Hrabovik - en beskrivelse av hvor den vokser, toksisiteten til soppen

Hornbeam er oppkalt etter hornbeam treet, i nærheten det oftest vokser. Men han har også andre navn - grå eller almbrun boletus, grå kamille. Denne soppen er så lik boletus, soppplukkere skiller seg kanskje ikke alltid.

Utseende karakteristisk

Hornstrålen tilhører den flygende familien. Familien hans er en klok kvinne.

I unge sopp er hatten form halvkuleformet, med tucked kanter. I en mer avansert alder tar hatten en puteformet form. Overflaten rynker litt, har uregelmessigheter. Det porøse laget er opptil 3 cm. Huden er kjedelig og tørr, men hvis det regner, blir den øyeblikkelig blank, ser vannaktig ut. Derfor, i sammenligning med boletus, mister den på grunn av den ikke så høye kvalitetstettheten på hetten. Hvis soppen er overmoden, krymper huden helt, og deretter er kjøttet på hetten og tubuliene synlige under den.

Kjøttet på et ungt eksemplar er vanligvis hvitt og mykt. Men den eldre generasjonen hornstråle oppnår stivhet med alderen, som skiller seg betydelig fra boletus. Når soppen kuttes, mørkner den til en rosa-lilla farge, og blir deretter mørkegrå. Men soppen og aromaen er behagelig.

Benenes farge er gråaktig, men under den endres den til brunaktig. Den har en sylindrisk form, som blir tykkere nærmere bakken. Massen i den er fibrøs. Bentykkelse - i gjennomsnitt 4 cm, høyde - fra 5 til 13 cm. Det porøse laget er fritt. Den har et lite innrykk som ligger ved foten.

Sporeformen er fusiform, og sporpulveret har en brun fargetone. Porene er veldig små med en kantet rund form, overflaten deres er hvit eller sand. Rørene er smale, har en myk konsistens med en vannaktig struktur.

Hvor kan jeg finne en hornbeam

Hvor hornstråler vokser, kan du selvfølgelig finne en hornstråle. Men siden disse trærne tilhører bjørkeslekten, finnes ofte grå bjørkebjørk i bjørkelunder. Disse soppene vokser også i nærheten av andre lauvtrær, for eksempel kan det være hassel og poppel.

De vanligste naturtypene er de nordlige sonene i Russland og Asia, Kaukasus. Du kan samle hornstrålen i juni, og samlingen avsluttes i oktober.

Hrabovik som matprodukt

Denne soppen er rangert som spiselig, og i smak minner veldig om boletus. Men på grunn av at kjøttet er mindre tett, kan det ikke lagres på lenge, det ødelegger raskt.

Disse soppene er spesielt glad i ormer, så mange kan ikke spises fordi de er korroderte. Etter samlingen bør du nøye sortere dem hjemme og bare la være friske og sunne. Hvis noen deler har mørkere farge, kan dette være et bevis på forfall, noe som ikke bare er helsemessig, men også for livet.

Hornstrålen brukes fersk til å steke og koke, tørket, dynket i eddik og salt, syltet. For tilberedning av forskjellige retter ved bruk av oppskrifter som er gjeldende for boletus.

Lignende sopp

Hornstrålen har en likhet (og en veldig stor en) med både noen spiselige sopper og de som er farlige for mennesker.

Galle-soppen er også en dobbel av hornstrålen, men dette er dens "antipode", siden den regnes som nesten giftig. Den er ikke egnet til mat, fordi den har en bitter smak. Selv om du prøver å få bitterheten ut av ham, vil ingenting ordne seg, det vil bare intensiveres. Slike sopp vokser ofte i skog med barskogsvegetasjon, så vel som på sandjord. Deres eksistens er fra juli til oktober. Hatten er konveks, den gjennomsnittlige diameteren er 10 cm. I gallesvampen er hattenes overflate glatt og tørr. Fargen er brun eller brun. Massen er hvit, tykk. Når den kuttes, får den en rosa fargetone. Den har ingen lukt, men du bør ikke prøve den: den er veldig bitter. Benet kan ha en lengde på opptil 7 cm, en bredde på 1 til 3 cm. Det skiller seg ut i at det er hovent og mørkebrunt eller kremet oker, et nettmønster er synlig.

Video: Hornbeam (Leccinum carpini)