Lingonberry kjøttsaus: oppskrifter

Mange er vant til å servere vanlige majonesauser og ketchups av alle slag til kjøttvariasjoner av mat. Imidlertid er det mange andre oppskrifter, ikke mindre velsmakende og sunne, fokuserende bær. Lingonbær brukes ofte som basis, et deilig tilskudd oppnås som kan diversifisere alle kjente retter. La oss studere alt som er relatert til tilberedningen av sausen, slik at du velger riktig variant for deg selv og overrasker husholdningen og gjestene hyggelig.

beskrivelse

1. Rotsystemet har en krypende type, det er forgrenet og inkluderer mange ekstra røtter. Hver av dem strekker seg opptil 20 cm. Lite løv i ellipeformat har buede sidedeler og kanter. Hver brosjyre har sin egen forkortede stilk. Lengden på løvet når omtrent 3 cm. Når det gjelder pigmentering, varierer den avhengig av de lyse og mørkegrønne tonene.
2. I den nedre delen av de presenterte brosjyrene er det groper av et klubbformet format. De har slim, som er ansvarlig for absorpsjon av fuktighet. Blomsterstanden er pigmentert i en falmet rosa tone, som er omtrent 0,5 cm lang. De minner noe om en bjelleformet struktur i strukturen. Når det gjelder perioden med blomsterstand, ser dette ut på slutten av våren eller forsommeren.
3. Fruktene i seg selv har et avrundet format, de er omtrent 0,8 cm i diameter. Smakskvaliteter er karakteristiske for denne kulturen, følelsen av surhet og sødme blir følt. Frukt har sin opprinnelse på slutten av sommeren, varer til høsten. I følge eksterne data ligner dette bæret tyttebær, men det erfarne øyet kan lett skille dem. Tyttebær har bitterhet, mens lingonbær ikke har denne funksjonen. Skuddene til den diskuterte kulturen er høye, selve busken vokser i tørr jord.
4. Presenterte bær liker å vokse i et temperert klimasone. Ofte er det et vilt som foretrekker å vokse i sumpete områder, så vel som i fjell og skogbelter. Finn ofte disse fruktene i tundraen. I det enorme hjemlandet vårt finnes det i midterste felt.
5. Som oftest vokser i Kaukasus, i Sibir, i Østen. Dyrkingen av denne kulturen har sin opprinnelse på 1700-tallet. Først dukket de første plantasjeplotene opp i USA, deretter spredte de seg videre. I dag dyrkes bæret i de store vidder av Hviterussland, Polen, Sverige, Litauen, så vel som Russland. Høsting fra slike hendelser gir 25 ganger mer enn når du dyrker frukt i naturen.

Finessene til arbeidsstykket

Til dags dato regnes den mest populære bærsausen som en godbit fra de omtalte fruktene. I et slikt lys, ved første øyekast, har imidlertid emnet sine egne finesser. La oss sortere dem i prioritert rekkefølge.

1. For å få en virkelig velsmakende bandasje, må du sortere fruktene med spesiell forsiktighet. Det er viktig at råvarene er helt modne. Ellers etter varmebehandling vil bitterheten som er uvanlig for ferske prøver skille seg ut fra bærene. Selvfølgelig vil det ikke uttales for mye, men det er bedre å beskytte deg selv.
2. Konsistens av høy kvalitet etter konsistens er homogen, delikat. Dette kan oppnås hvis du først bruker en sil, deretter en blender. Den første enheten vil beskytte sausen mot huden, og den andre vil skape den veldig ømhet som vanligvis ikke er nok når du lager tilsetningsstoffet på egen hånd. For å sikre at gniddingen er riktig, hell først kokende vann over frukten.
3. Kokingen utføres i en riktig valgt ildfast beholder. Det er nødvendig å ekskludere containere laget på basis av aluminium.Ellers starter du oksidasjonsprosessen, noe som vil føre til at skadelige stoffer trenger inn i tilsetningsstoffets sammensetning. Det er bedre å bare ta containere dekket med emalje. En beholder i rustfritt stål er også egnet. Fortsett med det som er tilgjengelig på kjøkkenet.
4. De som planlegger å tåle tilskuddet i en anstendig periode, bør ta seg av emballasjen som de vil bli pakket i. Steriliser på forhånd, og tørk deretter beholderen grundig. Coverene koker bare, men først må du fjerne tannkjøttet fra det indre partiet. I fremtiden blir de installert på sine steder.

Selvfølgelig kan det hende at denne listen over anbefalinger ikke er fullstendig. Hver oppskrift har sine egne nyanser, de må tas i betraktning. Følg instruksjonene for alt å trene.

oppskrifter

klassiker

1. Du trenger ikke for mange komponenter for å glede familien med et deilig tilskudd. Hun vil dekorere ikke bare kjøtt, men også en fiskedisk. Så ta vare på bær i et volum på 500 gr. Ta også ca 0,15 kg. kornsukker, 245 ml. vann, tørr hvitvin (0,1 l.), en klype kanelpulver og 6 gr. stivelse.
2. Først bør du rengjøre bærene, eliminere fremmede rusk. Vask deretter fruktene, overfør den til en kasserolle og bland vann i volum i henhold til oppskriften. Sett den på brenneren, og la den deretter gå til boring. Kok til prøvene begynner å sprekke.
3. Når alt er klart, før du innholdet i den ildfaste containeren gjennom en spesiell sil. Gå deretter tilbake til de ildfaste kokekarene, vent til saften koker. Tilsett sukker og kanelpulver til denne sammensetningen. Kok til pelletene har løst seg opp.
4. Så snart dette skjer, gå inn i vinen og la det småkoke, og vent på en reduksjon i innholdsmengden. I løpet av denne perioden er det nødvendig å blande sammensetningen grundig for å unngå forbrenning. Til slutt hell du stivelsen fortynnet med vann, la det småkoke i et par minutter og slå den av.

Med vin

1. For å tilberede en krydret saus, smelt 60 g. honning i et dampbad. Vask og sorter 100 gr samtidig. bær. Tørk på noen måte som mulig, slik at det ikke blir igjen overflødig fuktighet. Kombiner i en kasserolle med frukt i passende størrelse med honning.
2. Hell 200 ml der. semisweet rødvin og kast en kanelstang. Stev ingrediensene på en lat ild. Volumet skal synke med en tredjedel. Etter det, bli kvitt kanelstengene. Overfør deretter den ferdige massen til en sil og slip.
3. Hell den ferdige sausen i en spesiell bolle. Prøv den ferdige sammensetningen etter smak. Juster smaken etter ønske. Bland om nødvendig litt honning og bland grundig. I dette tilfellet skal sausen være varm. Den kalde sammensetningen kan ha en ujevn smak.

For vinteren

1. I henhold til vanlig ordning, vask og sorter ut 500 g. bær. Vent til råvarene tørker. Bruk papirhåndklær for å fremskynde prosedyren. Send tilberedte frukter til tørre og rene retter med emalje-belegg.
2. Hell 250 g. kornsukker. Mos råvarene slik at saften begynner å skille seg ut. Send beholderen med arbeidsstykket til brenneren. Sett en lat ild. Fortsett å småkoke bærene i omtrent 10 minutter. Ikke glem å blande dem systematisk samtidig.
3. Etter manipulasjonene ovenfor, sett beholderen til side og la den avkjøles naturlig. Parallelt må du forberede små glassbeholdere. Vask dem grundig med brus og tørk. Forbered også tette nylonhetter.
4. Sørg for å sterilisere boksene over damp. Alternativt kan containere sendes til ovnen i 12 minutter. Slip sausen gjennom en sil etter avkjøling. Rengjør og skyll belgene med rød hot pepper på samme tid. Vend den til en oppslemming med en blender.
5. Kombiner pepperblanding med bær. Rør grundig. Ikke tilsett for mye pepper, ellers blir sausen veldig varm.Reduser om nødvendig mengden pepper med halvparten hvis du ikke liker for varme krydder.
6. Du skal ikke utelukke pepper i det hele tatt, problemet er at den ferdige sausen mister all sin pikantitet. I tillegg fungerer pepper som et naturlig konserveringsmiddel. Bland 5 g i en egen gasspose. universal krydder, 6-stjerners fedd, samme antall einer, salt og en blanding av paprika.
7. Dypp et slikt preparat i bærblandingen og hell 80 ml. balsamicoeddik. Send arbeidsstykket til komfyren og kvern det slik over en lat ild i ytterligere en kvart time. Ta ut posen med krydder. Hell varm saus i sterile glass. Kork med luer. Snu og pakk inn et teppe.

De helbredende egenskapene til bær

1. I tillegg til sauser, anbefales de presenterte fruktene å inkluderes regelmessig i kostholdet. Hovedpoenget er at de er mettet med verdifulle enzymer.
2. Et slikt produkt er kjent for sine mange positive egenskaper. Blant disse kan antipyretisk, desinfiserende, antibakteriell og tonic skilles.
3. På grunnlag av frukt i folkemedisinen kan du lage mye forskjellige verktøy, som du kan takle nesten hvilken som helst sykdom. I tillegg til dette råstoffet er det en mild avføringsmiddel og vanndrivende effekt.

Følg enkle anbefalinger når du tilbereder sauser. Dette er ikke noe komplisert. Det er mange varianter å lage en slik saus. Fokuser derfor på dine personlige smakspreferanser. Ellers anbefales det på det sterkeste at du ofte inkluderer fersk frukt i kostholdet ditt. Deres systematiske spising vil tjene som en utmerket forebygging av dannelse av forskjellige patologier. Sammen med dette øker kroppens beskyttende funksjoner betydelig.

Video: lingonberry saus til kjøttretter