Hvordan lage godteri hjemme

Enig, det er lett å gå i butikken og kjøpe Chupa Chups eller en annen godbit, men sødmen blir ikke helt naturlig. Det er av denne grunnen at mange mødre tenker på hvordan de kan tilberede et godteri på egenhånd for å skjemme bort barnet sitt. Prosessen med å lage godteri tar ikke mye tid og krefter, og alle ingrediensene er allment tilgjengelige og koster en krone. For å begynne å lage mat, må du ta vare på bokser for fremtidige godbiter.

Riktig form for godteri

I dag er det vanskelig å finne en passende form for godteri, selv på et hypermarked, siden produktet er en saga blott og kjøpte søtsaker inntar sin plass. Hvis du er smart, kan du imidlertid finne passende retter på kjøkkenet til en hvilken som helst husmor.

For å til slutt få en vakker flatformet slikkepinne, bare hell innholdet i en non-stick panne i små sirkler, sett inn en pinne eller tannpirker, og vent deretter på at den stivner.

Silikon bakeformer til cupcakes og aluminiumsformer til kaker og småkaker vil være et utmerket alternativ for å lage karameller. Du kan også bruke en vanlig plastform fra en godteriboks.

For at karamellene ikke fester seg til boksene, må oppvasken smøres med en stor mengde grønnsaker / smør. Ellers vil du ikke kunne fjerne godteriene i en integrert form. Gi preferanse til varmebestandige former som ikke vil smelte under påvirkning av varm karamell.

Hvordan lage sukker cockerels

Oppskriften anses for å være klassisk, fordi den er basert på det mest naturlige sukkeret og ikke noe mer. Mange tror feilaktig at smaken av produktet ikke en gang når de fire, men dette er langt fra tilfelle. Sollipops er grunnlaget for hjemmelagde godbiter, de er bokstavelig talt mettet med mors omsorg.

Viktige ingredienser:

• filtrert vann - 175 ml.
• kornsukker - 350 gr.
• melis - 30 g.

Matlagingsteknologi

1. Ta en emaljert panne i liten størrelse, helst med en tykk bunn, slik at sammensetningen ikke brenner. Sett filtrert vann i en beholder og kok opp, la medium varme.
2. Hell pulveret og kornet sukker forsiktig, rør samtidig med en slikkepott eller øse. Slå av bålet. Ikke la sirupen koke, ellers kan den brenne.
3. Rør sammensetningen gjennom kokeprosessen og se etter smelting av kornsukker. Så snart alle krystaller forsvinner og sammensetningen blir jevn, slår du av ovnen. Du kan legge merke til hvordan boblene begynner å stige fra bunnen av pannen, dette vil være et bevis på slutten av tilberedningen av sirupen.
4. Nå må du begynne å lage godteri. For å gjøre dette, tilbered ønsket form, smør den med vegetabilsk olje og hell sirupen i små porsjoner.
5. Overvåk nøye hvordan massen vil stivne. Når bunnen av komposisjonen har herdet, stikker du en tannpirker eller pinne, og vent deretter på fullstendig herding. Et slikt trekk vil gjøre det enkelt å få karameller uten å skade strukturen.

Hvordan lage kremede cockerels

Oppskriften er designet for deg som foretrekker en delikat versjon av karamell som er sukkerholdig enn sukker. I utarbeidelsen av melkeblandingen har sine egne nyanser som må tas i betraktning.

Viktige ingredienser:

• kornsukker (helst stokk) - 210 gr.
• helmelk eller tung krem ​​- 110 ml.
• smør - 45 gr.
• vaniljepulver - etter smak

Matlagingsteknologi

1. Forbered en ikke-pinne panne med en tykk bunn; hvis den er våt, tørk den. Hell melk eller fløte, kok opp. Hvis du bruker melk, må du i tillegg tilsette smør. I tilfeller der fettkrem er inkludert i oppskriften, forsvinner oljen.
2. Etter at de første boblene dukker opp, skru ned varmen, hell langsomt i vanillin og rørsukker, rør sammensetningen konstant.
3. Siden det ikke vil være synlig gjennom blandingen om sukkerkrystaller har løst seg opp eller ikke, må du handle "ved berøring" med servise. Se på skyggen, sirupen får en brun (kaffe) nyanse, dette vil signalisere at dette stadiet er fullført.
4. Etter dette gjenstår det bare å helle sirupen i formene og vente til den blir helt hard. Som tilfellet er med sukker karameller, sett inn tannpirkere etter dannelsen av en tyktflytende masse for enkel ekstraksjon.

Slik lager du fruktkaker

Etter smak ligner hannene på denne planen fruktis, men de smelter ikke ved romtemperatur. Godteri kan kjøles eller fryses til glede for barn.

Viktige ingredienser:

• kornsukker - 165 gr.
• malt kanel etter smak
• vaniljesukker etter smak
• ferskpresset juice - 90 ml.
• honning (valgfritt) - 5 g.

Matlagingsteknologi

1. Velg den beste pannen med emaljebelegg og en tykk bunn. Hell kirsebær-, plomme-, appelsin- eller jordbærsaft (de vil gi godteriet en rik farge). Tilsett brunt sukker.
2. Snu komfyren på sakte brann, rør blandingen konstant slik at den ikke brenner. Samle den gjenværende sirupen fra kantene på beholderen, ellers vil senere brente partikler være i godteriet.
3. Tilsett vaniljesukker og malt kanel etter ca 3 minutter, og bland det igjen. Slå av ovnen så snart du ser de første boblene stige.
4. Hell sirupen i formene, vent til dannelse av en tyktflytende konsistens og sett inn tannpirkene. Deilige karameller vil være klare om noen timer.

Å lage karameller hjemme er ikke vanskelig. Det viktigste er at du ikke slår på ovnen med maksimal effekt slik at sammensetningen ikke brenner. Velg en god gryte til å blande og varme opp ingredienser. Bytt ut komponenter med lignende proporsjoner.

Video: hvordan lage lollipops hjemme