Hvordan lage limonade hjemme

Lemonade er en søt, i de fleste tilfeller, kullsyreholdig blanding basert på sitronsaft. Drikken kom til oss fra 1600-tallet og er fast forankret til i dag. Etter en viss periode begynte limonade å bli produsert i store mengder, oppskriften fløy rundt i verden og fant forbrukeren.

Klassisk sitron

• kornsukker (helst rødbet) - 250 gr.
• sitronsaft - 300 ml. (6 frukt)
• sterkt kullsyreholdig vann
• filtrert vann

1. Hell 250 ml i en emaljert panne. renset og 1 liter sterkt kullsyreholdig vann. Hell granulert sukker, sett på komfyren, slå på svak varme.
2. Rør sammensetningen med en trespatel, vent til krystallene løses opp. Så snart dette skjer, bring massen til å koke opp og slå den av umiddelbart.
3. Dekk beholderen, la avkjøle til romtemperatur. Press deretter saften av 6 sitroner og hell den i sammensetningen. Hvis du vil få limonade uten masse av sitrus, sil du saften før du tilsetter.
4. Basen for sitronaden er klar. Fortynn sirupen med musserende vann før du begynner å bruke i en mengde på 50:50. Du kan endre proporsjonene slik du ønsker, avhengig av ønsket konsentrasjon.

Viktig!
Hvis du er en kjæreste av eksotiske cocktails, kan du eksperimentere med smaksopplevelser. Tilsett bringebær, jordbær eller kirsebær, disse bærene er perfekt inkludert i den klassiske oppskriften.

Currant Lemonade

• rørsukker - 320 gr.
• ripsbær - 1,5 kg.
• solbær - 1,5 kg.
• sitron - 3 stk.
• vann med gass

1. For å begynne med, skyll rips, legg den i et dørslag og la den ligge i 5 minutter for å la overflødig væske være i glass. Send deretter bærene til en tykkvegget panne, hell 550 ml i den. rent vann, kok ca 40 minutter.
2. Varmebehandlingen av rips kan øke eller redusere, viktigst av alt, bringe bærene til en myk tilstand slik at de gir saften. Viktig! Ikke tilsett sukker i rips under tilberedningen, det vil gjøre huden på bærene harde, smakløse.
3. På slutten av termin, skru av ovnen, sil sirupen gjennom et dørslag eller osteklut, klem saften, du trenger ikke bær.
4. Etter filtreringsprosessen, tilsett granulert sukker til rips, legg sammensetningen på komfyren og vent til krystallene løses opp. Rør sirupen konstant slik at den ikke brenner seg.
5. Så snart sukkeret har løst seg, ta limonaden til utseendet til de første boblene, slå av brenneren. Dekk til, avkjøl til romtemperatur, press saften av to sitroner, flaske, kork.
6. Sett sammensetningen i kjøleskapet. Begynn å drikke minst et døgn senere, mens den resulterende sirupen må fortynnes med kullsyreholdig eller filtrert vann i forholdet 1: 1. Server produktet med is (knust eller terninger).

Peppermynte-limonade

• sitron - 7-8 stk.
• kornet sukker (stokk) - 600 gr. (Ved skjønn)
• friske mynteblader - 6 stk.

1. Vask sitroner med en svamp, da de vil brukes sammen med skallet. Skjær sitrus i små terninger uten å fjerne plassen.
2. Legg de hakkede fruktene i en dyp bolle, dryss sukker på toppen. Slip mynte i en morter eller på en hvilken som helst praktisk måte, tilsett sitron og sukker.
3. La produktet tilføres i 30-40 minutter. Etter fristen, send blandingen til en blender eller matprosessor, slip den i grøt.
4. Hell sammensetningen med glitrende is eller filtrert vann, bland og forsegle beholderen. Det er verdt å huske at kornet sukker vil løse seg opp i lang tid, så ikke skynder deg å drikke sitronade.Viktig! Ikke fyll blandingen med kokende vann, ellers vil det føre til uberettiget bitterhet, som ikke vil være så lett å fjerne.
5. La limonaden brygge i kjøleskapet i minst 1-2 dager, etter denne perioden sil du produktet gjennom et gasbindfilter, server til bordet med isbiter.

Tropisk limonade

• rødbetsukker - 110 g.
• limesaft - 125 ml.
• ingefær ale - 550 ml.
• aprikos juice (naturlig) - 325 ml.
• ananas juice - 300 ml.
• sitronsaft - 175 ml.
• friske mynteblader

1. Ta en panne med en tykk bunn, hell 650 ml i den. renset vann, sett på komfyren og kok opp.
2. Når de første boblene dukker opp, tilsett granulert sukker, rør det og vent til granulatene er fullstendig oppløst.
3. Fjern sirupen fra komfyren, dekk til, avkjøl. Hell deretter inn ingefær ale, aprikos, ananas, lime og sitronsaft, bland.
4. Sett limonade i kjøleskapet i 24 timer. Etter fristen, fortynn den med vann (etter skjønn), pynt med friske mynteblader, tilsett isbiter, server til bordet.

Eple limonade

• grønne epler - 3 stk.
• agurk - 2 stk.
• petioleselleri - 2 stilker
• oransje - 2 stk.
• sitron - 2 stk.
• grapefrukt - 1 stk. liten størrelse
• fersk dill - 1 gjeng
• fersk persille - 0,5 gjeng
• fersk mynte (blader) - 1 haug

1. Hakk eplene med skallet i tynne skiver eller små terninger, fjern frøene. Gjør det samme med de to stenglene av selleri: hakk den i små firkanter.
2. Skjær frøene fra agurken, hakk den med veldig tynne skiver. Eventuelt kan grønnsaken ikke tilsettes, men det gir drinken en friskhet.
3. Klem saften fra sitronen og legg platen i en blender og slip den godt. Hakk den andre sitronen i ringer, send til epler og grønnsaker.
4. Klem saften fra grapefrukten og to appelsiner, hell den i bulk. Hakk persille og dill, riv mynten med hendene.
5. Flytt alle komponentene i infusjonsbeholderen, fyll komposisjonen med 2 liter vann (med eller uten gass, etter eget skjønn).
6. Send komposisjonen til kjøleskapet, begynn å bruke etter 24 timer. Om ønskelig kan du filtrere blandingen og tilsette sukker. Server knust islimonade.

Kirsebærsaft

• bakken safran - 1 klype
• sitron - 2 stk.
• friske eller frosne kirsebær (pittet) - 200 gr.
• kalk - 2 stk.
• friske jordbær - 200 gr.
• rødbetsukker - 200 gr.

1. Vask kirsebær og jordbær, ha ingrediensene i en blender og hakk til grøt dannes. Hell sukker og safran, vend blandingen til en homogen sammensetning.
2. Klem saften fra sitroner og lime, og gni platen på et fint rivjern. Bland alle ingrediensene sammen, smak til, tilsett mer sukker om ønskelig
3. Fortynn den resulterende sammensetningen med kullsyreholdig eller renset vann til ønsket konsistens, tilsett isbiter før bruk.

Mojito-limonade

• rørsukker - 120 gr.
• rødbetsukker - 180 gr.
• kalk - 4 stk.
• sitron - 4 stk.
• fersk mynte - 1 gjeng

1. Hell rødbetsukker i en emaljert panne, hell 300 ml. renset vann, sett på komfyren og tilbered sirup. Når krystallene løses helt opp, slår du av brenneren.
2. Avkjøl og avkjøl sirupen til ønsket temperatur. Klem juice fra kalk og sitroner på dette tidspunktet, og kvern skallet i en blender.
3. Hell saften i sirupen, tilsett hakket glede der. Sett blandingen tilbake i kjøleskapet i 40-60 minutter.
4. Slip mynte i en morter eller riv den med hendene, og husk deretter med en gaffel. Plasser på bunnen av kannen, dryss rørsukker, husk med bartenderstøtten.
5. Etter utløpsdatoen, fjern limonaden fra kjøleskapet og fortynn den med vann i forholdet 2: 1, og overfør den deretter til en kanne med mynte. Om ønskelig kan knust is tilsettes.

Hvis du legger hvit rom til Mojito-limonaden, vil du få den tradisjonelle drikken med samme navn som gjestene vil like.

Jordbærlemonade med Kiwi

• Kiwi - 7 stk.
• frosne jordbær - 300 gr.
• smeltevann (is) - 650 ml.
• kornsukker - 120 gr.
• vanillin - 1 pose (ca. 12 gr.)
• sitron - 2 stk.
• grapefrukt - 1 stk.

1. Hell granulert sukker 200 ml. filtrert vann og sett på komfyren. Rør med en trespatel til granulatene er helt oppløst. Når krystallene er smeltet, hell blandingen i en kanne og avkjøl til romtemperatur.
2. Tilsett smeltevann, frosne jordbær og vanillin i sirupen.
3. Skrell kiwi, vask og hakk i skiver, send til en beholder med hovedingrediensene. Plasser kannen i kjøleskapet i en halv time.
4. Begynn forberedelsene på dette tidspunktet. Skjær den første sitronen i skiver, vask den andre og send den til blanderen, etter å ha fjernet frøene.
5. Klem saften fra grapefrukten, kast den urte, du trenger ikke lenger den. Kombiner alle komponentene i en masse, send til kjøleskapet. Om ønskelig kan du legge til hakkede friske mynteblader.

Druesmelonade

• frøfrie druer - 3 mellomstore klynger
• sitron - 2 stk.
• søt kirsebær - 250 gr.
• plomme - 100 gr.
• kornet sukker - 175 g.
• appelsinjuice (ferskpresset) - 300 ml.

1. Bland appelsinjuice og kornet sukker i en sammensetning, vent til granulatene er helt oppløst.
2. Fjern frøene fra kirsebæret, gjør de samme manipulasjonene med plommen. Skill druekulene fra den vanlige klyngen. Legg alle ingrediensene i en blender, kvern i en puré.
3. Skjær sitronene i tynne skiver, send til kannen. Hell i sirupen fra appelsinjuice og sukker på toppen, tilsett fruktdryss (druer, plommer, kirsebær).
4. Bland den resulterende blandingen, vurder smaken. Fortynn om nødvendig med vann. Sett limonade i kjøleskapet i minst 10 timer; før bruk kan du filtrere og tilsette is.

Bringebærbasert limonade

• bringebær - 350 gr.
• kornsukker - 120 gr.
• sitron - 1,5 stk.
• vann med gass - 600 ml.
• renset vann (kokende vann) - 250 ml.

1. Ha bringebær i et dørslag, skyll forsiktig med rennende vann for ikke å rynke det. Etter behandling med kaldt vann, vent ca. 10 minutter for å la all væske komme i glass.
2. Kombiner bringebær med sukker, mos med en pestle eller blender til den er mos.
3. Tørk den resulterende grøten gjennom en sil, legg kaken i en emaljert beholder og legg saften til side.
4. Vask sitronen med varmt vann, behandle den godt med en svamp. Ta en spesiell enhet for å skrelle poteter eller en skarp kniv, fjern toppen av skallet.
5. Hakk sitronfrukten i små biter eller skiver, tilsett kornsukker og hell 250 ml. kokende vann. Rør om, dekk til og la stå i 1,5 time.
6. Etter denne perioden, bland bringebærsaften med hovedmassen, og kombiner deretter alle komponentene i en homogen sirup.
7. Tilsett musserende vann (kan erstattes med smelte), dekor glassene med bringebær eller en sitronskive.

Det anses som optimalt å konsumere en kald heller enn en varm drink. Det kan enkelt tilberedes hjemme ved hjelp av frukt, bær og, selvfølgelig, sitroner. Velg din favorittoppskrift, vær så snill og deg selv i varmt vær.

Video: hvordan lage kullsyreholdig limonade