Varm sjokolade - helsemessige fordeler

Aztekerne har ordet "chocolatl", som betyr "skummende vann". Denne frasen ble kalt varm sjokolade. Den tilberedes ved hjelp av kakao, vann eller melk med tilsatt sukker. For smak tilsetter noen forbrukere krem ​​eller krydder. Matlaging kan eksistere i to varianter:

1. Varm sjokolade med et klassisk utseende. Små sjokoladebiter smelter og pisk til skum. Tilsett melk, sukker, vanilje og kanel. Drikken er tykk, tyktflytende og fet i naturen. Produktet inneholder et ganske stort antall kalorier. Ett glass av en slik "cocktail" inneholder 250 kcal.
2. Bruk pulver til matlaging. Det blir igjen etter at oljen er helt presset ut av kakaobønnene. Grunnlaget for tilberedningen av drikken er melk eller vann. Denne sammensetningen er et budsjettalternativ for drinken. Det viser seg å være flytende i konsistens og enkelt å tilberede. En lignende drink tilhører kategorien kostholdsprodukter med et innhold på bare 30 kcal i ett glass.

Aztekerne kvernet kornene til det dannet seg en pasta. Deretter ble det blandet med vann, alkohol og varm pepper ble tilsatt. Ofte fulgte en slik drink mange rituelle seremonier. På 1500-tallet brakte spanjolene produktet sammen med oppskriften til hjemlandet. Da fikk drikken distribusjon i andre europeiske land. Overalt begynte å åpne institusjoner, klubber der besøkende kunne prøve varm sjokolade.

Bruken var forbundet med god smak og et tegn på respektabilitet. De høye kostnadene ved drikken var årsaken til at bruken bare hadde råd til medlemmer av det høye samfunnet. Brukte den til terapeutiske formål. Det ble brukt til å helbrede sår, heve tonen. Menn med hans hjelp økte libido.

For å tilberede drinken ble det brukt en tekanne med kort tut. Han hadde et lokk og et håndtak laget av tre. Det inkluderte også en visp, som pisket skum. Den fete filmen ble fjernet med en skje. Drikken ble helt i små kopper og fat. For å redusere prisen for det litt, begynte de å fortynne den med melk. Samtidig kom smaken til smak, og denne teknikken begynte å brukes kontinuerlig.

På slutten av 1800-tallet fikk drikken en mer demokratisk karakter. Lærte hvordan du får billigere sukkerroe. I tillegg ble det oppfunnet en oppskrift for å produsere smør og pulver fra kakaobønner. Sjokolade ble laget av smør, og en drink av pulver. Nå brukes den av større sosiale grupper.

Nyttige egenskaper

Du kan snakke om fordelene bare når alle typer tilsetningsstoffer er til stede i det minste beløpet:

1. Produktet inneholder en stor mengde sink. Dette elementet er ekstremt viktig for kroppen. Med hans deltakelse syntetiseres protein, DNA og RNA-molekyler bygges. Kroppen opplever et økt behov for sink i puberteten.
2. Å bruke denne drikken kan forhindre solbrenthet.
3. Sammen med ham forbedrer en person humøret, det er en kraftig bølge. Et tilstrekkelig innhold av den naturlige nevrotransmitteren fenyletylamin fører til en økning i vitalitet.
4. Tilstedeværelsen av gallic acid stopper indre blødninger. Dette er bevist av amerikanske forskere.
5. Tilstedeværelsen av flavonoider gir blodfortynnelse, som et resultat av dets sirkulasjon forbedres.
6. Varm sjokolade kan bekjempe mange parasitter, de skyldige i en rekke sykdommer.
7. Prosessene assosiert med dannelse av kreftceller blir hemmet.
8. Å være en kilde til et vitamin-mineral-kompleks, kan det fungere som en assistent i kampen mot vitaminmangel.
9. Tilstedeværelsen av teobromin har en beroligende effekt på endene av nervevagus.
10. En langvarig hoste vil forsvinne hvis du drikker en kopp varm sjokolade.
11. De antibakterielle egenskapene til tianin vil eliminere betennelsesforandringer i halsen.
12. Koffein stimulerer hjerneaktiviteten.
13. Under påvirkning av produktet utskilles endorfiner, og de er kjent for å være hormoner av lykke.
14. Takket være procyanidiner blir huden yngre, og såroverflaten leges mye mer intenst.

Utvalgskriterier

Fordelene med varm sjokolade avhenger av kvaliteten som kakaobønner besitter og måten drikken tilberedes:

1. Kakao oppnås i industriell produksjon (gjødsel brukes til dyrking). Det er en type organisk kakao der gjødsel ikke brukes. Men arten av høyeste kvalitet er den "levende" kakaoen, når fruktene høstes for hånd.
2. Noen forhandlere forstyrrer den teknologiske kjeden for produksjonen, som et resultat av at produktet mister de fleste av fordelaktige egenskaper.
3. Naturlighet bekreftes av en rik brun farge. Fett i den skal inneholde minst 15%. Pulver av høy kvalitet etterlater ikke klumper når de tørkes.

Reseptbelagte forbindelser

1. Smeltet sjokolade tilberedes som følger. Sjokoladebrikker brukes til å danne chips. Den legges i vannbad og melk tilsettes i forholdet 50:50. Tilsetning av krydder og sukker utføres i samsvar med smakspreferanser.
2. Rå bønner blir gjennomvåt i et kvarter. Deretter skal de raspes med et rivjern eller føres gjennom en kaffekvern. Det tilberedes en blanding som består av en fjerdedel kopp krem ​​og tre fjerdedeler melk. Den blir satt i brann og sjokoladebrikken er oppløst i den. I dette tilfellet bruker du en visp.

For vekttap
Å diversifisere kostholdet vil hjelpe bruken av dette kalorifattige produktet. I stedet for sukker, erstattes varm sjokolade med erstatning, og et skummet produkt brukes som melk.

Losser mono-diett
En gang i uken konsumeres eksklusivt smeltet sjokolade og usøtet kaffe. 100 g konsumeres per dag, og tre kopper kaffe. Slike faste dager hjelper til med å miste ekstra kilo.

skade

Det kan reduseres til følgende posisjoner:

1. En høy konsentrasjon av puriner kan bidra til avsetning av salt.
2. Med bruk av varm sjokolade absorberes kalsium verre.
3. Produktet regnes som et sterkt allergen.
4. Kanskje en negativ effekt på kroppen av plantevernmidler og gjødsel som brukes i dyrkingen.
5. Produktet hever blodsukkeret, derfor er det kategorisk kontraindisert for diabetikere.

Bruken av varm sjokolade er forbundet med fordeler for både helse og humør. Men du trenger bare å bruke et kvalitetsprodukt.

Video: hvordan lage varm sjokolade