Hvordan lage fiskekaker hjemme

Alle har lenge visst at fisk har et ganske stort antall næringsstoffer. Produktet kan og bør inkluderes i et konstant kosthold. I tillegg tilberedes kostholdsretter fra fisk. Vurder de vanlige oppskriftene på koteletter.

Enkel oppskrift fiskekaker

• fiskefilet - 950 gr.
• egg - 1 stk.
• hvitt brød - 135 gr.
• melk - faktisk
• smult (svinekjøtt) - 120 gr.
• brødsmuler - faktisk
• vegetabilsk olje - til steking

1. Hell melk i en dyp tallerken, legg brødskiver i den. Skjær fiskefilet og smult i små biter. Før maten gjennom kjøttkvern.
2. Kombiner det tilberedte kjøttdeig, salt, kyllingegg og vått brød. Bland komponenter grundig. Som et resultat bør du få en homogen masse.
3. Tilsett litt hvetemel om nødvendig. Mote koteletter med din vanlige form. Varm kjelen med vegetabilsk olje.
4. Legg produktet i en beholder, stek fiskeproduktet på begge sider til det er gyllenbrunt. Server saftige kjøttboller med poteter, ris eller bokhvete.

Fiskekaker med bønner

• torsk - 0,5 kg.
• grønne bønner - 50 gr.
• kyllingegg - 1 stk.
• Karrypasta - 35 gr.
• rørsukker - 30 gr.
• fersk koriander - 60 gr.
• Thai fiskesaus - 25 gr.
• kalkblader - 3 stk.
• salt - faktisk
• olje - til steking

Ingredienser til søt og sur saus:

• sukker - 250 gr.
• vineddik (hvit) - 90 ml.
• fiskesaus - 30 gr.
• chili - 2 stk.
• renset vann - 35 ml.

1. Skjær fisken, la bare lendene ligge. Send produktet inn i mikserskålen. Legg limeblader, karri, sukker, fiskesaus, egg og koriander i fisken.
2. Hell salt, bring produktene til en homogen masse. Hakk bønnene i små biter og tilsett det kjøttdeig, bland. Deretter begynner du å tilberede hovedsausen.
3. Kombiner sukker, vineddik og renset vann i en kjele. Send beholderen til komfyren, vent til krystallene løses opp. Etter koking trenger sammensetningen å sakte i omtrent 3 minutter.
4. Fjern stewpan med innholdet fra bålet, tilsett hakket chili og fiskesaus til arbeidsstykket. Rør ingrediensene grundig. Påfylling er klar.
5. Lag kjøttdeigboller, varm en teflonpanne med vegetabilsk olje. Stek produktet til det er kokt på begge sider.
6. Legg koteletter på papirhåndklær, en slik manipulasjon vil bidra til å bli kvitt overflødig olje. Serveres varm med søt og sur saus.

Fiskekoteletter med stekt løk

• fiskefilet - 0,9 kg.
• hvitt brød - 140 gr.
• vegetabilsk olje - faktisk
• kyllingegg - 2 stk.
• løk - 2 stk.
• sukker - 8 g.
• salt - faktisk
• pepper - 3 gr.
• laurbærblad - 2 stk.
• erter - 5 stk.

1. Legg brødet i en bolle med vann, vent på mykgjøring. Parallell skrell løk, hakk fint og stek i en panne til de er gjennomsiktige. Send det ferdige produktet til matprosessoren med fiskefileten.
2. Kombiner det tilberedte kjøttdeig med egg, pepper, brød, sukker, salt. Elt, blinde koteletter. Send det ferdige produktet til pannen, stek ved hjelp av klassisk teknologi.
3. Få minutter før du er klar, flytt karbonader i pannen. Hakk løk, tilsett erter og laurbærblad.
4. Hell litt vann, salt. Stew kjøttboller i størrelsesorden 35-45 minutter over svak varme med lokk. Server varmt eller kornblanding med pasta. Buljongen må tappes.

Fiskekaker fylt med sopp

• Pollockfilet - 550 gr.
• hvetebrød - 120 gr.
• løk - 1 stk.
• melk - 100 ml.
• premium mel - 55 gr.
• fett - 45 gr.
• egg - 1 stk.
• krydderier - 2 gr.
• salt - faktisk

Komponenter for fylling:

• ferske champignoner - 350 gr.
• løk - 2 stk.
• friske greener - 140 gr.
• salt - 8 gr.
• malt pepper - 3 gr.
• egg - 1 stk.
• brødsmuler - faktisk

1. Fortsett for å forberede fyllingen. For å gjøre dette, finhakk du løken og send den til pannen. Stek grønnsaken til en brons fargetone. Skyll soppen og hakk i hvilken som helst form.
2. Legg dem i en gryte med vann. Kok soppen etter koking i 5 minutter. Etter dette skal produktet overføres til løken og la det småkoke over svak varme en stund. Kok et egg og hakk i små biter.
3. Bland kyllingproduktet med stekt sopp, løk, salt, hakkede urter og pepper. Deretter må du klargjøre fyllingen, hell melken i beholderen, legg brødskivene i den. Slip pollokfileten med en kjøttkvern.
4. Kombiner fiskegrøden med hakket løk, hakket ister, brød, pepper og salt. Rør mat, få jevnhet fra kjøttdeig. Lag kaker, midt på hvert sted, en tilstrekkelig mengde fylling.
5. Pakk inn kantene, lag koteletter. Pisk egget, belegg hvert fiskestykke med det. Rull deretter karbonader i brødsmuler. Stek i varm olje til de er sprø.

Hermetiserte fiskekoteletter

• boks med fisk hermetikk - 1 stk.
• egg - 3 stk.
• semulegryn - 220 gr.
• løk - 1 stk.
• natron - 4 gr.
• nykvernet pepper - 3 gr.
• salt - 7 gr.

Sausprodukter:

• gulrøtter - 1 stk.
• salt - 5 gr.
• krydderier - 2 gr.
• tomatpuré - 30 gr.
• solsikkeolje - faktisk
• løk - 2 stk.
• laurbærblad - 2 stk.

1. Åpne en blikkboks, bli kvitt oljen. Bruk en gaffel for å fjerne produktet fra jernbeholderen. Skrell 1 løk og finhakk, tilsett fisk, krydder, egg og semulegryn. La en homogen masse ligge i en time.
2. I den tildelte tiden vil kroppen hovne opp til fulle. Skjær den resterende løken i små biter. Før de skrellete gulrøttene gjennom et fint rivjern. Send mat til en panne med varm olje.
3. Sæt grønnsakene til de er gyldne, og tilsett deretter tomatpuré. Blind kotelettene og stek til de er sprø. Etter dette skal produktet overføres til pannen. Hakk løk i halve ringer på toppen av karbonader.
4. På lignende måte kan du gjøre med tomatsteking, laurbærblad og krydder. Hell i 1 liter. rent vann, la kjøttboller småkoke på svak varme i minst 15 minutter. Stew parabolen til rett tid etter eget skjønn.

Praktiske tips

1. For koteletter forble alltid saftige, må du legge til mer løk, hvis fisken er lite fett. Vurder dette faktum og tilsett grønnsaken etter smak.
2. For å bevare saften i kjøttdeig, bør du ty til et lite triks. Før fileten føres gjennom en kjøttkvern, må du montere en dyse med store hull i kjøkkenutstyret.
3. For å gjøre kotelettene møre, anbefales det i den kulinariske verdenen å tilsette litt svinekjøttfett. Et alternativ er hjemmelaget majones. Ofte tilsettes en skive smør til kotelettene som fyll.

For å finne de skarpe, skal karbonader knuses i brødsmuler for å passe. Sett arbeidsstykket i noen minutter, varm oljen i en panne. Gjenta prosessen med å bearbeide kotelettene i breading, send til yngel. Server fiskeproduktet varmt med forskjellige sideretter, friske urter.

Video: hvordan lage saftige fiskekaker