Hvordan lage pilaf i en langsom komfyr: 8 oppskrifter

Opprinnelig ble pilaf bare forberedt i østlige land. Da spredte matlagingsteknologien seg over hele verden og var fast forankret i kjøkkenboken til mange familier. Pilaf har perfekt slått rot i Russland, i dag er det mange varianter. Retten kan tilberedes med svinekjøtt, kylling, storfekjøtt, samt fisk eller sopp.

Oksekjøtt pilaf

• løk - 0,3 kg.
• ris (helst dampet) - 0,5 kg.
• gulrøtter - 0,5 kg.
• krydder etter pilaf - mengden å smake
• olje - 80-100 ml.
• hvitløk - 7-9 tenner
• sukker - 15 gr.
• varm pepper (valgfritt) - halve podden
• kalvekjøtt / storfekjøtt (valgfritt) - 0,6-0,7 kg.

1. Vask først oksekjøttet, hakk det i små biter på omtrent 2 x 2 cm i størrelse. Hakk løk i halve ringer eller små terninger. Vask gulrøttene og hakk stengene.
2. Hell oljen i multikokeskålen, varm den, send kjøttet inn. Still inn funksjonen til steking eller steking, lap kjøttet til en gjennomskinnelig tilstand.
3. Tilsett hakket løk, stek til de er lysebrune. Send gulrøttene inni og sammen med det kornet sukker, vil det gjøre gulrøttene lyse oransje.
4. Når grønnsakene med storfekjøtt er stekt, salt dem, kan du legge til krydder for pilaf eller andre favorittkrydder (zira, paprika, etc.). Rør igjen, jevnt.
5. Skyll nå risen 3 eller 4 ganger. Legg den oppå resten av ingrediensene i multikålen, men ikke bland den. Skrell hvitløkstennene og stikk jevnt over hele overflaten av innholdet.
6. Gjør det samme med bunnen av vasket pepper (valgfritt). Tilsett filtrert vann ved romtemperatur. Væsken skal dekke risen med 1 cm.
7. Lukk sakte komfyren, sett den nye modusen "Pilaf" eller "Grøt". Når instrumentet signaliserer ferdigstillelse, må du ikke åpne dekselet. La pilafen stå i en tredjedel av en time.
8. Etter den angitte tiden, fjern hvitløksfedd og pepper, server. Legg hovedretten på midten av platen, og tilsett friske eller stuede grønnsaker på sidene. Dryss med urter, smak til.

Pilaf med svinekjøtt

• steames ris - 0,45 kg.
• svineribbe eller indrefilet - 0,45-0,5 kg.
• gulrøtter - 150-180 gr.
• løk - 2 stk.
• sukker - 15 gr.
• olje - 80 ml.
• hvitløk - 8 tenner
• svisker - 1 zmen
• chilipepper - 1 pod
• berberis og zira - etter smak

1. Ta ris først. Det må vaskes med vann flere ganger for å fjerne plakett. Bløt så kornene i varmt vann i ca 2 timer. Vask og hakk kjøttet (ribbeina) på dette tidspunktet, hakk gulrøttene med løk.
2. Hell oljen i flerskålen, varm den i "Baking" eller "Frying" -programmene. Send indrefilet eller hakkede ribbe i den varme oljen. Hell i sukker og rør i 1 minutt.
3. Fortsett å steke kjøttet til det er gyllent og stekt. Tilsett løk, kok til den er gjennomskinnelig. Send gulrøtter hakket i barer her.
4. Når svinekjøttet og steken er klare, salt dem og tilsett krydder. Rør. Tilsett ris dynket i vann, glatt alt med en slikkepott. Sett svisker, paprika og skrellede hvitløkstenner i overflaten slik at de nesten er usynlige.
5. Hell filtrert romtemperaturvann. Gjør dette på kanten av flerskålen eller på en skje, ellers vil kornene blandes med kjøtt og grønnsaker. Væsken skal dekke risen med 1,5-2 cm.
6. Dekk til apparatet og sett funksjonen "Pilaf" eller "Grain". Når tidtakeren ringer, må du ikke skynde deg å åpne lokket. La pilafen blande i omtrent en time i oppvarmingsmodus, og fjern deretter hvitløk og pepper fra den.

Kylling Pilaf

• hvitløkshode - 1 stk.
• lang ris - 440 gr.
• kyllingfilet - 600 gr.
• løk - 100 gr.
• gulrot - 2 stk.
• olje - 90 ml.
• krydder - etter smak

1. Varm vegetabilsk olje i "Baking" -funksjonen, og stek deretter løken og gulroten i den. Tilsett terninger kyllingfilet, bring dem i beredskap med grønnsaker.
2. Tilsett krydder, bland innholdet. Tilsett skrellet tomat eller tomatpuré om ønskelig. Fortsett å steke med lokket åpent i 6 minutter.
3. I løpet av denne tiden, skyll risen og legg den på toppen av hele innholdet i multikålen. I midten, gå inn i det skrellede hvitløkshodet, hell 1,5 cm i vann.
4. Slå på "Ris" eller "Pilaf" -programmet i 60 minutter. Når crock-potten signaliserer en fullføring, overfør den til "Oppvarming". Vent en halv time, smak den.

Vegetabilsk pilaf

• løk - 2 stk.
• steames eller lang ris - 450 gr.
• gulrøtter - 2 stk.
• hvitløk - 8 tenner
• zucchini - 0,1 kg.
• søt pepper - 100 gr.
• stor tomat - 0,1 kg.
• persille, dill - det smaker
• vegetabilsk olje - 75 ml.
• grønne bønner - 1 zmen

1. Skrell løken, hakk grønnsaken i strimler. Hakk tomaten i terninger, skrell paprika og hakk i hvilken som helst rekkefølge. Hakk gulrøttene med barer, gjør det samme med courgette.
2. Grønnsakene er klare, nå skrell hvitløken og hakk den i tynne skiver. Skyll risen i flere vann, og deretter suge i kokende vann i en halv time. I en flerbolle, lakk løkene med gulrøtter til de er gyldenbrune.
3. Tilsett alle andre grønnsaker, inkludert hvitløk. Fortsett å steke i passende modus i omtrent 5 minutter. Tilsett grønne bønner, glatt overflaten.
4. Salt, legg vasket og gjennomvåt ris. Still funksjonen "Pilaf" eller "Ris", stek i 60 minutter. Når signalet ringer, slå på “Forvarm” i 20 minutter. Server med greener.

Pilaf med fisk

• fiskefilet - 500 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 2 stk.
• laurbær - 3 stk.
• tomatpuré - 30 gr. (Valgfritt)
• krydder å velge mellom
• ris - 400 gr.
• vann - 600 ml.
• olje - 110 ml.

1. Plasser på bunnen av flerskålene fiskene, slik at det er små mellomrom mellom filetene. Hell i vegetabilsk olje. Skrell og vask løk og gulrøtter. Hakk grønnsakene fint og legg dem i mellomrommene mellom fisken. Still inn modus "Steking", vent 10 minutter.
2. Bland inn hakkede grønnsaker etter den angitte tiden, snu fisken. Rør inn tomatpuré. Fortsett å tilberede i innstillingsmodus i ca 5-7 minutter. Du kan gjøre det på en annen måte: klargjør stekingen i en egen panne, tilsett pastaen på slutten av manipulasjonen.
3. Noen minutter etter steking, snu fiskefileten og dryss over krydder og salt. Hell deretter ris og hell i vannet som er spesifisert i oppskriften. Kok parabolen i "Stew" -modus i 40-50 minutter. Etter operasjonen, sjekk fig.
4. Hvis pilaf etter din mening ikke er helt klar, fortsett å lage mat. Tilsett eventuelt vann slik at risen ikke viser seg å være tørr. For dette anbefales det å helle 120 ml. Stew parabolen i 10-15 minutter. Server pilaf uten å røre. Ved å gjøre det må du dekke alle lag.

Pilaf med kyllinghjerter

• gulrøtter - 3 stk.
• løk - 2 stk.
• kyllinghjerter - 950 gr.
• ris - 350 gr.
• smør - 95 gr.
• vann - 650 ml.
• salt etter smak
• hvitløk - 1 hode
• krydder etter smak

1. For å lage en virkelig deilig pilaf, må du forberede innmatingen riktig. Skyll hjertene grundig, fjern eventuell film og kutt i to. Overfør smøret til flerskålen og smelt det kremede produktet.
2. Det anbefales videre å steke hakkede løk, hjerter og revne gulrøtter separat. Tilsett salt og krydder i de tilberedte ingrediensene. Skyll deretter risen grundig. Gjenta prosedyren flere ganger.
3. Legg ris på toppen av yngel og innmat. Skrell hvitløken og ordne feddene i en sirkel med frokostblandinger. Varm den nødvendige mengden vann som er angitt i oppskriften, hell i hovedretten.Still inn slokkemodus på apparatet. Stew parabolen før tidtakeren piper.

Søt pilaf

• vann - 0,5 l.
• rosiner - 200 gr.
• lang ris - 300 gr.
• gulrøtter - 1 stk.
• smør - 80 gr.
• epler - 2 stk.
• uraffinert olje - 30 ml.
• kanel - 5 gr.
• nellik - 2 knopper
• gurkemeie - 4 gr.
• honning - 40 gr.

1. Legg rosinene i en varmebestandig beholder, hell over tørket frukt med kokende vann, la stå i 10-12 minutter. Tøm deretter væsken. Vask gulrøttene grundig og skrell av topplakken. Gni rotavlingen på et fint rivjern.
2. Vask eplene, fjern kjernen, hakk i biter. Hell vegetabilsk olje i flerskålen og varm den godt. Ha i gulrøtter og epler. Stek ingrediensene i 8 minutter.
3. Tilsett deretter alle krydder, smør, honning og rosiner i multikålen. Rør ingrediensene til en relativt homogen slam. Hell ris og bland. Grynene skal bli oransje.
4. Hell fatet med den nødvendige mengden vann, la produktene småkoke i 40 minutter. Kontroller komponentene etter tildelt tid, tilsett vann og slukk om nødvendig. Retten er like velsmakende i alle former.

Pilaf med sopp

• ris - 350 gr.
• champignons - 420 gr.
• vann - 630 ml.
• løk - 2 stk.
• krydder - faktisk
• hvitløk - 7 tenner
• gulrøtter - 1 stk.
• olje - til steking

1. Tilbered soppen skikkelig. Velg utelukkende kvalitet og velprøvde råvarer. Ellers risikerer du å få alvorlig forgiftning.
2. Vask og skrell grønnsakene, skyll risen flere ganger. Hell den nødvendige mengden olje i flerskålen, varm den godt.
3. Send finhakket sopp, gulrøtter og løk til beholderen. Kast en time etter steking, hell i ønsket mengde krydder, med fokus på din smak.
4. Legg gjennomvåt ris på toppen av tilberedte grønnsaker. Stikk hvitløken i kornblandingen i skallet. Etter 50 minutter vil pilafen være klar i "slukke" -modus.

Praktiske anbefalinger

1. Når du tilbereder pilaf, kan hvitløk hakkes i et fat eller la det være i et skall. Det er praktisk talt ingen forskjell, et spørsmål om smak. Husk at når du steker grønnsaker i en flerbolle, er omrøring av komponentene bare tillatt med en trespatel.
2. For ikke å få klissete grøt, anbefales det å vaske risen flere ganger før du steker. En deilig pilaf vil komme fra høykvalitets kornsorter. Velg korn av middels lengde og mer.
3. Det anbefales ikke å koke pilaf fra indiske og thailandske rissorter. Ellers vil du ikke kunne få ønsket rett. Som regel er krydder i form av paprika, berberis, zira og fullkummin korn ideelle for pilaf.
4. Husk at for å tilberede en deilig pilaf, må du helle i kokende vann, så temperaturregimet ikke vil gå ned. Som regel kan en rekke produkter kombineres med en ferdig rett, hovedsakelig friske grønnsaker og greener.

For å tilberede en virkelig deilig pilaf, må du følge praktiske anbefalinger. Velg den mest passende oppskriften for deg selv og gå etter den. Unn husholdningen med en ikke-standard pilaf. Velg premium ris.

Video: deilig pilaf i en sakte komfyr