Artikkelinnhold
Kakaobønner er fruktene som er grunnlaget for produksjonen av ikke bare alles favoritt sjokolade, men også kakaosmør og oljekake. Et verdifullt produkt som brukes i mange bransjer er spesielt gunstig for mennesker. Alt dette takket være antioksidanter og vitaminer som finnes i betydelige mengder her.
Litt om komposisjonen
Korn av et sjokoladetre kan skryte av innholdet i alle komponenter som er nødvendige for en menneskekropp. Dette er for det første fett, proteiner og karbohydrater, samt ikke mindre viktige alkaloider, mineralkomponenter og syrer av organisk opprinnelse.
Tatt i betraktning siden av den kjemiske sammensetningen, kan det bemerkes at den spesielle verdien av produktet ligger i kjernen, så vel som i kjernen og kjernen. Disse delene er ganske rike på nødvendige komponenter.
Kjernen inneholder kakaosmør, og utgjør 55% av det totale volumet. Dette er stearinsyre og palmetiske syrer.
Tilstedeværelsen av tanniner forklarer den spesielle, litt bitre smaken på produktet og dets farge.
Karbohydrater er inneholdt i følgende sammensetning: stivelse (5-9%), sukrose, fruktose og glukose.
Tilstedeværelsen av syrer ble notert - eple, sitronsyre, eddik, vinsyre.
Uunnværlig innholdet av mineralkomponenter - kalsium, fosfor, magnesium. Inneholder fortsatt aske, som i bønnene på kaffetreet er 2-4%.
Aromatiske elementer er ansvarlige for å skape den spesifikke lukten som sjokolade har.
Bønner er rike på vitaminer. De fleste av dem er elementer i gruppe B. Du kan også snakke om biotin, nikotinsyre og pantotensyre.
Hvor brukes kakaobønner?
Uvanlige frukter av sjokoladetreet er mye brukt i den enorme matindustrien. Det viktigste og mest verdifulle produktet oppnådd fra slike korn er kakaosmør, som brukes som base i produksjonen av alle typer sjokolade.
Etter bearbeiding av råvarene oppnås tørre rester, de er kjent for oss, som kakaopulver.
Nyttige korn brukes i farmakologi, parfymeproduksjon.
Fordelene med kakaobønner
Fruktene til sjokoladetreet - råvarer, som er et stort lager av stoffer og elementer som er nyttige for mennesker.
- På grunn av innholdet av epicatechin vil det være mulig å redusere risikoen for hjerneslag, hjerteinfarkt og diabetes betydelig.
- Cocokhil er et spesielt element som fremmer veksten av dermale celler. Dette betyr at sårene vil leges raskere, rynker gradvis vil glatte ut og sjansene for å aldri vite hva magesår øker.
- Når du bruker dette verdifulle produktet, kommer en stor mengde magnesium inn i kroppen, og derfor har en person en følelse av eufori. Hjertet fungerer bedre, blodsirkulasjonen er mer effektiv, og beinene blir sterkere.
- Agrinin er et anerkjent afrodisiakum, og tryptofan er et utmerket antidepressivt middel. Begge disse komponentene er inne i fruktene.
- Svovelinnholdet bidrar til å forbedre tilstanden til hud, negler og krøller.
Dermed kan vi trygt si at kakaobønnens rolle er å forbedre alle prosesser i kroppen.
Hvilken skade kan kakaobønner gjøre?
De fleste kan trygt legge kakaobønner i kostholdet uten å bekymre seg for mulig skade. Ikke glem rimelige mengder, for hvis du ikke overholder visse grenser, kan kjemikalier relatert til kaffe fra en venn fort bli til en fiende.
Legene er bekymret for at bruk av urimelige mengder kakao kan forverre tilstanden til pasienter som lider av angstlidelser.
Forsiktighet bør utvises av personer som lider av blødningsforstyrrelser. På grunn av nedgangen i denne prosessen i tilfeller av for høyt kakaoforbruk, øker risikoen for stort blodtap.
Kjerner har en risiko for takykardi.
Det anbefales ikke å bruke produktet mot diaré og symptomer på irritabel tarm, tilstanden kan bare forverres.
Forsiktighet bør utvises av pasienter som lider av en patologi som gastroøsofageal reflukssykdom. For høyt forbruk av kakao kan forverre symptomene på sykdommen.
På grunn av kakaoens evne til å øke det intraokulære trykket, bør pasienter med glaukom ekskludere dette produktet fra kostholdet.
Slike råvarer kan forårsake mye skade for hypertensive pasienter.
For følsomme mennesker kan klage på migrene eller hodepine.
Forbindelser relatert til koffein bidrar til rask utskillelse av kalsium fra kroppen sammen med urin. Av dette kan vi konkludere med at produktet er skadelig for personer med osteoporose.
Hvis operasjonen er planlagt, må bruken av kakao stoppes 15 dager før denne hendelsen.
Produktet er kontraindisert ved takykardi.
En allergisk reaksjon kan forekomme. En slik plage skyldes imidlertid bare et produkt av lav kvalitet, som ble kjemisk behandlet under dyrking. Det beste er å foretrekke allerede pålitelige leverandører.
Alle kan sjekke kvaliteten på kakao, det er ikke vanskelig å gjøre. En klype kakao gnides mellom fingrene. Hvis det gjenstår en tett, fet rest på huden, er råvarene av god kvalitet. En lett pulversti på fingrene etterlater et produkt av dårlig kvalitet, falsk.
På grunn av det høye kaloriinnholdet anbefales det ikke å spise sjokoladetre for overvektige.
De som ikke klager på helse, har muligheten til å nyte alle herlighetene med fantastiske frukter, fordi de vil gi betydelige fordeler.
Hvordan bruke kakaobønner
Kvernede kakaobønner kan brukes på helt andre måter.
Så for eksempel kan de som ønsker det smake et par korn rått. Du kan bruke kakao med honning, etter å ha dyppet dem i en godbit.
For øvrig er kakaobønner et utmerket forfriskende middel. Det er nok for en person å spise bare et par korn, da han allerede vil kjenne en bølge av styrke og energi.
I tillegg kan skrellede bønner kombineres med hakkede nøtter og honning. Den delikate smaken av en slik godbit er et virkelig funn.
En deilig drink er laget av kakaopulver. Det er ikke vanskelig å tilberede det: bønnene er malt til pulverisert tilstand og helles med kokende vann. De som ønsker kan smake drikken med melk, den vil være veldig velsmakende.
Takket være innpakning av sjokolade vil huden få et tonet, sunt utseende, synlig forynget. En lignende prosedyre har en anti-cellulitt effekt. Det anbefales å gjennomføre det før strandsesongen, siden det vil være mulig ikke bare å stramme kroppen, men også for å beskytte deg mot skadelig ultrafiolett stråling.
Sjokolademassasje er også nyttig, siden det hjelper til å eliminere kosmetiske defekter (arr, arr).
Fantastiske sjokoladetre er ikke bare et verdifullt matprodukt, men også en uunnværlig komponent for fremstilling av mange preparater innen kosmetikk og farmasi. Imidlertid kan denne delikatessen komme en person til gode bare hvis du bruker den i moderasjon.
Video: Cocoa Beans - En naturlig antioksidant
å sende