Hvordan drikke cognac: finessene ved å drikke cognac

Vet folk at cognac bør drikkes av reglene? Tidligere ble en slik drink helt i en stabel, snappet med all mat og mat. I dag vet ekte kjennere av alkohol av høy kvalitet mye om drikke og behandler konjakk om langvarig eksponering. De følger alle kanonene for å nyte lukten og smaken.

Fans av cognac skaper en passende setting, velg passende glass, presenter en drink ved en viss temperatur, gjennomfør en smaksprøver og ikke glem det riktige valget av snacks. Og noen elskere klarer å lage cognac-baserte cocktailer for å kjenne nye lukter og smak.

Skape riktig miljø

Betydningen av valg av briller

Neste trinn er ikke å plukke opp briller, men klassiske brede briller smalt i toppen. De kalles også "snifters", som oversettes fra engelsk som "sniffing". Nylig har briller blitt byttet ut med lignende tulipanformede alternativer. Fagfolk er sikre på at et slikt fartøy er bedre i stand til å formidle aromaen i drikken. Selv om fans av alkohol ikke ser mye av forskjellen mellom en sniffer og et tulipanformet glass.

Temperatur betyr noe

Det er viktig å drikke drikken sakte, med en følelse av sjarmen til hver slurk. For å oppnå dette, når servering av cognac må være en viss temperatur. Det må ikke oppbevares i kjøleskapet eller på noe annet kaldt sted. Det beste valget er et skap, en bar der flasken stadig vil være lokalisert.

Alkohol serveres ved en ideell temperatur på 20-25 grader. Den åpnes en halv time før bruk. Ikke fyll snifteren helt. Drikken skal oppta den fjerde delen av glasset og serveres etter den andre retten eller samtidig med en sigar og kaffe.

Den viktige rollen å smake

Smaksprosessen begynner med å bestemme kvaliteten på alkohol. Ta et glass i hånden for å gjøre dette. Fra utsiden av snifteren legger de igjen et fingeravtrykk og ser på det gjennom den hellede konjakken. En drink anses å være av høy kvalitet hvis utskriften er godt synlig. Ellers er det en falsk. Deretter roteres glasset sakte i hånden rundt sin egen akse. Det dannes spor (“ben”) på veggene på snifferen. De ser nærmere på dem for å finne ut hva slags aldring som er alkoholen.

• Hvis det gjenstår spor i 5 sekunder, er drikken 5-8 år gammel.
• Hvis "bena" forblir på glassets vegger i opptil 15 sekunder, er cognac 20 år gammel.

Fargen på drikken kan være forskjellig. Det handler om aldring, så vel som mengden brukt karamell. Det er konjakk av en lys gul, brun fargetone. Det antas at en mer erfaren alkoholholdig drikk har en mørk farge, men ikke i alle tilfeller.

Etter å ha studert de eksterne dataene, begynner de å evaluere aromaen. Tre bølger av lukten av en slik drink ble adoptert.

1. I en avstand på 5-10 cm fra kanten av snifteren kjennes den første bølgen. Mannen henter den svake lukten av vanilje.
2. Nær glassets kanter kan du føle aromaen av frukt og blomster. Det er her den andre bølgen begynner. I en god drink fanges dessuten lukten av fioler, lind, samt aprikos og roser spesielt.
3. Umiddelbart i selve snifferen kjennes en kompleks kombinasjon av lukter, nær aromaen av havnen. Dette er den tredje bølgen, slik at du kan nyte en bukett med lukter.

Reglene for riktig drikking

Etter smakingen er det verdt å gå videre til selve drikkeprosessen. Det utføres sakte, med en følelse og forståelse for alle kvaliteter, smak. Cognac drikkes i små slurker. Hold ham i munnen et par sekunder. Dette lar deg fange effekten, kalt "påfuglhalen."

Drikken skal sakte spre seg over tungen, halsen, slik at det blir igjen ettersmak. Klare alkoholtoner skal ikke merkes. Alkohol anses som god kvalitet hvis den behagelige ettersmaken varer lenge. Du kan varme opp snifteren med håndflatene i et par minutter og så svelge konjakken. Smaken blir litt annerledes.

Kombinasjonen brandy med mat

Den klassiske serveringen av slik alkohol er uten mellommåltid. Denne drinken går ikke bra med et tungt måltid. Det blir presentert på slutten av måltidet, servert til dessert, og observert de aktuelle kanonene. De blir mest etterlevd av franskmennene, som først drikker kaffe, så koser seg og koser seg i konjakken, og deretter røyker en sigar.

Noen kjennere av en slik drink som snacks velger frukt, sjokolade, harde oster, samt sjømat, magert kjøtt eller pastaer. Et viktig poeng her er mangelen på sitron. Denne sitrusen sløver smaken av en dyr drink.

Ofte fungerer cognac som en komponent i forskjellige cocktailer. Det går bra med brennevin, rom eller sirup, juice, martini, inkludert melk. For slike tilfeller er det bedre å velge konjakk med tre stjerner. I noen bedrifter serveres drinken med is på en aperitiff.

I henhold til reglene er det ikke vanlig med aldrende cognac å blande med andre drikker, både alkoholholdige og vanlige.

anbefaling
Drikkeflasken skal alltid være stående. Hvis drikken ikke er ferdig, helles den i en annen mindre glassbeholder og lukkes tett. Ikke la uferdig konjakk komme i kontakt med korken. Ellers vil han gradvis miste kvalitetene.

Kombinasjonen av cognac med kaffe

Takket være smak og aromaindikatorene til konjakk, lader det en person med energi, hever humøret og varmer. Kan det kombineres med kaffe, og hvordan gjør du det riktig?

Det er visse regler som du kan føle den behagelige lukten og smaken på begge drinkene.

Klassisk versjon

1. Hell en teskje malt kaffe i en fin sil. Tamp pulveret godt.
2. En teskje cognac helles på kaffe i en sil, og på toppen av det legges det igjen en teskje malt kaffe.
3. Silen med innholdet holdes over kruset, 100 ml konjakk helles sakte gjennom den.
4. Dekk toppen av koppen med en liten tallerken, sett til side i noen minutter.
5. Etter den angitte tiden tilsettes sukker i drikken og drikkes umiddelbart.

Afrikansk metode

1. Ta halvannen teskje malt kaffe, en halv skje kakao, litt kanelpulver.
2. De listede ingrediensene blir blandet, hell 100 ml kokende vann, satt i brann, kok opp i opptil tre minutter. Væsken skal ikke koke.
3. Etter tilberedning helles den varme drikken i en kopp, granulert sukker helles om ønskelig, og en halv teskje cognac helles.

Wien-metoden

1. Til en teskje malt kaffe tilsett 100 ml varmt kokt vann. Væsken settes på langsom brann, kokes, bringes til koke.
2. Ta en annen tallerken der litt kanel er blandet, et par krydret fedd, noen få sukkerbiter og sitronskall er tilsatt. Cognac helles i den resulterende blandingen og brennes.
3. Kaffe tilsettes sammensetningen, legges til side i flere minutter. Blandingen filtreres, den gjenværende væsken helles i en kopp.

Kombinasjonen av cognac med cola

Bland konjakk med cola anses som upassende og til og med skadelig. Men i dag er den populær og nyter suksess hos mange mennesker. Det viktigste er å opprettholde andelen og vite hvordan du kan tilberede en slik drink på riktig måte. Du kan prøve det ikke bare på en restaurant eller bar, men også hjemme, tilberedt med egne hender.

Klassisk versjon

1. Et glass fylles med is, cognac og cola helles på toppen av det i samme forhold.
2. Hvis gjester drikker denne drinken utover kvelden, er det verdt å senke graden. Oppretthold samtidig andelen konjakk og cola, som 1: 3.

Cocktail "Brave Macho"

1. Et glass fylt med 350 ml cola og 35 ml cognac, hell litt pulverkaffe.
2. Den resulterende sammensetning er godt blandet og drukket.

Kubansk brandy-cocktail

• Bland 20 ml sitronsaft, 50 ml konjakk, 4 isbiter.
• Væsken helles i et glass, 30 ml cola tilsettes.
• Cocktailen er klar til å drikke.

For enhver kjenner av konjakk er det viktig å følge reglene for å drikke den. Det viktigste er å glede seg over smaken og aromaen i drinken.

Video: hvordan man drikker konjakk og hvordan man spiser