren. Flytt innholdet til kasserollen, tilsett vodka, la sammensetningen avkjøle helt.
5. Forbered en sil, før massen med juice gjennom den. Kast kaken, det vil ikke være nødvendig. Separat må saften filtreres gjennom bomullsull med gasbind.
6. Ta noen mørkbelagte flasker. Hell den tilberedte brennevin i dem, lukk dem godt med lokk. Etter 1,5 måneder kan drikken smakes, men det er bedre å holde den i mørket i ytterligere 2 måneder.

Kirsebærlikør kan tilberedes på mange måter ved bruk av komfyr eller sakte komfyr. De vanligste oppskriftene er drinker basert på bærblader, havtorn eller fjellaske, krydder, karvefrø, flytende honning, bringebær. Som den alkoholholdige komponenten brukes moonshine, vodka, alkohol med høy eller middels konsentrasjon.

Video: Cherry Cherry Recipe